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Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)

Page 11/65 · 1623 réponses · 76742 vues · Fermé

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Bonjour
et bien moi j'ai fais un pain blanc en ajoutant des lardons, des oignons, du parmesan et des olives noires, c'est en train de cuire on verra le résultat ce soir. C'est mon 1er pain mais si c'est bon dimanche je retenterais le coup car j'ai du monde.
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Bonjour

Voici les petits pains choco du jour avec cuisson démarrage four froid pour 20mn à 180° Très Heureux . C'est encore plus intéressant Fiesta Je les ai fait mini aujourd'hui pour changer Cool
Je changerai dans le récap puisque le résultat est très bien à mon goût Cligne de l'oeil
Petits pains choco
Bienvenue à Doudou et Freecell
Animaux

Je dois partir.
Bonne soirée à toutes!
A bientôt
Bisous
Moona Cligne de l'oeil
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Bonjour à toutes!!!

juste une question concernant la conservation du pain. En fait, nous sommes que deux et je pense que je vais certainement faire bcp de pain au début pour assayer ma MAP. Pour le congélateur, est ce que je dois mettre mon pain dans un sachet platisque bien fermé ou est-ce qu'il y a d'autres moyens plus efficaces? combien de temps je peux le garder sans l'abîmer?
doudou411 a écrit :


Nous sommes également 2. Lorsque j'ai trop de pain (c'est rare car en deux jours il est généralement mangé), je le congèle (dès refroidissement) après l'avoir tranché, dans un sachet congélation. Je le garde environ 1 mois. Réchauffé au grille pain il reste bon.
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Coucou,
Je fais de la même manière car nous sommes deux également mais je mets un petit morceau de film entre les tranches pour n'en prélever que ce dont j'ai besoin. cool coeur
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[size=18]Bonjour les copines!!!!
Ca a l'air bien calme ici depuis hier. J'espère que vous allez bien.
Allez je file faire une petite brioche.
Cligne de l'oeil
Bisous à toutes[/size]
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Iorana les mappeuses !!!!

Violette, je suis d’accord avec toi, il vaut mieux attaquer les recettes du récap !!! Rire (lol) Surtout qu’il n’arrête pas de se rallonger !! Merci pour les infos concernant la levure chimique/ bicarbonate… Dis donc, ça doit pas être facile de faire des recettes sans gluten, lait…. Choqué Tu as bien du courage !!! Bravo ! Parfois, cela m’arrive aussi qu’un peu de farine reste au bord… confus (ennuyé) Je dirais que c’est parfois les aléas… La saf est une levure déshydraté qui s’achète en boite ou en paquet. C’est très économique et ça marche bien… Enfin, moi j’en suis contente… J’ai de la SAF instant, donc je la mets directe sur la farine…

Pat25, miam miam que de bonnes choses pour tes invités !!! Ange miam Bravo !!! Bravo ! La cocotte, ce n’est que partie remise !!!! Cligne de l'oeil Tu vas te rattraper quand tu l’auras… Quel pain as-tu fait ???? Les cakes, si tu les coupes et ensuite tu les congèles, ce sera déjà ça de fait….

Emilie49, Etoiles Magie Bienvenue sur ce post !!!! Pas de quoi pour le lien !!! Cligne de l'oeil Je suis ravie de te voir parmis nous !!! Eh, ; bien, tu as vite chopé le virus !!!! Rire (lol) Et je veux bien te croire !!! Moi aussi, j’en suis baba !!! Bravo pour tes pains !!!! Bravo !

Moona, oui !!!! Mets la recette du gâteau choco !!! Ange miam En plus, elle me tente bien cette recette !!! Cligne de l'oeil Moi et le chocolat !!! Ce serait bien aussi de mettre les baguettes viennoises de mamanhélène… C’est une bonne idée de demander aux personnes concernées si on peut enlever leur message du récap (oui, bien sûr du récap… Rire (lol) ). Les moricettes sont dans le récap, enfin, il y a la recette de Loty que j’ADORE !!!!! Miam, miam !!!! Ange miam Ange miam J’ai pas besoin de convaincre mon mari pour en faire !!!! Mort de rire !

Roudoudou, pas de quoi pour les infos. Cligne de l'oeil Moi, je tranche le pain, je mets sous sachet et zou au congélo… Après, je prends le nombre de tranches qu’il me faut…. Et voilà, le matin, je choisis ce que je veux au petit dèj… C'est Okey ! Pour le décongeler, je mets la tranche dans le grille-pain (position plus forte que pour du pain non congelé…). Les brioches, je fais de même, mais je trouve qu’elles perdent rapidement de leur fraîcheur, ben oui, rien ne remplace le frais, mais c’est déjà bien de les congeler !!!

