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Compilation de recettes pour kenwood bm300

Page 59/165 · 4107 réponses · 464501 vues · Fermé

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J'AI FAIS UN PAIN DE MIE "beaviane " avec jambon + gruyère moi je trouve très compact sec alors qu'il a bien lève (farine complète)
j'ai recommence avec de la farine 65 et semble avoir des difficultés pour lever

avez vous aussi des problèmes avec vos graines. Moi, sésame noir bon pour la poubelle, le lin je n'ais pas ose m'en servir.
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Voilà les photos, il est beau, non ?

Pain lardons chevre et oignons

Une 2e

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bravo zelie, pas trop difficile de cuisiner avec ton handicap attention ne va pas trop vite car tu risques de le payer après
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Tu sais Josepha, cette fois-ci c'est du à un accident de travail du 19 juin, alors ça commence à être un peu long... En fait, j'ai une maladie génétique qui fait que je suis un bonhomme caoutchoux, je n'ai aucunes articulations efficaces, tout se plie et se déboîte; Ce dimanche là au boulot, j'ai voulu descendre une simple marche et c'est la marche qui m'a descendu !!! je me suis tordue la cheville et vlan, par terre avec le genou opposé qui s'est déboîté et qui au passage à bouzillé le ménisque.
Donc 3 semaines d'attelle pour la cheville gauche et 3 semaines d'attelle pour le genou droit, puis comme le genou n'allait pas mieux, opération...
Les arthroscopies, je commence à connaître, l'été 2003, j'en ai eu une à chaque genou le même jour, pour un ménisque à gauche et pour voir que l'un de mes ligaments étaient morts à droite... donc cette fois-ci, il n'y en a qu'un, donc ça va;
De toute façon, ce n'est pas la première et encore moins la dernière. Il faut faire avec, et surtout bien s'entendre avec sa kiné !!!!
Cligne de l'oeil

Bon, c'est un peu hors sujet tout ça, il va falloir faire le ménage d'ici peu !

Bon je vais aller goûter mon pain.

Pas de problèmes avec mes graines ici, mais elles sont enfermées dans des boites hermétiques!
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moi aussi elles sont enfermées dans des boites hermétiques.
TU ES BIEN COURAGEUSE
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supprimé

Modifié (mai 2006)

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Oui il existe delà farine de maïs moi je l'achète en magasin bio!!!

C'est po gentil de vous moquer d emon four Rire (lol) s'il était malade je raterais aussi le sautres prépa???en faite ça doit être moi qui déraille mais kesceki s epasse on m'aurais donc jeter un sort à l'insus de ma volonter
Rire (lol) mais je vais persister je vais bien finir par y arriver j'y arrivais bien avant Roulement de yeux
8 Recette

Pain campagne au chèvre, lardons et oignons

Ingrédients Équivalences
  • 268ml d'eau
  • 1cc de sel
  • 1cs de sucre
  • 1cs d'huile
  • 300gr de farine de campagne (T80)
  • 100gr de farine spéciale pain (frantruc)
  • 1,25 cc de levure spéciale pain (frantruc)
  • 100gr de lardons fumés
  • 1/2 gros oignon
  • 1/2 buche de chèvre
Recette certifiée 100% sans IA
Le pain chèvre/ lardons et oignons, miam, slurp !!!! ... et avec touché de hublot!!!!!

Pain de campagne au chèvre/lardons et oignons
Avant de commencer, couper 1/2 buche de chèvre en morceaux et les mettre au congélateur (1/2 h pour le mieux)
268ml d'eau
1cc de sel
1cs de sucre
1cs d'huile
300gr de farine de campagne (T80)
100gr de farine spéciale pain (frantruc)
1,25 cc de levure spéciale pain (frantruc)
pendant le pétrissage, faire revenir:
100gr de lardons fumés et 1/2 gros oignon. ajouter les petit à petit au bip, puis à 2 ou 3 minutes de la fin (soit 2h33 sur le compteur) ajouter petit à petit les cubes de chèvre.

Prog 1 croute clair

Pour le gouter, j'ai un Pain aux raisins et morceaux de chocolat de Pâques, qui lève.
Donc à tout à l'heure pour des nouvelles de ce dernier !

