Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)

petits gâteaux originaux.............. juste avant l'été!!!

brige voici le lien pour mettre les photos, moi j'ai essayé sur le mail d'avant mais pas sure que ça ai marché.....

/forum/recettes-rapides/tagliatelles-aux-st-jacques-sauce-aux-poireaux-épices-1-66042/

je vais attendre un peu car les modératuers doivent vérifier la photo avant de la mettre sur le forum

@+

je recommence pour mes gateaux de régime car j'ai pas mis la photo sur le forum oooouuuuuuupppppppppppppppssssssssssss!!!!!!

doudou411...

ça m'apprendra à dire des bétises.....

voici la photo des fameux gateaux.....



biz à tous

J'adore doudou!!!!!

Iorana tout le monde !!!

Emilie, pour la map nouvelle version, seul le programme 3 et 4 ont un préchauffage de cuve autrement la résistance ne chauffe que pour lever et cuire donc après le stade de pétrissage…. Ton beurre était pas assez mou, il était un peu froid pour la recette du pain de mie ??? Car s’il y a un ingrédient froid c’est sûr c’est pas bon pour la levée…. Ce que tu peux faire…. C’est chauffer ton lait ou ton eau et y ajouter ton beurre en morceaux… Le beurre va se ramollir… Et je fais pareille avec les œufs… Si les œufs sont trop froids, je chauffe un peu plus que tiède le lait ou l’eau puis je mets les oeufs, je bats en omelette et je vérifie au doigt la température… C’est très pratique quand tu as tes œufs ou ton beurre encore un peu trop froid… Théoriquement, les recettes du récap sont juste… Avais-tu bien mis la quantité de liquide ??? Effectivement, il faut sortir la brioche dès la fin de la cuisson… Tu n’avais pas fait de pré programmation ??? Si tu sais que tu reviens à des horaires fixes, ça va… sinon faut prévoir plus large en timing… Attention, toutes les brioches n’ont pas la même texture… La brioche régal est plutôt liquide comme pâton et la recette de la brioche inratable (par exemple) à un pâton assez proche d’un pain… Maintenant, je n’ai pas fait la brioche allégée de Baast, donc je ne connais pas sa texture….

Elicia, bravo pour ton pain aux lardons et à la farine de châtaigne !!!! Je comprends qu’il ait eu du succès !!!

Alexxina, tu as regardé dans le récap ??? Il y a une recette de confiture de melon/rhum/vanille…

La’tiote, eh, bien ton pain à l’air quand même réussi… Tu verras, c’est en forgeant qu’on devient forgeron et que l’on change des trucs à son goût !!! En tout cas, il a ne chouette couleur avec les morceaux de poivrons rouge… Et bravo pour la brioche régal, elle est très réussie.

Ftaine, pour le chinois exotique, suit la remarque de Brodeuse… Moi, j’avais fait la 1ère fois la recette comme elle. .Et puis la 2ème fois, comme je trouvais cette recette pas très concluante à mon goût, j’ai mixé les bananes et j’ai ajouté cette purée dans la crème pâtissière et là c’était bien meilleur…

Brodeuse, j’ai lu que tu avais fait une confiture de cerises avec de la menthe… Et les photos ???p

Mamoune, bravo pour ton pain !!!! Il est très beau.

Belouette, tu as bien fait de partir de ton boulot… quand la sécurité est en jeu, il ne faut pas réfléchir !!! Et en plus tu avais une autre opportunité, c’est super !!! Pas de stressé pour chercher un autre boulot !!! Tu as déjà commencé ???

Roudoudou, je n’ai pas encore fait le gâteau choco… Eh, oui, je résiste encore !!! Apparemment, il ne faut pas trop tarder pour le pétrissage car c’est un programme rapide… Et oui, le grand déménagement… Cela fait presque 2 ans que je suis en Polynésie Française pour le travail de mon mari… Cela fait une chouette expérience et de très bons souvenirs !!!! Surtout, que pour moi, c’était mon 1er voyage en avion (23h pour commencer : c’est bon j’ai passé le diplôme !!!) et mon 1er voyage dans les îles !!!!

Minidoux, désolée de tarder pour te répondre… Je ne connais pas l’équivalence lait en poudre lait liquide… Mais je pense que tu peux mettre 2cc de lait liquide… As-tu essayé ???

