Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)

Miam des meringues!!!! J'ai jamais essayé, ça me donne envie!!!!
Bon rétablissement PQV!!
Bizzzz

PQV

Je viens d'avoir une mais ne sais pas si elle est bonne . Comme tes meringues sont molles et que personne ne veut les manger pourquoi ne pas les mettre au bout d'un pic et les chauffer à la cheminée (tu as la chance d'en avoir une ) pour faire comme avec les marshmallow.
Qu'en dis tu

Bon rétablissement

Miam, miam, miam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bonjour tout le monde,

Me revoilà mais que de pages à lire!!
hier il y avait à midi -1°C au col du Lautaret, il a plu pendant tout notre séjour, ce qui ne nous a pas dérangé car nous avons fait du ménage et déballer des cartons. nous avons fait des travaux dans notre studio et je ne vous dis pas la poussière!!!!!
Nous sommes revenus "crevés" mais contents!
Je n'ai même pas eu le temps d'aller au cybercafé pour vous lire!
La map est au repos car à briancon il y a un super boulangeret j'en ai ramené pour aujourd'hui mais demain elle va fonctionner car nous sommes 10 vendredi soir!!
Ftaine avec un peu de retard!!

Merci pour toutes vos recettes: les ravioles de norwyn car j'adore cela avec des courgettes, le pain au mais ( je trouve aussi de la farine de mais en magasin bio mais je ne m'en suis pas encore servi), les marzipan brioches d'Himfanawen, j'adore cela mais ce n'est pas très bon pour le régime mais en en mangeant raisonnablement!!!!
Nous avons eu en 1991 un jeune allemand à la maison pendant 6 mois:il était de Lü beck la ville des Marzipans et nous avons beaucoup mangé car ses parents nous en envoyaient. Lorsque je l'ai raccompagné j'en ai aussi beaucoup rapporté!!!
Je n'ai pas cité tout le monde!excusez moi mais la liste serait trop longue!
PQV soigne toi bien
Baast merci pour ton travail et bonne fin de vacances.
Chintoi tu fais toujours de belles choses et Moona aussi
BIENVENUE aux nouvelles.
Baast et Norwyn je fais souvent des pains de seigle ce sont ceux que je préfère mais ils ne sont jamais bien réussis!!!Papa était originaire de la haute loire et nous mangions souvent des pains de seigle très rustique!!
A briancon j'ai acheté de la farine chez AL*I je crois que je vais faire un pain avec vendredi car lorsque l'on est nombreux il faut faire un pain neutre que tout le monde aime.
Oufi tu as bien du courage j'ai fait cela pour 200 personnes quand mon mari est parti à la retraite: du salé et du sucre
J'avais fait des grandes pizzas et quiches que j'avais coupe en petits morceaux et congelés.
J'avais fait des gâteaux au chocolat dans des moules à cake, ensuite je les avais coupes en petits carres que j'avais mis pour la présentation dans des caissetes en papier.
Bone fin d'après midi à toutes et une pensée pour brodeusequi prend un repos bien mérité

je post où mes recettes pour le pain suis perdue là

merci pour votre gentille attention.

pas moyen de me connecter hier au soir.
beaucoup de pages à rattraper.

Bisous à toutes. Ftaine

Marlow
pour poster les recettes c'est sur la recap dont voici le lien:
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
bonne soirée
et tu viens sur ce post ou nous sommes pour papoter!!!

Re

roudoudou2211 : ahhh le pain italien c'est un super pain, assez classique par ses ingrédient smais il a ce petit gout et ce moelleux en plus . Pour ma part ma farine est de la T55 1e prix et ca marcha aussi . L'avantage de la fra*cine c'est qu'elle contient des agent levant donc monte plus et qu'elle doit être de meilleur qualité. Mais tu verras avec l'éxpérience et après avoir testé plusieurs farines lesquelles te conviennent.

En tout cas je suis contente qu'il te plaise. Pour les differences entre 500g et 750g elles se situent au niveau des temps de cuissons qui varient légèrement : environ 5 minutes de plus pour le 750g. Sinon pas de réel changement .