Chinthoi, mais oui, les cop’s Tendrement coeur , j’aime passer du temps à vous écrire !!! Très Heureux C’est toujours un grand plaisir de venir vous voir, vous lire !!! Surprise ! Merci pour les infos concernant la noix de coco pour la confire !!!! Cligne de l'oeil Je compte acheter ce WE du gingembre frais (enfin s’il en reste encore…). J’aime beaucoup les petits gâteaux au gingembre, les bouchons réunionnais avec une sauce (soja, jus de citron vert, ail, sucre, gingembre, vinaigre de riz et sauce nuoc mam…). Et ici, les polynésiens en mettent dans leur plat… Pour le programme maintient au chaud, je l’utilise pour les confitures… As-tu déjà fait des confitures ??? Les dés de papayes et d’ananas, c’était des fruits confits ???? Il te reste encore beaucoup de pépites que tu avais ramené des USA ??? Merci pour les compliments concernant mes dernières recettes !!! Cligne de l'oeil Evidemment, pas très diététique tout ça… confus (ennuyé) Enfin, je limite les graisses (sauf pour les brioches, donc j’en fait pas beaucoup malheureusement !!!!). Pour le cake aux mangues, il faut je diminue les quantités car le cake devait être cuit trop longtemps à moins goût… Que me conseilles-tu de faire ??? dingo

Nisou83, je suis désolée embarrassé (oops) , je ne peux pas t’aider pour le mode cocotte, car je n’utilise pas de cocotte… Pour la farine de châtaigne, as-tu regardé dans le récap, il y a plusieurs recettes avec de la farine de châtaigne… Ange miam

Mamoune, je suis contente de savoir que ton WE fut bien rempli !!!! Je bondis de joie Merci pour la photo du cytise… Bravo ! Il est très beau !!! Je ne connaissais pas… Question

Fraise, pour les farines... Si tu as peur de ne pas utiliser rapidement la quantité que tu achètes, tu peux les congeler pour mieux les conserver… Cligne de l'oeil Chouette, un autre pain portugais… J’avais déjà mis une recette de pain de grain portugais (avec la farine de maïs) mais la tienne et différente. Cligne de l'oeil Et je me ferais un plaisir d’essayer ta recette !!!! C'est Okey ! Je fais du pain à la mie serrée pour le manger avec une soupe… Personnellement, je trouve que cela va bien ensemble… C'est bon Ne t'inquiètes pas, je ne t’en veux pas de n’avoir pas écrit de mots pour moi à ton 1er message… Cligne de l'oeil C’est qu’il y a pas mal de mappeuses en ce moment !!!! Rire (lol) Je suis contente de savoir que la recette de pizza et la fougasse t’ont plût… Cligne de l'oeil Merci. Anémone Et tu l’as dit les pains hamburgers sont très bons… J’ai d’ailleurs réaliser que mon mari en avait pris un pour faire son petit dèj, un matin… mais avec du beurre demi-sel… Rire (lol) Oui, mon départ approche… La caisse maritime va être emballée mercredi prochain… Le faré va sembler bien vide… Malheureux (triste) En fait, je suis contente de rentrer car ma famille, mes amis et ma région me manquent… Cligne de l'oeil Mais je sais que lorsque je vais rentrée, Tahiti va me manquer aussi !!! confus (ennuyé) Pas compliquée la fille !!! dingo Rire (lol)

Aleexina, la prochaine fois, tu attendras avant de démouler le cake… C'est Okey ! Je n’ai malheureusement pas beaucoup de conseils à te donner pour les cakes embarrassé (oops) , car je fais surtout à base de levure de boulanger… Cligne de l'oeil Et moi aussi, je suis accro au chocolat !!!! Une part de Gâteau Pour la confiture de melon, as-tu regardé dans le récap ??? Brodeuse nous a fait quelques variantes… Cligne de l'oeil

Oufi, pour ton lait de coco… Tu l’as acheté en paquet, en boite ??? Avais-tu regardé l’aspect de ton pâton pendant le pétrissage ??? Quand je fais une nouvelle recette, je regarde toujours à ce que le pâton forme une belle boule ni granuleuse ni collante… Pour le pain à la VQR, j’en mets beaucoup plus pour avoir le goût (le double Rire (lol) ), par contre attention, cela modifie le th, il faut surveiller… Pour cette recette, j’ai remarqué qu’il ne faut pas tardé à le faire car le jus de citron fait tourner les autres liquides… confus (ennuyé) Peut-être cela vient-il de là ??? Ou alors, cela manquait de cuisson à ton goût ??? Je regarderais dans le récap pour le pain de mie… Merci pour les compliments concernant les pains hamburgers… Cligne de l'oeil C’est une bonne idée d’en faire chez soi, au moins il y a moins de graisse et tu peux faire des variantes… Très Heureux As-tu testé les petits pains au chocolat ???

