Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)

Salut les copines

Juste un petit coucou car très fatiguée aujourd'hui et pas le moral.

Pas de quoi Norwyn, et bien sûr que tu y arrives !! Tu l'as mis où ton tatoo ?

Flov, ton pain complet en programme rapide, tu fais la recette habituelle ?
Moi aussi ça m'est arrivé, les grains de levure que l'on voit dans la pâte. J'ai dilué la levure et ça a été... Puis j'ai changé de levure et ça va encore mieux

Coucou Brodeuse, désolée que tu n'ais pas la pêche. Est-ce que ça va mieux maintenant ?Un petit pour toi Vivement les photos de tes petits pains briochés, c'est toujours super appétissant. Surtout quand on n'a pas le droit d'en manger, ça égaie les papilles sans prendre de kilos.

Emilie, as-tu fait de nouveaux macarons ?

Mamoune, bienvenue à la maison.

Norwyn, Ton collier est vraiment superbe, les couleurs, la forme, c'est vraiment ravissant. Le triangle qui relie les coquillages, c'est quoi comme matière ? Et ton kougelhof, wouahou, magnifique !!
Oui, j'ai fait la même recette de pain complet et les deux étaient réussis, bien que le deuxième ait été un peu plus levé. J'aurai le rapport qualité lundi.
La brioche aux raisins a un air de famille avec "superbrioche" et elle est bonne, bien que je trouve la mie un peu sèche. Un conseil ? J'ai pris la recette de "brioche régal" de brodeuse, en ajoutant des raisins de corinthe gonflé à l'eau.

Chinthoi, comment s'est passé l'anniversaire de Thuy An ? J'ai vu que tu avais oeuvré jusque tard dans la nuit. Pas trop fatiguée ?

Quelqu'un aurait-il des conseils particuliers pour l'utilisation de la farine d'épeautre pour faire du pain ? merci d'avance.

Bisous à toutes, peut-être à tout à l'heure. J'essaierai de poster la photo de la brioche aux raisins

cdtcilou

mon tatouage est sur mon épaule gauche ben en été on ne voit que lui

Et voilà miss cousine de "superbrioche", brioche aux raisins. Biz

Iorana les mappeuses

Harmonya, donc ce serait un problème de fabrication... Dommage, mais tu peux quand même faire de bonnes choses !!!! Moi, je dirais qu'il faut pas s'avouer vaincue... Et puis grâce à ce post, tu peux tout de même faire de chouettes recettes... Saches que beauocup de mappeuses cuisent au four parce qu'elles trouvent que le résultat est meilleur alors il n'y a pas de quoi être déçue... Moi, j'utilise le programme pâte à pâte pour faire les tagliatelles, les ravioles (voir récap)... Cela me plaît beaucoup...

Mamoune, alors comment était cette semaine en famille ?? ? Je suis contente de te revoir et de savoir que ta semaine fut très agréable... alors plus fort que toi !!!! Tu t'es remise aux mapperies !!!

Nath80, je ne les ai pas encore fait ces bonnets de moines... Aurais-tu le livre de Suzanne Roth ???

Sary, je suis contente de te revoir , mais dommage que ce soit pour une mauvaise nouvelle... Ta map ne pétrit plus à aucun programme ??? J'ai peur que ce ne soit la courroie ou autre mécanique...

Ftaine, quoi de bon chez toi ???

Emilie, merci pour tes compliments... Il n'y aura pas de raison que tu rates le kougelhopf... Je ne sais plus... As-tu déjà fait un pétrissage map et cuisson au four ??? Question macarons, c'est Chinthoi qui pourra me te répondre car moi aussi mes 1er étaient loupés... En fait, faut faire croûter à température ambiante et chez moi il fait trop chaud... Il ne faut pas tenir compte de ce que dit le paquet de levure... C'est une notice pour faire à la main pas à la machine... La map est une peu capricieuse, il faut la connaître (respect du th, de la quantité de levure : si tu veux cuire en map pas au four..).

Brodeuse, j'espère que demain sera une meilleure journée... Je te fais tout pleins de bisous !!!!!! Et j'ai hâte de voir tes nouvelles créations... Je n'en doute pas qu'elles seront très belles !!!

