Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)

Merci beaucoup Moona pour ta réponse aussi rapide et précise !
Je viens de passer une bonne heure et je n'en suis qu'à la moitié !
En fait il s'agit la plupart du temps de recettes AVEC gluten : mais j'ai quand même pu récupérer 4 recettes SANS gluten ! Par contre ça n'a pas l'air évident pour les ingrédients. Les farines spéciales sans gluten , je connais : je fais des gâteaux. Mais la gomme de guar... Et il n'y a pas vraiment d'indication de programme. Je vais donc devoir faire des essais avec ma machine. J'espère qu'elle va résister car j'ai lu que c'était beaucoup plus difficile à pétrir ( style de la maïzena avec de l'eau : ça fait un bloc parfois ).
Je vais aussi aller piocher dans le récapitulatif pour nous , plus tard : mais une chose à la fois !
Je reviendrai vous faire part de mes essais et sans doute poser d'autres questions...

Plus de pizza, elle a été mangée, on va faire concurrence au marchand de pizza le plus proche , faut que je note le temps de cuisson sur ma recette, je l'ai cuite à l'oeil.

Bonne nuit à toutes. Ftaine

les mapeuses!!

rola vous allez bcp trop vite pour moi!

....... je n'arrive pas encore à m'y retrouver parmi toutes les participantes mais je suis sure que ca va finir par venir!!

Bon, la fougasse n'est plus qu'un souvenir, et un pain à la bière (recette de pirate ) et comme je n'avais pas envie d'un pain carré je tente une cuisson au four. le seul hic par rapport à vos instructions c'est que je n'ai aps de cocotte en fonte qui aille au four. La mienne à une poignée en plastique donc aps de cuisson à forte température au four..

Je vais donc improviser et faire lever à la cocotte puis cuisson directement sur la plaque.... ca va le faire d'après vous?

Merci d'avance de vos lumières!

Mamoune : très mimi la petite Lyse, en effet!

Bonjour à toutes depuis si longtemps et heureuse de vous retrouver dans le nouveau Tome !! lol Déjà 6 pages, vous allez à un train d'enfer mais c'est agréable de vous lire !!

En effet, j'ai était très prises ces derniers temps et donc pas trop le temps non plus d'utiliser ma Map et de venir vous voir !! Néanmoins j'ai fait 2 fois la brioche régale de Brodeuse mais contrairement aux autres fois j'ai eu des ptits soucis je crois que ça venais de la levure !! J'ai aps utilisé la même que d'habitude et vraiment je suis déçue mais je vais persévérer et me dépêcher de terminer les quelques paquets qui me reste pour reprendre l'autre !!
Je vous tiendrez au courant !! Sinon demain en principe je refais mon pain aux lardons (je vous avez donné la recette sur l'autre topic, je sais pas si vous l'avez testé mais il est très bon à mon goût du moins... lol).

Pleins de bisous à toutes et tous et longues vies à ce topic sinon à quand le prochain tome ? A la page 220 alors, il en reste encore à remplir !! Enormes poutouxxx

Hello la compagnie!

Je suis super contente de vous lire ce soir. Vous étiez nombreuses de passer sur le post depuis 2 jours . ça fait plaisir, je sens que le tome 2 va atteindre très très vite les 200 pages !
Je vous remercie à toutes d'avoir mis tant de couleurs et de belles images en ce week-end pluvieux de Mai. C'est vos textes qui ont apporté de la chaleur qui manque dehors Chacune emmène du réconfort, de la sympathie, de la gentillesse, de l'attention, à sa manière... Il y a quelque chose qui m'a beacoup ému ce soir, je vous en remercie du fond du coeur

Alors, ce sera difficile de répondre à toutes tout de suite, je salue au passage, Norwyn avec ses longues pages, un mot à chacune ...
Tout d'abord, BIENVENUE à la vague des nouvelles
Elicia , nounou balou, marie62, Nisous83, marlow, violette44, Néfertiti62 vous trouverez toutes les réponses à vos questions sur les MAP (heu, je veux dire qu'il ya a des pros ici qui vont passer...).