Baast, pour le ciné, ici, il y a 3 voir 4 mois de décalages… Choqué confus (ennuyé) Sauf pour certains genre Star Wars… Du coup, je suis pas très à la page pour les nouveautés… embarrassé (oops) Je verrais pour le lait et merci de me confirmer que cela ira avec du jus de citron C'est Okey ! (j’ai lu qu’on pouvait aussi essayer avec du vinaigre…). Pour l’instant je n’ai pas vraiment vu de lait ribot ou arabe, mais je regarderais mieux… Mmmh, les muffin’s anglais nouvelle version devaient bien être appétissant !!! Ange miam Bravo ! Eh, bien, si tu réussis les cookies et gâteaux, il n’y a pas de raison que cela ne marche pas !!! Cligne de l'oeil Merci pour la modif pour ton pain suédois à la bière… J’espère que quand tu feras la recette des ravioles, cela te plaira… Qu’as-tu prévu comme recettes pour la semaine prochaine ??? Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! La polenta a des grains plus gros que la farine de maïs … C’est la même différence entre la semoule de blé fine et la semoule de couscous… Mais, si tu as un bon mixer, tu pourrais peut-être mixer ta polenta pour essayer… Et moi, je l’a trouve que dans les magasins bio…

A plus, je vais me coucher….
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coucou!

merci nisou83 et Nath pour les infos!

les miniatures au chocolat sont splendides Moona!! ça donne envie!!!

bisous à toutes!

Oups, attention ! doudou411 Fiesta
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tu sais roudoudou avec le beau soleil dehors on profite un peu et moi avec la petite puce de deux ans que je garde j'ai droit au tobogan et a la balançoire rt c'est le top pour l instant elle va un peu dormir et ensuite de nouveau les jeux alors la map ne marchera que ce soir mais hier j'ai fait un pain aux lardons et étant seule il me fait trois jours

bon pleins de bisous et a plus Très Heureux cool coeur Fiesta
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Effectivement Roudoudou c'est calme ! Je m'attendais à avoir plein de pages en retard !

Perso je n'ai pas écrit car je suis déçue ! J'ai essayé de refaire ma recette de pain sans gluten avec un mélange de farine toute prête et c'est complètement raté ! Comme je l'avais fait avec de la levure fraîche que je n'avais pas réactivé , j'ai cru que ça venait de la. Erreur : j'ai recommencé avec la même farine et la levure sans gluten habituel, même bazar. Donc le paquet de farine 5 céréales y est passé pour rien ( au prix de la farine en magasin bio !!!!!!!! )

Heureusement les petits pains au chocolat ont fait notre régal au p'tit déj ! Et j'avais au congel un petit pain au chocolat sans gluten. Ca aussi j'aimerai pouvoir lui en faire : c'est si cher !

J'ai aussi fait du pain italien : très bon mais il s'émiette beaucoup !

Voila , j'ai passé beaucoup de temps en cuisine hier pour un résultat mitigé! Mais j'ai l'intention de persévérer pour le sans gluten en MAP !
J'ai une machine qui doit réussir à me faire ça et j'y arriverais !!!!
J'ai réussi un pain donc je sais que je peux refaire celui la mais je n'aime pas la monotonie! Et je veux que mon fils puisse avoir du plaisir en dégustant son pain...

Bonne journée
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Salut

J'ai mis les recettes ( gâteau moelleux au choco en 58 mn , baguettes viennoises ) dans le récap pour celles qui voudraient essayer ce week-end! Très Heureux
Mon gâteau est encore tout chaud, j'en ai fait un pour mettre des photos mais aussi et surtout pour le manger Cligne de l'oeil
J'ai encore pas mal de plantations à faire bouhouhouh
Je profite du beau temps Cool

Diversà toutes, bisous
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bonjour à tou(te)s
J'ai une question pour Chintoï qui réalise de beaux macarons, mais d'autres pourront peut-être me répondre :
Question Combien de temps peut-on garder des blancs d'oeufs au réfrigérateur ?

Je suis assez tentée par les macarons au chocolat de Flore88 mais je n'aurai pas trop le temps avant mercredi 17 alors que je ferai ma brioche ce soir ou demain matin.....

Ma dernière réalisation : un pain aux pignons de pins, recette qui revient régulièrement car nous l'appréciont bien tous les cinq.
Ce week-end, je me laisserai bien tenter par un pain roquefort et noix mais avec quoi le servir??? confus (ennuyé)

A plus tard
Elicia
12 Recette

Pain blanc léger aux grains de farine T55

Ingrédients Équivalences
  • 210ml d'eau
  • 1.5 cc d'huile
  • 1.5cc de sel
  • 1cs de sucre
  • 1cs de lait en poudre
  • 350g de farine t55
  • 1sachet de levure F
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir à Toutes,

Je n'ai pas eu trop le temps de venir vous saluer aujourd'hui, alors je profite de quelques instants de calme relatif, les enfants sont au bain, je pense trouver une piscine à mon retour dans la salle de bain, mais bon ma tranquilité vaut bien une pataugeoire.

