Ww recettes testées : légumes

Pain de chou-fleur (entrée , plat unique ou accompagnement)

Voici la recette de pain de chou-fleur (recette de ma maman )

Pour 4 personnes 3 points par personne
1 beau chou-fleur
4 oeufs 8 points
2 cuil. à soupe de maïzena ( 20 gr.) 1 point
1/4 l. de lait (écrémé 1,25 point, ½ écrémé 2,5 points)
10 cl de crème fraîche liquide 2 points (peut être diminué suivant la crème fraiche utilisée !!!)
sel,poivre

Cuire le chou-fleur 15 à 20 minutes dans l'eau bouillante salée (ou en autocuiseur, voir temps de cuisson sur le livret). Egoutter, écraser avec une fourchette.
Délayer la maïzena dans le lait froid. Mélanger le choufleur écrasé avec les oeufs battus et la crème fraïche, ajouter le mélange maïzena/lait, assaisonner.
Mettre ce mélange dans un moule à cake beurré et faire cuire 40 minutes à 180°C (th5). Démouler chaud et servir chaud (en accompagnement par exemple ou en plat unique le soir car çà cale bien) ou froid (avec une mayonnaise, une sauce aux herbes,...)

Bon appétit!!!

Catherine

bonjour je viens d'inventer une tite recette et nous nous sommes régalés à midi

alors je l'appellerais

Haricots verts rocopoul
Pour 2personnes 5,5pts pour le tout
75g d'allumettes de poulet (4%) 1,5pt
30g de roquefort 3pts
3 càs de crème 4% 1pt
500g de haricots verts 0pt
faire rissoler les allumettes sur une feuille de cuisson
ajouter la crème puis le roquefort.
ajouter les haricots verts, mélanger et laisser cuire a feu doux 2min
servir seul ou avec des pâtes (à comptabiliser)

personnellement je les ai mangé seuls avec du pain et mon zom lui les a préférés avec des pâtes
alors je donne 9/10 à cette recette merci a tous et bonne journée

Petite recette testée il y a quelques temps

Rouleau de poireaux aux champignons

Pour 4 personnes, 4.5 pts par personnes.
4 poireaux
2CS de velouté de bolet (en sachet)
230 g de champignons de Paris (coupés en morceaux en conserve)
4 escalopes fines de dinde (130 g chacune)
4 tr de jambon de Parme

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les 4 blancs de poireaux dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter.
Délayer le velouté de bolet dans 25 cl d'eau froide.Porter à ébullition puis cuire pendant 5 minutes, y ajouter les champignons égouttés.
APlatir les escalopes de dindes (les transcher dans l'épaisseur). Y déposer une tranche de jambon puis un poireaux. Rouler le tout très serrer.
Poser les rouleaux dans un plat, y verser la sauce par dessus.
Cuire au four 15 minutes.

Commentaire : variante du classique endive au jambon.
Petit plat rapide et pas mauvais. Je dirais 8/10.

J'ai testé un petit gratin, vous m'en direz des nouvelles (je le note 9/10)

gratin de courgettes pour 8 : j'ai fait deux gratins de 5p chacun

150g de jambon de volaille à 4% 3.5 p
500 ml de lait écrémé 2.5p
4 càs de maïzéna 2p
800g de courgettes
et 2 p de fromage râpé

faire blanchir les courgettes dans de l'eau bouillante salée (enfin moi je ne sale plus depuis 1999 )
prélever 2càs de lait et les mélanger à la maïzéna puis mettre sur le feu avec le reste de lait
ajoutez y le jambon de volaille, salez , poivrez et muscadez (si vous en avez)
dans un plat a gratin repartissez les courgettes dans le fond puis la béchamel et enfin saupoudrez de fromage râpé
enfournez 25min à 180°

peux tu nous mettre la préparation du plat stp, MERCI

Gratin de Céléri :

pour 2 personnes :

1 P/Pers

500 g de céléri blanc
200 ml de lait écrémé
1 cuillère à soupe de maïzena
sel et poivre
muscade.

Coupez les céléri en morceaux faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Quand ils presque cuits, égouttez les et disposez-les dans un plat à gratin. Diluez la maïzena dans un peu de lait froid. Mélangez le reste du lait et faites chauffer jusqu'à ébullition. Ajoutez sel, poivre, muscade, et versez sur les céléri. Mettez au four (th.8 / 240°) et laissez gratiner pendant 10 mn

de jovy trouvé sur le forum pour enrichir le post des céleris ou je n'ai pas trouvé le blanc
pas testé

Galette de courgettes aux herbes

Pour 4 personnes

Laver et peler 3 courgettes . Râpez-les et épongez-les dans un linge. Salez, poivrez. Ciselez 1/2 bouquet de ciboulette et de persil . Incorporez-les aux courgettes. Fouettez 2 oeufs avec 2 càs de farine , puis mélangez aux courgettes. Faites fondre 20gr de beurre dans une poêle. Versez de grosses cuillères de pâte dans la poêle en les espaçant bien. Laissez cuire 3min puis retourner les galettes et terminer la cuisson. Procédez jusqu'à épuisement de la pâte. Servez bien chaud avec des quartiers de citron.

2.5pts par personnes!

Poivrons farcis à la viande hachée de Tatadebette (recette turque)

Pour 4 personnes (4 points par personne)

2 oignons
1 cc d'huile d'olive
3/4 de tasse de riz (60 g)
1/4 de tasse d'eau
400 g de viande hachée à 5 %
2 bouquets d'aneth
2 tomates
sel
poivre
4 gros poivrons ou 8 petits
1 cc de margarine
1 yaourt nature 0 %
ail

Faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive.

