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Pain au lait et baguette viennoise sur Map Delonghi 125 S

Page 10/33 · 818 réponses · 85634 vues

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IL faudra bien que la prochaine fois tu ne sois pas loin lorsque le bruit caractéristique de l'ouverture (ou de la non-ouverture) du clapet se produira !

Tu pourras toujours l'aider manuellement à s'ouvrir.

Je passe assez souvent le mini-aspirateur dans ma MAP et avec un pinceau je nettoie bien l'intérieur du récipients à ingrédients et les charnières. Je rêve de pouvoir passer le couvercle entier sous l'eau... et la machine avec !

Alors.. à quand la prochaine devinette ? Rire (lol)

Bonne fin de soirée.
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j'ai remarqué l'autre fois que mon couvercle était de travers et en fait je me suis rendu compte que l'on pouvait l'enlever et donc le nettoyer plus facilement AVIS A TOUTES LES FORUMEUSES MAPPEUSES DELONGHI 125
ça me parait super pratique
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Merci MOUNET 47

Super l'info !!!!
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Vous ne saviez pas que l'on pouvait enlever le couvercle de la MAP pour le nettoyer !!!! Il suffit en effet de l'incliner vers soi à 45° et de le sortir de son logement.

C'est quand même plus pratique !

Bonne journée à toutes.
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ah cool merci pr l info je m en vais de ce pas le nettoyer ...

bizzzzzzzzzzzzzz
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kikou excuser moi en core mais je recherche une rectte de pain classique et de pain aux noix ...

merci

bizzzzzzzzzzz
7 Recette

Pain aux Noix Classique au Four ou à la Malette

Ingrédients Équivalences
  • 200gr de farine
  • 100gr de farine de seigle
  • 15 cl d'eau tiéde
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil.à café de sel
  • 2 cuil.à soupe d'huile de noix
  • 90 gr de cerneaux de noix hachés grossierement
Recette certifiée 100% sans IA
qu'entend tu par pain classique?je te donne un lien pou ma recette de pain français que je fais aussi bien à la map qu'au four traditionnel
🔗 Expériences faites sur map delonghi 125 s et map brevill
pour le pain aux noix
200gr de farine
100gr de farine de seigle
15 cl d"eau tiéde
1 sachet de levure
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil.à café de sel
2 cuil.à soupe d'huile de noix
90 gr de cerneaux de noix hachés grossierement


pour la cuisson au four traditionnel je fais 2 pains que je met dans des moules à cake j'enfourne à four chaud environ 30 minutes (180° / Température 6)

je ne l'ai jamais fait en map mais à la main il est tres bon, cela ne devrais pas etre mauvais

on peut r'ajouter des raisins sec, des noisettes ecrasées, et pour un apero des petits dés de saucissons sec
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j'ai eu le même souci de clapet pour ma brioche aux pépites de chocolats, chocolats tout fondu a l'intérieur, tout collant et beurk...j'ai réussit a tout démonter mais bon c'est qd même pas pratique...
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pour ma brioche au chocolat je prends une tablette de chocolat de cuisine et je fais moi même mes pépites ,elles sne sont pas régulières mais cela me permet de ne mettre que les plus grosses et par la même occasion le chocolat ne font pas dans ma brioche.je garde les petits éclats pour une préparation future de gâteaux ou de chocolat chaud :a essayer !
de plus cela revient moins cher et je peux vous dire qu'elle est belle et bonne
10 Recette

Pain français

Ingrédients Équivalences
  • 300ml d'eau
  • 2 cs d'huile
  • 1.5 cc de sel
  • 500g de farine Fran..... pour pains
  • 1 sachet de levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Pour un pain normal sans chichi, Auroreleoquentin tu peux essayer ça :
300ml d'eau
2 cs d'huile
1.5 cc de sel
500g de farine Fran..... pour pains
1 sachet de levure briochin
Programme pain français (6)niveau de cuisson moyen ou fort et poids 750g
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Moi j'achète, entre autres choses, mes pépites de chocolat chez un fournisseur en gros pour les boulangers.

