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Compilation de recettes pour kenwood bm300

Page 29/165 · 4107 réponses · 464501 vues · Fermé

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Salut à toutes
Je me suis remise à la boulange Hier un pain d'épices qui sentait super bon, cet AM un kougloff pour le goûter (il touche le hublot) et ce soir pizza
Contente de voir que je n'ai pas trop perdue la m ain
Bon dimanche
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Salut a toutes et a tous

je viens d'acheter moi aussi une bm200 (à 53 euros je n'ai pas pu résisté embarrassé (oops) ) et je serais intéressée par les fichiers words avec les recettes

Très Heureux bravo a toutes vos pains et autres sont superbes d'après les photos
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Fatet,

Je pense que j'ai fais une erreur au niveau de l'eau car j'ai dilué ma levure dans de l'eau, mais pas celle de la recette.....

Clorofyle,

Qu'est ce qu'a donné ton pain au levain et ta brioche???
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D'habitude les pains d'épices et moi ça fait deux, je n'appréciais pas beaucoup. Mais, là, je peux vous assurer que j'ai changé d'avis. La MAP c'est vraiment super pour les faire.
Mon premier pain d epices
Mon pain d epices coupe
TatiZaza
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bravo tatizaza, mais quelle recette as tu prise
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bonsoir galie62

Au nom de toute l'équipe, je te souhaite la bienvenue sur le forum.
Tu trouves également des recettes pour ta map en utilisant la fonction recherche.

Bon pain

Lisbeth
7 Recette

LE PAIN D'EPICES

Ingrédients Équivalences
  • 125g de beurre
  • 125g de sirop d'orange
  • 50g de miel
  • 125g de sucre roux
  • 170g de lait
  • 1 oeuf
  • 280g de farine
  • 2c à café de levure chimique
  • 1 c à café de bicarbonate de soude
  • 1 c à café de gingembre en poudre
  • 1 c à café de cannelle
  • 50g d'écorces d'oranges confites
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir Josepha, j'ai pris la recette du livre mais je l'ai modifiée à mon goût. La voilà : LE PAIN D'EPICES
beurre 125 g,
sirop d'orange 125 g (à la place du sirop de sucre roux),
miel 50 g (à la place de la mélasse),
sucre roux 125 g,
lait 170 g,
1 oeuf,
280 g de farine,
2c à café de levure chimique,
1 c à café de bicarbonate de soude,
1 c à café de gingembre en poudre,
1 c à café de cannelle,
50 g d'écorces d'oranges confites.

J'ai mis le beurre, le miel, le sucre, le sirop d'orange à fondre dans une casserole.
J'ai laissé un peu refroidir (le temps de faire les autres pesées) et j'ai tout mis dans le bol de la map dans l'ordre où j'ai cité.
J'ai mis le programme 8. C'est vraiment très réussi et je n'ai pas résisté, je l'ai coupé tiède par gourmandise. J'en ai gardé pour demain pour comparer puisqu'il paraît que le pain d'épices est meilleur passé 24 heures. Bisou TatiZaza
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merci tatizaza, je vois que tu as mis 50 g de miel cela me parait peu mais je vais le faire et je te tiens au courant
oke j'ai ete jeté un oeil sur le bouquin mais ton sirop d'orange combien as tu mis d'orangespour ton sirop
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pour le sirop d'oranges, j'avais fait des écorces d'oranges confites il y a qq semaines et j'avais gardé le sirop qui restait au frigo et je l'ai donc utilisé à la place du sirop de sucre de canne. Cligne de l'oeil TatiZaza
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BIEN BIEN MERCI TATIZAZA
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au secours !!!!!!

je cherche mais en vain ou aller pour pouvoir mettre mes photos dans des messages ou dans mon album. Pas moyen de trouver.

Merci pour votre aide.

