Pain au lait et baguette viennoise sur Map Delonghi 125 S

J'ai le même problème avec le couteau de pétrissage....même avec les brioches.
Il reste bloqué ?
si vous avez un truc je suis preneuse.
Merci pour tous vos bons conseils.

ben ben pour le couteau j'en sais rien car le pb se pose 1 fois sur deux????

et pour les recettes c'est clair que celles du forum ont nettement mieux que celle du livres

Bonsoir,
Pour éviter que le couteau de pétrissage reste coincé je laisse trempé avec de l'eau et ensuite il part tt seul.
Question à Mounet47, comment fais-tu pour des pains de 360 gr au niveau des temps, pétrissage, levage, cuisson...... ???
Merci à tous et à toutes.
@ +

La différence entre une Delonghi et une Bréville serait-elle cette histoire de pale ?
Sur d'autres posts, j'ai également lu ces histoires de pale qui reste coincée dans le pain...
Sur la mienne, la pale ne s'enlève pas... donc pas de souci au démoulage.

Merci pour le pain de 360g. j essaie de suite.....
As tu une recette de brioche pour deux personnes?

Moi je n'ai pas souci, la pale reste bien accroché au moule.
Peut-être que tu ne l'a assez enfoncée ???
Tu verras bien si cela recommence avec tous tes pains et tes brioches

Je te conseille de mettre de l'huile dans tes préparations.
Cà peut aider ...

non je n'ai pas essayé la brioche de 360 gr parce que j'en fait seulement le W-E et là nous sommes 6 personnes a la déguster mais pour te faire plaisir je vais essayer la semaine prochaine et je te tiens au courant

Tu es trop cool, merci et à bientôt......

Merci Mounet47 pour la réponse à ma question et je vais essayer. Tu crois que je peux appliquer cette méthode pour ts les pains de 360 g, lardons, olives, tomates, fromage ....... ?
merci encore bonne journée à ts et toutes.
@ +

Ca n'a rien à voir mais mounet47 je viens de voir que tu es de marmande moi j'habite près d'Agen c'est rigolo.

contente de trouver une voisine j'ai ma fille aînée qui habite au Passage et elle travaille au lycée palli.. eux aussi veulent la delonghi vu les résultats et parce que j'ai qlqs recettes et qu'ils n'auront pas a se décarca cer
j'ai vu que tu avais fait le pain au lait moi j'ai pas encore essaye a la maison on me réclame surtout de la brioche mais j'essayerai ta recette bientôt promis

oui je crois que tu peus l'appliquer a toutes tes recettes
qui ne tente rien n'a rien(tiens nous au courant de tes essais ça fera avancer le shimliblic)

coucou tout le monde.

bon ce matin j'étais au ravitaillement

enfin j'ai pris - paquet de farine T55 et de la levure de boulanger on verra comment seront mes pains!!!

et puis il va falloir que je me lance pour faire brioche et confiture

bonne journée a toutes

bon et bien un super pain ce soir je suis contente avec ma farine spécial pain c'est beaucoup mieux c'est clair!!!

salut les filles j'espère que vous avez passé une bonne soirée, alors hier soir j'ai épluché le livre forni avec la map et j'ai plusieurs questions :

j'ai vu dans ce post des recettes de pâte brisée et sablée que vous faites avec le prog11 c'est pas le 12 normalement??? sinon c'est quoi la différence entre les 2.

sinon j'aimerais avoir une recette de pain classique que je pourrais cuire en prog 6 et pour obtenir une cuisson bin dorée combien de temps de cuisson.

et j'aimerais aussi une recette de pain aux noix.

merci ce sera tout pour aujourd'hui lol

bonne journée a toutes

J'ai mis 50 g de pépites

Bonjour,

Avec la nouvelle farine "pain au lait et brioché" de Francine, j'ai réalisé hier deux pains briochés aux raisins.
Pour le premier, j'ai suivi la recette du paquet (200 g de lait).
Pour le second, j'ai mis 230 g de lait... c'était bien mieux.

Bon dimanche.

j'ai fait la brioche qui vient du forum la recette est dans les première page et bien elle était excellente ce matin on s'est régalé au ptit dej manque plus que la confiture faite maison enfin faite map

bonne journée a toutes

Pour le sel petite mesure j'ai gardé l'appelation du livre de la machine :
- cuillère = petite mesure
- cuillerée = grande mesure.

Je suis en train de tester la recette de pain à hamburger de mamanhelene pour ce soir je vous tiens au courant .

merci, c'est parti pour le pain au lait avec pépites de chocolat.

Recherche également recette de brioche style mousseline comme chez le pâtissier.

Si vous avez fait des tests concluant, je vous écoute....