Compilation de recettes pour xbm 838

Qui tu surveilles Nane

Nounou

C promis, je ne dirais rien mais c Nane qui a donné cette idée de camouffler les sites qui s'effacent Je ne sais pas si ça va marcher alors j'essaie

Bon retourne à ton ménage Vilaine

Bonjour à toutes et à tous!

Je suis nouvelle sur le forum et j'ai acquis une
machine à pain dernièrement.
N'ayant pas un mode d'emploi très fourni et donc très
peu de recettes, c'est assez naturellement que je me
suis tournée vers mon site de recettes préféré!

Mes premiers essais ne sont pas concluants, j'utilise
de la levure Francine et des farines spéciales également,
mais mes pains et brioches sont peu gonflés...

D'autre part, qu'entendez-vous par "Th"? Et comment lire un tableau de
Th justement. Moi perso je ne sais pas grand chose sur ma machine,
y'a pas de réglage de température, et pis ben je pateauge un peu quoi!

Merci d'avance pour vos conseils et explications

Au fait, j'ai une "PROLINE dxbm-938"
Et donc la notice est tellement pourrie que je sais rien
Je sais pas quel est son "Th"?

Ok Pouletrose

Déjà, ce serait bien si tu nous mettes la marque de ta machine pour que l'on sache ton th.

D'accord mais ça m'avance pas. Je suis allée voir sur mes tableaux de th et ta machine n'y figure pas.

Connais tu notre recap de recette, sur la première page, il y a des conseils pour définir le th

recap des recettes pour XBM838 + photos

Vas y voir

Sinon pour connaître le th de sa machine, il y a cette solution là :

Pour faire un pain il faut 3 choses, de la farine, de l'eau et de la levure. (et du savoir faire...vous pourrez éventuellement y rajouter votre grain de sel)

Je souhaite faire un pain avec 500grs de farine, quelle quantité d'eau mettre dans ma machine. ???

Première chose à connaître : le TH de ma machine.

Prenez la recette de base de votre machine, PAIN BLANC (farine T55)

Calcul du TH de votre machine
Ex : votre recette donne 500grs de farine et EAU 320ml (=aussi grs)
Vous divisez 320 : 500= 0,64x100=64%
Le TH de votre machine est 64%

A + je dois te laisser car je dois partir chez ma maman mais je pense qu'il va y avoir quelqu'un pour reprendre le relais

Tu peux aussi allez voir sur "conseil pour map" au début du forum pains

cliques là : conseil pour map

A + tard

Merci beaucoup en tout cas, je vais voir sur une recette dans le livret pis
j'vais calculer!

En tout cas c'est super sympa de me donner tes conseils! A+

c'est à toi que je parlais LONA

bon je vous laisse

bizz et à demain (si vous voulez encore de moi )

j'le fait bien hein???????????????????

c qu'elle va ns faire pleurer la Nane



nounou

et ben c toujours uatan la joie ici c super !!!

merci de vos reposnes pour le pian, je mettrais de la maître grasse pour voir la différence !!

bonne soirée, je file fiare a manger

Eh Nane

Pleures pas T'as pas tout perdu

T'as vu tu fais la une de la....



Heureusement que je suis partie chez ma mère car c'était moi qui aurais fait la 150éme

Salut les filles !

ALors, tout d'abord, BIENVENUE AUX NOUVELLES, vous allez voir, ce post est le meilleur de tous les posts du forum, si, si, j'vous jure

missvinie
Oui, essaie avec un peu de matière grasse, je trouve que c'est meilleur

Sinon j'ai lu qch pour nous sur un autre post :

Mais tu sais, la farine de châtaigne n'est pas une farine de blé, donc c'est normal que ton pain soit un peu compact... Et rajouter de la levure n'est pas forcément une solution... Peut-être pourrais-tu mettre du gluten ou alors faire le pain avec une poolish. Bon, c'est un peu plus technique...