Mamoune76 la puce lyly est craquante, quelle bouille

Oufi voici un lien pour les petits fours trouvé sur le site 🔗 Bouchons au thon ça a l'air pas mal. J'ai des idées avec des plats exo, mais je ne sais pas si c'est long ou non pour toi. J'essaierai de réfléchir à ça et te trouver quelque chose.
Sinon pour la position du bébé, va tu faire une échographie ? J'avais fait pour mon fils "l'opération" pour le retourner : pas de douleur ni rien mais c'est assez impressionnant.
Norwyn comment te décrire le goût de la dua ? difficile, ça n'existe pas en Europe... C'est un parfum très doux, tout ce que je sais c'est je trouve normal qu'on s'en sert dans pratiquement dans tous les desserts vietnamiens. Si tu en trouves là bas, je te propose d'essayer une fois L'association de la dua et noix de coco est merveilleuse !
Moi aussi j'ai essayé ta recette de pain de mie aux céréales : délicieux, mes enfants qui n'aiment pas trop les graines l'on trouvé très bon ! Merci à toi de nous l'avoir donnée. Ta photo...ça fait rêver tout simplement !

marie62 j'utilise la SAF pour la plupart de mes recettes. Il vaut mieux l'activer avec un peu de liquide (lait ou eau), à température tiède et non chaud ! Je trouve que c'est délicat avec les recettes brioches où il y a que des œufs, sans lait ou eau. En ce moment, j'utilise plusieurs types de levures : SAF pour poolish ou recette avec du liquide, levure fraîche quand il y a pas de liquide, du Brio.hin quand je suis pressée.

astro ton week-end s'esr bien passé, as tu échappé aux averses par ci par là ?

pirate32 : miammiam le choco belge…j'irai peut être bien un de ces week-end, mon mari a des adresses de bonsai là bas...

violette44 : je regarderai pour les recettes sans gluten, je pense qu'il doit en avoir aussi sur d'autres sites

moona : GRAND MERCI pour tes belles fleurs, c'est joli ton arbre de muguet ,
A propose de la foire de paris on est allé hier à deux. Malgré la pluie il y avait pas mal de monde. Je suis moins inspirée cette année... Tu avais vu juste, Moona, j'ai passé pas mal de temps dans les produits /accessoires pour cuisine pour n'avoir rien acheté... étonnant, hein ? C'est là que je m'aperçois que je suis pas mal équipée déjà...J'ai juste acheté un aiguilleur de couteau et des poivrier/salier automatiques.
Le pavillon richesse du monde était pas mal, j'ai vu de belles peintures ...mais comme j'y vais cet été, je me suis retenue...
je n’ai pas été très inspirée non plus par les perles, il ya vait trop de monde, et puis j'ai aussi de bonnes adresses déjà
pas mal tes faluches : avec quel fourrage fais tu ?

Pour le post it, il suffit de demander à Fanny

Maman belette : très tentant la fougasse, bravo

Marlow : tu peux essayer de mettre de l’huile, demander à ton mari de l’ouvrir en dessous, faire marcher la MAP et de voir ce qui cloche. Je l'ai fait une fois quand ça m'a fait du bruit, ça va mieux depuis.

Fraisev : tu es de retour quelle belle surprise ça fait très plaisir de te lire A propos, connais tu bec.s à Sainte Geneviève des Bois, il paraît que c'est un paradis pour nous les mappeuses. Mon mari m'a promis de m'emmener un jour.

Ftaine : j’aurai aimé venir avec toi pour l’expo d’arts . Idem pour aller cueillir les muguets dans les bois, depuis le temps que je rêve d’y aller …

Valounette : dans ta recette, il me semble que la quantité de liquide n’est pas juste (pour cuisson en MAP) : 455g X 0,60 = 273 pour respecter le TH à 60 de la Home Bread. Une des pros va sans doute te répondre

Amienoise contente de te retrouver

maman belette je ne pense pas qu’il y a de pb pour cuire sur la plaque directement. Je n'ai pas encore essayé mais j'ai vu des photos sur d'autres sites.

Bon les filles, je vais filer au lit, demain c'est la reprise.
Bonne semaine à toutes. Bonnes vacances à Baast.

