Pain au lait et baguette viennoise sur Map Delonghi 125 S

avec tous les blancs j'ai fait des congolés:



ceux la je n'ai pas eu le temps de les goutter ils ont disparus !!??????

oulala je voudrais bien ta recette !

Moi aussi, moi aussi



Merci Vousherell pour ta réponse

Zourba j'ai essayé ton pain, il a l'air trop beau, j'ai pas encore goûté...

Par contre, la pale est restée coincée, la pâte l'avait complètement entourée, même en dessous, sauf au niveau de l'axe. Donc elle est bien évidemment restée dedans. Je l'ai retirée tout à l'heure en découpant un peu la pâte en dessous, ça ne m'a pas dérangée. J'espère que ce sera aussi bon que beau

Sinon ce week-end, j'ai fait une brioche, elle n'a pas follement monté, mais était très bonne. C'est une des recettes que j'ai trouvée ici, j'ai utilisé du sucre en poudre dans lequel je place une gousse de vanille, et quelques gouttes d'extrait de vanille, elle était très bonne.

bravo Emie tu as très bien boulangé merci pour tes recettes
vousherell ton pain est super beau il me semble sentir son odeur
pour moi le calme est revenu fini les vacances on est plus que 2 et je ne fais plus que du pain la semaine mes essais recommenceront ce W- E

Elle est absolument magnifique ta brioche ZOURBA ! Bravo !

Sa forme est superbe et très régulière.

Comment as-tu fait pour obtenir une si belle régularité ? As-tu mis ta pâte à lever dans un moule ?

Suffit-il de poser des boules de pâtes en forme de fleur, côte à côte, sur une plaque de cuisson, pour obtenir un aussi beau résultat ?

Merci de m'éclairer... moi et les autres bien entendu !

Bonne journée à tous.

je pense que c'est dans mon album que tu as vue la fleur.
effectivement j'ai tous simplement poser sur une plaque tef*l rectangulaire des boules de pâte en formant une fleur, j'ai laisser gonfler dans mon four et ensuite cuisson.

Facile en effet mais le résultat est superbe !

Encore bravo !

Ma prochaine brioche aura sans doute une plus jolie forme que d'habitude.

Bon après-midi à tous.

Je vais créer un autre sujet où il est question de ne laisser que les recettes réussies sur MAP DELONGHI / BREVILLE

Ce post reste donc comme il est, c'est-à-dire les échanges d'expériences faites avec cette MAP

J'espère que cela vous paraît une bonne idée...

Je vais essayer de faire une RECAP sur le nouveau sujet ce qui permettra aux nouvelles de trouver rapidement une recette simple mais réussi du 1er coup...

A +

bravo tortue pour cette idée géniale de récapitulation je pensais qu'il fallait le faire et je pense que tu es la plus apte a le faire

Merci !!!

Je mets çà à jour au fur et à mesure OK

ce matin même je me disais qu'il faudrait bien faire une récap uniquement de toutes nos recettes, tout en gardant cette recap pour nos échanges qui nous permettent de progresser.je pensse que tu es la mieux placée pour le faire si tu veux de l'aide dans la mesure de mes connaisances demande toujours.....merci pour notre rollroyce(map)

Coucou !

Très bonne idée Tortue !

Pour ma part j'ai fait mon 1er pain de campagne !! ben j'ai aps encore dgouter mais il est réussit je pense déjà extérieurement, donc à voir pour le goût

La photo est ds l'album.

Il est super beau ton pain de campagne.
Tres bonne idée tortue, on s'y perdait déjà !!

Kat

Merci Katinette

Tout simple, je l'ai fait avec la farine fr*ncine spéciale pain et j'ai suivi les instructions, je dirais pour le goût ce soir ou demain

Bonjour à tous pour le moment j'ai fais du pain avec les recettes des farine FRANCINE mais je n'utilise ma MAP que pour pétrir la pâte puis je me au four
car je trouve que la pain ne cuit pas assez dans la MAP ...
ou et l'erreur....

vousherell, quel programme tu as utilisé pour ton pain aux céréales ? moi aussi je suis allée en belgique acheter de la farine Soubry avec la levure bruggeman, les pains montent super et sont très bon. Merci

salut,
j'utilise le programe pain classique (6) pour 300g de farine et 162 ml de liquide je met un demi sachet de levure bruggememan et pour les brioches 1 sachet entier, voila j'espère que sa marcheras pour toi bise.
Je pense que en belgique tu dois aller au magasin colyurt pour trouver cette levure, moi g été hier a mons au centre comerciale des grands prés et j'y ai trouvé plein de variante de leur farine c extra!!!
D'aileur je viens de réussir une brioche exellentissime mais je vais la mettre en photo sur le nouveau topic de tortue si je le trouve je suis super fière!!!

En fait il faut remercier notre très chère NANICK qui m'a suggéré cette super idée

BRAVO NANICK t'es la meilleure

Bonsoir à tous

Aujourd'hui ,comme je travaille toutes la journée,j'ai demandé à ma chère map de me préparer une pâte à pizza pour 18h30 .Donc je la programme et je mets tout ce qu'il faut . En rentrant chez moi le soir ,j'ai sentit l'odeur du pain qui envahit ma maison
J'ai oublié de mettre le bon programme ,j'ai mis le 6 comme je le fait souvent pour mon pain Bon c'est ma première erreur. Le résultat était pas mal un pain pour 2 personnes. une croûte bien dorée et bien croustillante et pas beaucoup de mie. ça change vraiment du pain de 750g .Donc c'est à refaire mais avec de la bonne farine cette fois ci.
biz

et voici une comparaison avec un pain aux céréales fait hier

Et merci tortues pour ta nouvelle récap ça va nous simplifier les recherches

Et oui , moi je fais les pains au four le week end et a la map la semaine, je trouve qu'il est bien meilleur au four mais qu'il se conserve un peu moins longtemps. Tu le fais cuire sur la plaque ou en cocotte ? je pense que je vais essayer en cocotte pour voir ce que ca donne.

Kat

as tu essayer de modifier le temps de cuisson sur ta map :
3 niveau de brunissage et
dans les modifications de programes je crois que tu peux aussi modifier la cuisson.
je dis je crois car je n'ais jamais essayer , la cuisson me convient bien.