Ma boite n'est pas grande mais elle est suffisament large pour que l'entame du pain se retrouve en contact avec le plastique et sèche moins. le reste du pain est enveloppé dans un torchon. Je fais pas des pains énormes non plus en général avec 400g de farine . Je préfère en faire plus souvetn et comme ça il sèche peu.

Mais tu peux aussi faire comme Norwyn qui le congèle en tranches c'est pratique si tu as un congel bien sur !

Emilie49De rien ! Maintenant


doudou411

j'ai juste qques petites questions, est ce que vous me conseillez d'acheter la moulinex home bread? Question par quel pain vous me conseillez de commencer? (le plus simple etc..). Razz (Ha ouaip :-p)

Alors il n'y a pas je pense de mauvaise Map . Elles sont toutes différentes. Il y a un temps d'adaptation mais après on s'y fait très vite.
Si tu as une famille nombreuse sache qu'il y en a des plus grandes sinon elle devrais te suffire. Elle peut faire pas mal de trucs pain, brioches, confiture, pétrir les pâtes pour les pizzas et les pâtes fraiches et on peut même y faire du riz au lait .

Personellement je suis bien contente de l'avoir et elle marche très bien . La première version est parrait il plus "capricieuse". Les filles vont aussi te donner leur avis je pense n'hasites pas a nous demander si tu as des questions .

Pour commencer fais un pain classique genre pain blanc ou italien, ou une brioche enfin un truc simple . Il ne faut pas mettre la charrue avant les boeufs familiarise toi avec avant
Tu verras ça viens vite !

elicia miam merci pour la recette! avec les beaux jours qui revienne j'ai des envie de pique niques alors ton pain me fait bien envie !

freecell


Je ne peux que te conseiller vivement de potasser le bouquin d'utilisation si ce n'est pas déjà fait. C'est utile tu verras. Par contre les recettes qui s'y trouvent ne sont pas du tout adaptées.

Pour le pain tu n'as que l'embaras du choix mais commence pas des choses simples.

pour les chouquettes je n'en ait jamais fait de ma vie alors j'urais du mal a te rapondre

PQV J'ai des recettes de pain blanc mais en tasse si tu as le courage de traduire je te les mettrais

sinon celle ci
Pain blanc

Farine T55 : 350g
Eau : 210ml
Beurre ou huile : 1,5cc
Sucre : 1CS
Sel : 1,5cc
Levure : 1,5cc

Vous pouvez ajouter les ingrédients suivants qui sont optionnels :

- 1CS de lécithine de soja mélangée au liquide
- 1CS de lait en poudre avec la farine

Programme 6

En voici une autre

Pain blanc
500 gr de farine
1 cuil à café de levure sèche
1 cuil à café de sel
250 à 300 gr d'eau


Elles ne sont pas testées .

roudoudou2211 : ben alors??? toujours pas d'avatar?


astroSeigle T150 complet --> 70% . En fait le seigle a a priori besoin de plus d'eau qu'une farine blanche mais tu as raison c'est dur a faire un beau pain avec du seigle ...peût être rajouter du gluten?

Merci j'ai encore une semaine de vacance (jus'a jeudi prochain ) je vais en profiter

Je vois que tu as fait ton grand ménage de printemps de ton studio !

marlow C'est simple :

RECAP : UNIQUEMENT LES RECETTES TESTEES
"Les mapeuses "home bread" moulinex "(c'est a dire ici) toutes tes discutions avec ou sans rapport avec le pain

Nous on pose les recettes aux deux endroits comme ça on peut les voir et les commenter " en direct" . Par contre on ne discute Jamais sur la récap .
est ce que c'est plus clair?

Bon a+ les filles !

Coucou les filles,
Oufi

J'avoue que ça n'est pas facile car je commence à me traîner un peu, mais je m'étais engagée avec mes amis avant ma grossesse, et comme ils n'ont pas de moyens, si je les laisse tomber ce sera chips-cacahuètes!