Aujourd'hui, j'ai testé la recette du pain blanc que Baast m'avait transmise

210ml d'eau
1.5 cc d'huile
1.5cc de sel
1cs de sucre
1cs de lait en poudre
350g de farine t55
1sachet de levure F
Le pain est petit, mais la mie est aérée et légère. En un mot ce que je cherchais. Par contre il faudra que je l'adapte pour 500g de farine.
Baast un grand merci. Par contre dans la dernière fois tu parlais de recettes en tasse, je ne connais absolument ce language. Eclaires ma lanterne, stp.
Pour mes meringues molles, je n'ai pas eu le temps de les passer à la cheminée, une copine est passer avec sa fille prendre le gouter et miracle elles ont aimé. Alors il ne reste plus qu'à refaire une brioche...
Chinthoi, toi qui es de l'essonne as-tu entendu parlé des jardins de Courson, il y a une manifestation sur les plantes le 19/05 et certainement le week end qui suit.
Je vous souhaite à toutes une bonne soirée
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Iorana les filles !!!

Chinthoi, merci pour tes compliments pour mes ravioles… Cligne de l'oeil Oui, ça prend du temps, mais avec un peu de d’organisation, ce n’est pas plus long qu’un chinois (heures de levées comprises…)… Rire (lol) Et j’espère qu’avec la technique expliquée dans le récap cela encouragera plus d’une… C'est Okey ! En tout cas, à la 2ème fois, le fait de suivre les trucs (genre quadrillage avant de mettre la farce, bien fariner le plan de travail…), cela m’a beaucoup aidé et facilité la tâche… Tu ne devrais pas avoir honte de ne pas avoir fait plus de pâtes... Choqué Tu fais tellement d’autres choses (plats exotiques, gâteaux d’anniversaire, pains et brioches, bijoux…). Rire (lol) T'es Génial ! Au fait, j’ai fait un nouveau bijou !!! Je bondis de joie Que je vais offrir, mais chut j’en parle pas dès fois que la personne lit ce message… Rire (lol) on ne sait jamais… Cligne de l'oeil Je mettrais la photo une autre fois… Prochaine étape : un autre collier pour moi… Après un sautoir pour une copine et un pour moi, et puis j’aimerais bien me faire une ceinture en nacre et fil tressé… Bref, PLEINS DE CHOSES !!!! Rire (lol) dingo

Moona, pas de quoi pour la recette et la technique des ravioles. Cligne de l'oeil C’est plus facile quand c’est en photos...En tout cas, pour moi, cela me parle beaucoup plus quand je vois des photos pour une recette un peu technique Cligne de l'oeil (comme le fait Chinthoi pour ces recettes asiatiques !!! Bravo ! ).

PQV, je suis passée par là, et comme j’avais des pages en retard… Rire (lol) C’est toujours un plaisir de s’échanger des recettes, trucs et astuces et de discuter bien sûr !!! Tendrement coeur Pas de quoi pour l’explication du post-it !!! Très Heureux Et chez vous, tout le monde est guéri ???

Himfanawen, de rien pour la recette des poivrons farcis… C'est Okey ! As-tu trouvé d’autres idées ??? Et pourquoi pas des fougasses ??? Bon, c’est pas facile tout ça car, tu n’as pas une flopée de four ni de map… dingo confus (ennuyé)

Bon, je vous laisse pour l’instant, j’ai quelques courses à faire !!!!! A plus… Cligne de l'oeil
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MOONA , FRAISE : ca va merci ! Louis se porte bien il est adorable ! grosses bises à toutes !!!
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Bonsoir,

Quelle recette dois-je utiliser pour réaliser une brioche à mie filante (cuisson dans la map) ?
Merci encore à toutes pour vos recettes !
16 Recette

Pain briochés au chocolat maison

Ingrédients Équivalences
  • 200g de chocolat noir
  • 200g de beurre
  • 200g de sucre en poudre
  • 50g d'amandes en poudre
  • 4 oeufs entiers
Recette certifiée 100% sans IA
Les filles, bouououououououhhh...Ma map boude en ce moment! Déjà le pain chocococo n'était pas une réussite, et hier j'ai voulu faire un pain de mie, recette testée plusieurs fois et toujours réussie. En plus, je recevais mes collègues de boulot au déjeuner, et je voulais les convertir à la map...Et bien, ça n'a pas monté du tout! On aurait dit un pain blanc un peu dense, pas mauvais mais rien à voir avec ce que ça donne d'habitude... J'avais pris de la B.iochin, de la farine pour pain F.ancine, bref tout était de mon côté...Peut-être trop d'humidité dans l'air?

Du coup, là je fais tourner le programme pâte pour faire les petits pains briochés au chocolat demain, je pense qu'avec une cuisson au four il ne devrait pas y avoir de souci! Merci Moona pour la recette, je pense que je vais aussi essayer de les faire mini, c'est pour les donner à ma soeur qui a un petit de l'âge du mien (2ans1/2) donc un petit pour lui devrait suffire, surtout qu'avec ceux du commerce il se contente de les ouvrir pour manger le chocolat! Ca c'est bien mon neveu!

