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Compilation de recettes pour xbm 838

Page 10/155 · 3874 réponses · 73844 vues · Fermé

1
choupi

DIS NOUS VITE TON RÉSULTAT en prog rapide

QUAND j'ai testée c'est resté au stade du paton , tout rond, tout beau c'est tout c'est resté rond , cela n'a pas monté

et j'ai lue que d'autres avaient eu le MÊME RÉSULTAT

alors dis nous vite

christine
2 Recette

Brioche aux noix

Ingrédients Équivalences
  • 2 Oeufs
  • 100 gr de beurre
  • 100 ml de lait
  • 1.5 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • environ 50 gr de noix broyées
  • 50 gr de sucre
  • 370 gr de farine (T 45. T 55)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de briochin, ou vôtre levure de boulangerie habituelle
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir !

J'ai une XBM 838, j'ai une recette qui marche très bien chez moi, je l'ai posté sur mon site mais pas ici, il faut se servir du programme pâte et ensuite cuisson au four :

Une brioche à la noix

Ingrédients :

* 2 Oeufs
* 100 gr de beurre
* 100 ml de lait
* 1.5 cuillère à soupe de fleur d’oranger
* environ 50 gr de noix broyées
* 50 gr de sucre
370 gr de farine (T 45. T 55)
* 1 cuillère à café de sel
* 1 sachet de briochin, ou vôtre levure de boulangerie habituelle

Préparation :

* Dans un grand saladier, mélanger farine, sel et sucre.
* Ajouter la levure, le lait tiède petit à petit en pétrissant.
* Terminer par le beurre coupé en dès,continuer de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
*Former une boule, et la couvrir avec un torchon humide. Laisser doubler de volume pendant environ 1h30

[url]https://img82.imageshack.us/img82/4506/monpaton1ro.jpg[/url]
[url]https://img227.imageshack.us/img227/9145/20septembre0048kr.jpg[/url]

* Travailler un peu la pâte, faire plusieurs boules de pâte et les mettre dans un moule à cake pour une deuxième levée de 40 minutes environ
* Préchauffer le four à 200°

On peut remplacer les noix par de la poudre d’amandes ou de noisettes. Avant d’enfourner, préparer un mélange à base d’oeuf et de fleur d’oranger pour badigeonner votre brioche, et terminer en la saupoudrant de sucre pour une jolie croûte !

Les images sont sur mon site si jamais elles ne sont pas visible en cliquant sur les liens =)

[url]https://www.cuisinegirls.com/2005/09/20/une-brioche-a-la-noix/[/url]

Modifié (nov. 2005)

3
khofra

tu as oubliée d'arrêter le temps avec ton levain fermentescible et tu n'as pas pensée à moi

donc voila le résultat Très Heureux Rire (lol)

bonne soirée quand MÊME

christine Heureux
4 Recette

Virginie

Ingrédients Équivalences
  • 150ml de lait tiède + 2 oeufs = 250 ml
  • 1c. à c. de sel
  • 90 gr de beurre
  • 500 gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
  • Programme pain français
  • 2 c. à s. de lardons
  • 2 c. à s. d' oignons haché fins
  • 2 c. à s. de poivrons finiment coupés
  • 2 c. à s. de gruyére rapé
Recette certifiée 100% sans IA
Salut les filles Hello, Kikou, Bonjour

Cathy,

Tu as raison sur 2 choses :

1er : c vrai que le riz au lait est bon quand il est froid (g eu un peu peur tout à l'heure). Quand je le referais, je mettrais un peu + de sucre. Comme g encore 2 paquets de riz long à finir, je continuerais avec ce riz là.

2ème chose : c vrai, il pleut mais shut !!!... il faut surtout pas le dire et ce qui me rassure c que la Corse est sous la neige et pas nous donc on n'habite de - en - au pôle Nord. C dommage, cette année, on risque de louper le Père Noël Rire (lol)

Choupinette,

Le pain rapide est bon. La preuve, mes morfalles Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! l'ont mangé en 2 tps 3 mouvements à 4 heure, jeudi dernier. Il est juste un peu moins gonflé et la mie est un peu + serrée. C vrai que le pain en prog normal (3h50) est meilleur. Mais quand on est pressé c une recette à retenir.

Nane,

Tu vois, g encore de l'autorité sur mes diables puisqu'ils m'ont donné l'autorisation de papoter avec vous ce soir (tu parles : 2 claques et au lit, non mais !!!) Rire (lol) .

