Compilation de recettes pour kenwood bm300

bonjour tout le monde

qu'est-ce que je me sens seule !!!!!

je vous donne le résultat de mon pain à la farine d'épeautre : je m'attendais à un meilleur résultat. Tout le monde a l'air tellement content de cette farine. Le pain est beau, il est monté au dessu de la cuve mais la croûte est un peu élastique, le goût n'est pas mauvais mais n'a rien d'extraordinaire.

dans l'ensemble bon mais sans plus

bonne journée à tout le monde

Bonjour tout le monde

l'épautre n'a pas un goût très prononcé, c'est très subtil, juste un bon goût de crème ou de noisette, c'est pour ça que je ne l'utilise qu'avec une farine neutre T55 le plus souvent, mélangé à d'autres céréales on ne le sent pas je trouve, mais c'est selon le palais de chacun

Bonjour !

Alors, la fête de la musique, c'était bien

Hier soir j'ai programmé un pain pour ce matin (mélange de farine de seigle, bise et semi-complète) : il n'est pas monté du tout !! je pense que la chaleur qui règne dans ma cuisine y est pour quelque chose...Sinon il a très bon goût, la mie est très serrée mais tout à fait mangeable malgré tout...Boh, faut savoir se contenter de ce qu'on a parfois...
Bonne journée !!

ça vient peut être aussi de tes farines, la farine de seigle est lourde et la semi complète et la bise pas vraiment légères non plus, le mélange des trois manque doit manquer de gluten ou alors il aurait fallu les couper avec une farine panifiable type 55, par contre c'est sur que le pain doit être "gouteux"

Ah oui il est très bon !! J'ai mis en fait 250 g de seigle, 150 g de T65 et 50 g de T80...
Le pb est toujours le même : comme je programme mes pains, je ne les vois pas tourner et donc je ne me rends pas compte s'il manque d'eau (ou de farine à l'inverse)...bref il faut AB-SO-LU-MENT qu'une fois je prenne un peu de temps dans la journée pour voir mon paton de quoi il a l'air...!!
Effectivement, il aurait peut-être fallu que je mette de la T55 à la place de la T65...à tester !!

bonjour, une petite question, quand vous programmez votre M A P, pour dans la nuit et que vous n'êtes pas là quand ça tourne, est-ce qu'il y a de la farine pas mélangée qui reste sur les côtés ? Merci de me dire si c'est ainsi pour vous aussi TatiZaza

Je pense qu'il reste un petit peu de farine sur les côtés, oui, car sur la croûte du pain je vois des traces blanches...Mais c'est léger et à l'intérieur tout est nickel...

merci pour ta réponse, quand je fais tourner quand je suis là, je racle de temps en temps le tour avec une spatule en caoutchouc ce qui fait que c'est toujours nickel mais ce matin j'ai du gratter un peu la croûte en dessous quand c'était déjà cuit.
Je suis ravie de faire partie du clan des mappeuses de la kendwood BM300

bonsoir tout le monde,

en effet je pense que le fait d'avoir mit de la farine multicéréale à cacher le goût de la farine d'épeautre

Tatizaza,
il m'est déjà arrivé si je ne surveillais pas le paton dans la journée d'avoir de la farine sur le bas du pain
j'essai dans la mesure du possible de vérifier le paton après les dés sont jetés il suffit d'attendre

coucou,

en parlant de farine multicéréales, bien finalement, moi, je préfère les pains plus simples.
ou alors complet mais blé
et puis je trouve que c'est nettement meilleur cuit au four

par contre tous les pains sucrés et brioches sont excellents en MAP

Bonjour tout le monde !

comme toi clorofyle, je préfère le pain cuit au four, mais les brioches en map, sauf évidemment les chinois ou briochettes fourrées.
D'ailleurs j'en ai fait l'autre jour (16 briochettes pour 600 gr de farine),
fourrées soit d'une cuillerée à café de nut, de confiture et même avec des morceaux de nougat.

Pour le pain ça n'est jamais pareil, j'ai souvent une farine de base genre seigle, céréales, complète, que je coupe plus ou moins avec une farine type 55 ou 65. Les mélanges multiples c'est plutôt pour finir les paquets.
Le pain blanc c'est soit t65, soit t55 et épautre, ou alors pain de campagne avec un peu de farine complète.
J'ai aussi acheté de la farine de riz et de la farine de kamut, mais pas encore testé, je pense la mélanger avec de la t55.
Quelqu'un à déjà essayé ces farines ?

JE VOUS AVAIS POSTER UNE ADRESSE POUR RACHETER PÉTRIN MAIS ELLE A ETE RETIRÉE; pas grave car voici la réponse

Madame, monsieur,

J'ai le regret de vous informer que nous ne distribuons pas ce type
de produit.
Nous restons à votre disposition pour tout autre renseignement.

Dans l'attente, de votre réponse
veuillez agréer Madame Monsieur, nos sincères salutations

Le service Pièces détachées.