Roudoudou2211, je compatis pour tes nuits qui m'ont l'air agitées...Quel âge a ton bébé?

Mamoune76 ila l'air délicieux ton pain aux lardons! Une vraie gourmandise, à manger nature!

Norwyn le lait de coco il était en petite brique. Mais vu que mon pain de mie n'a pas marché non plus, je pense que c'est une mauvaise passe pour ma map, elle n'apprécie pas que je lui fasse des infidélités avec mon four pour préparer le mariage de mes amis!

Ouah Elicia que de bonnes idées!

Violette44 j'ai pensé à toi en feuilletant un magazine de cuisine, il y avait des recettes sans gluten. Ce n'est pas du pain, je n'ai pas testé et tu dois en avoir plein, mais je te les note au cas où:

Gâteau au chocolat de Sandrine (6 personnes)
200g de chocolat noir
200g de beurre
200g de sucre en poudre
50g d'amandes en poudre
4 oeufs entiers
* Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. * Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Réservez les blancs. Battez les jaunes avec l'oeuf entier restant et le sucre jusqu'à épaississement. * Ajoutez le mélange beurre chocolat ainsi que la poudre d'amandes. * Battez les blancs en neige pas trop ferme. Ajoutez-les à la préparation en mélangeant délicatement à la spatule. * Mettez au four à th.6/180° pendant 25 min environ. Vérifiez la cuisson du gâteau avec la lame d'un couteau. Celle-ci doit ressortir humide.

Pain d'épices (pour 6/8 personnes)
90g de Maïzena
1,5 cc de gingembre en poudre
1/2 cc de clous de girofle moulu
1/2 cc de cannelle
4 oeufs
1 cc de levure chimique
30g de beurre
55g de mélasse
55g de miel
110g de sucre
* Faites fondre le beurre dans une petit casserole et ajoutez la mélasse et le miel, laissez refroidir un peu. * Dans un grand saladier, battez les oeufs et le sucre pendant 5 min. Ajoutez le mélange beurre, mélasse et miel. * Dans un autre saladier, tamisez la Maïzena et les ingrédients secs. Incorporez à la première préparation.Versez dans un moule beurré de 24cm de diamètre et 5cm de profondeur. Faites cuire environ 30 min à four th.6/180° jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré. Laissez le gâteau refroidir dans le four porte ouverte.

BON APPETIT et bonne soirée à toutes!
17
Salut les copines, comment allez vous
ça y est, c'est le week-end !!!

elixia
Combien de temps peut-on garder des blancs d'oeufs au réfrigérateur ?

pour moi, les blancs d'oeuf ont la même date validité que les oeufs à partir desquels on a récupéré le blanc.
Donc on peut garder facilement 2 semaines (si les oeufs sont achetés récemment). Par habitude, j'achète des oeufs très frais (pondus 3 jours avant le jour de course).
J'ai lu quelquepart (il me semble que c'est de flore) qu'on peut congeler les blanc d'oeufs puis les ressortir à température ambiante avant l'utilisation. Mais je n'ai pas encore essayé. Je pense le faire par petits paquets contenant la juste quantité nécessaire pour une recette.
PQV c'est très joli le domaine de Courson. J'étais déjà allée dans le temps. Le pb c'est que je trouve leur prix d'entrée un peu exagéré, du coup on y va plus ces derniers temps. Merci pour l'info quand même Rire (lol) J'ai pensé à toi PQV (j'espère que vous allez mieux au fait) j'ai vu une recette de cococitron (une parmi bcp d'autres de cette fée !!!) qui vont certainement plaire à nos petits loups : biscuit vitrail avec des bonbons de tous les couleurs cuits à l'intérieur. Je repasserai pour te l'indiquer. Evidemment je te posterai les photos dès que je l'aurai fait hehehe Cligne de l'oeil
Norwyn j'ai aussi une idée pour le cake aux mangues, qui me tente aussi pas mal... A tout à l'heure, les "petits" me réclament...
Bises à toutes !

Modifié (mai 2006)

18 Recette

Pain blanc léger aux ingrédients essentiels

Ingrédients Équivalences
  • 210ml d'eau
  • 1.5 cc d'huile
  • 1.5cc de sel
  • 1cs de sucre
  • 1cs de lait en poudre
  • 350g de farine t55
  • 1sachet de levure F
Recette certifiée 100% sans IA
Salut !

Comment allez vous aujourd'hui?

