Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)

bonsoir tout le monde,

Suis nouvelle sur le site.

J'ai une map depuis février et je viens de savoir qu'on pouvais faire y riz au lait.

Est-ce que vous l'avez déjà tenté ? J'hésite un peu ... j'ai peur de rayer la cuve ou encore que le riz fasse un bloc au fond car apparemment le mélangeur ne tourne pas en mode confiture.

Est-ce-que quelqu'un peut me renseigner ?

A bientôt

Brige, Bienvenue sur ce post !!!! Contente de savoir qu'il y en ait une de plus !!!! Alors pour le riz au lait... C'est Baast qui avait fait la recette... Regardes dans le récap, dans la rubrique confitures et cie...
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60) Personellement je n'aime pas le riz au lait, donc je n'ai pas fait la recette, mais plus d'une la testée...

Elicia, ahhhh cela me rappelle les beignets de fleurs de sureau... Miam, un souvenir de jeunesse... Cela me fait bien saliver tout ça !!!!

A plus...

....

Opérations : Rattrapages de pages !!!! J'espère que je ne vais oublier personne... J'avoue que je suis un peu perdue avec toutes les pages....

Et les filles, n'oubliez pas de mettre les recettes testées dans le récap !!!!

Liséa, Bienvenue sur ce post !!! Avec du retard mais mieux vaut tard que jamais !!! Tu as de la chance, on a une spécialiste Violette !!!! Elle pourra plus t'aider que moi... Mais si tu as d'autres questions que le gluten et lactose, je pourrais peut-être t'aider...

Violette, bravo pour ton pain sans gluten !!! Tu vois tu y arrives !!!! Tiens, je n'ai jamais fait de crêpes avec de la farine de châtaigne.... Je ne sais pas si c'est mon paquet de farine, mais je trouve que la farine de châtaigne a un goût un peu rude... Et chez toi ????

Roudoudou, j'aime beaucoup ton avatar !!! Très chouette !!!

Poupine, ah, je suis très contente de te revoir sur notre post !!! Et merci pour toutes tes recettes !!!!! Bravo !!!! Oui, je crois bien que cela fait quelques mois que tu n'étais plus là. Mais qu'importe te voilà de nouveau parmis nous !!!!

Emilie49, mettre plus de levure ne changera pas grand chose... Je ne sais plus... Qu'est-ce que tu utilises comme levure ??? Peut-être que le sel a touché la levure.... Tu sais qu'il n'y a une certaine correspondance entre la levure sèche et le levure fraîche ??? On mets moins de sèche de que de fraîche... Et ton gâteau au fromage blanc ???

Elicia, bravo pour ton pain au roquefort... Il a une très belle tranche !!!!

Himfanawen, je lis que tu as retenu la leçon, faire refroidir le cake à l'abri des prédateurs !!!! Merci pour ta recette de petits gâteaux à l'orange... Ils ont l'air bien bons !!!!!

Nisou, merci d'avoir adapter la recette du Buchtnel !!!

Mamoune76, ok, je vais envoyer des photos de chaleur et de soleil.... Sauf qu'aujourd'hui, il fait gris !!!

Oufi, dommage qu'on n'est pas de photos de tes petits pains briochés !!! Alors, quand on fait une soirée scrabble avec des copines, dès que je propose de faire un chinois, faut voir leurs yeux !!!! Des gourmandes !!!! Si tu as des questions pour les ravioles, n'hésites pas, je tâcherai d'y répondre...

Chinthoi, bravo pour tes petits pains briochés !!!! Ah, la brioche salée, c'est vrai qu'elle est très très bonne celle-là !!! Et c'est pas mon mari qui dirait le contraire !!! Waouh !!! Voilà un super compliment que tes enfants t'ont donné !!!! Merci de nous ajouter à la contribution de ton compliment !!!! Que d'honneurs de nos goûteurs officiels !!!! Et tout ça grâce à notre petit map !!! Notre petit joujou !!!!! Que ferait-on sans elle ???? On se le demande... Bravo pour le pain à la farine de maïs et noix de macadamia... Cette noix, je ne l'ai pas encore testé mais je l'adore déjà nature... Bon, pour l'instant, je n'achète plus rien car je dois vider ma collection de graines (lin, tournesol, courges, sésames, pavot) et mes farines avant le 5 juillet... Date à laquelle où ma map partira en caisse avion pour arriver en Alsace.... Oui, j'ai vu pas mal de fruits séchés dans les rayons asiatiques mais ils sont souvent écrit en anglais, donc difficle de savoir ce que c'est, et quel parfum... Ma mère a un dessicateur... C'est super, mais gare à la facture d'électricité !!!! Car les tomates, poires, oignons, pommes, oranges..., il faut 1/2 journée de séchage (si j'ai bonne mémoire...), mais qu'est-ce que c'est bon !!!! Encore plus quand cela vient du jardin !!!!

Bon je poste....

...

Elicia, merci du tuyau : pas de poireau vinaigrette avec le pain au roquefort !!!! Mais c'est vrai, on peut pas toujours savoir à l'avance qui va avec quoi...

