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Compilation de recettes pour xbm 838

Page 9/155 · 3874 réponses · 73844 vues · Fermé

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A vos cocottes les filles

Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos !

Lol, nounou
2
hello,
Alors je viens de faire un kougloff
m'a l'air bien bon:
Mais j'ai encore du rajouter deux CS de farine pour décoller le paton.
Je mets la recette dans la récap

Moi la cuisson en cocote ça me tente mais j'ai pas le temps et un peu la flemme,ce que j'aime dans la MAP c'est justement de ne rien faire à part mettre les ingrédients! Cligne de l'oeil
3
Salut les gens Hello, Kikou, Bonjour

Thalie,

je suis comme toi, j'aime bien mettre ts les ingrédients ds la map et regarder faire mais peut-être qu'aux vacances de Noël ou celle de février, je prendrais le tps de faire un pain cocotte rien que pour voir.

Choupinette,

A part mon Nord natal, je ne connais pas grand chose de la France (si la région parisienne, on n'a de la famille là-bas) mais je connais St Etienne à l'époque de Dominique Rocheteau Très Heureux. Je suis preneuse pour la recette de la brioche aux pralines (si tu l'as)

Nounou,

Encore une passion en commun, celle du tricot. Moi, aussi je tricote mes pulls et g fais aussi des vêtements de poupées pour l'école maternelle (c'était il y a des lustres). Alors bon courage ! mais je sais que tu seras récompensée par le regard émerveillé de tes filles le matin de Noël.

A toutes,

Je vous ai mis hier la recette de la cramique (à tester) et bien courrez vite sur la recap car cette fois, je vous mets celle de ch'nord : La coquille de Noël.

Alors, à tout de suite sur la recap

A ++ Bisou

Lona
4
merci les filles pour les recettes, c super pour la recap.

@ très vite

bisous, nounou
5
Christine ou Nounou

Pour la SAF (levure sèche active) je voudrais l'utiliser sans la réactiver, est-ce qu'une cuillère et demie à café (mesurette livrée avec la machine) c'est suffisant pour 500 ou 600 gr de farine ?

Merci à vous toutes Cligne de l'oeil
6
merci lona pour la recette de cramique, je vais la tester (quand j'ai le temps) et je te dit quoi.

en principe les ch'tis devraient la réussir

Cligne de l'oeil
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khofra

oui c'est que de la farine dans le tableau c'est le poids de la farine

POUR LA SAF

toujours suite au tableau

400gr de farine = 1.25cc
500gr de farine = 1.5cc
600gr de farine = 1.75cc

voilà je vous donnes ce que j'ai recopiée sur le tableau qui est dans la compil home bread de moulinex

christine
8
merci Christine pour ton renseignement pour la saf

Nounou ton pain cocotte me fais trop saliver Twisted Evil alors je vais préparer ma pâte mais j'ai juste une petite question (je sais que tu tricotes) lorsque que tu dis d'attendre que le paton soit former puis 1 h de repos... tu veux dire qu'il faut attendre la fin du pétrissage (chez moi il dure 1 h 30 programme pâte à pain) attendre ensuite qu'il se repose 1 h dans la cuve et c'est seulement après que je rajoute le sel et la levure ?

Excuse moi embarrassé (oops) j'ai l'impression de te demander des choses que tu as déjà expliqué précédemment mais quand j'en ai besoin je ne retrouve plus Pleure ou vraiment très malheureux

merci remerci
9
je viens d'écrire 1/2 page que je viens d'effacer, je ne sais même pas comment!! Mais mes petits s'exitent, je vais m'occuper d'eux avant d'en plumer un!!!!!!!!!!!! à tout à l'heure après famille et réécriture!!!
frede
10
Coucou les Filles!

C'est très calme ce soir dites donc!!

alors je n'ai pas de baguette magique, lol , et je sort toutes mes pâtes, tout simplement en les fesant tomber sur ma table fariné, ca fait plouuuuuuuuffffffffffffffffff et je la travail à la main ou au rouleau mais sans plus.
par contre je fais toujours monter mes réalisations à cuire au four, dans mon four préchf et coupé entre 40°et 50° plus sa monte mieux c.
et j'utilise la levure saf, comme indiqué plus haut.
avc la briochi.., mes pain sont moins beaux.