Je te mets le lien pour aller sur le post en question, çà parle de pain à la farine de châtaigne et farine d'épeautre, il y a une photo de pain à la châtaigne qui n'est pas bien haut non plus...la faute à cette farine apparemment alors! Mais n'empêche que c'est bon le pain à la châtaigne
🔗 Farines de châtaigne & d'epeautre

Lona
Ben dis donc, elle chôme pas ta MAP!!!! Très très belle ta brioche aux pépites de chocolat , tu as fait la recette de brioche francine de la récap
Pour les pains à hamburgers, pareil que les copines, je te conseille den faire 8 car sinon, c'est vraiment très dur à manger
Pour la garniture, j'avais mis un steack hâché, deux rondelles de tomates fraîches, deux tranches de fromage spécial hamburger, une feuille de salade vertes avec ketchup, mayo ou moutarde...tu peux aussi y mettre du bacon, du jambon de parme...

laeti91
ben alors c'est pas la grande forme...Soigne toi bien hein, plein de

nounou
Encore BRAVO pour la récap, elle est GÉNIALE

Sinon des nouvelles de ma pizza : bah d'abord elle est pas mal montée dans le frigo
Et verdict de mon chéri : EXCELLENTE, et même MEILLEURE QUE CELLE QU'ON ACHETÉ TOUTE PRÊTE
On t'a déjà fait un si beau compliment
Merci pour cette recette

Bon, je vous laisse, plein de , à plus!!

Delph

Oh bin je suis doublement deg.. hier j'ai posté un message pour vous expliquer mes déboires mais je ne vois pas mon message ce matin...

Bon alors je vous re raconte...

Hier j'ai traîné ma fille varicelleuse à fond, fiévreuse et forcemment de mauvaise humeur ainsi que mon fils surexcité chez carrefour... premier truc le rayon des map, et oooooo miracle, il y en a une... je saute dessus, j'attends 15 min pour la facture, et ensuite je vais acheter ma levure, ma farine etc.

J'arrive à la maison, un bib a la ptite et au lit, et hop... j'ouvre ma boite... je sors ma beeeellle machine, je l'installe sur ma machine à laver tout en bavant dessus à l'idée de me faire de belles brioches et des pains tout chauds. J'ouvre ma map, je constate pas de pale sur l'axe, normal elle doit être dans la boite... je retourne vers ma boite, et la oooooh stupéfaction... rien !!! vide !!! pas de notice ou autre accessoire... me voila donc hystérique au milieu de mon salon !!!!

bref c sur, ce matin il y aura des morts au SAV de mon carroufe !!!

Moushette

La farine T55, c de la farine "normale" à gâteaux ou c de la farine normale à pain ??? Pasque sur la francine de base je vois T45, et sur le paquet "Pain" de Francine, je n'ai pas vu de mention T qqchose, alors je suis dans le flou...

D'avance merci !!

Moushette

La farine T55 est de la farine "normale" (comme la T45 ) mais il n'y en a pas à carref*** (le service SAV de carre*** est archi nul, je le sais pour l'avoir essayer ) Moi, je la trouve soit à Inter**** produit top budget (c un paquet blanc avec du bleu et du rouge écrit top budget en haut), à Cham**** Là je me rappelle plus la couleur du paquet ou à Atta** . Normalement, si c pas écrit sur le devant du paquet, c écrit sur le côté.

Bon achat de farine et bon courage à Carref***

merci pour mon travail sur la recap, c pas comme Lona qui dit que c vite fait bien fait et que je tire la langue pour rien

G jamais rien dit de tel G simplement dit de rentrer ta langue car ça faisait désordre mais en ce qui concerne ton travail sur la récap, je suis d'accord avec les autres plus qu'un mot à dire :

RESPECT !!!

Lona alors cette brioche, elle est bonne ??????????????????? car elle est super belle, c déjà bien lol

Je ne sais pas car je l'ai donné à ma voisine, comme elle m'a aidé à démonter ma machine à coudre je lui devais bien cela !!!

Dans ma map, un pain rapide avec la farine d'ald** (celle que je dois finir rapidement) puis je v faire une brioche pour que mon neveu reparte chez lui avec puis je v préparer la pâte de mon pain cocotte pour demain.

T'as raison Delph elle ne chôme pas ma map (c parce que je suis en vacances et que g plus de temps et que l'on mange plus à la maison aussi)
Pour la pizza, j'suis vraiment désolée mais g pas trouvé ta maison, il faut dire aussi que tu m'avais pas donné ton adresse Tu l'as fait exprès je crois
Pour le compliment sur ta pizza par ton hom, g eu le même, il y a une semaine. Maintenant, on sait ce qu'il nous reste à faire : pizza maison !!!

A + je pense pas revenir de la journée car là je v préparer mes hamburgers (ma maman vient manger) faire un peu de ménage avant d'aller la chercher et cette aprem, on va aller se promener.

