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Compilation de recettes pour kenwood bm300

Page 57/165 · 4107 réponses · 464501 vues · Fermé

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Bonjour,

j'ai lu au début de ce forum qu'il y a la recette du pain marocain ; est-ce qu'elle a déjà été testée en map?? Si oui pouvez me dire quel programme utilisé avec une map quigg??

Merci d'avance.
bisoubece
gyzmo
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Bonjour,

j'ai lu au début de ce forum qu'il y a la recette du pain marocain ; est-ce qu'elle a déjà été testée en map?? Si oui pouvez me dire quel programme utilisé avec une map quigg??

Merci d'avance.
bisoubece
gyzmo
gyzmo a écrit :


Alors moi je l'ai fait plus d'une fois il est exelent de surcroît Cligne de l'oeil j'utilise le programme 1 croûte clair mais j'ai une keenwood alors je ne sais po à quoi ça conresponds avec la tienne?????chez moi le programme 1 coresponds à pain blanc basique!!!?
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KOULM, TU POURRAI peut être nous mettre les proportions exactes du pain marocain pour la bm300 et après gyzmo changera le th pour convenir à sa machine. Car vivi nous a transmise la recette mais pas testée en machine merci a toi. Si tu as le temps
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Bonjour

Merci Alty... je m'en vais la tester une fois ma ciabella finie Rire (lol)
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merci koulm, le prog 1 sur la quigg correspond aussi a pain blanc basique.
josepha a raison, est-ce que les proportions donné pour la recette du pain marocain correspondent aussi pour une map et est-ce pour 750g ou 1kg??
merci
bisoubeco
gyzmo
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Me revoilà,
Un pain à la farine de Maïs commence à embommer la maison (200 de farine spéciale pain, 100gr de T55 ordinaire et 100gr de farine de Maïs), pour un 400gr, il est en haut de la cuve, pas mal vu la température de la cuisine.

Sinon, pour effacer vos messages, vous aller dans éditer, vous effacez votre message et vous marquez juste "effacé" en toute lettre, et les miens ont été enlevé après, pas aussitôt mais presque.

J'ai envie de faire une brioche tressée, laquelle me conseillez-vous, mon zom est gourmand et j'ai des confitures et gelées toutes fraiches... OUaha c'est trop bon !
dont 6 pots de gelées de cassis de cet après-midi... oui oui, je me suis ménagée, ma mère m'a fournit le jus déjà pret, je n'ai eu qu'à le cuire et ajouter ma potion magique. L'année dernière elle était restée liquide, mais cette année, j'ai à peine eu le temps de remplir mes pots qu'elle était déjà figée, pourtant, les 2 fois j'ai respecté scrupuleusement la recette ?!!!? Va comprendre....

Bon j'attends vos suggestion pour ma brioche...
7 Recette

Pain de Mie Tomate-Cheddar-Oignon

Ingrédients Équivalences
  • 250ml lait
  • 1càc sel
  • 15g sucre
  • concentré de tomate (au pif, environ 1 c.S)
  • 30g beurre
  • 200g farine T55
  • 200gr de farine de campagne (T80)
  • 1,5càc levure spécial pain
  • 120gr de cheddar
  • 1,5 gros oignons
Recette certifiée 100% sans IA

Je ne vous ai pas encore donné mon pain de mie de notre voyage à Bordeaux...

PAIN DE MIE à la tomate, cheddar et oignons
250ml lait
1càc sel
15g sucre
concentré de tomate (au pif, environ 1 c.S)
30g beurre
200g farine T55
200gr de farine de campagne (T80)
1,5càc levure spécial pain
120gr de cheddar
1,5 gros oignons

Au bip, j'ajoute le cheddar et l'oignon revenu avant.
programme 1
Si vous n'aimez pas une croute trop épaisse, il faut le surveiller et l'arrêter environ 15 mn avant la fin.

heu, par contre, je n'ai plus de voyage en vue, alors pour les innovations de pain de mie... il va falloir chercher ailleurs...

