Compilation de recettes pour kenwood bm300

bonsoir tout le monde,

ca y est Beaviane c'est repartie

thé pistach cela m'est déjà arrivé que la pale reste coincée mais pas si longtemps j'espère que cela finira par se débloquer

Babeth j'espère que tes galères ce n'est pas trop grave, ah cette machine qu'elle bonheur elle apporte

bonjour à toutes
voila cela fait plusieurs semaine que vous me faites envie avec vos pains fait en cocotte .J'ai seulement une petite question: qu'elle genre de cocotte utilisée vous car celle que j'ai a une poignée en plastique et j'ai peur qu'elle fonde dans le four.Si vous pouviez me dire les quelles vous utilisée.
Merci et bonne journée à toutes !!!

Masmag, oui en plastique ça va fondre. La mienne a une poignée en bois. Il faut trouver un plat qui aille au four avec un couvercle (plats en pyrex, en terre, en fonte, etc).

et une "vieille friteuse" ? ça irait ? savez genre grande casserole avec un plat en verre qui sert de couvercle...

Merci Beaviane de m'avoir répondu si vite, c'est bien ce que je pensais pour la poignée en plastique.Mais je viens de penser qu'il y a une terrine à pâté avec 1 couvercle en terre qui traîne dans mon armoire et qui attend désespérément à servir, elle est de forme allongée.Est ce que cette terrine pourrait convenir pour les pains?

oui tu peux te servir de ce plat a moins que ce soit pour confectionner un plat alsacien car la il faut mouiller la poterie

Masmag, j'ai déjà pensé à une terrine à pâté, ça doit convenir très bien. Fais attention par contre à la taille, l'intérieur est en général assez petit, il ne faut pas mettre beaucoup de pâte, tu peux faire cuire le reste sur plaque.

ThePistach, friteuse oui pourquoi pas, mais le métal me semble pas facile à manipuler à la sortie du four.

zabou, j'ai prépare tous les ingrédients pour faire la confiture de Noel et je me demande a quel moment tu mets grand marnier ou rhum merci

pour la confiture kiwi tomates gingembre impossible de la lire grand merci pour toutes les recettes sympas que tu nous livre

josepha, je n'ai pas suivi où se trouve cette confiture de noël et qu'est-ce que c'est?
TatiZaza

Josepha,

A l'occasion, tu ne voudrais pas aller la mettre dans notre post sur les confitures, ça en fera une de plus !

Sinon, en attendant l'avis de Zabou, je dirais de mettre l'alcool en même temps que tout le reste, c'est-à-dire à macérer toute la nuit.
Merci d'avance

OOops, je viens de voir que la recette n'est pas pour la map, tu vas la faire comment ?

c'est fait mais je ne tenterai pas en machine vu tes problèmes

Bonsoir Josepha

Je mets l'alcool a macérer avec tout le reste.....

pour l'autre confiture j'ai en effet un problème, il faut que je contact Gillou...j'ai du faire une fausse manip que je n'arrive pas à rattrapper !!! .... je vais juste essayer de déplacer le problème pour que tu puisses cliquer dessus!...

bisous et bonne soirée

merci zabou tu es un ange je suis telement frigorifiée que je n'arrive plus a suivre les recettes ca promet

ah! ma pauvre josepha si je pouvais t'envoyer un peu de notre chaleur. C'est pô juste quand même

Merci pour cette recette de confiture, mais je suis bien curieuse, pourquoi confiture de Noël (à cause des fruits secs qui se mangent à Noël?) et avec quoi déguste-t-on cette confiture qui m'a l'air bien bonne.
Pour moi aussi, c'est fini, plus de confiot en map, merci béaviane

TatiZaza

oh pour le froid on va pas trop se plaindre je suis a l'abri mais pas très chauffée la maison (économie)

pour la confiture je sais pas quoi te répondre elle a ete poste par zabou et elle m'a inspire.

EFFECTIVEMENT, la confiture en map bien pratique mais.......

BONNE SOIRÉE A TOUTES

Je pense que Zabou ne tardera pas à venir me répondre mais je serais sûrement déjà au il est 22h40 chez moi.
Bonne nuit bizzzzz TatiZaza

Bonsoir TatiZaza

Confiture de noël pour les épices et les senteurs de noël....les fruits secs aussi....

encore bravo pour tes réalisations!

Josepha,

notre TH est de 54 à 55...le tien est de 60....il te faut donc un peu plus d'eau pour réaliser le pain de Mily

Bisous

merci zabou, j'ai eu le temps d'avoir ta réponse, je dormirais mieux ce soir, sans souci de confiture en tête
TatiZaza

MERCI ZABOU, je prend tes recettes et je change le th pour ma machine et impeccable

Bonsoir à toutes....

Je suis très contente pour toi Béaviane que tu es à nouveau une MAP....tu vas pouvoir rattraper le temps perdu......

Bonne boulange à toutes et à très bientôt

PETITS PANIERS GOURMANDS

la base c'est une recette de croissants
je vous donne la recette de mamanhelene toute en photos (photos et recette à suivre) je la trouve simple à faire et bien expliquée
mais vous pouvez faire celle que vous voulez

🔗 Croissants étape par étape + photos

j'ai fait des carrés de 10cmX10cm environ
mis dessus une cuillerée à soupe de crème pâtissière et parsemé de pépites de chocolat ou de raisins secs ou de fruits confits ou d'un peu de caramel et de grains de praliné

j'avais laissé la nuit au frigo et cuit le matin pour le petit déj, j'ai enfourné à froid à 225 °pour environ 25 mn environ (surveiller en fin de cuisson que ça ne brûle pas)
le carré de pâte avec sa cuillerée de crème pâtissière parsemée de pépites de chocolat
on soude les 4 coins
avant cuisson
à la sortie du four, les paniers se sont un peu ouverts, mais rien n'a débordé

c'était délicieux, assez léger, croustillant et tendre à la fois, je pense qu'il est possible de varier à l'infini, de parfumer la crème par exemple, d'ajouter d'autres garnitures, l'idée m'est venue en voyant des petits paniers surgelés dans une grande surface mais version salée avec des dés de jambon et de la béchamel, d'ailleurs je pense le faire aussi mais avec une pâte salée, donc à suivre .....

Génial ta recette Baradu en aurais tu d'autre du mm genre?

merci

sympa tes petits paniers baradu merci et bonne journée

oh oui très jolis baradu
Ta pâte a croissant tu la prépares a la map au départ ou tu fais tout a la main ???