Virginie,

Voici une recette de pain aux lardons à tester :

Pain aux lardons

150ml de lait tiède + 2 oeufs = 250 ml
1c. à c. de sel
90 gr de beurre
500 gr de farine
1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
Programme pain français

A faire revenir peu avant :
2 c. à s. de lardons
2 c. à s. d' oignons haché fins
2 c. à s. de poivrons finiment coupés

Dès que vous entendez le "BIP" ajouter cette préparation accompagnée de 2 c. à s. de gruyére rapé

A toi de jouer

A tout de suite

Lona
5
Siiiii Christine,

J'ai pensé à toi mais j'ai fait la mûle, (comme on dit chez nous) car j'ai fait tourner la machine la nuit. On l'a mangé quand même et il est monté pas mal mais, pas comme d'hab.

Du coup j'ai fais ma brioche avec la levure brioch..

Bisous
Mara
6
KHOFRA

HA LA LA Très Heureux Heureux

il ne faut jamais être butée ni avec la map ni avec ce levain

ce n'est pas ce que l'on croit Cligne de l'oeil

allez à demain

christine
7
coucou nounou

mon pain est en cours de réalisation. Il va passé une bonne nuit au frais et demain le grand jour.

Bisous à vous toutes et bonne nuit Je vais au lit...

P.S : chaque fois que mon mari me voit tapoter sur l'ordinateur il m'appelle superromynette..... et oui..... Très Heureux
8
merci beaucoup pour vos recettes, elles sont super.

lona, pour la recette aux lardons, je vais essayer celle ci, et puis je pense que je vais également éssayer celle oû il faut du vinaigre de framboise.
je vous dirais quoi.
Ma map est une bluesky, et j'ai le même th que vous. Voilà pourquoi je vous rejoind.
Je vais sûrement essayer le pain aux noix, et s'il est bon, j'en ferais pour noël, ce sera super pour les huîtres.
Avec quoi, vous le mangeriez, vous, le pain aux noix.

J'ai commandé le livre "100 recettes", j'ai vu que certaines d'entre vous l'avais. J'ai hâte de le recevoir.

à bientôt.

virginie
9
Bonjour à vous toutes

Nonou super nouvelle, mon pain est en train de cuire. Très Heureux .... constat de mon succès (cela ne peut être qu'un succès, vu qu'il a super bien gonflé) dans 30 min et promis.... photo à l'appui Cligne de l'oeil
A+
10
vite vite missromy

bouhouhouh Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! bouhouhouh

alors alors il est comment ce pain cocotte Très Heureux

nounou
11
Un peu de patience Nounou Cligne de l'oeil je viens de mettre les photos dans mon album personnel et elles n'apparaissent pas encore....mais dès que c'est fait je ferais un copié collé de la photo.

Le pain est très bon.... la prochaine fois je le laisserai cuire un peu plus car pas assez doré.... mais mie aéré et agréale.... j'ai eu un souci pour le sortir car il a tellement gonflé qu'il est allé se coller sur le couvercle donc patatrac au démoulage.... tu verras sur les photos.

Je dois absolument inverstir dans une cocotte en fonte.... car trop bon le pain comme ça.....

Là je prépare une bricoche façon Polange et cuisson au four....

Bizz et A+ dès que la photo est approuvée (je crois que c'est ça qui ralentie sa parution, non ?).
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Alors, Choupinette, comment il est ton pain rapide ?

Je pensais à quelque chose dans ma p'tite tête, c pour le programme, quand je fais le pain rapide en 59 mn chrono c avec soi le programme 6 ultra-rapide 1(pour pain de 750 gr) ou le programme 7 ultra-rapide 2 (pour pain de 900 gr), et toi, tu parlais je crois du prog 4 (1 h 40). Tu ne t'ai pas trompé de programme des fois ? ? ? Ouh, alors c moi qui se trompe de message, ça m'arrive, vous êtes tellement nombreuses sur ce forum. Dis moi tout car je commence à avoir mal à la tête à force de chercher.

A ++

Lona
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je suis super contente pour toi, bravo missromy Très Heureux

tu as utilisé quoi comme cocotte en fait ??????????
moi ma cocotte est un peu trop grande, mes pains montent bien mais comme elle est longue, la pâte, sétale de trop.
je pense que l'idéal serait une cocotte ronde.
mais bon!!!!!
je vais voir ds mes placards si j'ai pas une sorte de cocotte comme les friteuses à gaz, c doit être très bien ca, au niveau taille.

bisous
14
j'ai utilisé la cocotte en grès et effectivement elle est ovale .... j'ai des casseroles sans queue que l'on peut mettre au four mais problème pas de couvercle.... je regarderais les cocottes en pyrex...

