1 Recette avr. 2006

Tomates chaudes à la mozzarella

Ingrédients Équivalences

4 grosses tomates
60g de mozzarella
basilic
1cc d'huile d'olive
sel

Tomates chaudes à la mozzarella
Couper 4 grosses tomates et 60g de mozzarella (5pts) en rondelles assez épaisses. Disposer les rondelles de fromage et de tomates sur une assiette, en les faisant se chevaucher. Parsemer avec du basilic. Arroser d’1cc d'huile d'olive (1pt) et saler légèrement. Placer dans un four 5mn à 180°C pour faire fondre le fromage. Recette pour 4 personnes (1.5pts wetwet par personne)

Commentaire : Trés bon accompagnement avec une viande. Produits classiques habituellement mangés froids en salade. Variante chaude trés sympa.

2 avr. 2006

Tajine de tomates
Tailler 1 courgette et 1/2 poivron vert en petits dés. Dans une casserole avec un peu 1cc d'huile d'olive (1pt), faire sauter quelques minutes. Saler et poivrer et réserver. Couper la tête 8 petites tomates et les évider. Faire gonfler 140g de semoule (8pts) dans l'eau bouillante. Tremper 30g de raisins secs (1.5pts) dans l'eau tiède. Mélanger la semoule avec les raisins secs égouttés et les légumes. Farcir les tomates et replacer la tête des tomates. Passer au four à 180°C pendant 5mn. Recette pour 4 personnes (2.5pts wetwet par personne)

Commentaire : J'aime beaucoup faire cette recette quand on commence à approcher des beaux jours. Idéal avec une bonne grillade de viandes ou de poissons. Le mélange tomates, semoule et raisins est toujours trés agréable.

3 avr. 2006

Tomates chaudes à la mozzarella
Couper 4 grosses tomates et 60g de mozzarella (5pts) en rondelles assez épaisses. Disposer les rondelles de fromage et de tomates sur une assiette, en les faisant se chevaucher. Parsemer avec du basilic. Arroser d'1cc d'huile d'olive (1pt) et saler légèrement. Placer dans un four 5mn à 180°C pour faire fondre le fromage. Recette pour 4 personnes (1.5pts wetwet par personne)

Cortaline a écrit :

La même chose sur la pâte à pizza de Tatabalai miam miam !!!

4 avr. 2006

POELEE DE TOMATES MIELLEES

2 personnes
1 point

6 tomates
2 cc huile
1/2 cc miel
1 gousse d'ail
thym
1 cs vinaigre balsamique

faire chauffer l'huile dans la poêle et y ajouter l'ail coupé en rondelles et le thym "émietté" pour que les parfums sortent bien.
Ajouter les tomates coupées en deux et les arroser du miel. Laisser cuire doucement 10 minutes.
Mettre les tomates dans un plat et déglacer la poêle avec le vinaigre, sel et poivre. Arroser les tomates de ce jus.

nb : super bon, ce petit goût légèrement sucré sur les tomates
J'ai fait ça avec des filets de poulet et du blé, c'était vraiment agréable, j'en referais souvent, peut-être avec un peu plus de miel
9/10
source : magazine juillet-aout WW

aria a écrit :

J'ai testé ce midi une variante en ajoutant des poivrons rouges, il faut juste les faire précuire avant de les ajouter dans la recette au même moment que les tomates. C'est délicieux

5 Recette avr. 2006

Lasagnes de légumes au citron et parmesan

Ingrédients Équivalences

8 plaques de lasagnes
3 courgettes moyennes rapées
250g de champignons hachés
1 oignon haché
1/2 citron
400g de sauce tomate
1 bouillon cube
60g de parmesan rapé
1cs d'huile
25cl de lait écrémé
2cs de maïzéna