Doudou, tu as changé d’avatar ???? Yes le pain aux noix est délicieux… Quelle variante as-tu choisi ??? Celui de Pirate ou de Baast ??? La vie est plus cool ici.. ; Moins stressante, surtout quand on travaille peu comme moi, ici… Nos propres repères sont un peu chamboulés mais tout va bien… Noël en été, Pâques sous la chaleur…. Les fleurs et plantes que l’on connaît en pots, ici elles poussent à l’état naturel… Ici, les gens se tutoient, même dans les administrations… On t’appelle même par ton prénom alors que tu ne connais pas les personnes. Je crois pas avoir filé la doc à Pe’tiote mais je vais le faire… Je pense qu’aux nouveaux je vais la filer à chaque fois… C’est un petit récap des infos glanées par-ci par-là et d’autres que les mappeuses ont filés… Enfin, pour ceux qui sont intéressés, pas de problème, j’envoie la doc par MP… En tout cas, je suis contente que cela t’aide… Merci pour ton clin d’œil !!!! (La photo) Cela m’a fait bien rire !!!!

Oufi, pas trop stresser pour le mariage ???? Et tes préparatifs ??? Tu as pu rattraper ton retard ??? Courage, car j’imagine que cela fait du boulot tout ça !!!

A plus...

Merci Elicia pour ta réponse.

Je vais aller essayer de suite pour voir si ca fonctionne et ce que donne la recette.

Bises et bon WE

Bonjour à Toutes,

Me voilà de retour, prête à mapper. Après les travaux de la maison, je me suis lançée dans l'habillage pas cher de mes enfants. il m'a donc fallu courrir les magasins d'usine, et parcourir les annonces sur e-b. Mais voilà c'est chose faite. Ils seront "tout beau", cet été" ; il ne manque plus que le soleil et la chaleur...

Chinthoi: Bravo pour tes macarons, on en croquerait ...

Norwyn : Oui, les travaux sont terminés. Il me reste que le ménage et une lutte active contre la poussière qui se redépose un peu tous les jours. Percer un toit ca n'a l'air de rien, mais la possière de placo est fine et très légère il y en a toujours. Mais le résultat vaut bien quelques sacrifices ; il fait enfin jour dans notre salon et avec les nouveaux canapés, j'ai l'impression d'être chez quelqu'un d'autre. A présent il ne manque que le soleil pour parfaire le tableau.

Moona : merci pour la recette du gâteau au choc. Hier pour le goûter des enfants j'ai réalisé des madeleines au cacao et des nature, c'était joli le plat noir et blanc.
Dimanche, c'est l'anniversaire de ma Puce : 4 ans. Je vais réaliser un gâteau super choco. Je vous donnerai la recette la prochaine fois,il y a longtemps que je ne l'ai pas fait. Pour le repas des grands nous ferons un cheese and wine. La map va tourner.
Mais dans un premier temps cet après-midi je vais me lancer dans le pain au mais de la récap, il fait très envie à mon mari.

Je vous souhaite à tous une bonne fête des Mamans.

Bonne journée, malgré la pluie.

coucou tout le monde!!!
je suis bien matinale pour un jour de congé mais il fait un temps magnifique et aujourd'hui ça va être journée plage!!!!!!!!!!!!!!!!

@ ce soir!
doudou411

Bonjour à tous

mamoune76 Merci pour la recette du pain à tomate !!!!

Bonjour les filles,

Que de pages à lire depuis que je ne suis pas venue (pas longtemps pourtant ) mais je suis débordée de partout à la maison, entre mes enfants, mon ménage, mes recherches de boulot enfin tout ç difficile donc en ce moment je n'ai plus trop le temps de m'occuper de ma MAP et de venir sur ce site. En parlant de la brioche merci d'ailleurs Norwyn et Baast de vous y arrêter sur cette situation délicate lol je remercie également toutes celles qui compatissent pour moi et qui essaie de trouver des solutions mais je vais tout rependre à zéro sans rien ajouter et rien changer car il y avait juste la farine qui n'allait pas au départ donc on va voir ça, je sais que des fois je ne mettais pas forcément les ingrédients à bonne température mais merci du conseil Norwyn pour les ingrédients trop froid je vais faire comme tu as dis les rajouter au lait chaud ou l'eau, le gâteau au fromage blanc je le fais ce matin là et on le goûtera pour cet après midi je vous dirais des nouvelles, j'ai envie également de faire les muffins je vais voir si j'ai le temps.

Je vous souhaite un bon jeudi de l'ascension et à ce soir pour les nouvelles.

bisous

Coucou

Tiens nous au courant pour ton gâteau !!

Je vais mettre dans mon album les brioches que j'ai faites hier (aux raisins et au chocolat)
Celle aux raisins est très réussie par contre celle au chocolat moins bien (elle ressemble plus à du pain) Quelle est mon erreur?? j'ai mis des morceaux de chocolat découpés dans un plaque (je n'arrive pas à trouver de pépites!!) j'ai fait exactement la même chose que pour celles au raisins.

