Coucou tout le monde, je suis nouvelle!!! Je ne m'y connais pas du tout du tout!!! Donc vous allez avoir droit aux questions stupides habituelles
!
J'ai parcouru rapidement l'ensemble de la discussion histoire de ne pas être trop ignorante et ne pas poser des questions auxquelles il y aurait déjà plein de réponses. Je vais donc essayer de faire une petite synthèse de toute mes questions/remarques
* J'ai essayé deux/trois de vos recettes que j'ai refaites à plusieurs reprises, et depuis que j'ai la machine, je n'ai eu aucun échec! Ce forum est vraiment super parce que je ne sais pas comment je m'en serais sortie, notamment car il n'y a pas de recette de brioches dans le livret!
*J'ai voulu faire la recette de mclhappy en page 1 mais je n'ai pas vu mention de levure, alors je n'ai pas trop osé...
*Dans le supermarché vers chez moi (Carrefour), j'ai regardé TOUS les paquets de farines un à un, avec une amie, et il n'y a que de la farine 45, pas de la 55. Dans quel supermarché la trouvez-vous préférentiellement?
*J'ai acheté de la farine Francine pour pains au lait ou briochés, je voudrais faire du pain au lait, quelle recette je pourrais faire???
*Moi aussi, le couteau reste régulièrement coincé, pourtant, je ne rince qu'à l'eau, et les brioches/pains se démoulent parfaitement. On dirait que la pâte a juste trop englobé la pale. Oui elle est bien enfoncée au début... Moi dans ce cas, je prends un linge et je retire le couteau avec les doigts, ça n'a pas beaucoup d'important, ça marche très bien.
*Dans ma petite tête, je pensais pouvoir faire des gâteaux sucrés, ou adapter les recettes des "cakes de Sophie", eh bien je me rends compte que je ne trouve pas de recettes sucrées, et que je suis bien loin de pouvoir ne serait-ce que penser à adapter les cakes... Vous pensez que c'est possible? Si oui, quelles sont les clés pour interpréter une recette et l'adapter?
*Je voulais vous demander pour le pain d'épice, mais ce poste a devancé tous mes désirs, j'ai tous les ingrédients, je vais essayer!
Voici une recette que j'ai faite (recette de Langlade).
10 cl de lait tiède
250g de miel fondu
100g de beurre fondu
1 oeuf
1/2 cc de bicarbonate de soude
130g de farine blanche
70g de farine de blé complète
50g de cassonade
1 sachet de levure chimique
Langlade met 2cc de cannelle, gigembre, noix muscade, girofle, moulues.
Programme gâteau
Je n'ai pas mis de bicarbonate et mon pain était bien réussi.
Courage ça vaut le coup de réessayer car il est délicieux.
@+
Ghis_25 a écrit :
Une petite question toutefois... La levure chimique, c'est la levure comme on met dans certains gâteaux (dans les petits sachets roses) ce n'est pas de la levure briochin ou Francine (c'est ce que je suppose mais je voudrais en être sûre).
Voilà merci d'avance pour vos réponses, et puis je sais que j'ai parlé de beaucoup de choses en même temps, mais c'était avant tout pour tenter de ne rien oublier, je ne demande pas qu'on me réponde directement à tout, bien sûr... Merciiiiiiiii!!!!
parfum
) parce que j'ai qd même réussi la brioche, la pâte à pizza, le pain au lait alos je suis pas complètement nulle , enfin j'espère !! 
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j'comprends pas à quoi ça sert et tout...mais bon ça ça viendra j'imagine ! 