Lasagnes du potager
Pour 6 personnes
3pts/pers

* 8 plaques de lasagnes
* 3 courgettes moyennes rapées
* 250g de champignons hachés
* 1 oignons haché
* 1/2 citron
* 400g de sauce tomate
* 1 bouillon cube
* 60g de parmesan rapé
* 1cs d'huile
* 25cl de lait écrémé
* 2cs de maïzéna
* Persil, herbe de provence, sel, poivre, noix de muscade

1. Arroser les champignons avec le jus de citron.
2. Dans une sauteuse, faire suer oignon et persil haché, sans laisser dorer
3. Ajouter les courgettes et les champignons, saler, poivrer et saupoudrer d'herbe de provence. Cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau de cuisson.
4. Incorporer la sauce tomate et la moitié de parmesan
5. Préchauffer le four à 200°
6. Dalayer la maïzena dans 2cs de lait froid. Faire chauffer le lait restant, puis ajouter la maïzena delayée. Saler, poivrer et parfumer de noix de muscade.
7. Delayer le cube dans 20cl d'eau et l'ajouter à la béchamel.
8. Dans un plat, étaler 1/3 de légumes, recouvrir avec les lasagnes, verser la moitier de la béchamel, puis second tiers de légumes, les lasagnes, le reste de légumes et pour finir, le reste de béchamel.
9. Saupoudrer avec le reste de parmesan.
10. Glisser au four recouvert d'un papier alu 15 min puis retirer l'alu et continuer la cuisson pendant 20 min
11. Servir quand les lasagnes sont tendres!

pour la note, je mettrai 10/10!! j'en rafolle!!!

6 Recette avr. 2006

Gratin de carottes au sésame et fromage râpé

Ingrédients Équivalences

400g de pomme de terre à la vapeur
600g de carottes surgelées
2 oignons émincés
2cc de margarine à 40%
25cl de lait écrémé
4cc de maïzena
20g de graines de sésame
70g de fromage râpé allègé

Bonjour!

Je vous fait part d'une recette que j'ai trouvé dansun magazine mais que j'ai wetwettisé à ma sauce. Délicieux!

GRATIN DE CAROTTES AU SESAME

Pour 4, 4.5points/pers.

Faire cuire 400g de pomme de terre à la vapeur (4). Faire cuire 600g de carottes surgelés dans de l'eau bouillante avec un cube de bouillon de volaille. Faire revenir 2 oignons émincés dans une poele antiadhésive avec 2cc de margarine à 40% (1). Préparer une béchamel allègée avec 25cl de lait écrémé (1.5) et 4cc de maïzena (*). Une fois les légumes cuits, les mélanger avec 20g de graines de sésame (3), saler et poivrer, et les mettre dans un plat à gratin. Répartir la béchamel dessus avec 70g de fromage râpé allègé (4.5). Répartir 20g de graines de sésame (3) sur le dessus et faire gratiner au four préchauffé pendant 15-20'.
Bon appétit!

N'hésitez pas à me faire part de vos remarques notamment sur le comptage des points, je suis loin d'être douée !

Bonne journée!
@+!

7 Recette avr. 2006

Mini quiches aux carottes

Ingrédients Équivalences

250 g de carottes en conserve
2 œufs
1 noix de saveur Mag** basilic
Poivre
1 CC beurre 41%

Mini quiches aux carottes

Pour 2 personne - 2.5 points

250 g de carottes en conserve
2 œufs
1 noix de saveur Mag** basilic
Poivre
1 CC beurre 41%

Ecraser ou mixer la noix de saveur et les carottes. Ajouter les œufs battus et du poivre. Beurrer légèrement deux petits moules individuels et verser la préparation. Couvrir avec un film alimentaire et cuire 8 mn au micro ondes puissance max. (ou cuire au four, sans le plastique, pendant 25 mn).

Démouler, servir les mini quiches avec une salade verte.

Recette testée, approuvée et appréciée par Marymad et moi-même

8 avr. 2006

Bonjour à toutes

Je recherche la recette WW du " CAVIAR D'AUBERGINES "

SAVEZ VOUS OÛ JE PEUX LA TROUVER ?