Ftaine, ça c'est génial de rencontre des St dans une brocante !!! C'est rigolo !!!! Alors, vous avez discuté de quoi ???

Astro, ah, la levure A...el non plus n'est pas génial ??? Je ne savais pas... Merci pour l'info... Bon, pour l'instant j'utilise toujours ma SAF, je verrais ce que je prendrais à mon retour en métropôle... Et ta farine de seigle 130 ???

Roudoudou, je crois avoir lu quelque part que la farine de francine contient des agents levants en plus... C'est pour ça que cela lève mieux avec la francine... Ouaip, difficile de ne pas faire de recettes et difficile de ne pas les goûters !!!!! Moi je fais, je mange un petit bout et je fourgue le "bébé" aux autres... Comme on est que 2 et que mon mari n'est pas très sucré..; Très vite, cela reste pour moi, c'est-à-dire pour bibi !!!!

Nath80, effectivement, tu as bien fait avec le copain qui fait le pain au four à bois... La prochaine fois, qu'il sera aussi invité en même temps que toi, tu proposes une brioche, un chinois ou une tarte tropézienne et lui s'occuperas du pain....

Moona, yes difficle de résister à ton gâteau choco !!!! Mais je résite encore un peu... surtout quand on pas plus d'oeufs chez soi !!!! Pas de quoi pour les infos concernant le gluten et les farines... Pour une fois que c'est moi qui te filent des infos... Car tu a toujours des infos et des liens super intéressants à nous donner !!!

Mapie14, oui, pour le gluten, il faut le compter comme de la farine pour respecter ton th... (pour la cuisson map...). Par contre pour la létchine, je ne sais pas... J'ai acheté du gluten mais je ne l'utilise pas trop... Pour la quantité, en fait, je suis les recettes du récap...

Chinthoi, je ne pense pas que la quantité pose problème pour la map car il n'y a pas de pétrissage... Mais peut-être que la cuisson doit être prolongée... Désolée de te répondre un peu tard... Moi, j'avais mis la mixture ananas/sucre au frigo.

Marlow, alors tu as harcélé le SAV ???? Qu'est-ce qu'ils disent ???

Doudou, ça y est !!!!! Tu as ta map !!! Félicitations !!!!

Désolée, j'ai un peu zibé la fête de la St Honoré... Mais cela ne m'a pas empêché de faire les briochettes fourrées que Moona nous avait filé...
Je les ai farcies de confiture coco faite maison, de confiture de mangues faite aussi maison, de compote de mangues (avec la map...) et autre variété : crème de marron. C'était pour la soirée scrabble entre filles sauf qu'on a fait que discuté et savouré les briochettes... Il faut dire que c'est difficile d'y résister car d'habitude on attend de finir notre partie de scrabble pour goûter au chinois ou autre bonne chose... Mais là, on a changé de technique !!!!



Mamoune, pour ce matin, j'ai fait le pain de mie aux céréales... Eh, oui, j'ai craqué et puis cela fesait longtemps que je ne l'avais plus faite cette recette !!!!

Bon, je vous laisse !!! A plus.... J'ai encore 7 pages à rattraper...

Bonjour à tous !!

doudou411 Mes ingrédients sont bien à t° ambiante (je l'ai sors une heure avant) quand à la levure j'utilise de la SAF en granulé (j'avoue qu'avec j'ai un peu de mal à m'en servir. Je teste la brioche régal en début d'am !! J'espère qu'elle sera réussie

Merci de vos conseils, je vous tiens au courant pour la brioche

bonjour norwyn

blague à part ils ne retrouvent pas ma MAP vais aller lesvoir vendredi ou samedi et vais les

je te souhaite un bon retour en alsace tu vas trouver une super différence de température ça caille en ce moment

bonne journée à plus

bonjour à tous!!!

gaetan!!! et bienvenue sur ce post !!! Tu as trouvé le post avec les recettes spéciales homebread?

brige moi j'ai graissé ma machine avec de l'huile que j'utilise pour faire du pain. ça marche très bien et le démoulage aussi! tu me diras si tu teste le gateau de riz du post.

marie62 je ne connais pas ta levure en granulé... mois c'est la franci** en sachet levure de boulanger et elle est très simple à utiliser, ça vient peut-être de là finalement pour tes brioches. donne nous des nouvelles ce soir!!!

Norwyn tes briochettes fourées son très jolies!!! ça donne envie!!!!!!!!!!!

Marlow c'est dans quel magasin que tu vas??? normalement ils doivent t'en donner une neuve maintenant ça fait déja longtemps non?

j'ai fait un petit pain à la bière hier soir et je le gouterai à midi!!!

biz à tous doudou411

Bonjour à vous tous

Mon homme aimerai que je lui fasse une brioche au raisins. Quand faut il que j'ajoute les raisins??
Est-ce qu'il faut que je l'ai ajoute au moment ou la machine sonne??

Comment faire pour ne pas que les raisins restent dans le fond??

merci beaucoup pour vos réponses

Salut Marie 62,

Les raisins s'ajoutent bien quand la machine bippe. En effet, c'est le meilleur moment pour que tout se mélange comme il faut.
C'est aussi valable pour tous les autres ajouts (graines, chorizo ....) des autres recettes.

