1 août 2006

coucou Nannie

eh oui les vacances sont finies... enfin, j'ai encore une semaine fin août avec les loupiots à la maison...
et toi?

Sinon pour la Map, on vient de finir le pain viennois à la crème de coco sans beurre, il était encore bien ce matin une fois toasté. Mais là, je n'ai plus ni pain pour le repas, ni pain pour le p'tit dej ! Et je rentre trop tard du boulot pour avoir le temps de le faire pour ce soir!!!!

Serions nous les 2 seules encore dans les parrages??? Peut-être que la météo va nous aider à récupérer un peu de monde...

A plus!

2 août 2006

tu as raison c'est un peu désert.

Je suis en vacances depuis 15 jours et je reprend mon boulot le 16 août. Cette année pas de vacances en commune avec mon mari car je change de lieu de boulot (je me rapproche de chez moi). Je devais reprendre à partir du 1er août mais j'ai obtenu de décaler au 15 et mon mari prend le reste jusqu'à la rentrée scolaire.

Je pense que je vais mettre en différé un pain brioché pour demain matin.

Je n'ai jamais été vraiment satisfaite des résultats du différé mais je suis tenace, je retente une nouvelle fois on verra bien

3 août 2006

j'ai complètement oublié de faire mon pain brioché pour ce matin donc ce sera pour demain en espérant que je n'oublie pas à nouveau

4 août 2006

et voilà je l'ai encore oublié !!! c'est un peu triste de discuter toute seule

5 août 2006

Coucou Nanie, mais non tu n'es pas toute seule, en ce moment je me familiarise avec ma nouvelle map bm350 , en plus j'ai la quigg, alors les th sont différents, j'essaie les 2, et quand je fais des pains, quel gain de temps, j'apprécie beaucoup, c'est vrai que le forum est désert, mais je pioche pas mal de recettes dans le nouveau récap, Zélie a fait un sacré boulot, ;
je te souhaite une bonne journée et bonne boulange, demain je fais un pain complet, un pain blanc, samedi une pâte à pizza et une pâte à brioche. Quel plaisir!! Bisous à toutes

6 août 2006

cela fait plaisir de discuter avec quelqu'un

et bien dis donc que d'activité en boulange !!

c'est vrai zélie à fait un sacré travail et on ne peut que la remercier. J'y vais de temps en temps et je trouve des recettes dont je ne me rappelle pas toujours

7 août 2006

Coucou Nannie, je suis toujours là aussi, mais je ne reçoie plus les notifications bien que ce soit toujours marqué que "je surveille ce post"... je ne sais pas pourquoi, mais je n'ai plus rien...

Côté désertification, je trouve dommage que beaucoup soit parti juste parce qu'on a DÛ ouvrir un autre post... ce n'est pas notre choix d'abandonner le post de Béaviane, mais cela a été imposé par les modérateurs, moi je n'ai rien contre le travail fait par Béaviane, bien au contraire et c'est pour cela que je me suis mise à faire la recap, pour que son post continue à vivre avec cette récap, puisque c'était son bébé. Et le choix de faire 2 post séparé, un discussion, l'autre recette c'était pour permettre un accès plus facile aux nouvelles et aussi la possibilité de retrouver des recettes plus facilement... c'est dommage que certaines aient décidé de déserté ce post pour le faire couler...

En tout cas, merci Nannie, Melyann et Mamounette d'être toujours là...
Moi non plus je n'ai plus une Bm 300, mais je continue à venir sur ce post car on était un bon petit groupe, et il y avait une bonne ambiance avant !!!

POur la boulange, je n'ai plus de pain, donc je vais m'y coller ce soir, je ne sais pas encore ce que je vais faire... en fait, j'aurais dû le programmer ce matin pour ce soir, vu que je n'ai pas beaucoup de temps en rentrant du boulot, mais j'ai oublié aussi, tu vois Nannie, on a un point commun...

A plus

8 Recette août 2006

Pain au Lait aux Fines Herbes

Ingrédients Équivalences

75 g beurre
300 g farine (franc... pain brioché)
1 cc sel
2 cs sucre
200 g de lait (je l'ai mis tiède)
1 sachet levure brioc...

tu as raison c'est dommage cette désertion alors que ce que tu as fait est un travail formidable et il n'est pas nécessaire de chercher dans toutes les pages pour retrouver une recette. J'aime beaucoup ce qu'il en est maintenant. Combien de fois j'ai abandonné de trouver une recette car après avoir fait une dizaine de page et ne rien trouver c'était plutot décourageant.