Merci beaucoup !!!!

Soïsic

9 Recette avr. 2006

Caviar d'aubergines aux yaourt, ail et huile d'olive

Ingrédients Équivalences

2 aubergines
1 yaourt nature 0 %
2 petites gousses d'ail (ou 1 grosse)
4 tranches de pain de campagne de 50 g chacune
4 cc d’Huile d'olive
Sel poivre
Persil

Prélude, tu peux déjà taper ta recherche ds " rechercher des recettes" en haut à droite! Je cherche ....

YES

CAVIAR D'AUBERGINES
Pour 4 - 3 P/Pers
2 aubergines • 1 yaourt nature 0 % • 2 petites gousses d'ail (ou 1 grosse) • 1 cuillerée à café de moutarde • 4 tranches de pain de campagne de 50 g chacune • 4 cc d’Huile d'olive • Sel poivre
1. Epluchez et coupez en gros morceaux les aubergines.
2. Faites-les cuire dans l'autocuiseur avec un peu d'eau pendant 5 minutes à partir de la rotation de la soupape.
3. Lavez et hachez finement le persil.
4. Epluchez et hachez finement les gousses d'ail.
5. Passez au mixer les aubergines, l'ail, la moutarde et le yaourt.
6. Versez le mélange obtenu dans un saladier, assaisonnez à votre convenance et placez au réfrigérateur 15 minutes.
7. Juste avant de servir, faites griller des tranches de pain de campagne puis nappez-les d'un filet d'huile d'olive.
8. Accompagnez le caviar d'aubergines avec les tranches de pain grillées et saupoudrez de persil haché.
Dans cette recette, l'utilisation de yaourt permet de limiter la quantité de matières grasses. L'association du caviar d'aubergines fondant avec l'huile d'olive et le pain grillé forme une entrée qui sent bon la Méditerranée. Saupoudrez au moment de servir de persil frais haché à la dernière minute

10 avr. 2006

desolée je n'est pas pu venir avant donc pour mon repas de ce midi hachis parmentier aux carottes et bien c'etais delicieuxun vrai regale
si je mettrais une note se serais 10/10
voila a bientot bardoche 62

11 Recette avr. 2006

Haricots verts à la carbonara

Ingrédients Équivalences

1 kg de haricots verts extra-fins
2 cc de margarine
8 tranches de bacon
2 jaunes d'oeufs
4 CS de crème fraîche allégée
Noix de muscade
sel
poivre

Une recette trouvé sur le net ;o) Excusez moi, mais je ne sais pas comment rajouter le titre dans la liste au debut du post

(

Je vais le tester cette semaine et je mettra une note après ;o)

Haricots verts à la carbonara

pour 4 personnes, 2,5 pts par per

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

- 1 kg de haricots verts extra-fins
- 2 cc de margarine 1,5p
- 8 tranches de bacon 2p
- 2 jaunes d'oeufs 4p
- 4 CS de crème fraîche allégée 3p
- Noix de muscade , sel et oivre

Faites cuire les haricots à la vapeur (des haricots en boite, plus rapide!!!), découpez le jambon en fines lanières. Faites fondre la margarine dans une poêle, ajouter le jambon et faites le dorer pendant 5 min, puis ajoutez 3 CS de crème fraîche et réchauffez 2 min, poivrez et muscadez.
Dans un saladier battez les jaunes avec la CS de crème fraiche et salez. Egouttez les haricots verts et mettez les dans un plat de service, ajoutez le contenu de la poêle au mélange oeufs-crème.
Enfin, versez cette préparation sur les haricots et servez aussitôt.

