tu es géniale baradu je croyais que tu faisais des petites brioches merci et bonne nuit
Compilation de recettes pour kenwood bm300
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Merci Baradu! 
tu n'es pas de garde zabou mes pains sont magnifiques et je suis très contente merci pour tes belles recettes mon cahier s'aggrandi
de rien les filles
pour les petites brioches ça sera peut être dimanche, ce sont les vacances donc les gourmands ont débarqué
j'essaye de récupérer mon appareil numérique pour vous mettre des photos, c'est comme les recettes je ne sais plus ou je l'ai mis
c'est vrai que tu fais des pains magnifiques Josépha, j'ai testé hier mon levain liquide pour la première fois mais malgré 3 heures de levée mon pain est resté assez plat, mais très bon et moelleux cependant, et pas acide comme d'autres levains.
Bonne nuit
pour les petites brioches ça sera peut être dimanche, ce sont les vacances donc les gourmands ont débarqué
j'essaye de récupérer mon appareil numérique pour vous mettre des photos, c'est comme les recettes je ne sais plus ou je l'ai mis
c'est vrai que tu fais des pains magnifiques Josépha, j'ai testé hier mon levain liquide pour la première fois mais malgré 3 heures de levée mon pain est resté assez plat, mais très bon et moelleux cependant, et pas acide comme d'autres levains.
Bonne nuit
Eh non Josepha, je ne suis pas de garde ce soir ! ils m'ont libérée pour ce WE!!! ouf!!
Je fais cuire une brioche au levain liquide de Swetha!! un essai en cocotte!...verdict dans une 1/2h
Je fais cuire une brioche au levain liquide de Swetha!! un essai en cocotte!...verdict dans une 1/2h
Bonjour mesdames !encore merci pour vos précieux renseignements !! je vais tester de ce pas et je vous redonne de mes nouvelles !!!
Bon week-end à toutes !!
bises,
Vaianu merci baradu pour la brioche coco choco je ne vais pas tarder à la tester
Bon WE
Bon WE
bonjour les filles et julien moi je suis tentée par la brioche coco mais pas dans la map trop foncée pour mes petits yeux.Mais moins de travail
bonne journée
bonne journée
bonjour tout le monde 
Josepha, si tu fais cuire la brioche coco en machine vérifie le pâton, normalement ça doit aller mais quelquefois c'est un peu mou, comme je cuis au four je suis moins vigilante sur le TH (entre le lait de coco et les oeufs ça doit faire 300 gr, il m'arrive d'ajouter de la crème fraîche pour compléter ou même carrément mettre une ou deux cs de crème fraîche en plus, on peut aller jusqu'à 320 gr)
je vais d'ailleurs aller rectifier ma recette dans ce sens
ps : je ne dois pas être bien réveillée, je viens de relire Josepha et elle a écrit "pas dans la machine à pains" mais je maintiens le conseil pour l'occasion.
Josepha, si tu fais cuire la brioche coco en machine vérifie le pâton, normalement ça doit aller mais quelquefois c'est un peu mou, comme je cuis au four je suis moins vigilante sur le TH (entre le lait de coco et les oeufs ça doit faire 300 gr, il m'arrive d'ajouter de la crème fraîche pour compléter ou même carrément mettre une ou deux cs de crème fraîche en plus, on peut aller jusqu'à 320 gr)
je vais d'ailleurs aller rectifier ma recette dans ce sens
ps : je ne dois pas être bien réveillée, je viens de relire Josepha et elle a écrit "pas dans la machine à pains" mais je maintiens le conseil pour l'occasion.
Je met ici un lien vers une recette que j'ai mise il y a quelques jours je me suis dit ca peut toujours servir... c'est à base de pain sec "rassis" donc elle peut vous être utile a vous aussi si vous "gaspillez" votre pain 
🔗 recette des migasses?
++
🔗 recette des migasses?
