Discussion autour de la bm300

Depuis hier soir, j'ai du mal à me connecter sur ce forum.
Voilà, je suis de retour, et il y a encore des problèmes avec cette satané map. Pfff .

Les vacances sont terminées, et en plus ma famille est malade, mon fils et moi avont une otite.
On se repose doucement.

J'ai fais une brioche avec du soja et gluten, et le résultat est impréssionnant. Comme, j'ai un petit appétit, j'ai voulu mettre du soja pour la conservation de la brioche. Et ça marche super bien, au bout de 3 jours, elle est encore moelleuse. En plus, la mie a de grosses alvéoles.

Salut à toutes, c'est vrai que c'est long depuis hier pour se connecter.
Melyann, soigne toi bien surtout, tu as passé de bonnes vacances?
Pour la conservation des pains, je mets de la lécithine de soja, je pense que c'est pareil, mais tu sais quand je fais une grosse brioche, j'attends qu'elle soit froide, je la coupe en tranches et je la congèle, comme ça quand je veux des tranches, elles sont comme si je venais de la faire.
Pour parler de ma nouvelle map bm350, et bien je crois que d'ici peu, elle va se rayer aussi, je ne sais pas ce qu'il y a avec le revêtement, mais le haut de la cuve se raye un peu, ce n'est quand même pas parce que je démoule sur une grille, je la pose à peine dessus. Je vais mettre un torchon maintenant, mais je surveille ça de près, ça n'arrive pas avec la quigg. Je suis quand même déçue vu le prix.
Sur ce, je vais aller préparer un pain en cocotte. Bonne journée à toi, et bonne boulange à toutes.

C'était des vacances tranquilles, sans surprise, au calme (beaucoup de VTT pour se réchaufher ).

Mamounette, cela ne te gêne pas d'attendre 22 minutes avant que la quigg pétrisse, moi, ça me stressé (surtout pour le programme pâte).

Une photo de ma brioche:



Je voudrais bien trancher et congeler ma brioche, mais mon congélo est super rempli (ce sont les poulets du gers qui prennent le plus de place, ainsi que les légumes et fruits ramassés pendant le mois de juillet).

Kenwood, c'est pas terrible pour les map, pourtant mes autres produits de la même marque sont nickels et résistants...

Je comprends Melyann, ton congélo déborde à ce que je vois, mais nous ne sommes que 3 à la maison, en plus ma fille ne mange pas beaucoup de pain, c'est pour cela que je le congèle,
Pour ma quigg, c'est vrai que c'est assez long d'attendre, mais je fais que des pains complets dedans pour la voisine de ma mère, maintenant je fais beaucoup les pâtes en map, et je cuis au four, et la bm350, je n'ai toujours pas trouvé vraiment le th, je pencherai plutôt sur le 64, mais rien n'est sur, car quand le paton se forme, et bien un peu plus tard quand je regarde, le paton est tout collant donc je dois rajouter un peu de farine, j'ai l'impression qu'elle chauffe plus que la bm300.
Je te dis bon courage pour tes confitures, je congèle aussi les mirabelles tel quel dans des barquettes, et quand je fais une tarte, je les dépose encore gelées sur la pâte. Bonne journée à toi.

bonjour

un petit souci; normalement j'ai la bm300 et aucun problème pour faire la mic he de campagne en cocotte d'animo

mais maintenant avec la quigg je suis complètement perdue malgré les explications d'animo .