MERCI nounou pour tes précisions... je pense que je vais essayer avec la levure Francine et pas le briochin ou investir dans la levure SAF, si j'en trouve Cligne de l'oeil...

En tout cas, c'est sûr qu'il va en falloir du temps pour essayer toutes les recettes de la récap Très Heureux Très Heureux Exclamation Exclamation

Bon, je traîne pas aujourd'hui, je vais Je vais au lit...

Bonne nuit, Bisou

DElph
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coucou les filles
hier j'ai fait le riz au lait en map un délice encore meilleur que celui que l'on achète mon mari a dit tu pourras encore en faire c'est trop bon
alors si il le dit j'avais ajoutée un peu de rhum et des raisins secs et ce midi on a mit un peu de chocolat liquide himmmmmmmmmmm encore meilleur OUaha c'est trop bon !
là je teste le pain blanc on verra ce soir
merci encore pour toutes ses recettes
bisous à vous
12
Salut les filles Hello, Kikou, Bonjour

Oui, Nane, en bonne t'chi tu devais réussir la cramique !

Aujourd'hui, je fais du riz au lait (en ce moment en train de cuire) comme je n'avais pas de riz rond, g mis du riz long. Je ne pense pas que ça va changer beaucoup le résultat.

Hier, je suis allée à la bibliothèque municipale et g trouvé un livre sur les pains et viennoiseries (en cuisson traditionnel au four) je l'ai quand même emprunté pour les recettes qui je pense peuvent s'adapter en map. Il y avait aussi un bouquin sur les cakes (salées ou sucrés) je l'ai pris également. G de la lecture ! Mon mari dit que ça tourne à l'obsession cette map. Je pense qu'il est un peu jaloux que je m'occupe + d'elle que de lui Rire (lol)

Hier soir, g du lâcher l'ordinateur car j'ai cru que j'allais me faire lincher par mes enfants qui veulent aussi s'en servir. Je n'ai plus aucune autorité Rire (lol) mais je vois qu'il n'y avait pas grand monde.

A ++ Bisou

Lona
13 Recette

Pain cocotte

Ingrédients Équivalences
  • eau
  • farine
  • sel
  • levure
Recette certifiée 100% sans IA
[quote="missromy"]merci Christine pour ton renseignement pour la saf

Nounou ton pain cocotte me fais trop saliver Twisted Evil alors je vais préparer ma pâte mais j'ai juste une petite question (je sais que tu tricotes) lorsque que tu dis d'attendre que le paton soit former puis 1 h de repos... tu veux dire qu'il faut attendre la fin du pétrissage (chez moi il dure 1 h 30 programme pâte à pain) attendre ensuite qu'il se repose 1 h dans la cuve et c'est seulement après que je rajoute le sel et la levure ?

coucou les filles

mimssromy, ja va tout t'expliquer Très Heureux

alors tu mets en 1er ton eau et ta farine ds la map.
puis tu demare le prog pate.
puis lorsque ton 1er pétrissage et terniné, tu coupes ta map, et tu la débranche.
c'est la que tu comptes 1h de dodo. ( le paton ds ta map ) map coupé.

puis au bout d'1 h, tu rebranche ta map, tu re démare un prog pate, et la, dessuite tu mets ton sel.
tu attends , 5 à 8 mn et tu ajoutes ta levure.
pour moi avc la saf je mets toujours 2 c à c rase pour 500 ou 600 g de farine.