Malion a écrit :

Enfin, ce soir les enfants ont voulu des spaghetti bolo et comme j'avais déjà bien mangé ce midi, je me suis fait les haricots carabonara pour moi toute seule. J'ai juste rajouté un petit oignon emincé. Je l'ai fait revenir dans 1cc de beurre 41% (moins de points que la margarine

)avec 4 tranches de bacon, avant de rajouter la creme. C'étais très bon

Je dirais au moins 9/10

12 Recette avr. 2006

Mousse d'asperges au saumon fumé aux pointes

Ingrédients Équivalences

4 feuilles de gélatine
300 gr de pointes d'asperges en conserve
2 oeufs durs
4 CS de crèmefraiche allégée à 15%
120 gr de saumon fumé

MOUSSE D'ASPERGE AU SAUMON FUME

Mousse d'asperges au Saumon Fumé

Pour 4 personnes
3points(ancienne méthode donc a recalculer)

-4 feuilles de gélatine
-300 gr de pointes d'asperges en conserve
-2 oeufs durs
-4 CS de crèmefraiche allégée à 15%
-120 gr de saumon fumé

Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.
Egoutter les pointes d'asperges en récupérant 5 cl de jus.POrter à ébullition ce jus puis y dissoudre les feuilles de gélatine préalablement ramollies.
Verser dans un bol mixeur les pointes d'asperges, le jus, les oeufs durs coupés en morceaux et la crème fraiche .Mixer le tout.
Dans un fond d'une terrine, mettre la moitié du saumon fumé coupé en lamelles, verser la préparation aux asperges, et recouvrir avec le reste de saumon.

Mettre au frais 4h avant de servir.

j'accompagnais cette recette avec un petit coulis de tomates.
C'est très bon.Je la proposais en petits plats individuels.

Je ne sais pas si ca peut aller avec des fraiches car cette recette nécessite un peu de jus mais pourquoi pas.

pour les points, .........3 points (anciens points )
c'est très bon.Il y a moyen de mettre lesaumon en tranche de facon a refermer ensuite c'est à dire tapisser le fond du ramequin et laisser dépasser , mettre la mousse et ensuite refermer c'est une autre facon de présenter .Jepense que chacun peut trouver ca propre facon de faire.

Modifié (mai 2006)

13 Recette mai 2006

Fenouil safrané aux raisins et amandes

Ingrédients Équivalences

zeste d'une orange
2 gousses d'ail
3 fenouils
1cc d'huile d'olive
10g d'amandes
10g de raisins blonds
1CS de graines de coriandre
1 dosette de safran

Fenouil safrané
Râper le zeste d’une orange et réserver son jus. Couper en lamelles 2 gousses d’ail et 3 fenouils (dans la hauteur). Faire revenir dans 1cc d’huile d’olive (1pt) le fenouil, l’ail, 10g d’amandes (1.5pts), 10g de raisins blonds (0.5pt), 1CS de graines de coriandre, 1 dosette de safran et le zeste d’orange. Laisser cuire couvert pendant 10mn. Verser le jus d’orange, 2CS de vinaigre balsamique et laisser bouillir 2mn. Saler et poivrer. Recette pour 2 personnes (1.5pts wetwet par personne)

Commentaire : Accompagnement surprenant par la couleur et délicieux par le goût. Ce safran doux à notre culture Méditerranéenne nous réconcilie avec le fenouil par toujours gai à cuisiner. Raisins et amandes ajoutent vraiment un goût sucré agréablement mélangé au safran.

14 mai 2006

Champignons farcis au fromage persillé
Prendre 6 gros champignons, Les nettoyer enlever le pied. Préparer 6 chavroux (3pts) avec 2cc d’ail et du persil haché. Remplir les champignons et saupoudrer de 15g parmesan râpé (1.5pts). Passer au gril 10mn. Recette pour 2 personnes (2pts wetwet par personne)

Commentaire : Voilà une recette trés simple et trés rapide à faire, manquant d'originalité, mais trés sympa à manger en accompagnement d'une grillade. A noter qu'en petits champignons non passés au four, cela peut faire un accompagnement d'apéro original en remplaçant l'aîl frais en aîl en poudre.