Merci de me dire quoi

bonjour à tou(te)s

Aujourd'hui ça va être journée calme, il fait tout gris et froid. Super pour un 25 mai. Bonne fête aux Sophie (s'il y a en...)
Mon dernier pain est en train de lever : Un pain aux flocons d'avoine sur poolish.
Hier j'avais fait un pain de mie aux céréales sur poolish aussi (car avec la levure fermentescible, je trouve la mie plus compacte quand la levée est "en direct". Et pour le dessert d'hier soir, j'ai enfin testé le gâteau au chocolat de Moona.
Pour le faire j'ai, dans un premier temps, fait fondre au Micro-ondes le beurre avec 60g de chocolat à pâtisser puis mis tous les ingrédients dans la MAP et fait tourner le programme pâte fraîche (11). Il ne dure que 13 minutes (c'est aussi celui-là que j'utilise pour les poolishes). Ensuite, j'ai rajouté la farine et la levure et sélectionné le prog damper (10). J'ai arrêté 5 minutes avant la fin mais le coeur n'était déjà plus fondant. Par contre il restait des moprceaux de chocolat par endroit bien fondant : un régal
Si cette astuce peut aider, je la partage volontiers.
Bises à tou(te)s et à bientôt
Elicia

Bon week-end prolongé à celles et ceux qui ne bossent pas demain. Moi je ne fais pas le pont. Mais avec ce temps, je suis aussi bien avec mes élèves...

Bonjour tout le monde
Un passage rapide pour vous souhaiter bonne journée d'Ascension ainsi que bon week-end pour ceux qui font le pont. Pensées particulières à tous ceux qui travaillent.
Voilà la production de ce matin, nous sommes invités chez des amis. Il y des copains qui viennent de Bordeaux, du coup ce sera pour le goûter des enfants ou pour leur petit déj de demain.



Merci Moona pour toutes ces belles recettes . J'ai doublé la quantité du gâteau choco pour remplir mon moule. Je confirme que le nouveau modèle ne chauffe pas du tout. J'ai fait pétrir deux fois donc avec du beurre mou-liquide.
J'ai fait la gelée de mangue avec des mangues fraîches, je mettrai la recette. C'est facile comme tout et ça donne une très belle couleur ! Le mariage macaron-gelée de mangue acidulée est superbe : ça donne un goût moins sucré qu'avec des macarons seuls. J'ai compris maintenant pourquoi il vaut mieux faire le fourrage : le goût du fourrage influence merveilleusement le goût du macaron. Une fois fourrés, les laisser quelques heures au frigo: on obtient un moelleux indescriptible
Je crois que je suis bien mordue maintenant, j'essaierai d'autres goût tells que framboise, citron etc...

A plus certainement !

Wouuuuuuuuuuu c super ce que tu as fait !!!!!

J'attends les recettes avec impatience !!!!!!

bravo pour tes réussites

bonjour,
doudou411 pour ton chat il n'est peut être pas loin, ma fille à retrouvé le notre à deux rue plus loin.
ftaine la plus est arrivé en avance moi j'ai entendue la pluie déjà cette nuit et là ça n'arrête pas
je veux du soleil........
je ne savais pas que l'on devait graissé la cuve.
une petite question peut on faire de la compote avec la map ?
bonne journée

Harmonya: Quel sale temps dans L'Est!!!!! C'est déprimant cette année!

si ca peut vous consoler un peu ici en normandie il fait un tepms exécrable de la pluie depuis ce matin et le temps est complètement bouche heureusement il y a des magasins d ouvert car sinon la déprime assure
c'est vraiment un temps de toussaint au abords du moi de juin c'est moche mais on ny peut rien il faut essayer d avoir du soleil dans le coeur et avec les gentilles mapeuses moi ca me donne du moral quand je découvre tout ces messages de vous toutes si gentils
alors bon jour de repos pour l ascension et bonne boulange moi je finis mon pain a la tomate
gros bisous a tout le monde et pleins de soleil que je vous envoie de mon coeur

et oui roudoudou il fait un sale temps, pluie toute la journée, mon mari récupère l'eau de pluie dans des citernes, en prévision de l'été pour arrosé le jardin et sa serre, sont toutes pleines soit 3200 litres.
nous ici nous avons eu de la gelée hier matin, la cheminée brûle en continue, c'est le monde à l'envers
demain je vais essayé de faire mon pain dans la machine, je croise les doigts, j'ai peur de faire encore des pavés, je ne sais toujour pas le quel choisir, ils ont tous l'air appétissant.
bisous et bonne journée