Ici du soleil 20°C au compteur c'est pas mal ni trop chaud ni pas assez Cool

[quote="PQV"]Bonsoir à Toutes,

Aujourd'hui, j'ai testé la recette du pain blanc que Baast m'avait transmise

210ml d'eau
1.5 cc d'huile
1.5cc de sel
1cs de sucre
1cs de lait en poudre
350g de farine t55
1sachet de levure F
Le pain est petit, mais la mie est aérée et légère. En un mot ce que je cherchais. Par contre il faudra que je l'adapte pour 500g de farine.
Baast un grand merci. Par contre dans la dernière fois tu parlais de recettes en tasse, je ne connais absolument ce language. Eclaires ma lanterne, stp.
[/quote]
Je suis contente que la recette t'ai plue !
Les tasses c'est le mesure des pays anglophones qui eux n'ont pas adopté le systhème métrique. Ainsi ils mesurent pour les recettes non pas en grammes mais en tasses et en cuillères. Pas facile a traduire donc Mad (Fou)

Tu pourras mettre la recette dans la récap ! Très Heureux

elicia : J'ai jamais gardé mes blanc plus de 2 jour alors je peux pas dire .

roquefort et noix? une salade d'endives?? Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Moona : Merci pour les recettes je crois bien d'après mon livret de la home bread que le programme rapide sur l'ancien modèle est devenu le programme damper sur le nouveau modèle puisque c'est la meme durée a une minute près avec pétrissage et cuisson sans levée.

violette44Dommage pour tes essais ! Je suis malheureux C'est toujours rageant de pas pouvoir arriver a ses fins mais je vois que tu ne te décourage pas C'est Okey ! Bravo !

Norwyn
Oui le vinaigre ça marche aussi pour le lait .
Pour le ciné j'imagine que ça doit doit pas être évident déja qu'en province il sort la moitié des films qui passent a Paris . Quand j'habitais a Annecy et a Chambéry j'enrageait de ne pas pouvoir voir certains films pas a l'affiche dans nos cinémas car surremetn jugés pas assez rentables...

Pour le micro onde je pense qu'il faut que j'adapte les temps de cuisson un gateau cuit en général 9/10 minutes, des cookies c'est 2minites 30...au moins c'est rapide mais faut bien surveiller la cuisson.

Euh pour la polenta je suis pas sur que mon mixeur soit d'une grande utilité je chercherais ma farine de mais dans d'autres maasin c'est pas ça qui manque a Paris Très Heureux

Ques ce que j'ai prévu pour la semaine prochaine? ça dépends en map ou a manger?


Emilie49
Bravo pour tes pains il sont bien apétissant !

mamoune76Effectivement il a l'air bien bon ton pain aux lardons .

roudoudou2211
prends un avantar en rapport avec quelquechose que tu aime Cligne de l'oeil

freecell Eh ben il est bien garni ton pain !! Il a réussit alors ??

BELOUETTE
Contente de voir que tout va bien


Oufi
ta levure n'est pas périmée? si le pain ne lève pas c'est aussi parfois que la levure touche le sel (le sel et les aliment trop acide tuent la levure) . Eb tout cas j'espère que tout rentrera dans l'ordre !

J'ai fait un nouveau pain mais je vous en reparlerais demian avec les photos Cligne de l'oeil

Bon Je vous laisse pour ce soir
Bonne nuit ! Je vais au lit...

Bonnenuit
19
Re...
Norwyn
As-tu déjà fait des confitures ???

Je vais commencer, Norwyn, il m’en faudrait pour le gâteau anni de ma fille à la fin de ce mois.
Pour l’instant c’est la confiture d’ananas qui me tente bcp. J’ai déjà fait sans MAP mais c’était un peu long.
Les dés de papayes et d'ananas, c'était des fruits confits ????

Oui, c’est bien des fruits secs. Maintenant que j’en ai bien essayé, je préfère l’ananas qui a un bien meilleur goût. Mais bon la papaye donne de belle couleur aussi. Je sens que je vais bientôt recommencer le pain exotique basée sur le lait de coco et un mélange de fruits secs exotiques

Il te reste encore beaucoup de pépites que tu avais ramené des USA ??? Merci pour les compliments concernant mes dernières recettes !!! Evidemment, pas très diététique tout ça... Enfin, je limite les graisses (sauf pour les brioches, donc j'en fait pas beaucoup malheureusement !!!!).

Oui, il m’en reste encore. Mon fils aime bcp les pépites de beurre d e cacahouète et caramel…
Mes enfants aiment bien mélanger différentes petites choses comme ça aux pains.

Pour le cake aux mangues, il faut je diminue les quantités car le cake devait être cuit trop longtemps à moins goût... Que me conseilles-tu de faire ???
Je pense que la mangue fraîche risque de rendre trop liquide la pâte. Je ferai bien « sécher» la mangue au four avant de les mélanger à la pâte. 50°C pendant 2h doit donner qq choe, qu’en penses –tu ?[/b]

C'est une bonne idée de demander aux personnes concernées si on peut enlever leur message du
récap (oui, bien sûr du récap... ).

Je vais demander à la « population »

Emilie49 pour les discussions c’est ici :

Afin de préserver le récap comme un vrai …récap, cela vous ennuie t-il
que je demande à supprimer les messages qui ne correspondent pas aux recettes ?