15 Recette mai 2006

GALETTE DE CHOU-FLEUR AU FROMAGE BLANC ET ÉMMENTHAL

Ingrédients Équivalences

500 g de chou-fleur
1 oignon
50 g de farine de sarrasin
200 g de fromage blanc à 0 %
1 oeuf
30 g d'emmenthal râpé
1 cc d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique
sel, poivre et muscade

J'ai modifié une recette (galette de poireaux et oignon) et ça a donné ceci :

GALETTE DE CHOU-FLEUR
pour 4 personnes - 2,5 pts/pers.

- 500 g de chou-fleur
- 1 oignon
- 50 g de farine de sarrasin (3 pts)
- 200 g de fromage blanc à 0 % (2 pts)
- 1 oeuf (2 pts)
- 30 g d'emmenthal râpé (2 pts)
- 1 cc d'huile d'olive (1 pt)
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel, poivre et muscade

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Quand il est translucide, ajouter le chou-fleur et bien mélanger.
Dans une terrine, mélanger oeuf, fromage blanc, farine, levure, emmenthal, sel, poivre et noix de muscade râpée.
Mettre le mélange chou-fleur oignon dans un plat rond en silicone, verser le mélange dessus et mettre à four chaud Th.7 (210 °C) pendant 20 mn.
Servir avec une salade.

Je mets 10/10 : vraiment très bon et copieux !

16 Recette mai 2006

Parmentier de chou-fleur aux boeufs hachés et gruyère

Ingrédients Équivalences

500 g de boeuf haché à 5% (soit 4 steaks hachés)
1 chou-fleur
1 carotte
2 oignons
10 cl de bouillon de boeuf
5 cl de vin blanc sec
2 Cs de concentré de tomate
20 cl de crème fraîche à 4%
3 CC de margarine à 60%
2 pincées de paprika
45 g de gruyère allégé
sel, poivre

krishna a écrit:
Voici ce que j'ai mangé ce soir. Cette recette vient d'un magazine, et je l'ai WWrisée.

Parmentier de chou-fleur au boeuf haché
Pour 4 personnes
5 points par personne

- 500 g de boeuf haché à 5% (soit 4 steaks hachés) 10P
- 1 chou-fleur (moi, j'en ai mis 2 petits)
- 1 carotte
- 2 oignons
- 10 cl de bouillon de boeuf
- 5 cl de vin blanc sec
- 2 Cs de concentré de tomate 1P
- 20 cl de crème fraîche à 4% 3.5P
- 3 CC de margarine à 60% 2.5 P
- 2 pincées de paprika
- 45 g de gruyère allégé 3P
- sel, poivre

Faire cuire les fleurettes de chou-fleur 15 min dans de l'eau salée

Peler la carotte et la couper en dés. Faites revenir les oignons hachés et la carotte 5 min dans une CC de margarine. Ajouter la viande et remuer 5 min. Verser le bouillon avec le vin blanc, le concentré de tomate, le paprika, du sel et du poivre. Laisser cuie 8 à 10 min, en gardant un peu de jus.

Allumer le gril du four. Faire chauffer la crème, saler et poivrer. Egoutter le chou-fleur et l'écraser sans insister, puis incorporer 2 cc de margarine et la crème chaude.

Répartir la viande dans 4 plats à gratin, couvrir de chou-fleur, parsemer du gruyère allégé, et faire dorer sous le gril. Servir aussitot.

Bon, je précise juste que la recette originale contient beaucoup de beurre, et pas de gruyère. La prochaine fois, je rajouterai dans la viande une branche de céleri hachée. J'ai mis dans un seul plat à gratin.

On a beaucoup aimé, je dirai 9/10 sans problème. C'est copieux (pour mon chéri, un peu juste, mais il aime les grosses portions, mais moi, je suis calée)

Donnez moi votre avis, ça change du parmentier classique

10/10 - Rien à redire, c'était très bon ! J'en avais fait pour 2 personnes et avec le reste de chou-fleur, j'ai fait la recette indiquée juste avant !
Merci Krishna !