C'est très sympa de ta part de t'en occuper pour tes amis. Et en plus ave bébé, ça doit te fatiguer vite aussi. Alors, prends soin de toi quand même.
Moona
Voilà le lien du post Recettes exotiques
ton petit mot me fait superbe plaisir Pour te faire saliver, voilà quelques images du porc croustillant (Heo quay que j'essaierai de poster sous peu )
Tu as bien profité du beau temps d'aujourd'hui ? moi je surveille mes petites pousses d'oeillet d'inde tous les soirs hehehe. Bonne organisation entre la boulange et le jardinage
PQV soigne toi bien, tu m’as fait rire avec tes activités du mercredi hehehe
C’est sympa une cheminée, ça doit te faire du bien, reste près du feu !

Himfanawen merci pour la recette buchteln que je connais pas

roudoudou2211 bravo pour ton pain italien, je ne l’ai pas encore essayé , un de plus sur ma liste des essais qui est déjà longue

Emilie49 j’adore les pains aux figues, j’en ai déjà fait quelques uns (farine de châtaigne, farine de seigle ou mélange pour pain campagne). J'ai hâte de connaître ta recette

Bienvenue à toi doudou411, je comprends ton impatience au vu de tous ces superbes essais !
Bienvenue à toi freecell, tu as l’embarras du choix dans le récap ! Pour les chouquettes je pense qu’on n’a pas besoin de la MAP puisqu’il n’y a pas de levure ni pétrissage

Elicia bravo pour tes essais, tes collègues ont de la chance, hehehe

Astro contente de te retrouver
Pour les pains de seigle que j'ai essayé en poolish, la mie est bien aérée : je mélange avec T55 et T65 (un tiers de chaque). Si tu veux être sûre ajoute 2cs de gluten.

Baast bonne continuation pour tes vacances !
Fraise comment sont les pains choco alors, tout a disparu rapidement je parie ??
Coucou Norwyn, j'espère que ton ordi ne t'a pas lâchée
Amatxo j'espère que tu vas bien !
Peut être à tout à l'heure...

Hello les bavardes!

Bon depuis pas mal de temps il n'y a que des filles sur ce post, alors je vais tenter de convertir un copain, qui a la même map que nous, et je viens d'apprendre qu'il a enfin le net chez lui! Je compte sur votre enthousiasme pour le convertir!

Ce matin, j'ai goûté le pain au lait de coco et chocolat, comme je disais hier il a un drôle d'aspect, mais le goût n'est pas trop mal. Il se suffit à lui-même, je l'ai mangé nature.

Norwyn, pour le lait fermenté, ici on en trouve à Carrouf au rayon du lait frais (non pasteurisé), sous le nom de lait ribot à la bretonne ou avec une marque en arabe.
Tes ravioles sont bien tentantes, mais je crains que ce soit trop de travail, pour quelque chose de si vite englouti...

Roudoudou2211, moi je garde le pain dans une boîte à pain en métal, et je n'ai aucun souci. Il se garde plusieurs jours. Dans le plastique, j'aurais peur que ça moisisse...

Chinthoi, pour les bâtonnets de chocolat, j'en avais vu sur un site dont le nom est dans la liste en haut des pages du forum, mais je ne les ai toujours pas commandés. Ils ont l'air plus fins que des barres de tablettes de chocolat.
Et ne te fais pas de souci, je me ménage, il me reste 2semaines1/2 pour tout préparer, ce n'est quand même pas du plein temps.

Moona, les granules de mon fils, c'est contre les peurs nocturnes et contre l'angoisse de séparation d'avec la mère. Je ne sais pas si c'est ça, mais ce soir encore, il s'est endormi sans problème. Et il a passé quelques heures sans couche...jusqu'à l'accident, du coup il a voulu tout de suite remettre la couche. Les filles de la crèche poussent pour qu'il soit propre, moi je pars du principe qu'il a à peine 2ans1/2 et que s'il a besoin de quelques semaines de plus, je les lui laisse volontiers.