Moona ma pâte de pain briochés au chocolat est en train de reposer… Merci Moona. En plus j’ai trouvé des bâtonnets de chocolat, c’est juste une boîte de 1,6 kg, 500 petits barres hehehe.
J’étais allée faire un tour aux Halles, dans mes boutiques prépférées (M.ra, Det.u cet après midi (après avoir récupéré mon visa) : eh ben !
Je n’ai pas pu faire comme à la foire de Paris : pas acheter grande chose …
Juste : barres chocolat, sucre en grains, pâtes à pistaches, noix d’acadamia, noix de pécan, tranches de kiwi confit …, décoration pour gâteau anni de la petite (je vous montrerai)

Coucou Oufi comment ça va ? Alors les grandes idées se rencontrent… sur le même recette de Moona ? Et en plus en format mini !!! je pense moi aussi que c'est mieux pour les petits !

Mamoune bravo pour ton pain : il m’a l’air super bon !!!
violette44 ça va revenir, tes beaux pains ! Il n'y a pas de raison que ça ne marche pas alors que ça a déjà marché. T'inquiète pas ! C'est bien de maintenir notre volonté !
Baast que penses tu si on demande à Fanny d'enver les messsages genre question et/ou dicussion dans le récap de recette ?
[b]Belouette contente de te voir, bises à toi et petit Louis

Bon je tombe de Je vais au lit... , je vous laissse là ce soir
Bonne nuit à toutes Bisou

Modifié (mai 2006)

20
…

Me revoilà…

Himfanawen, merci pour la recette du Marzipan-Buchteln, je la mets dans mes petits papiers…

Fraise, moi aussi je suis contente de te revoir ces jours-ci !!!

Grougrou, yes, moi aussi je vais dans les magasins bio pour les farines, car en plus dans les supermarché on n’a pas les farines type campagne, brioché et autres…

Baast, yes, c’est pas moi quoi te contredirais pour les muffins !!!!

Violette, le programme 11 c’est pour pétrir les pâtes type pâtes sablées, brisées et pâte à « nouille » ou si tu veux davantage pétrir quelque chose car pas bien mélangé… Et le programme 12, pour toutes les pâtes à levées (muffins, pâte à pizza…)

Roudoudou, alors si ton mari se rappelle son enfance avec le pain italien, c’est tout bénéf. !!!! Pour les pains, je mets toujours de la basique T55 et de la basique T45 pour les brioches et viennoiseries. Baast a répondu pour la différence entre le poids 500g et 750g… Et non, tu ne nous ennuies pas du tout avec tes questions !!!

Emilie, alors tes réalisations ??? Pain aux figues, j’ai pas encore essayé… Je crois savoir qu’on en a aussi dans le récap, tu les as aussi testé ??? En tout cas, c’est sûr, au petit dèj ou avec du foie gras ou du fromage (pourquoi pas ??), ça doit être bien bon !!!

Doudou411, Bienvenue sur ce post !!!!! Alors comme ça, tu as craqué, tu veux acheter une map ??? Tu as raison d’attendre (enfin moi, j’ai eu du mal…). Moi, j’avais entendu et j’ai eu une promo après la fête des mères… Alors, tu vois, c’est possible !!! C’est assez difficile de te dire si telle ou telle map est le mieux, car tout le monde en ait content quelque soit la marque… Je vais répéter ce que Baast a déjà écrit… « Par contre, tu dois réfléchir à ta consommation de pains, combien vous êtes à la maison… Car si vous mangez peu de pain ou que vous êtes deux…, tu peux prendre une map comme la moulinex, c’est –dire avec une capacité de 500g/750g, cuve carrée, c’est suffisant… Par contre, s’il y a de gros mangeurs de pain ou famille nombreuse, ce serait sans doute mieux de choisir une map avec une plus grande capacité donc avec une cuve rectangulaire… Par contre avec une cuve de grande capacité, difficile de faire de petites quantités… C’est à toi de voir… » Pour les pains, les pains blancs (pain classique, pain italien…) et les brioches type régal, brioche au citron… Bref avec pas de farine complète, seigle…ni avec trop d’ingrédients type raisins secs, noisettes, chocolat…

Elicia, merci pour ta recette de pain !!! Dommage pour la photo !!! Mais bravo pour ton essai… Il est déjà dans mes petits papiers !!!

Freecell, Bienvenue sur ce post !!!! As-tu trouvé ton bonheur dans le récap ???? Pour les chouquettes, je pense que cela serait trop long à faire en map… Mieux faut faire de façon traditionnelle…

PQV, si tu veux varier les recettes de pains blancs, choisis d’autres recettes avec des ingrédients (genre graines, lardons…) et tu enlèves ces ingrédients-là, cela devrait marcher… Et je compatis, les haricots, c’est pas trop mon truc, ni les cueillir, ni les équeuter, encore moins les manger… Souvenir d’enfance : trop de haricots !!!!

