machine à pain Far

moi isa pour ce genre de pain je prends le programme 1 pain normal mais non je pense pas qu'il a trop cuit mais comme tu as rajouté de l'eau ça peu faire durcir la croûte,il faut refaire un essai avec une cc de levure et ne toucher à rien,ah oui au fait tu prend quoi comme farine car pour le pain c'est de la t55

coucou amk
je n'avais pas vu que tu étais là
eh oui toujours fidèle au poste
le pain à la semoule je l'ai pas encore fait car j'ai pas de semoule fine en stock,mon mari prend la voiture tous les jours en ce moment alors je suis coincée à la maison donc je le ferais sûrement ce weeck-end
et zut encore dérangé faut que je vous laisse

Catseyes,

Je prends de la farine T55, eco plus de Lecl**, peut être devrais-je utiliser une autre farine type Franci**?

mais par contre quand je prends de la farine spéciale pour Pain blanc ou aux céréales avec de la levure incorporée, j'obtiens de beaux pains !!

évidemment ce n'est pas le même prix ...

catseyes

et oui, j'ai du arrivée après toi, je recherchais la pâte a pizza à faire en MAP pour ce soir

et je lancerai aussi une brioche au yaourt

et toi

ISA la farine t est bonne, quelque soit la provenance, mais j'ai trouve hier 5Kl a 2.55 a auch... alors cela nest pas l hypermarché qui est en cause

par contre ci tu prend une farine spécial style pain complet ou brioche il est sure que la levure est dedans, ou autrement en rajouter de la même marque.

j entends, plutôt je lis souvent dans les pops :
"levure SAF", je ne sais pas comment elle est exactement (et je continue a faire des recherches pour m en fournir en quantité style 1kg) mais "mamanhelene" fée du fouet culinaire s en sert, demande lui et visite son album, tu seras souffler...

"briochi.." aussi, mais je ne connais pas non plus ..
peut être que catseyes connais...

a+

Merci du conseil AMK93, je vais voir mamanhelene ... et je reviens t'en dire plus

coucou me re voilà

durdur d'être sur internet y'a toujours quelqu'un pour venir prendre le café(c'est ça la popularité)
bon alors je vois que vous avez discutez pendant mon absence
amk moi aujourd'hui j'ai fait un pain de mie tout en map ,des pains au lait pour le goûter et le petit dej de demain et là j'ai un pain blanc en route mais j'ai triché j'ai pris de la farine toute prète de chez aldi
bien alors pour la farine je ne suis pas sure qu'elle se valent toutes,certaines mapeuses plus expérimentées que moi disent qu'elles ne sont pas toutes valables.en ce qui concerne le levure la briomachin moi je la prends et elle va bien et la levure francine aussi,j'ai jamais essayé la levure saf je prend la brugman(je sais plus comment ça s'écrit )c'est des paquets de 500g. ah oui amk la 5kg t55 de chez auchan c'est celle que je prend mais moi je paye que 1.70 les 5kgs(y sont chères chez toi) .isa avant de prendre la francine(elle est chère)essaye de trouver une autre t55 peut être(y'a pas de auch.n près de chez toi?)et puis y a combien de temps que tu l'as ta map,au début c'est quand même pas evident,on a toute eu des ratages tu sais il faut perseverer allez bisous
oh la la j'ai été longue

Catseyes,

Cela fait 15 jours que j'ai ma map, et je suis encore en rodage ..., j'ai acheté les 2 livres de Rebecca Pugnale mais j'ai toujours le même problème (forme irrégulière, sec et friable)

Je persiste, mon mari se moque de moi, il continue d'aller à la boulangerie tant que je n'aurais pas réussi un pain comme il se doit !!

Sinon je vais aller faire un tour à Auch** pour la farine, on ne sait jamais

ah ben voilà isa 2 semaines c'est pas beaucoup,je te donne un conseil que d'autres mapeuses m'ont donné quand j'ai eu la mienne,tu fais des recettes simples.
celle que tu as mis dans ton message est très bien mais refais la avec seulement 1cc de levure,normalement ça doit marcher,tu mets tes ingrédients deans l'ordre que tu as écrit et tu ne touches plus à rien après la mise en marche.attention tout tes ingrédients doivent être à température ambiante .allez courage ça va marcher

Ok je vais réessayer ce soir car pour l'instant je suis au boulot (chut il faut pas le dire).