Himfanawen, ne te tracasse pas pour les traductions en elfique, si tu ne retrouves pas le site ce n'est pas grave.
Le buffet pour le mariage de mes amis, c'est pour environ 80 adultes et 13 enfants. Comme je trouve que le repas ensuite n'est pas très fourni (ils ont prévu des salades et de la charcuterie, c'est tout), je voudrais faire un truc bien. Et puis il a une vingtaine de personnes qui ne seront là que pour l'apéritif, donc il faut qu'ils aient de quoi manger. J'ai attaqué aujourd'hui, en faisant deux cakes au poulet, courgettes et mimolette. J'avais trouvé la recette dans un magasine. Un ami m'a prêté ses moules en silicone, ça permet de faire cuire les cakes par deux et les petits fours par 30!
Merci pour la recette au marzipan, c'est vrai que c'est un régal, quand je vais dans un pas germanique je me fais toujours plaisir avec un marzipan brot: quand on l'achète, on trouve que c'est trop gros, et puis au final je mange tout d'un coup! On en trouve parfois au moment des fêtes dans certains supermarchés en France.

Fraise V, la naissance de mon bébé est prévue pour fin juin. Le premier était arrivé un peu en avance, j'avoue que j'aimerais bien, ça permettrait qu'il soit un peu plus grand pour les vacances de mon mari en août, et qu'on puisse éventuellement partir quelques jours, histoire de changer d'air. En plus, j'ai prévu de prendre quelques mois de congé parental (jusqu'en janvier), mais d'un autre côté il va falloir que je sorte un peu sinon je vais exploser!

Emilie49 pas de chance de ne plus avoir d'ingrédients, dans ces cas-là on est malheureuse. Mon mari se moque toujours de moi en disant que j'ai 50 sortes de farine! C'est vrai que quand je vais au magasin bio j'en achète toujours 2 ou 3 sortes, et puis on ne fait pas forcément plusieurs fois de suite un pain avec une farine spéciale, du coup il en reste toujours un peu! Il faudra que je fasse un pain "fonds de sachets de farine" un de ces jours, juste pour les finir!

Doudou411 je ne suis pas une spécialiste des map, moi j'ai choisi la home bread tout simplement parce que je la trouvais moins encombrante que les autres. Et j'ai bien fait, car depuis que je l'ai elle est restée tout le temps sur mon plan de travail, et pourtant ma cuisine est toute petite et bien encombrée (j'adore m'acheter des accessoires et des appareils électroménagers!).

Elicia bravo pour tes essais, ça donne envie, par exemple tartiné de tapenade pour un apéro. J'ai fait une fois une brioche salée pour un apéro, elle a eu beaucoup de succès. Les invités apprécient les petites choses à grignoter qui changent de l'ordinaire et qui sont moins bourratives que celles du commerce!

Freecell ça me parait difficile de faire des chouquettes dans la map, car il faut faire cuire la pâte à choux avant d'y ajouter les oeufs, et je ne pense pas que la map chauffe assez. En plus, pour la cuisson ça ne conviendrait pas. Je crois que rien ne vaut une casserole et un four pour les chouquettes!

Astro je vois qu'on est dans la même région. C'est vrai qu'il ne fait pas chaud en ce moment, j'avais commencé à sortir les vêtements d'été mais finalement on met encore les affaires chaudes! Personnellement, je mets "ce qui fait le tour" en ce moment, comme le dit délicatement ma grand-mère!

Bon, je vous laisse, je vais me coucher, mon mari n'est toujours pas rentré mais je ne tiens plus!
Certainement à demain!

Salut les copines!!!!!

