Compilation de recettes pour kenwood bm300

merci christine, je recommencerai tu cuis au four ou en map quelle TH° et combien de temps

j'avais fais des cakes pour un pique nique à mon cours d'apiculture ils ont eu un franc succès mais bien sur je ne sais plus lesquels bon j'ai fais cuire le cake de zabou prog _8 pour ma map cela sent bon on verra

merci

j'ai fais les baguettes serise et la cuisson baradu on croise les doigts

pour le cake de zabou en bm300 présentation nulle pas mauvais peut être un peu moins de curry a refaire cuisson au four et farine gâteaux voir bicarbonate levure chimique et 1 cc saf merci beaviane et christine

J'ai fais le riz au lait absolument divin!!!!!!

Et biensur je conseille la grosse tresse de vivi (on peur ausi faire deux brioches avec la pâte au choix!!!) je ne la râte jamais et elle est trop bonne!!!!perso je rajoutes des pépites de chocs et des noisettes concassées!!!!voilà

bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Les filles!!!

Où puis je acheter une cocotte au four???moi je n'ai que la cocotte minute !!!lol et ça me tente de plus en plus d'essayer un pain ou une brioche en cocote au four!!!et j'aimerais avoir vos avis sur ce que je dois prendre!!!merci

koulm

celle animo est en fonte, tu peux aussi en pyrex et avant d'avoir ma cocotte en fonte (voir album) j'avais une cocotte en terre cuite sans bouchon j'avais pris papier alu pour bouchon, ma cocotte fait 22cm de diamètre et m'a coûtée 15€ chez emmaus, elle était impecable , pas un coup , rien , pas abîmée

les personnes n'utilisent plus ces cocottes donc elles les apportent chez emmaus , quand elles ont des plaques pour cuisson à induction

sinon en magasin c'est ++ cher tu peux attendre les soldes ou trouver un emmaus

christine

les baguettes pas encore ca mais elles ne se sont pas fendues sur le cote un peu dures toutefois croustillantes elles ont chantonner tout doux doux

CONNAISSEZ VOUS LE TH DE LA MACHINE QUIGG DE CHEZ ALDI
c'est inscit quelque part mais pas envie de chercher

josepha

th 60% POUR LA QUIGG, il y a une compilation mappeuses quigg unissons nous

avec des pros de cette map comme animo entre autres

christine

Koulm,

Ma cocotte est en fonte, je l'ai depuis très longtemps, mais je pense qu'une cocotte en terre émaillée convient très bien, ou un moule en pyrex, voire même une terrine à pâté !

Josepha bonjour,

Pour les cakes en map je ne suis pas emballée non plus...ils ne sont pas assez levés pour moi!...je pense que pour ça je vais rester traditionnelle!!!...d'ailleurs j'ai fait un cake tatin ( pommes/cannelle) allégé en sucre ( mis de l'édulcorant) et il est bien levé et délicieux...alors!....

Bises

rassure toi zabou mon neveu qui est avec moi actuellement pour recherche d'emploi a adore ton cake. Mais je le referai avec les explications de christine en traditionnel

peux tu me dire :j'avais une autre question mais elle m'échappe pardon;;;; ca y est je me rappelle sur ton paquet d'epeautre quel pourcentage y a t'il écrit merci pour tes belles recettes et tout le reste

pour la quigg je suis étonnée car th 60 me dit christine ainsi que les spots quigg mais quand tu fais le calcul elles mettent la même quantité d'eau et de farine que nous th 0.64
plus grande que la notre 1.350 kg

merci a christine c'est ce que je pensais mais je souhaitais être sure car je me demande si je vais pas payer une machine à la copine de mon fils je me tâte;;;;

Josepha,

C'est de la farine complète d'epeautre.

Pour la map quigg j'en ai une en réserve au cas ou mais je ne l'ai jamais utilisé....il semblerait en effet que le th serait de 60...en tout cas c'est ce qui est noté sur le post des équivalences de map et TH mais je n'ai pas pris le temps de faire un tour sur le forum spécial quigg...

Ma fille a adoré le cake aussi, d'ailleurs elle l'emporte avec elle mais c'est vrai que je n'aime pas son look même s'il est bon!...si tu le réussi mieux je veux bien que tu me donnes ta méthode!....

gros bisous

c'est sur je le referais
a la minoterie que ma fille a faite en bretagne on lui a dit que la farine d'epeautre il n'y avait que 5 % D EPEAUTRE

bonsoir tout le monde

il fallait que je fasse une brioche pour le petit déjeuner j'ai prit le modèle de steffi mais en mettant de la farine de gruau à la place de la 55. Bien levée très bonne. Si je suis courageuse j'essaierai de mettre un pain de mie en différé un de ces soirs

Pour les cakes j'aime beaucoup les traditionnels, je n'ai jamais tenté en MAP car je trouve qu'il ne faut pas longtemps pour les faire il suffit de mettre tous les ingrédiens de mélanger et mettre au four.

Mais je suis tentée par le riz au lait car j'adore cela, peut être ce week end
merci pour toutes ses nouvelles recettes

ça n'est peut être pas de la farine d'épautre à proprement dit Josepha, certains moulins vendent des mix prêts à l'emploi, si c'est une préparation il doit y avoir aussi d'autres farines, c'est peut être le cas pour ta farine, c'est une explication possible, car la farine d'épautre que j'ai trouvé en magasin bio n'est pas coupée.
Bonne soirée tout le monde

Qu'elle levure utilisée vous pour vos gâteaux en Map?

Bonsoir Patelle,

Comme Babeth, j'utilise le bicarbonate, on le trouve au rayon sel, c'est moins cher que la levure chimique. Les proportions sont indiquées sur l'emballage.

J'en ai en grosse quantitée mais avec aucun conseil pour la cuisine .Mon mari l'utilisé au travail pour nettoyé des pièces d'imprimerie mais je suis certaine que l'on peut l'utiliser en cuisine.

merci pour ta réponse elle à l'air super ta cocotte je crois que je vais suivre tes conseils et attendre les soldes

bisous

ok merci à toi pour les infos je vais chercher pour comparer !!!

bises

J'ai lu qu'à la place de la levure chimique vous utiliser du bicaronate cé bien ça????et vous mettez les m^me quantités que la levure???

merci

Patelle et koulm
Oui le bicarbonate c'est super
Comme l'a dit béaviane ca se trouve au rayon sel et ca coûte 2x rien
Patelle sur ma boite il est marqué bicarbonate alimentaire Mais bon y a til vraiment une différence???
Vu le prix tu peux peut être t'en acheter une boite pour la cuisine?
sinon il faut mettre une c a café pour 500 g de farine Voila c'est tout simple
Ca s'utilise comme la levure chimique

Zabou
moi pour mes cakes je mets aussi du bicarbonate au lieu de la levure et ils ont assez belle allure

Dites moi les filles
après tout mes déboires je vais enfin tester aujourd'hui un pain cocotte
Pour la recette ca va je vais faire une de mes habituelles, mais pour les conseils, l'une d'entre vous pourrait elle me résumer la marche à suivre la mieux suite à vos nombreux essais ?
faut il un papier au fond de la coccotte ? tremps de levée ? cuisson à four chaud ou froid ? Coup de buée ? Grignes ? ......
Merci ce serait vraiment sympa
bonne journée