Les raisins ne devraient pas rester au fond. Si tu as peur, il suffit de les fariner. Au fait, il vaut mieux les faire gonfler dans de l'eau (ou du rhum) avant de les mettre, ce sera meilleur. Attention, il faut bien les essuyer avant de les mettre pour qu'ils ne donnent pas trop d'eau à la pâte.

Bonne boulange.
Grougrou

Ok merci beaucoup du conseil

Merci

à toutes,

Bienvenue à Brige et Gaetan

Brige , j'ai déjà fait le riz au lait , pas de problèmes , juste prolonger un peu la cuisson avec le maintien au chaud. A voir selon les goûts.

Gaetan, merci pour la recette mais je crois qu'elle est déjà dans le récap.C'est celle d'Amienoise
il est tès réussi.

Décidément, Roudoudou, le gâteau au choco va finir par te rendre
Peut-être devrais-tu essayer le mode pâte pendant 8 à 10 mn pour le mélange puis enchaîner sur le mode damper ensuite pour ajouter farine et levure.
Je suis surprise de constater des différences entre nouvelle et ancienne version
Mon programme rapide chauffe dès les premières mn et le pétrissage dure 13 mn. J'ai mis un gâteau en route pour vérifier . Il est vrai qu'un peu de farine reste sur les parois de la cuve . Je la récupère et mélange un peu avec une spatule en bois juste à la fin du pétrissage.
Certaines forumeuses ont essayé , je pense qu'elles te donneront des précisons que je mettrai au besoin dans le récap.


Je repasserai plus tard, ça sent le choco même ici à l'étage. La cuisson va se terminer.
Bises
A+

Je viens de faire la recette de la brioche régal et je dois dire qu'elle porte bien son nom !!

J'ai cru que pendant la cuisson elle allait ouvir la map tellement elle a gonflé !!( maintenant je n'ai plus qu'à nettoyer le couvercle )

La mie est bien filandreuse !!

je mettrai une photo demain car mon appareil est en train de charger !!

à bientôt
et merci pour vos conseils

Coucou et bienvenue aux nouveaux.
Moi aussi j'ai fait un gâteau au chocolat, et il est resté de la farine sur les cotés, alors Maryse en main et hop on incorpore au mélange, c'est délicieux, j'avais mis du cacao "van truc" non sucré, le prochain gâteau je mettrai plutôt du cacao sucré. Mais avec une tasse de café, c'était génial.

il faudra que je fasse des briochettes, celles qui sont fourrées. on verra les jours prochains, faut que je regarde le contenu de mes placards pour voir ce qui manque.

Bisous à tous. Ftaine

Bonjour à toutes
Bienvenue aux nouvelles et nouveaux...
Hier, quand j'ai voulu faire mon pain choco-coco, je me suis aperçue que je n'avais plus de noix de coco râpée... GRRR
Alors ni une ni deux, j'ai changé mon fusil d'épaules et j'ai ajouté de la nougatine en poudre et des pépites de chocolat à la place des pépites noix de coco- chocolat de la recette de Baast. Et c'est un régal...

Les enfants l'ont presque terminé pour le goûter : il me m'en reste presque plus. J'aurais du mal à en garder une tranche pour le petit déjeuner de demain...
Et du coup, je n'ai apporté au boulot que les crêpes de fleurs d'acacia. Mes collègues se sont quand même régalés...

A plus, je n'ai pas encore décidé du futur test de la MAP.Il y a encore beaucoup de recettes tentantes...

Elicia

voici les photos de la brioche régal

Bonjour "Doudou411" "Moona" "violette44" et tout le monde (Mesdames au regard des Pseudos) !


"Doudou411" : J'ai trouvé le post "les recettes spéciales Home Bread" ... Je l'ai trouvé facilement via l'entête de ce post et Google.
Oui "Moona" je me suis inspiré de la recette "Amienoise" ... ne connaissant pas la "homebread" j'ai respecté scrupuleusement le dosage des ingrédients de base.

Les recettes de ce post sont variées et très intéressantes ... ce qui n'est pas le cas du manuel fourni avec la Home Bread que je trouve un peut succinct !

Ayant plutôt l'habitude de cuisiner de manière "traditionnelle", j'ai été agréablement surpris par le potentiel et le résultat fourni par la "Home Bread" de Moulinex.

doudou411

j'ai acheté ma MAP à carr.............four

donc SAV chez eux

RENDEZ MOI MA MAP SVP SUIS EN MANQUE

bonsoir tout le monde moi j'ai fait un pain a la tomate il est bientôt fini de cuire 15mn après je le mettrai en photo mais déjà la bonne odeur de tomate qui se répand dans la cuisine présage un très bon^pain
bisous et a toute a l heure pour la photo

voila la photo du pain qui vient de sortir de la machine et après je vous mettrai la photo du pain ouvert
a plus

Il est rigolo ton pain Mamoune!!!!!
Biz