Flov38, as-tu lu les explications qu'une autre mappeuse a donné pour les photos ??? Allez, courage, il n'y a pas de raison que tu n'y arrives pas... La prochaine fois, tu sauras pour la levure... Ce qui est bien de la levure express que tu n'as pas besoin de réactiver... Tu devrais chercher de la SAF instant (instantannée), c'est moins cher et ça marche bien... C'est quand tu veux pour les photos !!!

Marlow, aha, c'est bientôt la saison de ton tatouage , la petite elfe va pouvoir sortir de sa cachette !!!

Ragga girl, pour changer de programme, tu rappuies sur la touche marche/arrêt et ensuite sur la touche de ton programme.. Mais si tu es en phase de cuisson ou que tu as fini ton programme et qu'en moins d'1/2 heure tu veux refaire quelque chose c'est pas possible de changer de programme (sauf maintient au chaud) : c'est un système de sécurité pour éviter de tuer ta levure au programme suivant... Avoir une map, ce n'est pas très compliqué... Commences par faire des choses simples : pain blanc, le temps de t'habituer à la main.... Laisses tomber les recettes du livret et choisis les recettes parmis le récap... Tiens comptes de la doc que je te t'ai filé (la quantité de levure, la température ambiante, les liquides dans la cuve, puis sel, sucre, farine et levure à la fin, pas de levure vahiné, mesures bien tes ingrédients...). Pour l'histoire du th, ne prends pour l'instant que les recettes du récap... Après quand tu sauras plus tu pourras t'attaquer à des recettes d'autres maps ou inventer des recettes en respectant ce fameux th...

Cdtcilou, je n'ai pas de tatouage , par contre mon tane (veut dire mari, homme en polynésien) s'en ait fait un ici... Moi, personnellement, je n'aime pas trop les tatouages mais sur moi ou sur mon mari... Par contre chez les autres, cela ne me dérange pas du tout... Je serais plutôt du genre tatouage en décalcomanie ou au henné... En fait, j'ai trop peur de vouloir changer d'avis une fois que j'en ai un... Et puis c'est difficile de choisir où et quoi... Faut bien y réfléchir... A savoir aussi que dans certaines professions, il est interdit d'avoir un tatouage visible... Qu'est-ce que tu as comme levure maintenant ??? Merci pour tes compliments... La matière que j'utilise ici, c'est du fil de cuir... On peux aussi utilisé du nihau (cela vient d'ici, c'est de l'écorce d'arbre), des "épluchures" de branches de cocotier, du raphia ou du pandanus (feuilles d'arbres séchées...). Bravo pour ta brioche aux raisins... Moi, je réhydrate les raisins secs dans du rhum (ils ne le sent pas trop...). Et je sais que Bordeuse a toujours dans son frigo des raisins secs macérés dans du rhum...

A plus...

cdtcilou elle est magnifique ta brioche elle est drôlement bien aérée bravo.
norwyn pour la cuisson machine je laisse tombé mais pas le pain en général, avec toutes les bonnes recettes qu'il y a on vas ce régaler à la maison. pour les pâtes tu mets tous les ingrédients dans la machine et ensuite tu découpes la pâte à la forme que tu veux ?
pour les tatouages, je trouve ça très joli mais sur les autres, surtout les dessins tribal il y en a de très beaux.
bon dimanche les filles.

Bonjour à toutes

Non, ma MAP ne pétrit plus, sur aucun programmes, même à vide
Je suis trèèèès malheureuse.

Je lance une bouteille à la mer
Si quelqu'un peut me prêter sa garantie!!! je lui en serais trèèèèèès reconnaissante et je la lui renverrai dès que ma MAP sera réparée.
C'est sérieux comme demande, car je ne pourrai pas m'acheter une autre Moulinex avec les investissements dus à l'arrivée du bébé.
à vos bonnes âmes, merci j'ai honte de demander ça mais ça me rendrait vraiment service.

Bon dimanche

bonjour SARY

j'ai les mêmes soucis que toi ma MAP faisait cla clac dés qu'elle pétrissait je l'ai emmené au SAV 3 semaines plus tard ils me l'ont rendu et sur le bon de dépannage rien de marqué le gars m'a dit que toutes les vérifications ont été faites et qu'il n'avait rien trouvé je l'a reessaye à nouveau et bingo je me retrouve avec le même problème donc je vais la ramener vendredi et je vais exiger le remboursement

faut pas me prendre pour une idiote non mais dés fois

bon dimanche à toutes

Norwynn, en ce moment pas grand chose, depuis dimanche dernier pas trop la pêche, je ne me sentais pas trop en forme, sans motif, et vendredi j'ai appris par le journal (vlà la famille) que ma tante était décédée (96 ans), j'admets que l'on n'avait plus de contact, mais ses enfants auraient pu quand même m'avertir, je ne les aurais pas envoyé sur les roses. que veux-tu, on choisit ses amis, pas sa famille, le dicton est bien vrai.