A plus

8 Recette

Pain aux céréales et graines

Ingrédients Équivalences
  • 150 ml de lait
  • 100 ML d'eau
  • 40 gr de beurre
  • 1,5 cc de sel
  • 100 gr de farine 5 céréales
  • 250 gr de farine T 55
  • 2 cs de sucre
  • 1 sachet levure Boulanger
  • poignée de graines d'anis et une autre de graines d'épinard
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir!!!

Aujourd'hui j'ai fait un pain d emie que j'ai adapté en pain de mie aux céréales si ça vous intéresse voiçi la R7 un pain ki a super bien gonfler la mie est tendre et aérée Cligne de l'oeil

150 ml de lait
100 ML d'eau
40 gr de beurre
1,5 cc de sel
100 gr de farine 5 céréales
250 gr de farine T 55
2 cs de sucre
1 sachet levure Boulanger

Au bip une poignée de graines d elins et une autre de graines d e sésames cé tout c eke j'avais en magsins mais si vous en avez d'autres pourkoi pas Cligne de l'oeil

J'ai mis les ingrédients ds cette ordre programme 6 croûte clair

Je vous laisse 2 photos pas trés claires mais bon ça vous fait voire le résultat
9 Recette

Pain Marocain

Ingrédients Équivalences
  • 210 ml d'eau
  • 1 jaune d'oeuf
  • 330 gr de semoule fine de blé dur
  • 1/2 cc de sel
  • 1/2 cc de sucre
  • 1 sachet de levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Biensur moi je le fais souvent les enfants adore car ce pain est super tendre

Pain Marocain:

210 ml eau
1 jaune d'oeuf
330 gr de semoule fine de blé dur
1/2 cc de sel
1/2 cc de sucre
1 sachet de levure briochin

Mettre les ingrédients dans cette ordre dans la cuve le tout programme 1 croute clair

Cé un régale!!!!!

Ken je fais un pique nique j'utilise toujours c epains les enfants adorne tm^me ma petite fille de 1 an elle n'en laisse pas une miette Rire (lol)
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zélie pourrais tu me donner ton pain à la farine d emaïs???ça me tente bien j'adore la farine d emaïs Cligne de l'oeil

Merci à toi
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merci koulm pour tes recettes c'est très gentil bonne journée

dis moi la semoule c'est celle pour faire les entremets des petits ou c'est pour le couscous je sais c'est idiot ce que je raconte mais;;;;;
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merci koulm pour ta recette, mais je suis comme josepha, c quel genre de semoule, couscous ou des petits???
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je viens d'aller acheter de la semoule de blé dur très fine, mais pas de coucous. C'est comme cela que je l'ai comprit car ce pain me tente bien

je viens de regarder sur le paquet et c'est marqué pour gâteau bouillie etc donc j'ai prise celle pour enfants, je dois avouer que je n'ai même pas pensé à celle de coucous
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bonjour

je teste le pain marocain avec de la semoule de blé moyenne confus (ennuyé) j'avais un paquet en stock Choqué Rire (lol) on va voir ce que cela donne!!!!! Twisted Evil
15
merci koulm pour tes recettes c'est très gentil bonne journée

dis moi la semoule c'est celle pour faire les entremets des petits ou c'est pour le couscous je sais c'est idiot ce que je raconte mais;;;;;
josepha a écrit :


celle que tfait les désserts Cligne de l'oeil
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bonjour

je teste le pain marocain avec de la semoule de blé moyenne confus (ennuyé) j'avais un paquet en stock Choqué Rire (lol) on va voir ce que cela donne!!!!! Twisted Evil
kèkè34 a écrit :


non non celle que tu fé les desserts!!!!!
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Bonjour tout le monde !! Hello, Kikou, Bonjour

Un p'tit coucou rapide entre 2 lignes de code...(l'informatique, aïe... Cligne de l'oeil )