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bonjour,
une petite question :

quel est le TH exact de la BM 300 ?

je pensais 0,70 mais j'ai lu quelque part 0,67 alors qu'en est-t'il ?

sinon on trouve de la farine de maïs au rayon farine ou bio de certains hyper : sachet de 1 kg transparent avec une farine jaune pâle à l'intérieur.
Il m'en restait dont je ne savais pas quoi faire et du coup j'ai fais un pain de votre compil : pain à la fartine de maïs.
Absolument DÉLICIEUX : mie très moelleuse et croûte super croustillante !
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C'EST PLUTOT 0.67
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ça y est je suis en vacances, j'ai mis mon pain marocain en route, résultat dans 1 h 10

Zélie ton pain chèvre lardons oignons me tente bien, une petite question les oignons et les lardons tu les mets crus ou tu les fais revenir un peu avant à la poêle ?
Pour ton genou je sais un peu ce que c'est puisque j'ai un problème au genou mais l'on ne peut pas touché sauf le jour je ne pourrai plus marcher mais il faut faire attention et essayer de les préserver le plus longtemps possible. Bon courage
En attendant tu nous fais profiter de tes nouveaux essais c'est génial

je viens d'aller jeter un coup d'oeil à mon pain, c'est la cuisson et il loin du haut de la cuve, je sens que cela va être un ratage suplémentaire, pourtant tout le monde avait l'air content de ce pain.
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Ben alors Nannie, tu as lu en transversal !!! Cligne de l'oeil
Je disais dans la recette : "pendant le pétrissage, faire revenir:
100gr de lardons fumés et 1/2 gros oignon. ajouter les petit à petit au bip, puis à 2 ou 3 minutes de la fin (soit 2h33 sur le compteur) ajouter petit à petit les cubes de chèvre. " Bon que je ne t'y reprenne plus !!!Très Heureux
Bon he bien moi je viens de faire les frais de ma T55 1er prix ! Pour une fois que je ne mets pas de Fantruc spécial pain! J'en avais plus beaucoup, donc j'ai voulu économiser et donc je n'ai pas mis mes 100gr de Frantruc... résultat, le pain chocolat/raisins est péniblement et presque monté jusqu'au bord de la cuve... j'espère qu'il ne sera pas trop étouffe chrétiens... Pleure ou vraiment très malheureux
Je vais de ce pas y gouter!

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tu as raison zélie j'ai du lire en transversale mais c'est pour cela que je suis en vacances je suis fatiguée et mes yeux voyent la moitié de ce qui est écrit
14 Recette

Pain d'épices à la farine de maïs

Ingrédients Équivalences
  • 115 g de beurre
  • 125 g de sirop de sucre roux
  • 50 g de sirop d'érable
  • 125 g de sucre roux
  • 2 c à soupe d'anisette
  • lait jusqu'au niveau 180 ml
  • 1 oeuf
  • 2 c à café de gingembre en poudre
  • 2 c à café de levure chimique
  • 1 c à café de bicarbonate de soude
  • 280 g de farine de maïs
  • 2 écorces d'oranges confites
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir à toutes,
chez nous, la farine de maïs on l'appelle aussi "lam-sim" ou "ti-son". On l'utilise pour faire un excellent gâteau qui s'appelle le gâteau ti-son, c'est une spécialité de chez nous.
Mais pour aujourd'hui, j'ai utilisé la farine de maïs pour préparer un pain d'épices. beurre : 115 g, sirop de sucre roux 125 g, sirop d'érable : 50 g, sucre roux 125 g, 2 c à soupe d'anisette dans le verre mesureur et j'ai ajouté le lait jusqu'au niveau 180 ml, 1 oeuf, 2 c à café de gingembre en poudre, 2 c à café de levure chimique, 1 c à café de bicarbonate de soude, 280 g de farine de maïs. J'ai suivi la recette du livret et changé la farine ordinaire par la farine de maïs. Le sirop d'érable (j'en avais) à la place de la mélasse. J'ai aussi coupé en petits morceaux 2 écorces d'oranges confites que j'ai mis au début du pétrissage.
Pour vérifier la cuisson, je pique une pique de brochette au milieu du gâteau et j'ai augmenté le temps de cuisson en deux fois.
Si le coeur Tendrement coeur vous en dit, vous pouvez essayer ce pain d'épice trafiqué, il est excellent, on l'a tous apprécié à la maison, peut-être un peu trop sucré, on pourrait je pense diminuer un peu les proportions de sucre. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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voila mon pain est sorti, la croûte est très croustillante, la mie est très légère mais au goût il manque quelque chose, un peu plus de sel ou sucre me semble nécessaire pour moi. J'ai eu quelques difficultés à le sortir de la cuve cela avait collé sur les cotés et autour du pétrin

