Discussion autour de la bm300

bonjour tout le monde,

hier j'ai fait mes îles flotantes hum !!! il n'en reste pas beaucoup. La machine à pain n'a pas fonctionnée peut être aujourd'hui. Je ne suis pas très motivée vu les derniers résultats mais cela va revenir.

Bon dimanche à tous

bonjour tout le monde,

comme je ne recevais pas de message je suis venue voir si il n'y avait pas de problème mais non personne depuis le 28, c'est les vacances cela doit être cela.

Bonne soirée à tous et j'espère à bientôt

Bonsoir les filles!!!

Je suis super contente que ce forum reprenne du service.

Je reviens de vacances...

Et ben, le farine 00 peut-être remplacée pas de la T45 pour faire des pâtes, mais je préfère faire mes pâtes fraîches avec de la semoule de blé dur.
On peut aussi faire un mix des 2 types de farine.

Voilà...

A plus...

bonjour

Aujourd'hui des pains à la farine de châtaigne (délicieux) et un pain nounours qui ressemble à une grenouille !

j'ai essayé de faire cuire les pains 35 mn à 250 cocotte fermée puis 10 mn sans le couvercle mais j'obtiens toujours le même résultat : une croûte très fine qui croustille tant qu'elle est chaude et ramollit tout de suite après.

Meme les baguettes, vaporisées d'eau salée, avec deux coup de buée... se comportent de la meme façon (j'ai pourtant une position boulangerie sur mon four : les deux soles et vapeur d'eau).

d'après vous est-ce un problème de temps de cuisson ou de recette ? je devrais peut être modifier le th de mes recettes ?

bonne journée

bonjour tout le monde,

cela fait plaisir d'avoir à nouveau quelqu'un. hum du pain à la farine de châtaigne en effet cela doit être délicieux. Je vais essayer de faire un pain aujourd'hui mes quatre derniers étaient une catastrophe qui ont finit à la poubelle. J'ai utilisé des farines différentes en pensant que cela venait de cela mais le résultat est identique. Je vais voir ce que je vais faire. Peut être un pain au lait ou un pain moitié farine moitié semoule de blé.

Céline83, pourrais-tu nous communiquer ta recette du pain à la farine de Chataigne ? J'ai de la farine mais pas de recette à part une de gâteau au chocolat avec des cerises.
Merci et bonne journée à toutes.

bonsoir tout le monde,

c'est un pain tout simple et il a bien monté ? je suppose que tu as mis de la levure !!!
Comme mes derniers essais étaient catastrophiques je dois dire que pour l'instant ma MAP est un peu au chômage mais mon pain du matin me manque. Ce week end mon gamin a fait de cookies qui étaient très bon et très simples à faire. Au moins de ce coté pas de déception.

Bonne fin de week end

hum cela a l'air très sympa

bonsoir tout le monde

aucune nouvelle de vous je suis donc venue voir si tout allait bien mais oui il y a encore du monde sur ce site

bonne soirée

oh cela faisait longtemps en effet que l'on ne t'avais lue

alors nanie on rate ses pains, j'ai actuellement aussi des problèmes moins beaux que d'habitude.En plus j'ai hier fais une brioche très belle d'ailleurs mais j'ai un pétrin qui a saute et venu se coincer sous l'autre pétrin. Je parle de la quigg j'ai donc plus de machine.GALÈRE GALÈRE

je vois que vous aussi vous avez des problèmes en ce moment avec le pain, les miens ne montent plus comme avant pourtant j'utilise toujours la même farine de chez Al.. ou li... d'après vous ça vient de quoi ? Je pensais même que c'était un problème du à la machine !

J'ai eu le même problème, je pense que cela est du aux conditions de stockages (milieu humide) - Je remarque que ces préparations sont efficaces dès leur achat et deviennent de moins en moins efficaces les mois passants.

D'autres avis ??? - Je préfère les préparartions Li*l.

Bonne soirée...

MOI, JE PENSE PLUTÔT QUE C'est un problème atmosphérique ma voisine a le même souci et nous utilisons pas les mêmes farines
cela est déjà arrive et nous étions plusieurs a regretter ce phenomeme

une petite question. Pour les muffins quelle levure utiliser chimique ou autre merci

si je me souviens bien les muffins ce n'est pas une pâte levée donc c'est de la levure ordinaire qu'il faut prendre.

merci mystic qu'appelles tu levure ordinaire

j'ai vu en page 1 qu'elle mettait de la levure fraîche

oui j'ai répondu un peu vite je voulais dire de la levure chimique en sachet.
Je n'ai pas trouvé la recette sur la page 1 donc je ne sais pas mais de la levure fraîche d'après moi c'est les cubes qui se gardent au frigo.

oui je suis d'accord avec toi

page 1 clique sur recette descend jusqu'a muffins bonne soirée

Josepha je viens de trouver la recette, oui d'après moi elle parle bien de la levure fraîche en cube. Je ne connais pas ce type de muffins avec de la pâte levée j'en ai jamais faits. Si tu les fait dis-moi ce que tu en penses.
Bonne soirée

d'accord mais je n'ai jamais fais de muffins je te promets pas de les faire rapidement car actuellement j'ai personne pour les manger et cela me ferait grossir. VAIS JE RÉSISTER

bonjour,dans rechercher tu tapes muffins et la tu auras l'embarras du choix
bonne journée a toutes

bonsoir tout le monde,

je vois que tout le monde a le même problème. Je pense aussi que cela est une question d'atmosphère car j'ai eu le problème avec différentes farines dont des récentes que je venais d'acheter.
Alors je me suis rattrapée avec les cookies. Les muffins me tentent bien mais je n'ai pas le moule. Je vais tenter les brownies ce week end.

Bonne soirée à tous