bref, aujourd'hui, ça va mieux, le soleil est là aussi, et hier soir nous sommes allés à la foire expo à Nancy.
je pense que la machine va reprendre du boulot. faut pas laisser les araignées y faire leur toile
Sary, je ne peux pas t'aider, ma MAP a largement dépassé la date de garantie.

Allez à plus, je vais faire une virée en forêt.
Bisous. Ftaine

Coucou, hier j'ai fais ma 1ere brioche et mhhh un délice!Evidemment je n'ai plus de piles pour l'appareil photo!

sary j'aurai bien voulu t'aider mais ma garantie est dépassé depuis longtemps, et tu n'as pas à avoir honte, lorque mon ordi est mort à cause de l'orage, j'ai demandé la facture à une amie pour l'assurance, je ne trouvais plus la mienne.
ftaine : c'est vrai que le dicton sur la famille est vrai, et l'expo à Nancy c'était comment ?
j'ai fait du pain provençale, là il cuit au four, il est magnifique (pour l'instant) je le prendrai en photo, ça changera de mes pavés
bisous

voila le pain aux herbes de provence de norwyn que j'ai fait cet après midi.

bisous

Iorana les filles

Nath80, aha !!!! J'ai deviné juste !!! Et je suis d'accord avec toi, c'est un merveilleux livre !!!! C'est ma bible de Noël !!! Inutile de te préciser que je l'avais emmené à Tahiti (ça et mes décos de Noël)... Ma famille était bien triste de ne pas avoir les bredeles mais pour le plus grand bonheur des personnes qui m'entourent ici... C'est avec le plus grand plaisir que j'en fais chaque année... Je les fais vers le 22/23/24 décembre (donc je ne fias pas de pains d'épices...). 2 journées entières de bredele... Moi je ne les fais qu'à Noël (tradition de noël oblige...). Mais ils sont tellement bons que tu as raison d'en faire pendant toute l'année !!!! Ils sont bien sympa tes anisbredele !!! Tu gâtes bien tes invités !!!

Harmonya, pour la pâte à pâte, je ne fais que des tagliatelles ou des ravioles... Regardes vers la fin des pages du récap, tu trouveras la technique pour faire les ravioles et la technique pour faire les tagliatelles... Mais de façon général, il faut bien fariner ton plan de travail, ta pâte et l'étaler le plus finement possible... Théoriquement, tu peux faire n'importe quelle forme... Bravo pour ton pain aux herbes de provence !!! Cela change de celui tout map !!!!

Sary, je suis désolée mais ma garantie est passée depuis novembre 2005... Et il n'y a pas de honte pour demander la garantie d'une autre mappeuse... Mais souvent le ticket de caisse avec le carton porte le nom du magasin, alors renseignes-toi auprès des mappeuses qui veulent te la prêter avant de te la faire envoyer...

Marlow, j'ai exactement eu le même problème (et puis j'y suis retournée et finalement dans le doute, ils ont changé la courroi et d'autres trucs...). Maintenant j'huile régulièrement l'axe qui est à l'extérieur de la cuve sur les conseils du SAV... Mais tu as raison d'insister !!! Il n'y a que comme ça que ça marche !!!!

Ftaine, ben oui, je comprends que tu avais le moral dans les chaussettes... Quel déception de ne pas être prévenu par la famille... Ca se comprend !!! Et cette expo, comment-était -elle ??? Qu'as-tu choisi de faire avec ta map ???

Ragga-girl, bravo pour ta 1ère brioche !!!! C'était laquelle ??? Et tu la mange nature ou comme certaines tu y mets du netu...la ???? Pour les photos, ce sera pour la prochaine fois !!!

Brige, merci pour la recette, je vais l'utiliser pour le gâteau de semoule !!! Surtout que comme mon mari prend du beurre demi-sel au petit dèj (son côté breton...) , j'en ai toujours à la maison !!! Comment ça se passe avec tes pains et brioches en map ??? Qu'est-ce que tu préfères faire ???