Je congèle tout (levure fraîche, pépites de chocolat, etc) et je retrouve toujours mes pépites intactes que ce soit dans les pains au chocolat, dans les brioches ou dans les pépitos.

Je les ajoute congelées et elles restent entières.

Bonne soirée à tous.
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je suis étonnée de voir que vos pépites collent ou fondent st bloque le clapet j'utilise souvent des pépites que j'acheté chez lead... et jamais elles ne fondent,elles sont d'ailleurs très très dur au départ.
-pour les problèmes de Idée palle qui colle, je ne degraise jamais ni le moule, ni l'hélice je les lavent à l'eau très chaude et sans frotter à l'éponge verte mais surtout sans produit cela aide le revêtement à rester anti adhésif.chez moi cela marche et dans toutes les map que j'ai eu cela à marché. je vous souhaite que cela fonctionne pour vous. A mon avis il va vous falloir plusieur cuissons pour pour que le moule se regraisse et n'attache plus.
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bonjour aux mappeuses delonghi
ça y est je fais partie du clan , cela fait 15 jours que j'ai ma map.j'aime beaucoup son look.J'ai fait beaucoup de brioches selon la recette de tortue : un régal. Puis j'en ai fait aux raisins , aux pépites, aux écorces confites d'oranges farinées (merci pour le truc) et aux pépites de sucres : super bon ; seul gros problème : le sucre a rayé ma cuve, avez vous eu ce genre de problème?.J'ai fait des pains également , on en mange plus qu'avant....J'ai acheté des sachets pour pains spéciaux que ce soit francine ou une marque belge delhaize(j'habite prés de la frontière).les pains sont très réussis aussi. mais quand je regarde de plus prés les sachets je lis : lecithine, esters mono et diacéthyl tartrique des mono et diglycerides d'acides gras ou E471 dextrose........etc......et je n'y comprends rien . on ne peut donc pas faire du pain avec seulement de la farine eau sel levure ??? je vais finir les 20 paquets variés que j'ai acheté mais je voudrais m'orienter vers un pain plus naturel en achetant de la farine ( seigle epautre 6 céréales pain bûcheron si je trouve comment faire ) et non des préparations. est ce que certaines d'entre ont ce genre d'expérience? je vais essayer aussi le pain au levain de cette rubrique. merci pour votre aide. à bientôt.
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Bonjour Milka,

Il m'arrive souvent de n'utiliser que de la farine blanche (23 cts le kg), et le pain est très bon.
Bon pain.
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kikou

je suis entrain de tester ta recette tte simple tortues

je vais eessayer celle o noix des qu on a finis de manger celuii la!

merci Cligne de l'oeil
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je vais tenter de mettre les pépites au congelo avant de les mettre dans ma pâte...je vous tiens au courant ...
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Hello Milka,
Effectivement tu peux faire avec une farine T55 qui est beaucoup moins chère et sans additifs.
Allez bon pain
18 Recette

Gâche délicieuse aux fleurs d'oranger et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 550gr de farine
  • 1 1/2 cuil. à café de sel fin
  • 2 oeufs
  • 110gr de sucre en poudre
  • 110gr de beurre
  • 3 cuil à soupe de créme fraîche
  • 125ml de lait tiéde
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 gousse de vanille ou qlq gouttes vanille liquide
  • 1 cuil à soupe d'eau de vie ou du kirsch
  • 1 cuil à café de fleur d'oranger
Recette certifiée 100% sans IA
je viens de faire une recette de Gâche que j'ai pris sur le site elle vient de leelou, je l'ai adaptée pour la delonghi, c'est un délice . je vous la note:

GacheVoir l'album

GÂCHE:
-550gr de farine
-1 1/2 cuil. à café de sel fin
-2 oeufs
-110gr de sucre en poudre
-110gr de beurre
-3 cuil à soupe de créme fraîche
-125ml de lait tiéde
- 1 sachet de levure
-1/2 gousse de vanille( j'ai mie de la vanille en poudre ou qlq gouttes
vanille liquide)
-1 cuil à soupe d'eau de vie ( j'ai mie du kirsch)
-1 cuil à café de fleur d'oranger

une fois la pâte dans le moule du four il faut la laisser gonfler( environ 1 heure) dans le four froid avant de la mattre à cuire

je l'ai faite au four traditionnel, Temps/durée 40mn
Température 180°
19
humm ca al air bon

merci tortues pr ta recette sans"chichi" elle est très bonne j'ai déjeuner ce matin avec du vrai pain ...

merci

moi les pépites je n'ai pas de problème elle sont bien dedans !

bizzz

mais bon a savoir que c mieu en les congelantt!

aurore
20
Bonjour tout le monde !!