17 Recette mai 2006

Moussaka légère aux aubergines et gruyère

Ingrédients Équivalences

400g d'aubergines
1 oignon
200 g de steak hâché à 5%
200g de tomates concassées
25cl de lait écrémé
10 g de maïzena
30 g de gruyère râpé
sel, poivre, muscade

recette de BardocheMOUSSAKA ALLEGEE

5POINTS

pour 2 personnes
5 points maximum par personne
( 10 sur 10 car copieux ,savoureux et pas cher en points)

400 g d'aubergines
1 oignon
200 g de steak hâché à 5% (5)
200g de tomates concassées ( si on veut on peut rajouter qq champignons)
25cl de lait écrémé (1.5 )
10 g de maïzena ( 0.5)
30 g de gruyère râpé ( allégé = 2; normal =3)
sel, poivre, muscade

faire cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés soit au micro ondes, soit à la vapeur ou à couvert dans une poêle avec un peu d'eau
une fois cuites les saler et les laisser égoutter
Dans une poêle faire dorer la viande, l'oignon émincé finement puis rajouter les tomates. saler, poivrer et laisser mijoter doucement
faire une béchamel allégée: délayer la maïzena dans un petit peu de lait froid, faire chauffer le reste du lait, quand il est très chaud y incorporer la maïzena délayée et laisser sur le feu en remuant jusqu'à léger épaississement. Arrêter le feu aux premiers bouillons. assaisonner ( sel, poivre, muscade - ce doit être bien relevé-)
Dans un plat allant au four disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, une couche d'aubergines etc...
saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four à gratiner ( 15 à 20 mn environ)
voila bonne ap biz bardoche 62[/quote]

Voilà, je me permets ....ceci est une recette de Bardochec'est un régal.....
moi, je rajoute des po Moussaka allegee wwet de bardoche

Voir l'albummmes de terre en lamelles pré cuites dans le fond du plat (comme le font les grecs) je coupe les aubergines en lamelles également, je rajoute également un peu d'ail, un peu de persil et de la mus Moussaka allegee de bardoche interieur

Voir l'albumcade dans la préparation viande/tomates.

Modifié (mai 2006)

18 mai 2006

CASSOLETTES D'ARTICHAUTS AU ROQUEFORT
Pour 6 personnes 4,5 pts / personne

Ingrédients :
- 12 petits cœurs d'artichauts en boite ou conserve
- 120 gr de roquefort (12)
- 100 gr de chèvre frais (5)
- 3 cs de crème liquide à 8% (1,5)
- 5 cc de beurre à 41% (2,5)
- sel et poivre
- 6 tranches de pain grillé (6)

• Rincer les cœurs d'artichauts à l'eau courante et égoutter en les pressant légèrement, les couper en deux puis en lamelles
• Emietter le roquefort à la fourchette, ajouter le chèvre, la crème, saler, poivrer et bien mélanger
• Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les lamelles d'artichauts et cuire 3mn à feu vif en mélangeant souvent
• Répartir les artichauts dans 6 cassolettes et napper de la préparation au fromage
• Préchauffer le gril du four et passer les cassolettes au gril pendant 2 à 3 mn
• Servez aussitôt avec une tranche de pain grillé

Note 10/10
Je pense qu'on peu alléger cette recette en supprimant la tranche de pain (1pts).
Je prépare cette recette à l'avance, je garde les cassolettes au frigo et il ne reste plus qu'à mettre sous le gril avant de passer à table.