Comment allez vous? Moi je suis hyper fatiguée, mon bébé a fait la java une bonne partie de la nuit . Bon à part ça, le soleil est de retour, cool!!!
C'est vrai Baast je n'ai toujours pas d'avatar, si j'ai le temps je vais chercher ça aujourd'hui. Merci pour tout tes conseils, je vais essayer le pain italien avec la t55.
Merci à toutes pour vos conseils pour la conservation de mon pain, je vais chercher une jolie ptite boite
Bisous à toutes.
Passez une bonne journée.
Roudoudou

merci de ta gentillesse

à votre avis combien de temps pour la réparation de mon home bread ils n'ont pas su me dire au SAV à carrefour

à plus

Salut Marlow,

Moi, la dernière fois que j'ai eu besoin du sav, ils me l'ont gardé 15 jours. Au final, il a fallut qu'ils me fassent un échange standard car le problème venait de la cuve (pale bloquée), qui coûte aussi cher que la map entière.
Depuis, je graisse régulièrement l'axe et je n'ais plus de problème. Heureusement d'ailleurs car j'ai déjà eu du mal à m'en passer 15 jours !!!

Bonne journée.
Grougrou

bonjour grougrou

déjà je ne m'en servais plus depuis lundi alors 15 jours

je pense que c'est un problème de pâle aussi car dès qu'elle pétrit ça claque à chaque tour

bonne journée

Bonjour à toutes!!!

merci Oufi et baast pour vos précieux conseils!

j'ai commencé à sortir quelques recettes de pain et je crois que je vais me faire un magnifique classeur de recettes en attendant d'avoir ma MAP, plus que quelques semaines!!!

juste une question concernant la conservation du pain. En fait, nous sommes que deux et je pense que je vais certainement faire bcp de pain au début pour assayer ma MAP. Pour le congélateur, est ce que je dois mettre mon pain dans un sachet platisque bien fermé ou est-ce qu'il y a d'autres moyens plus efficaces? combien de temps je peux le garder sans l'abîmer?

merci les filles!
@+ doudou

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coucou merci les filles, chinthoi oui c'est vrai pourquoi pas faire les fonds de paquets pour créer une recette sympa mais ç clair que ç galère de ne plus avoir d'ingrédients maintenant je saurais qu'il faut avoir plusieurs sortes de farine.

baast voici quelques photos de mon pain et de mes baguettes (merci pour les infos vraiment) je montrerai ensuite les photos de mes gâteaux lorsque j'en aurai fais (je dois en faire un lundi à mon avis je vais voir pour le cake au fromage blanc).

bisous à toutes et bonne journée.

emilie tes pains sont superbes!!! vraiment bravo!

tu dis qu'il faut avoir plusieurs farines. Est ce que tu peux me conseiller avant que j'aille faire mes courses?

je te remercie d'avance

@ bientôt

doudou

Salut Doudou,

Moi, je coupe quelques tranches que je congèle séparément. Ensuite, je les réunies dans un sac congélation.
Pour la conservation classique, j'ai acheté un plat à cake avec une cloche, ce qui évite au pain de durcir. Il est peut-être un peu mou, mais ça ne nous dérange pas.

Bonne journée.
Grougrou

Merci bcp grougrou

Bonne journée a toi aussi

Il a l'air trop bon ton pain mamoune!!!!!!

oui tu as raison je n'ai pas pu attendre je viens de le goûter c'est un régal
j'ai bien suivi la recette mais la prochaine fois je le ferai un peu moins cuire sinon délicieux
gros bisous a plus

Merci doudou411 pour les compliments, tu sais les conseils je ne peux pas trop en donner je débute également avec ma machine à pain, mais je pense prendre de la farine aux céréales, de la complète, farine traditionnelle, je pense qu'avec 3 - 4 farines on doit pouvoir faire quelque chose de bien surtout qu'on ne se sert jamais de la farine tous les jours.

mamoune ton pain est très beau il a l'air succulent.

bisous

trop forte mamoune!!!

il a l'air très bon ton pain!!!

merci emilie49 pour tes infos!!

@ bientôt

doudou

Je viens de faire un pain au multicéréales, c'est extra! Il est moelleux!!!!La prochaine fois je mettrais un peu plus de sel, vous allez dire elle est pénible, c'est jamais assez salé pour elle! Je suis ravie.
Je ne sais pas quoi choisir comme avatar!!!!!
Bizzzz à toutes