Je suis ravie que ce forum vous permet de trouver votre bonheur !!!

Moi par contre je suis super véxée :
Hier j'ai enfin trouvé FRANCINE SPÉCIAL PAIN BRIOCHE...
Hier soir je me mets à faire la recette au dos du paquet.
Ni une ni deux, je mets tous les ingrédients puis programme 5
J'ai eu la mauvaise surprise de retrouver un pain super compact et immangeable.
Moi pas être SUPER CONTENTE moi pas compris....

Avez-vous déjà utilisé cette FARINE et quelle est votre super recette inratable ??

Merci !!

Modifié (févr. 2006)

21 Recette

Pain brioché aux raisins au lait et à la levure

Ingrédients Équivalences
  • 30g de beurre
  • 220g de lait
  • 1 c à c de sel
  • 300g de farine 'pain au lait ou brioché'
  • 2 c à s de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 750g
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Avec la nouvelle farine "pain au lait et brioché" de Francine, j'ai réalisé hier deux pains briochés aux raisins.
Pour le premier, j'ai suivi la recette du paquet (200 g de lait).
Pour le second, j'ai mis 230 g de lait... c'était bien mieux.

Bon dimanche.
MCP13 a écrit :


Bonjour Tortue,

Je n'ai pas eu de problème avec cette nouvelle farine.

Pain brioché

30 g de beurre coupé en petits morceaux Idée je peux en mettre jusqu'à 40
220 g de lait Idée c'est finalement la bonne quantité
1 c à c de sel
300 g de farine "pain au lait ou brioché"
2 c à s de sucre
1 sachet de levure

Programme 6 - Dorure 1 ou 2 (3 c'est trop) - Poids : 750 g

Au fait, j'ai trouvé d'où venait mon problème de croûte très friable sur le dessus.
Sur tes recettes tu indiquais que tu utilisais du sucre brun. N'en ayant pas, j'ai utilisé de la vergoise qu'il me restait. C'est un sucre qui craint beaucoup l'humidité.
Depuis que je mets du sucre en poudre "normal", la croûte est bien uniforme. Cligne de l'oeil
22
Coucou à tous le monde,

J'ai fait la recette de mounet47, Brioche pour 2 pers, résultat impeccable et délicieuse. Comment faire pour insérer une photo ? Merci

@ +
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Avez-vous déjà utilisé cette FARINE et quelle est votre super recette inratable ??
comment ? toi ,tortue Toinette mappeuse tu as raté ta recette?
j'utilise seulement cette farine pour faire mes brioches et je n'ai eu aucun problème ;mais je ne l'applique qu'avec mes recettes de brioches habituelles et toi qui en a que l'embarras du choix pourquoi as tu fait celle du paquet je tassure que tu réussiras avec ta recette fétiche
allez zouuuuuuuuuuu au travail et le moral va revenir
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Merci les filles vous êtes géniales
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Coucou à tous le monde,

J'ai fait la recette de mounet47, Brioche pour 2 pers, résultat impeccable et délicieuse. Comment faire pour insérer une photo ? Merci

@ +
Ghis_25 a écrit :


pour introduire une photo dans ton message il faut:
que tu ai une photo dans ton album persso ou sur le site album.
une fois que ta photo est dans l'album, fais un clic droit sur l'image, va dans propriété et la tu copie l'adresse url de l'image.
ensuite dans ton message tu clic sur Img copier l'adresse et encore clic sur Img.
normalement tu verra l'image lorsque ton message s'affichera.