Tati zaza, ton pain d'épice est superbe. FÉLICITATION!!!!
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merci SDL08
pour les photos, tu peux soit cliquer sur ton avatar et tu arriveras dans ton profil, là tu verras album public album perso, tu cliques dessus et tu fais poster une image. tu mets un titre pour ton image et tu vas la chercher dans ton pc et tu fais envoyer
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tu peux aussi sur la page du forum là où il y a bienvenue SDL08 sur les forums tu vas dans Voir les albums photos, si tu veux mettre une photo dans pains gâteaux, tu cliques sur pains gâteaux et viennoiseries, une page va s'ouvrir, tu cliques sur poster une image et tu fais la même manoeuvre que précédement. J'espère que mes explications ont été claires. A plus TatiZaza
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Bonsoir tout le monde Hello, Kikou, Bonjour ,

Félicitations pour le pain d'épice Très Heureux .

Ce week-end, j'ai fait une pizza , des pains hamburgers fourées saumon crème fraîche et des pains briochés aux pépites de chocolat.
Je me suis rattrapée de mes deux journées où je n'ai rien pu faire (à cause du bac Exclamation ).
Voici les photos:

Pizza
Pizza

Pain hamburger
Pain hamburger
Pains brioches
Pains brioches

Modifié (juin 2005)

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Merci à vous toutes et tous pour vos conseils.

Dès demain soir, je commence un album.

Merci encore et bonne nuit tout le monde.
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bonjour tout le monde

je vous donne des nouvelles de mon pain aux oeufs : super comme d'habitude et qu'est-ce que c'est bon, c'est entre le pain et la brioche
il est pratiquement fini, je n'ai même pas fait de photos à ce propos il va falloir que je mette toutes celles que j'ai prises

Bonne journée
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bonjour!!!

Je m'aperçois que c'est bien calme aujourd'hui..
Ya t'il grève des MAP???

Je vais réessayer mon pain de campagne ce soir car attendre le week end sera trop long. Verdict dans un peu plus de 4H.
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bonsoir Hello, Kikou, Bonjour SDL08, et non, moi je n'ai pas fait grève aujourd'hui, je n'ai pas eu d'ordre de mon syndicat Français des bonnes mapeuses. Voici ma première brioche, OUaha c'est trop bon ! excellente cette recette de Bahia, elle n'existe déjà plus et il y en a une autre qui se prépare pour le petit déjeuner de demain.
Mon 1er pain de mie
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Bravo tati zaza!!!

Ta brioche me semble très appétissante....

Moi, j'en ai fais une ce week end aux pépites de chocolat...un régal.

Pour l'instant, mon pain de campagne gonfle à l'inverse de samedi...j'espère que ça va continuer....
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Alors là, je commence à voir ROUGE!

Mon pain de campagne montait bien et lors du pétrissage n°3 : PATATRAS...

Dites moi que tout est normal et qu'il va regonfler!!!!!!!!!!!!
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normalement oui il doit remonter,c'est normal que le pétrissage le fasse dégonfler, c'est fait pour, alors patience, et si tu trouves qu'il peine à remonter n'hésite pas à rajouter du temps de levée supplémentaire.
Mais si tu as bien respecté les dosages il n'y a pas de raison que le résultat soit mauvais Cligne de l'oeil
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Je ne savais pas que l'on pouvait rajouter du temps pour la levée et je vais étudier cela. Je pense que j'aurais du car le résultat ne va pas encore être génial. Mieux que samedi mais ce n'est pas encore ça.

Il reste 42mn de cuisson. Un troisième essai sera nécessaire. Peut être pour demain soir je vais voir.

Merci Baradu pour le conseil.
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on peut rajouter deux fois 10 mn de levée sur certains programmes, c'est expliqué sur le livret et dans la récap des programmes c'est indiqué sur lesquels c'est possible, un bip retentit 5 mn avant la fin de la dernière levée, il faut appuyer sur une touche (je ne me souviens plus de laquelle, mais sur le livre c'est bien expliqué), et tu peux recommencer une seconde fois si tu le veux.
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Merci Baradu,

C'est confirmé. Je retente l'expérience demain soir. Il reste 3mn et c'est de nouveau un flop!!!!

A demain pour une nouvelle expérience.