Il est vrai aussi qu'il y a eu une belle hécatombe dans les BM 300. Il semblerai qu'il aurai arreté la fabrication et remplacé par le BM 420 ou quelque chose de rapprochant.

J'ai fait le pain au lait pour 4 heures mie très aérée croute croustillante. La petite déception elle avait pratiquement atteint le hublot et dans les 10 dernières minutes de cuisson elle s'est affaisée dans le milieu. Je mets la recette peut être qu'il y a une petite erreur qui expliquerai cela dedans :
je mettrai un peu plus de sucre ou sel je l'ai trouvé un peu fade

pain au lait

75 g beurre
300 g farine (franc... pain brioché)
1 cc sel
2 cs sucre
200 g de lait (je l'ai mis tiède)
1 sachet levure brioc.....

prog 6 croute pâle 750 g

9 août 2006

Re moi les amies, Nanie quand tu parles d'une hécatombe pour la bm 300, j'ai rapporté la mienne car elle se rayait au bout de 6 mois, et comme le Sav m'a dit qu'ils n'en avaient plus en stock et que Kenwood arrêtait la série, ils m'ont proposé la bm350 qui a le même th, heureusement car j'aurait dù adapter toutes les recettes déjà prises sur la bm 300, de ce coté là ça va, entre temps j'ai acheté la quigg et j'adapte les recettes de la bm dessus, le th est de 60 donc il n'y a pas trop de différences. Là je suis en train de faire des baguettes, j'espère qu'elles seront réussies, je ne maîtrise pas trop bien, c'est mon four à chaleur tournante qui ne chauffe pas assez, mais en septembre, je change de four, j'en prendrai un multifonction, mon four a quand même 22 ans, ensuite je pourrai mieux m'éclater à faire des brioches au four, etc..
Ne vous inquiétez pas, je viendrai encore vous demander conseil les amies, c'est vrai que certaines mappeuses nous manquent, allez lez amies, revenez nous voir. BISOUS

10 août 2006

c'est sympa de continuer à venir. Pour la MAP c'est bien que tu es pu avoir une avec un TH identique.

En effet dis donc ton four a fait son temps c'est même génial qu'il fonctionne encore car maintenant l'éléctroménager ne dure plus très longtemps.

Aujourd'hui je ne sais pas ce que je vais faire j'aurai besoin de faire un pain pour le petit déj. Le pain au lait il n'en reste qu'une tranche.

Ce matin je ne suis motivée pour rien alors j'attend un peu, cela viendra bien il faut que je trouve une idée pour ce midi déjà

11 août 2006

c'est le week end je vais faire un pain pour cela je vais aller jeter un coup d'oeil dans la récap pour trouver mon bonheur

12 août 2006

il n'y a personne c'est bien triste. Je vais mettre un pain de mie en route, je suis vraiment à sec dans mon congélateur donc plus rien pour mon petit déjeuner

13 août 2006

Coucou Nanie, quel triste temps aujourd'hui, on se croirait en automne, la pluie est revenue.
J'ai fait un pain blanc samedi avec ma nouvelle bm350, et je m'aperçois que quand le paton se forme bien, il redevient collant tout au long du périssage, donc je suis obligée de rajouter un peu de farine, je me base sur les quantités de la bm300, à mon avis ça veut dire que le th n'est pas tout à fait pareil. Je vais voir par la suite, sans quoi le pain est très beau.
Aujourd'hui pas de boulange en vue, j'ai envie de faire un chinois.
Bonne journée à toi, et à toutes, c'est vrai qu'il est désert le forum. C'est les vacances. BISOUS

14 août 2006

hum un chinois qu'est-ce que c'est bon

tu fais ta pâte à brioche à la MAP ?

Pour le th de la BM 350 je croyais qu'il était identique à la BM 300 ?

15 août 2006

Bonsoir Nanie, la pâte à brioche, je la fais en map,et je viens de me renseigner sur le th de la bm350, elle serait de 64 au lieu de 68 pour la bm300, c'est peut-ètre pour ça que le paton est collant, c'est bête, je vais devoir revoir toutes mes recettes.
Bonne boulange à toi et bonne

soirée.

