Compilation de recettes pour xbm 838

Merci Nane, je vais essayer!!
@+, frede

43g de levure fraîche et bien pour 1 kg de farine ??
donc pour 250 g de farine c'est environ 10g de levure ?
les instrument doseurs fourni sont en oz
combien font 8 oz de farine ??
décidément je suis bien nulle j'ai honte !!

42 g me suis plantée

bonjour les filles

bienvenue à laetitia, tu sias j'ai ma map depuis u mois et je capte pas toujours encore alros rassure toi ça va venir en douceur.

j'ai lu sur le forum que les sachets de levure faisiat pour 500g mais moi quand je lis ma notice de levure type brioch.. il mette un sachet pour 250 grs donc je met 2 sachet ds u pain pour r 500 grs de fairen, il fuat toujours lire les notice des levure, moi je me suis dej afiata voir avec une levure j'ai retenue la leçon

je vias tenter un gateua façon papi borssard pour mon chéri cet après midi je vous tiens au courant

a+

Coucou,

Je suis rentrée entre midi et deux aujourd'hui (très rare) et j'ai pris le temps de vous lire.

Mon pain marocain avec SAF : une vrai réussite même si j'ai prolongé le temps de pause dans le four car pas assez levé au bout d'une heure. J'ai retravaillé la pâte et j'ai remis dans le four à 40°. Super beau et excellent. Vive la saf (en tout cas pour le pain marocain)

Missvinie

Comment tu mets deux sachets de briochin pour 500 gr de farine??!! Je n'avais jamais lu le mode d'emploi mais ça me semble beaucoup. Mes pains sont toujours très bien levés avec 1 seul sachet. Je suis étonnée.

Bisous à toutes et bienvenue à laeti91.

Mara

Coucou les filles

Que de papotages ici !!!

Bienvenue laeti91

Ne désespère pas, tu vas y arriver avec ton pain. Tu vas voir c un coup à prendre et après tu ne pourras plus te passer de ta map ! Tu seras accro à elle pire qu'avec le p'tit copain En tout cas, ta recette à l'air d'être bonne. Moi, de préférence, j'aime mieux peser la farine plutôt que de la mesurer avec le verre doseur. Mais chacun ses goûts !!! Je ne sais pas ce que signifie oz, c une mesure de poids anglaise, alors là, si tu commences à mesurer en anglais, t'es pas là de t'en sortir Dis nous pour ton pain.

Delph

Pour la farine de châtaigne, je ne sais pas. Il me semble que quelqu'un avait fait des petits pains (pour noël) et en avait parlé sur le post, il y a quelques pages.
Pour la farine de maïs, il me semble que Franci... en commercialise, va sur le site Franc... cliques sur où trouver les produits, mets ton code postal, le produit que tu cherches et tu auras la réponse c magique !

Choupinette

Contente de voir que ça va mieux ! Tu n'as pas repris le travail ? On attend patiemment le pain au maïs

Nane

Toujours prête à donner des conseils à ce que je vois tu es

A ++ je v repasser

Lona

Lona les mesures en oz sont celle qu'il y a marque sur le verre doseur moi aussi je preferais utiliser ma balance mais j'arrive pas a convertir
je viens de lancer un pain en rapide avec une recette de la notice on verra bien !!
j'en tremble tellement j'ai la trouille de mal faire !!

merci Lona, j'essaie mais je ne suis pas une pro!!! si Nounou était là elle aurait déjà réglé le problème de Laeti! car j'avoue "oz" je n'y comprend pas grand chose.

moi aussi je préfère doser avec une balance c'est plus pratique! dit moi pour un pain de 700 tu arrives à combien de farine? moi je met 560g et j'ai des pains convenables mais j'ai vu pour un pain de 900g on met 500g de farine!!j'ai dù mal à suivre...

tu n'a pas peur que ton message soit effaçé avec le lien?

suis pas convaincue du tout
une partie de ma pâte est restée sur les bords la apparement ca chauffe
dites on peut ouvrir le capot pendant les différent mode ou pas ?

tu n'a pas peur que ton message soit effaçé avec le lien?