donc lorsque tu as ajouté ton sel, puis ta levure 5 à 8 mn apres ton sel, tu laisses finir ton prog pate jusqu'a la fin.
une fois fini, tu dégazes ta pate, et tu la mets au frigo, pour la nuit, ou au min 3 h.
le matin, tu sorts ta pate, tu la fais tomber sur ta table fariné, et tu la travail vite fait bien fait ( 3 ou 4 tours ).
ensuite, tu tailles des guignes ( tailler ds la pate avc la lame de rasoir sur 2 à 3 mm ) se qui va aider la pate à pousser.
puis au dodo ds ton four préchauf à 40° puis four coupé, pour b ien 2 ou 3 h, voir plus. ( il faut que le paton soit ds la cocotte la, avc le couvercle)
plus ca monte mieux c.
et pour finir, tu sorts ta cocotte du four, tu badigeones ta pate doucement avc de l'eau, à l'aide d'un pinceau.
puis soupoudre de farine, à l'aide d'une petite passoire, et fait cuire avc le couvercle, à 260° pour 30 à 35 mn.

bisous nounou

je veux la preuve en photooooooooooooooooooooo lol
14
Je viens de sortir mon riz au lait de la map. Il me paraît liquide Pleure ou vraiment très malheureux , je trouve ça louche Question Je l'ai mis au frigo, on verra quand il sera froid. Est -ce parce que g mis du riz long au lieu de rond Question Telle est la question Exclamation Exclamation Exclamation

Nounou, ça avance ton tricot Question

Bon, je dois partir.

A ce soir, peut-être Exclamation Exclamation Exclamation si mes enfants veulent bien me laisser l'ordi

Lona

(une mère traumatisée par ses enfants lol Rire (lol)
15
t'inquiètes pas lona moi aussi le riz au lait était liquide il faut le laisser refroidir tu vas voir c'est un délice
mon pain blanc est finit il est beau et blanc Rire (lol) mon mari m'a dit tes pains commencent à ressembler à ceux du boulanger là c'est un compliment on voit que c'est bientôt noël il a peur que le père noël passe pas Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
allez bonne journée
au faites lona aujourd'hui il pleut Cligne de l'oeil
16
merci nounou pour ta gentillesse et ta patience..... c'est promis... tu l'auras ta photo

Merci Bisou
Romy
17
Coucou les filles!

Pas pu récrire hier soir, trop fatiguée!!!
Aujourd'hui, à Champion près de mon boulot, j'ai trouvé de la farine de maïs.
frede
ps: ce soir je teste le pain rapide
18
Coucou choupinette

Si tu le réussis dis le nous car moi le pain rapide j'ai essayé et j'ai pas aimé. La mie est vraiment compacte et on a l'impression que le pain n'est pas cuit. Malheureux (triste)

A+
19
hello,

je suis mapeuse depuis une semaine, et j'ai fait la recette de la brioche aux yaourts , normalement elle doit apparaître en avatar.

merci beaucoup pour vos recettes géniales.
Mes filles sont fières, et veulent que je leur en fasse pour leur école.

par contre, si quelqu'un à la recette du pain aux lardons emmental pour th 50, elle m'intérèsse particulièrement, pensez à moi.

gros bisous.
virginie
20
C'est dans la machine. Mais je n'ai pas mis sur prog 6 car le livret de la machine dit que c'est pour les pains sans levure!! Alors j'ai pris prog 4 (je crois)de 1h40

On va voir!!!
frede
21
bonsoir @ toutes Très Heureux

Lona, je pense que le riz long est moins bien, il contien moins d'amidon, donc il colle moins, se qui est utile au riz au lait.
tu risques d'avoir des grains de riz, plus comme soupe au riz.
qd je fais le riz au lait avc le bon riz, je compte 220g de riz pour 1 litre de lait.
on l'aime un peu solide chez nous.
tu me diras.
au fait mon tricot avance, je prendrai une photo, bientôt.

coucou
cathy

alors quoi de neuf ????????????????? Très Heureux

alors
missromy tu le fais qd ce pain cocotte, tu vas pas en revenir telement il est bon. mon mari ne veut plus que ca comme pain.
interdiction d'acheter de la baguette cuite à l'usine.

bienvenue virginie
si tu ne trouves pas de recette de pain aux lardons ds la recap, tu sais tu peux choisir une recette sur le forum, et tu l'adapte au th50.

tu divises le poids de la farine en 2 et tu auras tes ml en th50.

puis tu suis la recette en mesurant tes ml ds un verre mesureur sans dépasser se que tu as calculé.

si tu le fais et que tu le réussis , merci de ns en faire profiter.
au fait ta brioche est bien belle.
tu as quoi comme map ??????????????

voila bisous @ vous les filles, @ demain bonne nuit.

nounou
22
Lona,

Tu me fais rire. Mon mari m'a déjà fait la même remarque. Quand il rentre le soir et que la MAP tourne, il me dit "Ah ça faisait longtemps que l'on n'avait pas entendu brrrp, brrrp, brrrrrrrrrrrp etc."