Me revoilà après quelques semaines !!!!!!!!!!!franchement désolée

Je vois que le premier post est fermé, j'ai pas eu le temps de vous relire et ni celui-ci mais promis je vais m'y mettre

BRODEUSE j'ai vu les photos de ton mariage SUPERBE en plus tu as invité le soleil ce jour-là. Je te souhaite UN GRAND BONHEUR!!!!!!!!!!

Je vois qu'il y a eu plein de nouvelles c'est SUPER, je pense que ce post est bien parti !!!!!!!!!!

Je pense bien à vous toutes

Mes MAPS fonctionnent tous les jours. J'ai fait l'acquisition d'une yaourtière et celle-ci fonctionne tous les deux jours

Nous avons eu l'occasion de partir ce long week end (mon homme a pu prendre congé samedi) nous sommes allés dans un gîte dans le Haut Rhin, nous avions un peu peur du temps puisque météo nous avait annoncé froid et neige. Eh bien non, nous avons fait de longues promenades en forêt (j'ai encore mal aux jambes) mais quel délice de se retrouver en pleine nature après ce long hiver. Je tiens à signaler la gentillesse de cette famille qui loue ce gîte magnifique en pleine nature.

Notre brocante annuelle s'est bien passée, que de monde, en plus il a fait beau, plus de 430 exposants et un monde !!!!!!!!!!!!!!!!

Sinon ma maman ne va pas trop bien, en fin de compte, le médecin lui a diminué sa chimio car elle ne la supporte de moins en moins.

Je vais mettre quelques photos dans mon album et vous les mettre sur ce post la prochaine fois

Aujourd'hui il fait très beau et ça fait du bien!!!!!!!!!!

Voilà je vous laisse pour aujourd'hui et à la prochaine !!!!!!!!!!!!!!!!

GROS MUXUS ENSOLEILLÉS DE MA CHARMANTE RÉGION

une pensée à BAAST, CHINTHOI, NORWYNN et toutes les autres

Hello tous le monde

Que de lecture après ce WE prolongé, pour ma part n'étant pas à la maison le map n'a pas fonctionnée.

Norwyn : je te remercie pour le petit mot sympa, pour répondre à ta question la Grand-mère de mon mari ne me la pas encore donnée il vas falloir que je l'a rappelle.

Bon cette semaine il faut que je prépare l'apéro, pour la communion de mon fils, quelqu'un aurait des idées pour pouvoir mettre au congèle ???
Est-ce que les "cake de sophie" peuvent se faire dans la map ???

On sera 32 et je ne sais pllus si c'est sur se post que j'avais vu des madeleines en apréritif ???

D'avance je vous remercie

BISOUS ET BONNE JOURNÉE.

Coucou
Pat25 je te remets le lien d'un post qui m'a lair pas mal pour les petits fours, à voir
Petits fours et canapés de membre supprimé

Amatxo très contente de te lire c'est sympa ton week-end en plein nature et en plus ensoleillé !
Je vois que toi et tes MAP sont toujours très actives, c'est bien ça
Je suis triste aussi pour ta maman, tu dois être préoccupée... Je ne sais pas quoi dire ni faire, je t'envoie aussi de GROS GROS MUXUS ENSOLEILLÉS de l'IDF.

Moona j'ai oublié de te dire que j'ai vu à la télé hier matin des macarons à la framboise
Même si leur garniture (coulis de framboise gélifié) ne m'inspire pas, j'ai qd même envie de tenter avec la recette de flore88. Je te tiens au courant
A plus
Bises à toutes

Bonjour à Toutes et Bienvenue aux NOUVELLES,

Que de lecture, de retour de ce week-end prolongé !!! Merçi Norwyn pour l'explication.
Ce week-end la MAP, n'a pas chômé : Samedi j'ai réalisé 3 brioches de Brodeuse pour ma belle famille a qui nous rendions visite au Mans Dimanche. Un aller-retour rapide pour rendre plus particulièrement visite à ma belle-mère hospitalisée.
Nous avons eu un temps agréable, nous avons déjeuné dehors et réussit à emmener les enfants au Jardin des Plantes, une splendeur.
les brioches ont, comme d'hab, remporté un vif succès. Il est vrai qu'au goûter, c'est un régal.
je me suis lancée dans la réalistation hier d'un pain de campagne, version Norwyn, là encore une réussite. Il est bon, aéré et dense à la fois. Tout le monde a bien apprécié, surtout à l'apéro avec une tranche de saucisson au Gamay. Hum !!!
Chinthoi, as-tu vu des trucs intéressants à la foire de Paris ??
Voilà sur ces quelques lignes, je vous souhaite une bonne journée.