Ajouter le riz avec la tasse d'eau. Couvrez et faire cuire sur feu moyen pendant 10 mn, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Retirez du feu.

Ajouter la viande, l'aneth haché, les tomates émondées et découpées en petits morceaux, 1 cc de sel 1/2 cc de poivre. Mélangez bien en pétrissant pendant 5 mn.

Prendre les poivrons. Découper autour de la queue et ôter les graines. Lavez et égouttez.

Remplir les poivrons avec la farce à la viande hachée. Fermer avec les tomates ou le chapeau du poivron.

Disposer-les au fond d'une casserole, les chapeaux tournés vers le haut. Verser 2 verres et demi d'eau, ajoutez la margarine et 1/2 cc de sel. Couvrir et cuire sur feu moyen pendant 40 mn.

Servir chaud avec une sauce avec le yaourt battu avec 1cc d'ail haché. Recette pour 4 personnes (4pts wetwet par personne).

Je viens de tester cette recette, et je l'adore ! Le fenouil cuit dans ce bouillon a un goût vraiment différent, quant aux chataignes et aux noix, elles apportent vraiment une saveur formidable.
N'ayons pas peur des mots : cette recette est GENIALE !

J'ai testé cette recette hier soir, et j'ai bien aimé.
J'ai juste trouvé que les dés de poulet n'apportaient rien et je retesterai avec du bacon à la place
Par contre, je n'avais plus de pignons , j'ai donc mis des graines de sésame à la place, bon bah ça n'apporte rien non plus
Bonne petite recette, originale et riche en couleurs. Merci !

Voilà la recette que j'ai essayé ce midi :
Petits flans de courgettes
pour 4 personnes (4 flans indiv) pour 2 points par personne
Ingrédients :
600g de courgettes détaillées en rondelles
2 cuil à soupe de maïzena 1 pt
2 oeufs 4 pts
sel, poivre, muscade selon goût
1 cuil à soupe de persil
30 g de gruyère râpé 3 pts

Recette :
Laver et détailler les courgettes en rondelles, les faire cuire environ 5 -6 minutes au MO (ou blanchir à l'autocuiseur). Les égoutter et les presser dans un torchon ou du papier absorbant.
Mettre dans le bol du mixeur tous les ingrédients, bien mixer et verser la préparation dans 4 petits ramequins.
Faire cuire environ 30 minutes à 220° au bain-marie dans le four !

Un pur régal, qui m'a fait pensé aux petits flans surgelés de Pi**rd

encore une nouvelle recette de courgettes avec les restes d'hier
Gratin de courgettes au coulis de tomates et bacon
pour 4 personnes pour 2,5 points par personne
Ingrédients :
600g de courgettes détaillées en rondelles
100 g d'allumettes de bacon 2,5 points
25 g d'emmental râpé 2,5 points
100g de coulis de tomates
1 cuillère à soupe de crème liquide 1 point

Recette :
Laver et détailler les courgettes en rondelles, les faire cuire environ 5 -6 minutes au MO (ou blanchir à l'autocuiseur). Les égoutter et les presser dans un torchon ou du papier absorbant.
Dans le plat à gratin, mélanger les ingrédients.
Faire cuire environ 30 minutes à 220° dans le four !

Bien bon mais un peu léger et a rendu de l'eau
donc la prochaine fois je mettrai du riz ou mieux du blé dans le fond de mon plat. Comme ça il y aura les féculents en plus !

Bon appétit
Elicia

Je reposte ma recette ici:

Tian de courgettes

Ingrédients:
1kg de courgettes 0 pt
100g de riz (moi je prends uncle B***) donc 5.7 pts
2 petits oignons 0 pt
1 gousse d'ail 0 pt
2 cc d'huile 2 pts
25 cl de bouillon 0 pt
2 oeufs 5 pts
200 g de creme fraiche 15% (moi je prends marque cora) 9.3 pts
100 g de gruyere rapé 6% (bridelig**) 4 pts

26 pts au total
pour 6 personnes : 4.5 pts
pour 4 personnes : 6.5 pts

Préparation:

1) épluchez les oignons,émincer les, faites les revenir dans une sauteuse avec l'huile.
épluchez l'ail et hachez le tres fin dans une assiette

2) lavez les courgettes, coupez en rondelles et mettez les dans la sauteuse

3) faites les revenir 5 min puis baisser le feu
ajoutez le riz et la gousse d'ail

4) salez poivrez, mouillez avec le bouillon chaud, couvrez et laissez cuire a feu doux 25 min

5) préchauffez le four thermostat 7
battre les oeufs en omelette ajoutez la creme

6)la cuisson du riz terminé, ajoutez hors du feu, les oeufs battus avec la creme, ajoutez un peu de gruyere

7)versez la préparation dans un plat a gratin et parsemez du reste de gruyere

faites cuire pendant 15 min

vous pouvez remplacer le gruyere par du parmesan (recalculez les points dans ce cas) et ajoutez du persil haché et basilic a la préparation ainsi que de la noix de muscade

je suis en train de faire cette recette mais avec 4 aubergines

10cl de lait de coco et c'est 7 points les 100 g (acheter à leade*r pri*ce avec 14 % de matières grasses)

pr 4 personnes à raison de 2, 5 points par personne