Ce matin un pain aux céréales avec le levain fermentescible; pas beaucoup monté mais je n'ai pas pu arrêter la machine pour l'aider ensuite une brioche aux yahourt (pas très originale mais elle marche tellement bien).

Je suis en train de préparer un cahier de recettes de pains en MAP pour ma mère (pour Noël). Elle a eu droit a sa machine l'an dernier. Je brode une couverture au point de croix. Je vous enverrai une photo.

Bisous à tous
Mara
23
bonsoir Khofra

Cligne de l'oeil c nounou lol

je viens de visiter ton album perso, et bien dit donc y a des belles choses Très Heureux

tu veux bien ns donner sur la recap, la recette de ton pain aux lardons

ce lui la Flêche (Voir ICI)
il nous manque justement cette recette, et en plus il y a virginie, un peu plus haut qui la cherche au th50.

alors je te fais un très gros bisou, car je sais que tu vas partager ta recette, avc les copines hein !!!!!!!!!! Cligne de l'oeil

bisous

Bisou nounou

Modifié (nov. 2005)

24 Recette

Virginie voici une recette que j'ai trouvée

Ingrédients Équivalences
  • 200 ml d'eau
  • 1 c à c de sel
  • 200 g de farine type 55
  • 200 g defarine de seigle
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 2 c à c desucre
  • 2 c à s de vinaigre de framboise ou autre
  • 400 g de lardons
  • 1 poignée de graine de sésame
  • 150 g de gruyére râpé
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir tout le monde Hello, Kikou, Bonjour

Lona je vois que tu n'es plus maître chez toi, moi aussi avant c'était comme ça mais maintenant ma fille a récuperer le vieil ordinateur et donc j'ai la paix!!!
(sauf quand le mari est là)

Virginie voici une recette que j'ai trouvée:

programme pain normal pour TH50
200 ml d'eau
1 c à c de sel
200 g de farine type 55
200 g defarine de seigle
1 sachet de levure de boulanger
2 c à c desucre
2 c à s de vinaigre de framboise ou autre
400 g de lardons
1 poignée de graine de sésame
150 g de gruyére râpé

bon demain j'essaie une brioche toute simple en esperant la réussir

bizz Cligne de l'oeil
25 Recette

Pain aux lardons multicéréales

Ingrédients Équivalences
  • 250 ml eau
  • 1cc sel
  • 1cs sucre
  • 250 gr farine T55
  • 250 gr farine multicéréales Franc...
  • 1 cs huile d'olive
  • 1 sachet levure brioch..
  • env. 150 gr de lardons
Recette certifiée 100% sans IA
Hello Nounou,

Oui, je sais je n'ai pas encore mis la recette, mais comme j'avais déjà dit dans mon message il y quelques pages, je voulais d'abord améliorer la recette. Mais si vous y tenez, la voici en direct je la mettrais sur la récap tout de suite après.

Pain aux lardons

Recette de base légèrement modifiée du pain aux céréales c'est à dire:

250 ml eau
1cc sel (pas plus car lardons salés)
1cs sucre (pas plus car sinon trop sucré pour cette formule)
250 gr farine T55
250 gr farine multicéréales Franc...
1 cs huile d'olive
1 sachet levure brioch..

rajouter env. 150 gr de lardons bien après le bip : reste 2h40 env. Aider à faire tourner avec spatule
J'ai mis des lardons nature mais je trouve le goût trop faible. Il faudrait essayer des lardons fumés.

Voilà c'est fait! à vos risques et périls

Bisous
Mara