16 août 2006

j'ai oublié de mettre mon pain hier au soir en route. Cet après midi je ne suis pas là (je vais faire les magasins avec mon gamin). En fonction de l'heure à laquelle on va rentrer je le mettrai peut être en route comme cela je serai sure de ne pas l'oublier

c'est dommage que tu sois obligée de tout recalculer avec ta nouvelle machine

il faut aussi que je refasse mon pain au lait car il faut que je vois pourquoi il avait bien monté jusqu'au hublot et s'était ensuite affaissé

(il était très bon quand même)

17 août 2006

Bonjour les filles

Encore des problèmes, je ne reçois topujours plus les avis de message, mais en plus, depuis samedi matin, la ligne téléphonique était en dérangement... donc pas d'internet !!!! C'est réparé depuis hier soir... ouf!

Pour ta brioche Nannie, j'ai abandonné cette farine, je n'avais que des déception avec, toutes mes recettes qui marchaient bien avec la farine ordinaire,étaient bof avec cette farine...
Pour hier matin j'avais programmé un pain au lait aux raisins secs...
Dimanche j'ai testé aussi la fonction rapide de ma MAP (qui**), c'était pas mal pour un dépannage!

Il faut d'ailleurs que je refasse quelques chose pour aujourd'hui, j'ai bien envie de faire des baguettes...

A plus les filles

18 août 2006

en effet je ne pense pas que je la reprendrai. Pour les messages je les reçoit bien c'est bizarre on avait déjà eu le problème.

Je part faire les magasins

bonne journée à plus

19 août 2006

Bonjour!

Une petite question!
La farine T55 c'est celle qui est marquée "farine pour pain blanc" chez Francine?
la farine fluide c'est T45 il me semble?

merci de votre aide!
j'ai une recette de brioche coco/pépites de choc que j'aimerai tester cet après midi!

20 août 2006

oui pour la farine au pain blanc mais fait attention il est possible qu'il y ait déjà la levure dedans

pour la farine fluide ce n'est pas forcément de la 45 cela doit être indiqué quelque part sur le paquet

aujourd'hui je suis allée chez al.. j'ai acheté de la farine à pain blanc de la multicéréales et de la ciabetta. Je n'ai plus qu'à essayer

21 août 2006

merci nanie77!
j'ai regardé sur le paquet de farine fluide mais je n'ai pas trouvé

J'aimerai bien de la farine ciabatta! je n'en ai jamais trouvé! j'irai faire un tour chez al...aussi.

22 août 2006

aujourd'hui j'ai testé le pain blanc mais un peu déçue car compact il est à peine monté en haut de la cuve. J'ai suivi la recette sur le paquet. Sur ce post avant il y avait Josépha entre autre qui les avait testé mais elle a disparue. J'aurai aimé avoir ses conseils.

Demain je pense que je ferai un pain au lait, j'aimerai faire quelque chose pour ma voisine c'est pour cela que j'avais fait le pain blanc mais je ne veux pas donner quelques chose qui n'est pas franchement réussie

bonne soirée

23 août 2006

j'ai fait hier un pain en forme marguerite.
la pâte au départ n'a pas levé. je l'ai donc retiré de la map puis levée une heure puis façonnage puis cuisson aufour à 200 chaleur tournante.
c'est mon plus beau pain et il était très bon alors rééssye ca vaut le coup
je vous met la photo

Pain en marguerite

24 août 2006

il est magnifique ton pain baraquine, tu as utilisé quelle recette ?

je pense que pour mon pain blanc cela vient de la farine que j'ai acheté chez Al.. je vais aller fouiller dans les recettes de pain blanc car j'ai juste mis la farine et l'eau cela me parait tellement simple.

J'ai acheté aussi la multicéréales et la ciabatta (cette dernière je ne sais pas quel genre de pain cela donne)

25 août 2006

Bonjour,

Pour changer, toujours pas d'avis "de réponses au sujet" et en plus téléphone une nouvelle fois en dérangement pendant 3 jours... bravo France-télecom !!!

Contente de voir qu'il y a eu du mouvement sur le post... bienvenue Baraquine et Thalia, on s'ennuyait un peu avec Nannie

MOi aussi je suis allée faire le plein de farine mais pas au même endroit que toi Nannie, je trouve certaines de ses farines très bien, dont une qui donne des baguettes plus croustillantes...
J'ai donc fait des baguettes mercredi...mmhhh bon !

, mais il faut que je m'y remette, je n'ai plus rien!

A plus si Fr**ce-t***com veut bien!

Discussion autour de la bm300

Pain au Lait aux Fines Herbes