Je vois que tous les boulangers et boulangères ne sont pas absents, ça fait plaisir de voir le forum vivre même pendant ces heures chaudes !! Heureux

Je viens de lire la recette de Koulm pour le pain marocain : pensez-vous qu'il serait possible de lancer cette préparation en prog. 11, de mettre en forme la pâte (en rond un peu écrasé) et de le cuire au four ??
Ma belle-famille est marocaine, j'ai donc l'habitude de voir leur pain plutôt rond, cela nous ferait bizarre (surtout à mon mari !!) de le voir rectangulaire, ça perd un peu de son charme disons... Roulement de yeux Cligne de l'oeil
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Tanpis Koulm il est déjà en train de cuire Rire (lol)
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Bonjour tout le monde !! Hello, Kikou, Bonjour

Un p'tit coucou rapide entre 2 lignes de code...(l'informatique, aïe... Cligne de l'oeil )

Je vois que tous les boulangers et boulangères ne sont pas absents, ça fait plaisir de voir le forum vivre même pendant ces heures chaudes !! Heureux

Je viens de lire la recette de Koulm pour le pain marocain : pensez-vous qu'il serait possible de lancer cette préparation en prog. 11, de mettre en forme la pâte (en rond un peu écrasé) et de le cuire au four ??
Ma belle-famille est marocaine, j'ai donc l'habitude de voir leur pain plutôt rond, cela nous ferait bizarre (surtout à mon mari !!) de le voir rectangulaire, ça perd un peu de son charme disons... Roulement de yeux Cligne de l'oeil
Sucreline a écrit :


Bonne remarque Sucreline c'est jsutement c eke je me demandais Cligne de l'oeil
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Tanpis Koulm il est déjà en train de cuire Rire (lol)
kèkè34 a écrit :


Bon tant pis tu nous diras Cligne de l'oeil je penses que le fait de mettre de la semoule très fine pour les déssert permets de réaliser un pain bien mouelleux!!!!
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Bonjour

Donc résultat Flêche (Voir ICI) mes enfants ont adorè, malgré la semoule moyenne le pain est très souple.... bon j'ai acheté de la fine pour désert marque flora..e je dois pouvoir faire quelque chose avec Rire (lol)
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bonjour tout le monde,

un petit coucou du boulot donc pas de boulange mais j'ai la semoule pour le pain peut-être vendredi car je quitte plus tôt, je rentre à la maison à 16 h 30 au lieu de 19 h 00.
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Bonjour

Donc résultat Flêche (Voir ICI) mes enfants ont adorè, malgré la semoule moyenne le pain est très souple.... bon j'ai acheté de la fine pour désert marque flora..e je dois pouvoir faire quelque chose avec Rire (lol)
kèkè34 a écrit :


Oui en effet c'est cette semoule que j'achète aussi tu me diras la différence ce qui est agréable c'est que le pain est tout jaune il est apétissant et sens très bons Cligne de l'oeil
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Bon aujourd'hui je retente une bioche au four mais je crains car il fait encore bien orageux Malheureux (triste) j'espère ne pas encore la râter cé rageant à force quand m^me Cligne de l'oeil
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bonjour,

mon pain marocain est en route, moi j'ai trouvé de la semoule fine dans le rayon produit étranger de mon hypermarché, malheureusement c que des sacs de 5 kg; alors j'espère qu'il sera réussi pour en refaire d'autre.

Au fait, la recette avec 330 g de semoule (ca doit être celle de koulm, je suis plus sure) c pour un pain de conbien 750g ou 1 kg (perso je pense que c 750g).

Si il est réussi j'ai ma voisine qui me demande déjà la recette Rire (lol)

Demain j'essaye la brioche au yaourt trouvée sur un autre forum.

En ce qui concerne le pain marocain, je ne manquerais pas de vous en donner des nouvelles.

bisoubeco et bonne boulange à tout le monde
gyzmo