BONNE JOURNÉE

merci zelie

j'ai retrouve le spot de zabou qui je pense m'aidera pour le prochain pain

il est vrai que la quigg me saoule car elle ne démarre pas tout de suite

j'ai aussi eu un jour le problème qu'une pale ne fonctionnait pas j'ai appuyé dessus et tout est rentrée dans l'ordre. Moi, je trouve qu'elle pétrit moins bien mais il est vrai que l'autre je l'ai depuis 1 an et demi et depuis tout de même pas le même plaisir. A moins que tout cela fasse parti d'un tout

je recherche la recette du craquelin mais sans levain liquide car je ne le fais plus

merci pour vos messages de soutien , je pense qu'ils vont faire comme pour mamounette enfin j'espère qu'ils vont pas me la ramener telle quelle , je suis toujours en attente, et franchement je me demande comment je fesait avant
a bientôt je vous tiens au courrant!!

figure toi zelie que je ne sais pas ce que c'est

j'ai cherche pendant des mois du sucre en grains pour faire les recettes qui arrivaient et maintenant que j'ai trouve le sucre je ne retrouve pas les recettes

je pense pas que ce soit la pâte a couques plutôt une pâte brioche avec du sucre dessus . TANT PIS je vais garder le sucre

Nannie, est-ce que tu voudrais bien aller mettrecette recette dans la post des recettes s'il te plaît...
Je ne peux plus le faire moi même, il faudrait que ce soit toi, et j'ajouterais le lien dans l'index.

Merci

Au moins, je sais que ma prochaine map ne sera pas une quigg, le prix est intéressant, et j'ai eu les mêmes problèmes, les pétrins sautent pendant les phases de pétrissage. Je trouve aussi que la croûte des pains est moins croustillante. La kenwood me convient, malgré les problèmes de cuve. Et c'est vrai, j'ai éprouvé moins de plaisir à faire mes pains et brioches. En fait, c'est le temps de chauffe qui m'énerve.

Garfield30, COURAGE!!!!

et bien malgré mes petits tracasseries mon pain est magnifique bien contente car les derniers pas aussi beaux que d'habitude

je n'ai pas trouve la recette du pain viennois a la crème coco svp

et bien ils m'ont appelé tout à l'heure en me disant que mon pétrin était réparé, lors j'ai demandé si il avait changé la cuve , ils m'ont dit que non en fait c'est le magasin où je l'ai acheté qui l'a confié a un sous traitant et ils était pas au courrant des problèmes autres (cuves rayé, déformé ect....) je leur ai dit que je ne voulais pas d'une machine dont il avait arrêté la fabrication!!!comment je fais moi si elle retombe en panne en décembre? d'autat plus que je ne vois pas comment ils ont pu réparé le fait que le pétrn ne se déclanche pas par moment, vuque c'est sûrement dû au défaut d'étencheité de la cuve!!!!
je rêve

merci zelie

ce matin brioche peu calorique de zabou je viens d'aller la voir et elle est énorme merci a elle

Voilà Josepha, c'est fait : tu peux aller la voir : là

J'ai bien envie de faire une couronne de brioche à l'orange confite, je crois que je faire ça entre 2 piles de repassage... si ça marche je vous donne la recette.

merci zelie il faut que j'acheté de la crème coco mais pas encore repérer cet ingrédient

bonjour,

beaucoup de problème ce matin avec l'ordi je sens qu'il va passer par la fenêtre

merci zelie bonne journée a toutes

bonjour tout le monde,

cela fait quelques jours que je n'ai pas pu me connecté, entre travail travaux à la maison il ne me reste plus beaucoup de temps. Beaucoup de monde revenu cela fait plaisir

Zélie quelle recette ? je viens de voir que tu as mis le lien je vais aller voir la recette

Josepha j'espère que tu vas arriver à régler tes problèmes de connection

Garfield décidément ces problème de MAP !!!!. Je n'ai pas le problème bien sur mon pétrin est un peu rayé et ma cuve encore moins.

aujourd'hui au programme pain de mie tarte aux pommes et clafoutis aux prunes (fruits du jardin) mes hommes m'en réclame.

nanie je passe chez toi je vais goûter ta tarte aux prunes

pas de problème laisses moi juste le temps de la faire c'est un clafoutis la tarte c'est aux pommes mais tu pourras goûter les deux.

Zélie au secours je veux bien aller mettre la recette mais je ne sais pas du tout comment faire. Est-ce que je la mets à la fin mais tu as classée par catégorie ?

tu es trop mignonne nanie