Bisous à toutes

Moushette
pfffffffffffffffffffffffff c nul franchement, elle a du être retourné par un client cette map, c pas possible

tu as acheté quoi comme map, c la même que ns , xbm 838 ??????????

pour la farine t55, ( pain/ brioche aussi suivant les recettes) c la farine ménagère la moins chère.
sur le coté du sachet tu trouves t55 ou t45 ( t45 brioche). la farine a gâteaux (= t45 + levure chimoique), on l'utilise pour les gâteaux en map)
sur les farines francine c pas marqué de t55 ou de t45, puisque c des préparations toute prête, donc farine pain de campagne =( farine= mélange de plusieurs farines) ou farine pain aux céréales =( farine = farine de céréales+....).
mais ns utilisons tout en fait, suivant les recettes.
si on fait un pain aux céréales, on fait; farine francine céréales + farine t55) car si on utilisait que de la farine céréales francine;
1: le pain monterait moins, car farine lourde.
2; on la coupe donc avc de la t55 comme ca, le pain revient moins chère et monte plus.

voila, donc tu peux faire ta provision de farine, tu utilisera tout de toute les façons.

pour les levure, perso je n'aime pas du tout la levure Franci....., je rate tout avc, j'utilise la briochin,la saf, ou la fraîche en cube)
nounou

Ma Lona, c avc un grand respect que je te fais un très gros bisous.



tu ns diras ce soir si tu viens, pour toute ta cuisine du jour,

hamburgers
brioche
pâte pour pain cocotte
elle va fondre ta map , tu devrais en avoir 2, comme moi c super pratique.
quand je fais ma pâte a pain cocotte, je fais aussi en même temps ma brioche, ......
j'ai 2 map, la notre en th50 et une autre en th60.
comme ca je fais tout se qui est pâte sans cuisson ds la th60, et cuisson ds l'autre.
enfin je trafique quoi

nounou

bienvenue aux nouvelles vous allez voir le site est super pas intérêt d'être absente sinon on manque des épisodes!!!!!!!!!

la bioche est vraiment bonne à refaire mais par contre lona comment fais-tu pour que ta brioche monte jusqu'au hublot?????

a + les filles je lirais la suite de votre sitcom ce soir

BONJOUR LES FILLES

bienvenue aux nouvelles j'espère que vous aurez toutes les réponses à vos questions, sinon n'hésitez pas à la reposer!!

demain je dois faire de la pizza mais celle que tu as faite Delphine c'est laquelle

Nounou bon courage pour le ménage, moi j'attaque demain!!

Lona tu sors par un temps pareil mais c'est vrai que si on devez attendre qu'il fasse beau on ne sortirai jamais!

nous on va aller en Belgique pour faire le plein de gaz pour la voiture, et demain cinéma, j'en ai marre de rester enfermée et privée d'internet!!

bon j'essaie de repasser ce soir

bisous

merci Nounou

Lona t'as vu j'ai fait aussi la 151ème!!!

t'es pas dégoûtée????

olalalalala les filles que de pages à lire mais vous êtes trop marrantes
je vois que les map tournent à pleins régimes chez vousmais attention au kg hein
je vois que vous vous amusez bien continuer comme ça
à nounou pour la récap c'est génial
bon je vous fait pleins de bisous

Ca y est les filles, ca tourne en bas !!! c trop génial !!! oh la la, je passerais ma journée a admirer mon map travailler !!!!!

bon j'ai fait comme tu as dit nounou, j'ai mélangé la céréale avec la farine "pain" de francine (j'imagine qu'elle doit être une t55 ?), et j'avais bien repéré que les levures brio shin étaient mieux . La levure "saf", c quoi ca, saf c une marque ? ca se trouve partout ?

Sinon, en enlevant ma cuve j'ai eu une frayeur.... un morceau cassé traînait au fond... un bout du truc en céramique qui tient la résistance (avec une vis). Bon c pas la fin du monde, ca n'empêchera pas mon four de tourner et je ne pense pas que la résistance tombera pour autant... Menfin merci Carroufe...

bon aller ca me démange, je vais aller voir en bas ce qui se passe....

y a t il des pbs de démoulage au début, ou le pain sort tout seul ? faut attendre un peu pour le sortir de son moule ou pas ???

bizzz

moushette