++
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Recette
Pain aux céréales Cathare
Ingrédients
Équivalences
- 130g d'épeautre
- 245g de farine cathare
- 245ml d'eau
- 1,5cc sel
- 1cc levure
bonjour tout le monde,
je n'avais plus rien au congélateur pour le petit déjeuner alors je viens de mettre un pain en route :
130 g d'épeautre
245 g de farine cathare
245 ml d'eau
1,5 cc sel
1 cc levure
normalement il y avait 1 cs de gluten mais je n'en ai pas donc pas mis
j'ai prit le modèle sur la recette du pain picard j'ai remplacée la 55 par la cathare
cette après midi je mettrai en route une brioche
je n'avais plus rien au congélateur pour le petit déjeuner alors je viens de mettre un pain en route :
130 g d'épeautre
245 g de farine cathare
245 ml d'eau
1,5 cc sel
1 cc levure
normalement il y avait 1 cs de gluten mais je n'en ai pas donc pas mis
j'ai prit le modèle sur la recette du pain picard j'ai remplacée la 55 par la cathare
cette après midi je mettrai en route une brioche
miam miam des nouvelles recettes 
on avait des idées pour se servir des restes de pains en recettes sucrées mais cette recette salée est bien tentante, j'ai quand même une question :
que fait-on après avoir mélangé pain et pommes de terre ? il faut recuire, gratiner ? rajouter les autres ingrédients et réchauffer ?
sinon ça reste froid non ?
en fait ça fait plus d'une question
en tous cas ça me semble bien bon
on avait des idées pour se servir des restes de pains en recettes sucrées mais cette recette salée est bien tentante, j'ai quand même une question :
que fait-on après avoir mélangé pain et pommes de terre ? il faut recuire, gratiner ? rajouter les autres ingrédients et réchauffer ?
sinon ça reste froid non ?
en fait ça fait plus d'une question
en tous cas ça me semble bien bon
bonjour les filles, j'ai moi aussi une petite question : par curiosité, elles vont sur les hanches de qui toutes ces bonnes choses que vous n'arrêtez pas de fabriquer en grande quantité? Aïe aïe aïe!!!!
Ma nièce est arrivée ce matin, elle a rapporté dans ses bagages, farine de châtaigne, d'épeautre, de seigle, de kamut, du gluten, des graines de sésame, de lin, de tournesol et je vais avoir de quoi m'amuser et m'occuper de mes hanches
Bizzz TatiZaza
Aïe aïe aïe!!!!Ma nièce est arrivée ce matin, elle a rapporté dans ses bagages, farine de châtaigne, d'épeautre, de seigle, de kamut, du gluten, des graines de sésame, de lin, de tournesol et je vais avoir de quoi m'amuser et m'occuper de mes hanches
Bizzz TatiZaza
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Recette
Pain mendiant aux fruits secs cuit en cocotte
Ingrédients
Équivalences
- 250 ml eau de source à 20°C
- 2 cc 1/4 SAF ou 10 g levure fraiche de boulanger
- 75 g levain liquide
- 25 g sucre
- 20 g lait en poudre
- 300 g T 55
- 50 g farine de seigle
- 50 g farine de sarrazin
- 100 g farine multicereales Franc
- 50 g abricots secs
- 50 g figues sèches
- 50 g raisins secs
- 50 g noix
- 2 cc sel cachées dans la farine
- 75 g beurre mou
PAIN MENDIANT AU LEVAIN LIQUIDE CUISSON COCOTTE
250 ml eau de source à 20°C
2 cc 1/4 SAF ou 10 g levure fraiche de boulanger
75 g levain liquide
25 g sucre
20 g lait en poudre
300 g T 55
50 g farine de seigle
50 g farine de sarrazin
100 g farine multicereales Franc*
50 g abricots secs
50 g figues sèches
50 g raisins secs
50 g noix
2 cc sel cachées dans la farine
75 g beurre mou
J'ai mis les ingrédients (sauf les fruits secs) dans la MAP
Pgm pâte complet avec ajout des fruits secs au bip
Sortir le pâton et le mettre dans la cocotte
Laisser doubler de volume environ 1h30 à 2h
Fariner Faire des grignes et vaporiser d'eau salée
Cuire à four froid 40' à 220°C
Déguster au petit Dej!