Astro, contente de te revoir !!! Notre pigeon voyageur !!! Pas très chaud là où tu étais !!!! Enfin, comme les travaux étaient en intérieur, cela ne pose pas de problème… Oui, je pense à toi, chaque fois que je pense aux ravioles !!!!! Pour le pain de seigle, à mon avis il faut laisser levé plus longtemps que nos programmes habituels... Comme la recette de Brodeuse en cuisson cocotte…

Ftaine, alors que deviens-tu ???? Grrrr !!! Le problème de connexion !!!! On a toute connu ça et c’est assez rageant !!!

Chinthoi, ben, pour l’ordi, c’est de pire en pire. ; A tel point qu’on se demande presque si on ne va pas le mettre dans la caisse maritime de mercredi prochain… Mais j’espère que non, sinon, ce sera plus compliqué pour venir vous voir !!!! Oh que ta dernière recette exotique doit être bien bonne !!!!! Le porc m’a l’air super croustillant !!!!! Alors, ici, chose surprenante, mais quand même pas trop : le porc est plus cher que le bœuf…. Donc, ici, on fait une orgie de bœuf en attendant de revenir en métropole !!!

Bon, je vous laisse pour aujourd’hui… Bonne nuit à toutes !!!! Désolée, pas de smileys car je dois encore manger avant de partir au boulot.... Mais le coeur y est pour les smileys !!!!
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Salut!! à toutes Hello, Kikou, Bonjour
Juste quelques mots,car comme d'ab j'ai au moins 5 pages de retard!!!
Moona, tes pains au chocolats sont superbes, je ne suis pas encore allée voir la recette sur le récap, mais je pense que je ne vais pas tarder à la testée. Merci!!!
Fraise, merci pour la recette du pain portuguais, au moins, je pourrais utiliser ma farine de maïs!!!, bon week-end à toi!!
Norwyntoujours autant de choses à nous raconté, j'adore lire tes petits conseils sur la farine!!
22
Bon, j'ai e,nvoyé sans faire attention!!! Je vous souhaite à toutes un bon week-end, qui semble un peu plus ensoleillé aujourd'hui qu'hier.

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bon appétit et à bientôt!!
Pirate
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Bonjour les filles,

Norwyn oui mes réalisations commencent à prendre forme Heureux

Mais bon là j'ai fais une brioche en suivant la recette de brodeuse qui a été remise par fraise et franchement je l'ai loupé je suis déçue elle est très bonne mais trop tassée ou pas assez cuite je n'en sais rien, j'ai l'impression qu'elle n'a pas levée pourtant j'ai suivie la recette à la lettre mais au niveau de la farine je pense que j'ai pas tout compris j'ai mis 420 g car çt marqué 200 et plus bas 220 donc je pense que j'ai pas bien fait ou bien j'ai pas mis assez de levure, je la prend chez le boulanger la mienne pour toutes sortes de préparation et j'ai mis une cuillère à café pourtant comme c'est dit franchement j'y comprend rien.

Sinon oui je vais essayer mon pain aux figues je vous redis ça.

chinthoi ça ne me dérange pas qu'on enlève les discussions ne correspondant pas aux recettes.

Baast merci pour les compliments j'ai trouvé mes pains oui relativement bons, le principal c'est que mon fils super difficile a apprécié Cligne de l'oeil

Je vous mets une photo de ma brioche ratée lol. Rire (lol)

Brioche

Brioche ratee

Bonne journée à toutes et à bientôt. Demain je fais un cake au fromage blanc j'espère ne pas le rater Pleure ou vraiment très malheureux .
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bonjour tout le monde moi aujourd hui je suis de baptême et le temps est un peu maussade j espère que ca va s arranger d ici 17h alors je ne vais pas être trop sur le site et pas de pain aujourd hui et demai car c'est sur deux jours
cette invitaition est encore chez des amis car la famille c'est pas le top mais bon les amis on les choisis et la famille parfois on la subi et moi en plus j en ai très peu
bon tant pis mais la le principal c'est d être entourée et d avoir des nouvelles amie a super ttoinette m a redonne la pêche
je vous en remercie toutes et vous vous fait pleins de bisous de normandie

mamoune76 ou jojo Très Heureux Tendrement coeur Surprise ! Surprise ! Fiesta
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Bonjour à tou(te)s
J'ai pour la première fois rendu visite au minimarket bio de ma petite ville, l'approvisionnement n'est pas terrible mais j'ai quand même trouvé de la farine de maïs (complète : y a-t-il une différence?) de la farine de châtaignes (chère 6,5€ les 500g) et de la levure instantanée en sachet de 260g . Effectivement ça fait moins cher en plus grosse quantité !!!
Je vais préparé un poolish pour mon pain au roquefort et noix et pour demain soir je crois que j'essaierai le pain à la farine de châtaignes étaux lardons maintenant que j'ai ce qu'il faut ! Cligne de l'oeil

Je ne bavarde pas trop j'ai mes copies de brevet blanc à coriger et mes bulletins de troisième à remplir ! Ca sent la fin de l'année . Ca va être dur de motiver les élèves jusqu'à fin juin.....

Bises à tou(te)s A plus tard.
Elicia