Coucou violette44 !

Bienvenue sur le forum !
Je connais un peu la Loire-Atlantique car j'ai de la famille à Nantes !

Concernant les recettes sans gluten je suis allée faire un tour chez Papilles et Pupilles et j'ai trouvé un site de recettes sans gluten que je t'envoies en mp.

Bonne journée à toi,

Biz,

Emma

Bonjour à toutes,

Chintoi
Dommage qu'il y ait eu tant de monde, pas facile et agréable dans ces conditions!
Et en plus si tu es déjà bien outillée, moins motivant pour dépenser.
Pour les douilles,pas encore vu avec des poches jetables, il faut sans doute aller en magasin spécialisé, ce que je ferai à l'occasion.
Pas vu l'émission hier, macarons aux framboises, bien tentant!
Les faluches servent de sandwich bien garnis à l'occasion pour mon fils ou alors tout simplement au petit déj avec de la confiture.

Violette,
Contente de savoir que tu as pu trouver une recette convenable car apparemment c'est assez difficile sans gluten.Pour la conservation, tu as bien fait de congeler car j'ai vu que c'était 48H max.

Qui a déjà testé le pain semoule en MAP car c'est pas terrible pour moi
La première fois, j'ai suivi l'ordre des ingrédients avec semoule en premier et ce fut la cata car elle a absorbé tout de suite l'eau.
Sur les conseils d'Amienoise, j'ai mis la farine en premier et c'est toujours le même résultat, un pâton tout moche!

Désolée de ne pas répondre à tout le monde mais suis bien contente de revoir les habituées du post Amatxo,Amienoise,Cosmofriend,Fraise,Ftaine ,Pat25 ,PQV, et j'en oublie sûrement

A+

Salut à tous et toutes,

Quel plaisir de voir autant de monde. Comme quoi, la cuisine intéresse toujours autant de personnes, malgré l'arrivée des plats préparés et du micro-ondes.

Je suis une fan de ce site qui m'a appris, mieux qu'un livre, à utiliser ma map.

Bonne soirée et bonne boulange.
Grougrou

salut à toutes,
Je rentre du travail et déjà une brioche régal de brodeuse lève dans ma MAP pour le petit dèj des enfants mercredi matin !
Je mettrais tout à l'heure quand mon petit monde sera couché une recette de pain sucré super délicieuse pour le matin
A +, le repas ne se prépare pas tout seul
Elicia

aux nouvelles.

Bisous à toutes. Ftaine

Salut!
Juste un petit coucou à vous toutes, aujourd'hui au travail j'ai testé un cake délicieux, je le testerai dans la map pour vous donner des nouvelles.
Chintoi, en belgique il y a vraiment bcp de chocolats que nous n'avons pas en france ( chocolat banane, liqueur de jaune d'oeuf...) et aussi des tisanes avec des goûts différents. c'est pour toi brodeuse!!
Fraise, tu es comme moi, tu as du mal à trouver un peu de temps pour tout lire et pour écrire!!!heureuse de te lire.

Pour la MAP qui claque, Pensez bien à remettre de l'huile régulièrement sous la cuve pour que l'axe pivote bien. Moi quand je n'ai pas d'huile de mécano, je met mon huile de table et ça va bien.
Moona, pour moi aussi, le gâteau de semoule en map, je ne trouve pas ça super!!! et Bonjour à ta soeur!!

Bonne soirée à toutes.