Cordialement

j'ai trouve un autre site mais la cuve est très chère

84.30 euro si quelqu'un est interresse je me ferai un plaisir de vous faire parvenir le lien. CAR je crains qu'il soit retire comme le précédent

prix du pétrin 11.60 euro

Par les bus :

Station GARE DU NORD [46]

Station GARE DU NORD [302]

Station LA FAYETTE-DUNKERQUE [38,46,65,350,NOCT P]

Station MAGENTA-MAUBEUGE [42,48,NOCT-D]

Station MAGENTA-MAUBEUGE-GARE DU NORD [30,31,54,56,NOCT-D]

Station MAGENTA-MAUBEUGE-GARE DU NORD [30,31,56]

Station MAGENTA-MAUBEUGE-GARE DU NORD [54]

la cuve vaut plus cher que le reste de la machine
sans compter les frais d'envoi je suppose, et son on ajoute le pétrin ça atteint presque le prix d'une neuve.
et bien à ce tarif là autant changer de machine surtout si elle a un certain nombre de km au compteur
Merci du renseignement Josépha, justement je pensais demander chez D...Y le prix d'une cuve, mais bon je crois que je vais user la mienne jusqu'à la corde, mais maintenant j'évite d'ajouter des ingrédients trop durs genre noix ou noisettes, je les réserve pour la cuisson au four et je les ajoute lors du façonnage.

ps : je viens de faire une recherche par le lien "machine à pain" donné en haut sur le forum, le site sur lequel on est dirigé propose une bm300 neuve à 92,90 euros livrée, cherchez l'erreur

baradu j'ai eu la même réflexion que toi

effectivement, les prix donnes sont hors T.V.A

+ 6.90 de port
je me demandais aussi si D;;;ty pouvait nous les procurer mais ;;;;;

Excusez moi les mapeuses mais j'ai la flaime de lire les 174pages de votre sujet, mais j'ai une question à vous poser. Voila je suis intéressé par l'achat d'une map KENWOOD 300 et je voudrai avoir les avantages et les inconvénients de cette machine
merci d'avance

c'est difficile comme question
pour ma part c'est ma première map, si j'ai opté pour la BM300 c'est après bien des lectures sur différents forums, je n'ai jamais regretté mon choix, elle est facile à utiliser, pas capricieuse. A ma connaissance il y peu ou pas de déceptions avec cette map, elle se dompte facilement.

alyssia

baradu a bien répondu , moi je peux te dire, que n'ayant pas ce genre de map mais une PAS CHÈRE, j'ai un th de 50%
je n'ai pas voulu investir car j'avais peur qu'elle reste dans le placard,
et j'ai horreur de cuisiner

depuis, je n'arrêtes plus MAIS MAIS j'ai un th de 50% et je peux te dire
QUELLE GALÈRE pour réussir une brioche à coup sur !!! il faut toujours avoir ta calculatrice pour savoir quelle quantité de liquide il faut mettre pour le pain ou les brioches

tandis qu'une kenwo.. avec un th 60% , tu n'as aucun soucis
ma jeune cousine qui a la bm200, quand je lui ai parlé TH , elle s'est demandée de quoi je lui parlais !!!! elle l'a depuis des mois, et n'a rien ratée.

VOILA TOUT EST DIT, les vendeurs ne PARLENT PAS TH !!!!

je sais maintenant qu'elle map j'achèterais, si c'était à refaire.

SI TU AS PEUR DE NE PAS ÊTRE A LA HAUTEUR, je peux te dire qu'ici sur le forum tout le monde est là pour t'aider , et que tu n'auras que des satisfactions avec cette map et des recettes tu en as à faire donc
PAS DE SOUCIS, ET INVESTIES , tu ne le regretteras pas.

christine

très contente de la bm300 mais peut être que l'on peut acheter une marque un peu moins onéreuse.J'ai beaucoup de chance on me la offert
"une solution" non!

moi, ça fait tout juste 3 semaines que je l'ai et j'en suis bien contente . J'ai fait des comparaisons par rapport à d'autres map et c'est celle qui me convenait à priori. Le design est super ça passe bien dans ma cuisine et elle est très facile à utiliser. La BM200 était beaucoup moins chère en promo mais je la trouvais plus fragile. Celle-là donne un air de solidité et de sérieux. J'espère que je n'aurais aucun problème, en plus il parait que la marque kenwood est très fiable. TatiZaza

Tout pareil, je l'ai achetée après avoir lu tout plein d'avis sur différents forums, sites marchands etc...
Je l'ai depuis 1 moi et demi et j'en suis super contente, elle est très facile à utiliser, autant à nettoyer, et mes quelques ratés sont dus à des erreurs de MA part...
Et vu le nombre de messages postés sur ce forum, tu peux vite en conclure que cette MAP peut tout faire, et bien !!
En plus, son prix diminue, je crois qu'on peut la trouver à moins de 100 euros maintenant...

Bonjour à toutes et à tous.

Cela fait plusieurs semaines que je vous lis et maintenant ça y est depuis hier j'ai enfin ma MAP. je me suis dépêchée de l'étrenner avec un pain multicéréales parce que le lait écrémé en poudre cela ne court pas les rues dans mon coin!

le résultat est sympa, toute la famille en a redemandé.

Bravo pour cette compil de recettes, je em réjouis de tester brioches et autres pains spéciaux grâce à vous.

Bienvenue Alty !

Je suis sûre que vous allez vous régaler, tu verras les possibilités sont infinies, et les résultats (presque) toujours satisfaisants...

Pour ce qui est du lait en poudre, son utilisation n'est pas obligatoire, même dans les recettes où il est indiqué d'en mettre tu peux t'en passer sans souci...

A+ et bonne boulange à toutes et à tous !!

Bienvenue Alty et Alyssia!!

Alyssia,
Moi j'ai ma BM300 depuis presque 1moi 1/2 et j'avoue que j'en suis très contente même si de temps en temps il y a un échec....en plus, sur ce forum, nous trouvons pleins de recettes et conseils pour réussir.

Alty,
toute mes félicitations pour ton premier pain multi céréales, quel est le prochain???