coucou les filles
Tata nounounounou je viens de voir ton album comment fait tu pour avoir des brioches aussi gonflé
tu les fait avec de la levure fraîche ou en sachet
car j'ai essayer de faire comme tu dis sur le pain français (prog 2) mais elle ne pas beaucoup plus que sur le programme brioche
peut tu m'éclairer ?
AU début de mes tests en map, je faisais des supers brioches, aujourd'hui j'ai un peu plus de mal j'sais pas trop pour quoi

c vrai que tu vas me dire "mais de quoi tu te pleins, elles sont très belles tes brioches", je sais bien, le prob n'ai pas la, en fait le prob c que je ne sais plus les faire aussi bien que tu les vois sur les photos de mon album
il se trouve que j'ai 2 map, 1 en th60 (pas de marque connu, 1er prix)
et 1 autre en th50 la xbm 838 (que j'utilise aujourd'hui). et bien je trouve que mes brioches étaient plus belle en th60 qu'en th50

pour preuve sur presque toute mes photos de brioche c en th60
coté levure, avt avc ma map th60, j'utilisé souvant la levure Saf, ou la levure Briochin. (pas de fraîche, j'aime pas).
en fait il faudrait que je puisse avoir le temps de tester mes 2 map en même temps, en faisant la même recette ( 1 x en th 50. et 1 x en th60)
pour voir le dif

et si mes doutes sont juste.
en tout cas, les filles j'ai vu sur le net, que notre map xbm 838 était utilisé aussi bien en th50 qu'en th60 (d'ou la réussite des recettes de Lona

en th60 de la recap).
il faudrait voir de faire des recettes en th 60 avc cette map en fait pour voir si c pas top
pour répondre a ta question cote prog N° 2 (PAIN BLANC / PAIN FRANÇAIS), ou le prog brioche (pain sucré), moi je trouve que tout monte mieux en prog N°2, mais il y a des recettes de brioche qui ont étaient au TOP

avc le prog brioche, alors je te dirais que cela et a voir suivant la recette, ou alors à toi de tester ( 1x en prog N°2 et 1 x en Prog brioche) pour voir
gros bisous @ vous les filles
PS; au fait si j'ai choisi NOUNOU, c pas pour rien c en fait le ptit surnom que me donnait ma maman quand j'étais petite fille.
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NOUNOU