Coucou Nane

Pourquoi ? On n'a pas le droit ? C pas obscène C juste un site Et tout le monde connaît la marque ! J'ai pas l'impression de faire de la pub !

Sinon, g été voir dans mon dico d'anglais (vous avez de la chance que j'aime cette langue ! 18 le jour de mon examen) :

an ounce (oz) (traduction une once) = 28,35 gr

pour info :
a pound (lb) = 16 oz = une livre (500 gr)
a stone (14 lb) = 6,348 kg

A ++ Je v vraiment repasser

Lona

je viens de lancer un pain en rapide avec une recette de la notice on verra bien !!
j'en tremble tellement j'ai la trouille de mal faire !! embarrassé (oops)

Laeti pourquoi tu n'a pas fait un pain de 700 g? j'arrive je vais chercher la notice

voilà bon pour moi 1 tasse = 170g et 1/4 tasse=50g

pour le pain français de 700g il faut 560g de farine
pour le pain français de 900g il faut 730g de farine

c'est ce que j'avais calculé au début, tu ne t'occupes pas des oz

tu veux d'autres précisions?

Lona je te dit ça parce moi a chaque fois que je mets un lien, il est effaçé c'est pour ça que je vous les avez envoyé par MP!!

Laeti en principe on ne doit pas ouvrir quand ça cuit ni quand c'est au repos, en principe quand ça tourne tu peux, puisque je l'ai déjà fait pour récupérer de la farine dans les coins

bizare moi une tasse vendue avec l'appareil fait 250g environ soit 8 oz

j'ai fait un pain français avec 3tasse 1/4 de farine et 1 tasse 1/4 d'eau avec 15g de levure

je sens que je me suis bien plantée

Nane

Tu m'as fait peur Du coup, g effacé mon lien Sont dur Toinette

A ++ Je pense pas que je v pouvoir repasser mon linge aujourd'hui, au tarif où j'en suis

Lona

non tu t'es pas plantée c'est ça!!

tu confonds les GR et ML, ma tasse fait effectivement 260 ML mais quand je pèse ma farine, je trouve 170 GR.

A mon avis faut pas cherché à comprendre, sinon tu vas t'énerver desssus et elle finira dans le placard!!!

LONA tu me fait rire

tu aurait dù le laisser pour voir! moi si j'en mes un il saute!!

a mon avis tu repassera pas aujourd'hui

je tente:
https://smileys.sur-la-toile.com/categorie2-Rires.html

C malin Heureusement que mes enfants ne sont pas à cours de vêtements sinon ils devraient aller à l'école sans rien

Faut bien se délasser de tps en tps surtout que g déjà bien bossé ce matin au boulot et puis je profite que mes enfants sont à l'école sinon je n'ai pas l'ordi

D'ailleurs, g une autre raison pour remettre mon repassage c la fin des heures creuses

A ++

Lona
A ++

Il va pas ton lien Nane

oui tu as raison une tasse fais 170g
donc j'ai mit plus de 500g de farine pour 390 ml d'eau et 15g de farine.
tu en pense quoi ?

la le pain est en train de cuire mais je le trouve assez blanc sur le dessus

laeti je pense que c'est bien, maintenant faut voir s'il sera bon, pour la croûte attend la fin de la cuisson

ok
il ne reste pas longtps a attendre j'ai tenter le pain français rapide de 700g

au fait dans vos recettes les ingrédients sont mis dans l'ordre ou il faut les mettre dans la cuve ?
et a l'avenir je pense que je vais passer a la levure en granulée c'est moins compliquer a calculer

il marche LONA maintenant

laeti91 qui continue avec sa recette de pain Elle voit pas qu'on se



Bon, reprenons notre sérieux

Laeti

390 ml d'eau pour 500 gr, c trop beaucoup trop. On n'a un th 50 donc 250 ml pour 500 gr de farine mais tu verras peut-être qu'il sera bon quand même !

Il faut être patiente le dessus ne brunit qu'à la fin

A ++

Lona

Ps : super ton site de smileys nane, il est dans mes favoris. Si tu en a encore pas de problem, mets le lien