PS, merci eliciapour les recettes.

bonne nuit à toutes les mapeuses de ce forum!!!

coucou à toutes,

un petit coucou avant de repartir à la montagne demain car nous avons fait faire des travaux et il faut nettoyer et ranger!
aux nouvelles.
Norwyn j'ai fait un pain de seigle mais je l'ai trouve trop dense je n'avais plus de gluten et je trouve que ma farine de seigle n'est pas terrible c'était pourtant de la farine bio.
Je vais refaire une brioche de belouette car mon fils l'a trouvé très bonne.
bonne journée à toutes

Iorana

Petit passage rapide... J'ai les yeux qui tombent de fatigue...



Et voilà ....



Tu reconnais ?????? Bon, j'aurais quelques questions à te poser.... Mais plus tard... Enfin, d'ici quelques heures...

Bonne journée...

Salut,

Je viens de remarquer un nouveau livre sur les machines à pain. Il s'agit de "Machine à pain" de Marie Joly chez Cityéditions. Il fait 128 pages et coûte 3.50 euros. J'en ai vu chez Lec...c. C'est un petit livre.
Les recettes ont l'air sympa et surtout originales, mais j'ai déjà noté une erreur en le feuilletant : dans la recette du pain au malt et au miel, il n'y a pas de malt
Je l'ai fait remarqué aux éditions Cityéditions, j'attend la réponse.

Dites-moi ce que vous en pensez.

Bonne journée.
Grougrou

Salut tout le monde

un peu fatiguée hier soir avec la reprise, alors je n'avais pas écris, mais je pense à vous Je vous lis à chaque fois ou presque...

Norwyn je dégusterai bien un morceau ... ça m'a l'air bien bon !!! ça c'est le meilleur compliment qu'on puisse faire à quelqu'un qui poste une recette ! Merci à toi d'avoir essayé
à plus !

Bonjour les filles!

Merci Chinthoi pour le site de petits fours, j'ai bien envie d'essayer les bouchons de différentes couleurs, en plus il n'y a qu'une pâte à faire, pas la pâte + la garniture comme pour des quiches par exemple. En parlant de quiches, j'ai peur qu'en en faisant de grandes, elles ne tiennent pas bien au découpage. Celles du commerce doivent contenir beaucoup d'oeufs pour tenir aussi bien! Pour les pizzas, j'ai testé une fois la recette de pâte du récap, avec des herbes de provence. Un régal, elle était un peu broichée, pas dure du tout, comme je les aime. J'en ferai certainement.

Je pense que le bébé s'est retourné en fin de semaine dernière, mais je n'en suis pas sûre. Je dois faire une écho supplémentaire à 36 semaines, donc dans 3 semaines. Et je vois la gynéco le 1er juin, là si bébé a toujours la tête en haut elle me prescrira une radio du bassin et d'autres examens pour voir ce qu'on fait pour l'accouchement. Elle n'a pas lair pour tenter un retournement du bébé, elle dit qu'il peut toujours se remettre à l'envers, et qu'il peut s'entortiller avec le cordon. Moi je n'en sais rien, je fais confiance à la médecine, et puis on a encore un peu de temps avant de s'inquiéter inutilement. EN tout cas, c'est gentil de t'inquiéter pour moi.

Moona, pour les poches à douille jetables, moi j'en trouve à Carrouf, tout simplement. Les douilles c'est plus délicat, je vais dans les magasins de fourniture pour pâtissiers professionnels. Bon, on ne peut pas se ballader dans les rayons, il faut savoir exactement ce qu'on veut, mais ça évite les tentations.

J'ai testé le pain à la semoule, avec de la semoule extra fine, on dirait presque de la farine. C'était très bon, ça ressemblait à du pain de mie, et ça n'avait pas de goût particulier. Par contre, je ne sais plus si j'avais mis d'abord la farine ou la semoule, enfin ça avait bien levé.

Ce week end, j'ai fait du pain à la cannelle et aux raisins secs (encore une recette du récap), un régal avec un peu de beurre allégé, mon mari a bien aimé mais mon fils pas du tout, il n'aime pas quand il y a des graines ou des choses dans le pain. J'ai mélangé farine multicéréales F.ancine et farine blanche, comme je ne fais souvent.

Bonne journée à toutes, surtout à celles qui bossent (je peux me permettre de narguer un peu, c'est ma première semaine d'arrêt...).