250 ml eau de source à 20°C 2 cc 1/4 SAF ou 10 g levure fraiche de boulanger 75 g levain liquide 25 g sucre 20 g lait en poudre 300 g T 55 50 g farine de seigle 50 g farine de sarrazin 100 g farine multicereales Franc* 50 g abricots secs 50 g figues sèches 50 g raisins secs 50 g noix 2 cc sel cachées dans la farine 75 g beurre mouJ'ai mis les ingrédients (sauf les fruits secs) dans la MAP
Pgm pâte complet avec ajout des fruits secs au bip
Sortir le pâton et le mettre dans la cocotte
Laisser doubler de volume environ 1h30 à 2h
Fariner Faire des grignes et vaporiser d'eau salée
Cuire à four froid 40' à 220°C
Déguster au petit Dej!
Superbe ton pain Zabou, ca me fait penser à une recette alsacienne, a noël, tout ca. Bref ca fait rêver !
Merci Babeth
Je suis partie de la recette de pain aux noix d'E.Kayser et le temps pluvieux m'a inspiré le reste!....Il est délicieux!
Bisous à toi et merci pour tes recettes tout aussi superbes et sympas!
Je suis partie de la recette de pain aux noix d'E.Kayser et le temps pluvieux m'a inspiré le reste!....Il est délicieux!
Bisous à toi et merci pour tes recettes tout aussi superbes et sympas!
bonsoir tout le monde
ma fille a tout emporte j'ai plus qu'a tout refaire quel plaisir
la tresse de tati au nutella a beaucoup plus page 150 elle aimerait que je la fasse mais avec un autre chocolat elle trouve trop sucrée mais elle a quand même dit un délice
bonne soirée
ma fille a tout emporte j'ai plus qu'a tout refaire quel plaisir
la tresse de tati au nutella a beaucoup plus page 150 elle aimerait que je la fasse mais avec un autre chocolat elle trouve trop sucrée mais elle a quand même dit un délice
bonne soirée
Ca fait plaisir ça Josepha quand les autres (et surtout les enfants) aiment nos productions boulangères, n'est-ce-pas ?
Pour moi aujourd'hui, c'était riz au lait et pain d'épices, sur les conseils de Babeth, très bon (là en l'occurrence, c'était surtout pour moi, car les enfants n'aiment pas trop ça, qu'ils sont difficiles )
Bonne soirée.
Pour moi aujourd'hui, c'était riz au lait et pain d'épices, sur les conseils de Babeth, très bon (là en l'occurrence, c'était surtout pour moi, car les enfants n'aiment pas trop ça, qu'ils sont difficiles
)Bonne soirée.
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Recette
Thon et Crevettes au Fromage Rapé Cake
Ingrédients
Équivalences
- 250 g farine auto levante
- 4 oeufs
- 150 g thon au naturel
- 150 g crevettes
- 100 g fromage rapé
- 1 cc ail en poudre
- 125 ml vin blanc
- 100 ml huile d'olive
- 1 cc sel
- 1 cc poivre
- 1 bonne pincée de persil
- 1 bonne pincée de coriandre
- 1,5 cc curry
CAKE AU THON ET CREVETTES
250 g farine auto levante
4 oeufs
150 g thon au naturel
150 g crevettes
100 g fromage rapé
1 cc ail en poudre
125 ml vin blanc
100 ml huile d'olive
1 cc sel
1 cc poivre
1 bonne pincée de persil
1 bonne pincée de coriandre
1,5 cc curry
Battre les oeufs en omelette
mettre les ingredients dans la MAP en commençant par les liquides et finissant par la farine
Pgm gâteau
Servir tiède ou froid
250 g farine auto levante 4 oeufs 150 g thon au naturel 150 g crevettes 100 g fromage rapé 1 cc ail en poudre 125 ml vin blanc 100 ml huile d'olive 1 cc sel 1 cc poivre 1 bonne pincée de persil 1 bonne pincée de coriandre 1,5 cc curryBattre les oeufs en omelette
mettre les ingredients dans la MAP en commençant par les liquides et finissant par la farine
Pgm gâteau
Servir tiède ou froid
miam miam des nouvelles recettes
on avait des idées pour se servir des restes de pains en recettes sucrées mais cette recette salée est bien tentante, j'ai quand même une question :
que fait-on après avoir mélangé pain et pommes de terre ? il faut recuire, gratiner ?