Harmonya: je suis dans la Meuse alors le temps est comme chez toi . Pour le pain, moi j'adore le italien
Biz

Coucou les filles,

Un petit message avant de partir prendre le goûter chez ma maman, en fait le gâteau au fromage blanc j'ai raté complètement, j'ai voulu faire à ma sauce car la recette présente ici sur le forum ne me convenait pas tout à fait trop de fromage blanc et vlan, j'avais pourtant fait une recette sympa mais je pense trop de liquide, le gâteau a bien monté il était super beau pour ensuite s'affaissé complètement ç ignoble . Donc dans la foulée j'ai refais le gâteau au chocolat de Moona qui cette fois m'a l'air encore plus réussi que l'autre que j'avais fais, niveau coeur fondant que j'ai pu apercevoir en le démoulant, Voilà les nouvelles les miss.

Bonjour

Apparemment , le soleil a déserté pas mal de régions
Ici, ça mouille très peu mais assez pour gâcher la journée!

Harmonya
Prends une recette simple du récap, par ex , le pain italien qui a bien du succès
En respectant l'ordre des ingrédients mis à t° ambiante et pesés de façon précise, il n'y a pas de raison que tu rates

Roudoudou
Je ne me sers jamais de la dosette pour la bonne raison que je ne l'ai plus . J'utilise 1 c à c et pas de problèmes

Mamoune
C'est vrai que le temps n'incite pas trop à sortir mais dans les magasins , au moins , on est à l'abri et en général il y a de l'animation, c'est plus gai

Elicia
Merci pour l'astuce si ça peut aider, ne connaissant pas la nouvelle version , je la mettrai dans le récap.
Bon repos mais pas pour la MAP, il me semble

PQV
Contente de te revoir!
Pas marrant toute la poussière mais comme tu dis c'est pour une bonne cause, le plaisir de profiter d'une pièce devenue bien agréable
Vivement ,effectivement, que l'on puisse tous mettre enfin nos vêtements d'été
C'est quoi un cheese and wine, pas de dessert! Fromage et vin, c'est ça?

Marie62
Quelle recette as-tu faite ?
Quelle farine as-tu utilisée ?
As-tu mis beaucoup de choco ?

Doudou
Je crois que beaucoup t'envient!

Emilie
Si je peux me permettre un conseil, suis les recettes à la lettre et je pense que tu ne seras pas déçue

Et enfin Chintoi
C'est de plus en plus ce que tu nous présentes!
Peux-tu expliquer quand tu pourras ta façon de faire pour la cuisson du gâteau (temps et °)
Fais-tu le mélange en MAP ou à la main?
Il est super , présenté , dans ton beau moule
Et que dire des petits pains
C'est quelle recette ? la nouvelle ou l'ancienne?
Il va falloir que j'essaie le fourrage des macarons ,la prochaine fois!

Miracle, le est a rrivé, je vous laisse!
Il y a du boulot dehors avec le temps de ces derniers jours, branches et feuilles à ramasser!

Bonjour Moona ( et les autres)

J'ai fait exactement comme pour mes autres brioches, farine t 55. Le chocolat, j'ai mis trois barres coupées en morceaux.

j'ai même dû la remettre à cuire 15 min car elle n'était pas du tout cuite à l'intérieur !!

Quelle est mon erreur??

coucou,

je rentre de la plage et je suis cuite.......... Je vous donnerai bien un bout de mon soleil si je pouvais!!!

Chintoi tu as fait de vraies oeuvres d'art!!!!!

harmonya moi j'ai commencé par le pain italien et la brioche regal tu peux pas les louper si tu suis bien la recette! le pain au fromage blanc est facile aussi! Mais mon préféré pour le moment c'est le pain aux flocons d'avoine de brodeuse! mais il y en a tellement que je n'ai pas testé....

nisou j'ai regardé ma home bread, pour le 3ème pétrissage, elle a fait + de 2 tours! environ une dizaine,
En revanche le 4ème est très court ça doit faire 2 ou 3 tours...

Mamoune, as tu prévu de refaire un pain avant ton départ maintenant que le pain à la tomate est fini????

Marie62 je peux pas t'aider j'en ai jamais fait mais ça viendra !!! alors si tu as des conseils!!!
en attendant bravo à toi et à EMilie49

Norwyn oui j'ai changé mon avatar j'avais envie d'un chat + rigolo... Pour le pain au noix c'est la recette de baast! tu dois revenir bientôt en métropole?

bisous plein de soleil pour vous tous!!!!!!!!!!!!!