J'édite, je viens de m'apercevoir d'une erreur de calcul des pts qui est maintenant corrigée

Modifié (mai 2006)

19 Recette mai 2006

Risotto aux champignons de Paris

Ingrédients Équivalences

1 cube de bouillon de volaille dégraissé
2cc de margarine allégée
3CS d’échalotes congelées
200g de champignons de Paris congelés
240g de riz rond
10cl de vin blanc sec
Parmesan

Risotto aux champignons
Faire dissoudre dans 1/2litre d’eau 1 cube de bouillon de volaille dégraissé. Dans un plat en terre allant au four faire revenir dans 2cc de margarine allégée 3CS d’échalotes congelées. Ajouter 200g de champignons de Paris congelés puis 240g de riz rond, le faire revenir et verser 10cl de vin blanc sec. Poivrer. Incorporer le bouillon. Remuer et fermer la cocotte avec son couvercle. Finir la cuisson à feu doux 20mn. Le servir parsemé de parmesan. Recette pour 4 personnes (4.5 points par personne)

Commentaire : Qui n'aime pas le risotto. C'est si facile à faire sous toutes ses formes avec tous les champignons possibles et inimaginables ... attention sauf les hallucinogènes

20 mai 2006

TZATZIKI

POUR 4 PERSONNES
0.5 PT /PERS

* 1 CONCOMBRE
* 200 GR DE FROMAGE BLANC 0 %
* 3 CS DE CREME FRAICHE EPAISSE 5 %
* SEL
* POIVRE
* 2 GOUSSES D'AIL
* QUELQUES FEUILLES DE MENTHE

Epluchée et rapée à la grosse râpe le concombre
Le mettre dans une passoire, le saler et le laisser dégorger
Pendant ce temps, mettre le fromage blanc dans un saladier et le fouetter environ 3 minutes
Rajouter la crème fraiche, le sel, le poivre, l'ail écrasé et les feuilles de menthe ciselée
Presser le concombre avec les mains afin de faire sortir l'eau et le rajouter en mélangeant à la préparation au fromage blanc
Mettre au frais au moins 1 heure (minimun)

A deguster bien frais avec des tranches de pain grillés à comptabiliser

NOTE 10/10
J'ai réalisé ce tzatziki pour un barbecue ce week-end et tout le monde s'est régalé sans se rendre compte qu'il était allégé

Modifié (mai 2006)

21 Recette mai 2006

Poêlée Provençale aux Oignons, Champignons et Courgettes

Ingrédients Équivalences

250g d'oignons épluchés et émincés
500g de champignons de paris émincés
500g de courgettes coupées en dés
1 grosse boîte de tomates pelées
1 gousse d'ail
Herbe de Provence
persil haché
sel et poivre
2 cuillères à café d'huile d'olive

Poêlée de légumes à la provençale (4 personnes - ¼ de point par personne)

250g d'oignons épluchés et émincés 500g de champignons de paris émincés 500g de courgettes coupées en dés 1 grosse boîte de tomates pelées 1 gousse d'ail Herbe de Provence, persil haché, sel et poivre 2 cuillères à café d'huile d'olive
Faire revenir dans l'huile les oignons Ajouter les champignons Ajouter les courgettes Laisser mijoter quelques minutes et verser les tomates Saler et poivrer Saupoudrer d'herbes de Provence Couvrir et laisser mijoter à feu doux Ajouter la gousse d'ail écrasée et le persil avant de servir.

bonjour cabotine
aujourd'hui j'ai testée ta recette poelée a la provençale et bien un delice rien a dire le gout tout est super bon meme les enfants que je garde mon dit c'est bon nanou
si je dois mettre une note 10/10 sans hesiter
merci cabotine car nous nous sommes bien regaler
a bientot si tu as d'autre recette a faire tester
biz bardoche 62

Bardoche 62 a écrit :

22 mai 2006

Légumes cabotins

1.5 p pour une personne

J 'ai coupé deux tomates en 4, une minute au MO ... j 'ai enlevé la peau à l'aide d'une fourchette. Puis j'ai ajouté une grosse pomme de terre coupée en dés, un oignon émincé, une gousse d'ail, du sel et du poivre, cuit 6mn au MO. J 'ai complété avec une mini boîte de haricots verts.Je réchaufferai au dernier moment. Je vous dirai ce soir comment c'était.