Hier, j'ai fait des faritas de Pirate, miam, miam... Comme dirait Nounoudu67 (une quiggeuse...), c'est un bon moyen d'utiliser la farine de maïs...). Désolée, j'ai oublié de faire des photos !!!! A part ça, pleins d'activités bien sûr... Mon congelo est un peu plein donc je limite pour l'instant.... (Comme Moona pendant une période... )

A plus...

Salut les filles,

Me voilà après ce week-end assez chargé mais que de plaisir de faire plaisir !
Thuy An était très contente : elle m'avait dit d'elle même depuis hier "maman, je suis gâtée , hein !"
On a eu vraiment du beau temps : au déjeuner de Samedi, le soleil était là avec ses copains. Ils ont couru pas mal dehors, au tour de la maison . Les petits loups n'ont pas beaucoup mangé au repas ! De vrai appétit d'oiseau ! J'avais fait de petits pains (navettes) au jambon et fromage, du poulets rôtis (marinade soja et sauce hoisin), du riz, des minis nems (achetés surgelés). C'est sutout les chips qui ont le plus de succès ! Et puis des bonbons bien sûr après.

Photo réservée aux membres Photo réservée aux membres Photo réservée aux membresPhoto réservée aux membresIls étaient en tout 8 avec Thuy An. Plutôt sages et assez délurés. Surtout les filles...

Pour le soir, on était 14 grands et autant d'enfants. A table, chacun retrouve un peu son clan... celui des 6 ans (3), celui des 9 ans (2), celui des 11-12, et puis le dernier des plus grands (13-14), ça parle pas mal et ça mange aussi
Au menu il ya avait des crêpes vietnamiens aux crevettes (faites par ma copine, la maman de Phuong Anh); des crevettes enroulées au fines tranches de lards grillées au four; du porc croustillant . Le gâteau anni était fourré aus poires fraîches pochées. J'ai juste pris les photos du gâteau (enfin, c'est mon mari) car j'avoue que j'étais un peu prise à gauche à droite...
Photo réservée aux membres Photo réservée aux membres Photo réservée aux membres Après leur dîner, les enfants jouent en haut dans les chambres des enfants, et nous les grands étions pas mal bavards joyeusement en bas.
Evidemment j'en ai prévu plus ce qu'il fallait Il m'en restait suffisament pour ne pas cuisiner ce soir (et même demain soir je crois hehehe).
Au dessert, ils étaient bien gais et indisciplinés (je pense surtout à la photo de groupe) où on était plusieurs adultes essayant de leur prendre une photo ensemble La séance d'ouverture des kdos est comme d'hab : bcp de cris, de joie et puis de ...papier et sacs en pagaille, c'était la fête quoi...
Tout le monde était parti aux alentours de 1h, le temps de ranger un peu, je me suis couchée à 1h30, lessivée...mais content de ma journée.
Dans l'après-midi, quand les enfants étaient partis, qu'est-ce que j'avais envie de dormir... je me suis "dopée" au kfé et ça a passé.
Quelle journée !!!

A propos du gâteau anni, on a mangé juste le petit... Le grand était resté en entier, j'avais emmené ce matin au pique nique de l'école vietnamienne, tout le monde semble bien apprécié

Voilà un week-end très chargée mais sympa comme tout. Ma fille était très contente de ses fêtes et ses nombreux kdos. Pour ma part, la récompense étaient ses yeux qui brillaient devant ses bougies et ses éclats de rire tout au long de la journée et soirée . Elle ne s'est pas endormie avant le départ de tout le monde ... Eh ben !

Demain je vais au travail (pour me reposer... ), les enfants vont chez une de mes copines qui va faire "garderie" des enfants des trois familles. J'avais fait ce soir des petits pains au choco (recette Moona) pour leur goûter

Je vous écrirai demain aux pauses pour répondre à quelques unes des questions et puis pour vous écrire tout court !
Bonne nuit à toutes, faîtes de beaux rêves !

Bravo supermaman!!!!!
Ta fille est magnifique, les gâteaux aussi! J'imagine que tu dois être vraiment ravie pour elle. Bon anniversaire encore à ta petite puce qui devient grande.

...

Chinthoi, MAGNIFIQUE !!!!!! Que dire de plus ??? Ah, oui, comme l'a écrit Roudoudou : SUPERMAMAN !!!! Cela ne m'étonne pas du tout que tu étais sur les genoux avec tous ces préparatifs !!! Tes enfants ont bien de la chance d'avoir une telle maman !!! Et quelle récompense quand tu vois la joie des enfants, des amis... Et la satisfaction, le bonheur de Thuy An...