A+

Mes photos ne sont toujours pas dans l'albume alors...... Twisted Evil
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moi j'ai fait ma brioche, il reste 1h 37 mais je sais pas j'ai un mauvais présentiment Malheureux (triste) si je la rate j'en fais plus!!!

je vous dis quoi tout à l' heure
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bonjour nane, alors pas de découragement, ns sommes là, et ns aussi on à galéré au début, et encore par fois Très Heureux

je crois que ma prochaine brioche va être la brioche flore88, de la recap, je viens de rajouter les photos de sa brioche, ouffffffffff, c à vs dégoûter de c que vs avez fait jusque ici.

missromy
tu es sure d'avoir posté tes photos, sur le pc, lol t'es pas aller à la poste hein !!!!!!!!! Très Heureux Cligne de l'oeil hihihihiihhiiiiiiiiiiiiiiiiiii je suis méchante, je pense que tu devrais les retelecharger elles seraient déjà la non, c bien long confus (ennuyé)
j'ai même regardé ds l'album du forum, riennnnnnnnnnnn Malheureux (triste)

Ooolala (C'est quoi ce bin's !) Mort de rire !

nounou
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bravo.missromy

nounou

Modifié (nov. 2005)

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voici une photo de mon pain blanc

il n'a pas fait long feu il y en a plus là je vais faire une brioche mais je sais pas encore laquelle
mon mari me prend pour une folle quand je prends mes pains en photos
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voici une photo de mon pain blanc

Pain blanc

il n'a pas fait long feu il y en a plus là je vais faire une brioche mais je sais pas encore laquelle peut être la brioche très moelleuse
mon mari me prend pour une folle quand je prends mes pains en photos du coup je les prends quand il est pas là Rire (lol)
allez bon pain les filles
et lona aukourd'hui il ne pleut pas
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Eh oui, Cathy, il ne pleut pas mais qu'est-ce qu'il fait froid. Sur la côte, nous avons un ciel bleu mais un vent glacé. Peut être qu'après tout, on croisera le père noël Rire (lol) Tu es de quel coin ?

Cette aprem, g fais une brioche à la compote de pomme (recette de punkie) que g adapté au th50. Résultat dans 1 h 15 environ.

Moi, aussi mon mari me prend pour une malade. Déjà à discuter des heures avec vous mais aussi quand je prends des photos de mes réalisations. Que veux-tu ils n'y comprennent rien ces hommes ! ! !

A ++

Lona

Eh Eh page 34 ! ! !
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moi je suis de landrethun le nord prés de marquise et il fait très froid mais comme cette après midi je travaille pas je reste à la maison
la brioche à la compote je l'ai déjà faites un délice là j'ai mis en route une brioche très moelleuse
bonne fin d'après midi
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Coucou Cathy

Tu n'habites pas très loin, je suis de Cucq près du Touquet. Justement mon mari travaille en ce moment au collège de Marquise, il y refait la toiture. Et moi, j'ai travaillé au collège de Wimille (pas très longtemps) en mai.

A peut être ce soir,

Lona
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ce soir cela m'étonnerait mon mari va rentrer à 20h du boulot et je dois m'occuper de la petite et dodo de bonheur car demain debout à 5h pour aller bosser et je travaille à marquise à l'intermarché
c'est vrai que l'on est pas loin
à plus
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Nounou

J'ai eu des problèmes de connexion... Alors il est pas beau mon pain.... j'en suis très fière....

Voici la photo (que tu as déjà vu dans mon album) Cligne de l'oeil

j'espère que ça va marcher. Rire (lol)

Pain aux cereales cuit en cocotte

Pain aux cereales en cocotte
25
Coucou les filles.

Je viens de voir sur la récap qu'il y a eu un petit message sans recettes par Mamanenzo. Je viens de lui indiquer ce poste, merci de lui souhaiter la bienvenue et de répondre à sa question (car moi, je ne sais pas)

Christine:

Aujourd'hui j'ai refait mon pain aux céréales et j'étais là! J'ai fait tourner le prog pâte en entier et ensuite j'ai lancé le pain français. Tout cela a pris des heures et le résultat n'est pas fameux. Je retourne encore un peu à la bonne vieille levure Brioch.. et vais à la recherche de la SAF.
Bisous à plus

Mara
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