Je viens de la manger et je me suis régalée !!! Les tomates se sont transformé en coulis enrobant les autres légumes!!!! 10/10

23 Recette mai 2006

Artichauts braisés à la provençale avec bacon et tomates

Ingrédients Équivalences

1 carotte en rondelles
2 oignons émincés
80g de tranches de bacon
8 artichauts 'petits violets'
2 tomates émondées et coupées en dés
1cc d’huile d’olive
10cl de vin blanc
10cl d’eau
sel
poivre

Barigoulette d’artichauts (artichauts braisés)
Dans une sauteuse avec 1cc d’huile d’olive (1pt) faire revenir 1 carotte en rondelles, 2 oignons émincés, 80g de tranches de bacon (2pts), 8 artichauts «petits violets» nettoyés (couper les premières feuilles de l’artichaut, couper le reste au 2/3 de la hauteur, couper les cœurs en deux. Retirer le foin), du sel, du poivre, 2 tomates émondées et coupées en dés. Arroser avec 10cl de vin blanc et 10cl d’eau. Laisser mijoter 1h à feu doux. Servir avec des spaghettis à comptabiliser. Recette pour 4 personnes (1pt par personne)

Commentaire : Une recette avec un petit air provençal mais que l'on fait pas mal par chez nous. Un peu de préparation, un peu de cuisson, mais ça vaut le coup d'attendre le rendu est fondantissime !

24 Recette mai 2006

Gratin de légumes ricotta aux carottes et courgettes

Ingrédients Équivalences

2 oignons
3 carottes
500g courgettes
2 œufs
10cl crème fraîche 5%
200g ricotta
sel
poivre
muscade

Gratin de légumes à la ricotta
Préchauffer le four à 180°C. Emincer 2 oignons très finement sur le fond d'un plat à gratin. Disposer les rondelles de 3 carottes, de 500g de courgettes sur les oignons. Dans un bol, fouetter 2 œufs, 10cl de crème fraîche 5%, 200g de ricotta, saler, poivrer et muscader. Mélanger. Couvrir les légumes de ce mélange. Enfourner 1h. Recette pour 4 personnes (2.5pts par personne)

Commentaire : Un des rares gratins qui se mange même si il fait chaud. Trés bon accompagnement avec une grillade ou le soir avec une salade verte.

25 Recette mai 2006

Jambon aux asperges et tagliatelles

Ingrédients Équivalences

1 botte d’asperges
4 tranches de jambon blanc (4pts)
12.5cl de vin blanc
1cc d’échalote hachée
12cc de crème fraîche à 8% (3pts)
100g de tagliatelles fraîches (2pts)
150g de petits pois (2pts)
jus d’un citron
sel
piment doux
poivre des 3 baies

Jambon blanc aux asperges
Eplucher, nettoyer et couper les à mi-longueurs 1 botte d’asperges. Faire cuire les têtes et les queues séparément. Réserver les têtes. Continuer la cuisson des queues 10mn et les passer au mixeur. Couper 4 tranches de jambon blanc (4pts) en lanières. Faites les revenir 2mn dans une poêle munie d’une feuille de cuisson. Ajouter 12.5cl de vin blanc, 1cc d’échalote hachée et laisser réduire presque à sec. Verser 12cc de crème fraîche à 8% (3pts). Incorporer la purée d’asperges, le jus d’un citron, du sel, du piment doux et du poivre des 3 baies. Réchauffer 150g de petits pois (2pts) avec les têtes d’asperges, le jambon dans la sauce. Servir avec 100g de tagliatelles fraîches (2pts). Recette pour 4 personnes (4pts par personnes)

Commentaire : Une recette trés sympa pour les amateurs d'asperges. Il m'arrive de la faire hors saison des asperges et d'en prendre en conserve. Le goût est différent mais c'est pas mal et on gagne en temps et en préparation.

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