A demain...

bravo chinthoi et merci d'avoir mis les photos, tu as beaucoup travaillé, le gâteau la cuisine, le décor, c'est vrai que tu as de quoi être fatigué, mais ils ont l'air tous heureux c'est un plaisir de les voirs ils sont tous très mignons.
bisous et repose toi bien au travail

norwyn : j'ai eu du mal à garder le pain jusqu'au soir, toute la petite famille voulais le manger avant car il sentait très bon, pour les pâte j'ai une machine qui pétrit et qui fait tout que j'avais acheté en Italie mais là les palles ne tourne plus lorsque la pâte devient consistante, je n'ai vraiment pas de chance avec les machines, enfin ont vas dire qu'elle ne suporte pas le climat je vais les faires avec la map.
bisous à toutes

hello

Alors là chintoi je dis un GRAND BRAVO je suis en admiration, moi qui était toute fière lorsque je réalise un fraisier pour l'aniv de mes garçons, là je peux aller me rhabiller !!!!!!!!!!!!!!

Comment arrives-tu en travaillant à faire autant de chose ????

Quand à moi j'ai un peu délaissé ma map ces temps-ci mais il faut que je m'y remette rapidement. Par contre je n'ai pas de numérique donc je ne peux pas vous mettre des photos.

Je vous souhaite une bonne journée peut-être ensolleillée (nous le soleil se montre timidement mais pas très chaud 7° au levé).

BISOUS A TOUT LE MONDE

Chintoi
Pas étonnant que Thuy An et tous aient été ravis de la journée! Tu es une de la pâtisserie
Ton gâteau d'anniversaire est superbe
J'en aurais bien pris une tranche
Tu as le mérite d'être récompensée par le bonheur de tous
Ta puce est très mignonne
Bon courage pour aujourd'hui
Je repasserai plus tard

bravo chintoi tu es vraiment un super cordon bleu et tout ces enfants réunis cela doit être vraiment génial malgré le bruit hihihhih mais bon anniversaire a ta petite puce et maintenant reposes toi bien tu l a mérite

bisous et a plus de te relire

mamoune :génial:

bonjour à toutes,

Chinthoi, félicitation !!! quel travail mais au final, quelle joie de pouvoir dire "C'est moi qui l'ai fait!!!" (surtout quand c'est pour sa fille).

Norwyn : hier, j'ai refait le riz avec le caramel (mes soeurs sont venues en famille pour un bbq, eh oui, il fait très beau en Bretagne) et ça a été un succès, je leur ai donné la recette.
Je comprends que tu ai du beurre salé chez toi, car un breton sans beurre salé, il ne faut même pas y penser.



Pour ce qui est des pains et brioches, j'aime bien innover, mais le problème c'est qu'en général je suis la seule à manger mes nouveautés ! Ex : vendredi, super beau temps (j'insiste) j'ai fait un pain aux tomates séchées pour manger avec salade et bbq ; je l'ai trouvé très bon, mon homme et ma fille l'on trouvé bon "mais on préfère l'autre" c'est à dire le pain tradition. Donc ,je fais toujours 2 pains à table (le tradition + 1 autre original).

Pour la brioche, je la faisais sur poolish jusqu'à ce que mon beau-père me donne sa recette. Je n'ai plus besoin de m'y prendre la veille




A bientôt

Merci doudou, ça marche
en ce moment, un pain normal tourne,
à ce que je vois les farines A..i ont l'air bien, j'en essaierai une, il y a un magasin pas loin (10 km), ça permettra de changer de recette toute prête.
je suis allée enfin repiquer mes tomates, mais aujourd'hui, je voulais mettre les dernières que j'ai semées et mis sous le châssis, patatrac, une averse, et j'ai trouvé 4 nids de courtilières, ne souhaitez pas en avoir dans votre jardin, ces bestioles quand elles sortent coupent les tiges de ce qui pousse, (tomates, choux, salades) faut attendre juillet pour que ça cesse. alors les nids, ils sont partis à la poubelle. (une 50aine d'oeufs, on dirait des perles toutes petites (rocaille).

Bon, le soleil a l'air de revenir, je m'en vais remettre mes basketts et hop, au jardin.

Bisous. ftaine