J'ai agréablement été suprise par le résultat même si le pain n'a pas atteint le haut de la cuve, ce qui est peut être normal
est-ce que c'étais pareil pour ceux qui l'on testé ?
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Pas encore testé le pain marocain...

J'ai fait un pain prog 2 rapide, farine céréales frantruc et complète, résultat, il est déjà plus haut que mon pain au chocolat/raisins, alors qu'il a encore 1/2h de cuisson. En fait je l'ai fait pour mon père qui n'aime pas le chèvre, et il n'est pas resté manger ... Evil or Very Mad

A demain
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slt,

j'ai testé le pain marocain dans une quigg : pain pas trop levé, croûte un peu dure sinon excellent.

mes autres essais : brioche au 2 yaourts (manque quelquechose), pain normand (pas assez de pommes) et une autre brioche au yaourt trouvé sur un autre forum, spécial quigg (pas encore goûtée, demain au petit déj).

bisoubeco a tout le monde

gyzmo
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bonjour tout le monde

il ne doit pas avoir grand monde de levé à cette heure-ci.

Zélie pour les programmes rapide et la farine complète j'ai toujours eu des résultats médiocres alors je ne suis pas trop tentée. Mais j'ai de la farine semi-complète, il va bien falloir que je l'utilise.

Aujourd'hui rien au programme, mais demain oui pour emener lundi. Je vais refaire le pain marocain et le pain noisettes raisins que je modifierai un peu avec de la poudre d'amande au lieu de noisette mais je mettrai bien les noisettes.

Bonne journée, pour ce début de vacances je vais aller repasser

gyzmo en effet la croûte est dure mais l'intérieur est bon, mon pain n'a même pas atteint le haut de la cuve. Pour la brioche aux 2 yaourts j'ai rajouté un peu de sucre. C'est super tu testes pleins de choses. Essai le chinois, c'est une merveille
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mais non nani je suis la je croyais que tu étais en vacances la semaine prochaine
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je me disais aussi normalement josepha est levée thé-lait Croissant

non je suis bien en vacances mais je pars lundi chercher mon petit bonhomme ensuite je reviens jeudi car mon mari n'est en vacances que vendredi et l'on part du 13 au 20 à carcassonne et je suis encore en vacances jusqu'au 28. Cela fait du bien
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j'avais bien mon café mais il manquait le croissant
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tu avais peut être un bon pain préparé par tes soins c'est encore mieux
on part se ballader avec mon mari, c'est journée détente

à plus tard
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J'en appelle à vous et vos expériences les filles Cligne de l'oeil

Je recherche une bonne mais alors une très bonne recette de pain blanc avec une mie très aérée en MAP ou au four!!

Mon papa passe la semaine à la maison la semaine prochaine et il n'aime que le pain blanc alor sje veux l'épater ben vouis cé ça le sfilles elle saiment épater leur papa chéris Rire (lol) alor spenser à moi Cligne de l'oeil je suis totue ouïe Cligne de l'oeil

merci merci
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bonjour tout le monde,

Koulm je ne peux malheureusement pas te répondre, je ne fais pas de pain blanc mais plutôt multicéréales, campagne .... Pourquoi tu ne fais pas le pain cocotte avec de la farine 55 et 45 ? Tu peux faire comme tu veux avec ce pain
J'ai été très contente du résultat, j'ai juste modifié le temps de levée en cocotte je l'ai doublé au lieu 1h j'ai laissé 2h, j'avais mit de la 55, de la farine à pain et de la campagne. Mais encore une fois tu mets un peu ce que tu veux.
Racontes nous tes résultats. Et ton four comment va t-il ? Mieux j'espère
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Hello, Kikou, Bonjour bonjour et bon dimanche à toutes,
la brioche de Taous p 46 de la compil papier, super, excellente, très fine, à refaire. Brioche de taous

A bientôt Bisou TatiZaza