il faut touiller dans la poelle jusqu'a ce que le pain soit bien doré (en fait selon les goûts)
rajouter les autres ingrédients et réchauffer ?
non les autres ingrédients se servent à part en fonction des envies (dur de faire un oeuf au plat dans une poelle remplie de migas )
sinon ça reste froid non ?
à servir des que c'est prêt ! c'est un plat qui se mange chaud et qui refroidi rapidement. on peut si on est nombreux mettre la poelle sur la table avec un chauffe plat dessous pour tout garder au chaud et remuer de temps en temps, le pain continue de dorer lentement
en fait ça fait plus d'une question
en tous cas ça me semble bien bon
on avait des idées pour se servir des restes de pains en recettes sucrées mais cette recette salée est bien tentante, j'ai quand même une question :
que fait-on après avoir mélangé pain et pommes de terre ? il faut recuire, gratiner ?
il faut touiller dans la poelle jusqu'a ce que le pain soit bien doré (en fait selon les goûts)
rajouter les autres ingrédients et réchauffer ?
non les autres ingrédients se servent à part en fonction des envies (dur de faire un oeuf au plat dans une poelle remplie de migas
)sinon ça reste froid non ?
à servir des que c'est prêt ! c'est un plat qui se mange chaud et qui refroidi rapidement. on peut si on est nombreux mettre la poelle sur la table avec un chauffe plat dessous pour tout garder au chaud et remuer de temps en temps, le pain continue de dorer lentement
en fait ça fait plus d'une question
en tous cas ça me semble bien bon
baradu a écrit :
ca l'est !!
zabou qu'appelles tu farine autolevante merci
Bonjour tout le monde,
Merci Zabou pour cette nouvelle recette, je l'adopte. Comment tu le manges ensuite ? En entrée ? Nature ou avec une mayo ?
Bon week-end.
Merci Zabou pour cette nouvelle recette, je l'adopte. Comment tu le manges ensuite ? En entrée ? Nature ou avec une mayo ?
Bon week-end.
zabou qu'appelles tu farine autolevante merci
josepha a écrit :
C'est une farine qui doit déjà contenir de la levure, je crois que j'en ai vu au supermarché. Mais je n'en ai pas, pour ma part je pensais ajouter du bicarbonate (je ne sais pas combien, mais je crois que c'est indiqué sur la boîte, en fonction de la quantité de farine de la recette).
A+
la seule farine avec levure j'ai de la complète francine et complète moulin de versailles mais j'ai peur qu'elle soit trop lourde tant pis c'est lance
josepha
étant un fan de cakes et gâteaux en map,la farine autolevante c'est
farine gâteaux de fran...... dessus c'est noté avec levure incorporée
mais je triches je rajoutes toujours 1 sachet levure chimique pour mes cakes et gâteaux et 1cc saf sinon c'est raplapla
christine
étant un fan de cakes et gâteaux en map,la farine autolevante c'est
farine gâteaux de fran...... dessus c'est noté avec levure incorporée
mais je triches je rajoutes toujours 1 sachet levure chimique pour mes cakes et gâteaux et 1cc saf sinon c'est raplapla
christine