Je te dis demain ce que cela va donner, sinon tu as d'autres recettes ?

catseyes,

joli ton programme d aujourd hui, tu as la chance d avoir ald.. , mais pour le 93 je ne sais pas si nous en avons dans les environs, je vais devoir consulter le web. tes économies sont plus importantes que les miennes, a lidl, il y a que de la farine simple t45

là je viens de lancer la brioche légère en t65 de gigi2002005 en mode pâte ensuite je la mettrai dans des moules de brioches avec 500g de farine j espère pouvoir en faire 2.

ensuite, je voudrai essaye de faire ton baba et une pâte a pizza pour demain, qui passera la nuit au frigo filmée.

j espère avoir assez de temps d après les programmes
a+

ou, ou la chipie

bon les filles , je retourne a ma farine, et vous dis a ce soir, je pense pouvoir me connecter après 20h.

a tout a l heure
amk93

Ok je vais réessayer ce soir car pour l'instant je suis au boulot (chut il faut pas le dire).

Je te dis demain ce que cela va donner, sinon tu as d'autres recettes ?

oh la la c'est pas bien de papoter pendant le boulot oui des recettes j'en ai d'autres,je t'en donnerais dès que possible mais là mon fils veut récupérer internet et je l'aurais plus avant demain dur dur les ados
bisous bisous les filles et bons pains

Bon ben alors je te dis a demain Catseyes et Amk93, sûrement à ce soir mais moi pas avant 21h car dès que je quitte le boulot, je vais chercher bébé chez nounou, puis repas (la galère comme d'habitude) puis le bain et ensuite le dodo... tout un programme, et pas beaucoup de temps le soir pour ma map!!

catseyes ok; pour demain.. on ne peux pas toujours être derrière l écran.

isa a tout a l heure .. si bébé te laisse le temps, ce n est pas évident d être une femme active et une maman d un petit enfant.

je connais les miens sont grands maintenant, mais le chrono en main, j'ai eu aussi.

autrement a toutes les deux A DEMAIN..... gros
amk93

coucou je suis en ligne,

J'ai réussi ce matin ma première brioche, d'ailleurs comme j'étais en retard pour le boulot, je m'en suis coupé 2 tranches et mon mari a mangé tout le reste!!

je suis super heureuse maintenant il me reste le pain... par contre j'ai fait des pains à hamburger de mamanhelene, et ils sont enormées mais délicieux ...

coucou isabelle73

tu vois chaque jours est différents, et nous nous améliorons dans la maîtrise de notre MAP.

mon gégé, avait un sourire de travers lors de mes premières réalisations avec, depuis hier, il a change, c'est plutôt du style BRAVO son sourire et il m encourage a continuer.

regarde sur mon album tu verra ma dernière brioche d hier
on n a pas mis les pizza, car toute partie très rapidement.
je vais peut être essaye de faire aussi les petits pains de mamahelene, car il y bien longtemps que je regarde ses photos et elle me donne envie de la faire.

et ton petit bout, se porte bien ?
bonjour chez vous
a+ amk93

wouaaaaahhhhh, ta brioche est superbe

moi j'en fais des plus petites car on est que 2 (junior à 20 mois et il fait ses dents en ce moment).

j'ai déjà fais de la pâte à pizza, j'avais rajouté des épices tels que basilic, coriandre ... pour parfumer la pâte et en plus elle était jolie.

au fait sais-tu ce qu'est la levure SAF ? et ou en trouve-t-on ?

bonne question...

SAF, nous sommes nombreuses a nous posez la question, est la seul réponse que je peux donner, c'est que l'on peut la trouver chez les commerçants orientaux et chez les bio (lut sur le site et écrit par mamahelene).

je n en ai pas encore acheté, je travaille beaucoup avec de la levure de boulanger fraîche en cube.

mais, il faut varie n est-ce pas

OH OH dure dure pour junior, sale moment a traverser, malgré les baumes qui ne servent pas a grand chose, moi je leur donne des petits boudoirs spéciaux (chez carref...) ou petits croûtons de pain (en restant a coté)

a+amk93

coucou

SAF, magasins bio ou orientales , petits granulés dans petites boites en fer, je m'en sers pour pain et brioches ou aussi levain fermentescible bio

ALLEZ LIRE levain, levue, poolish et remonter les pages, tout le monde en parle

le rangement est super, certain trouve qu'elle a du goût comme levure d'autres non, les mamans algériennes n'utilisent qu'elle, elle se met directement

christine

merci christine

pour le complément d infomation

amk93

Merci Christine et Amk93,

Je suis en train de rechercher un magasin bio près de chez moi ou une épicerie orientale mais pas évident ... affaire à suivre

Amk93 pourrais-tu me donner la recette de ta gâche (j'espère qu'elle se fait en MAP) sinon pas la peine, à la main je ne les réussie jamais c'est d'ailleurs pour cette raison que j'ai une MAP!!!

pas de problème, je recherche mon petit carnet et je la retape
a bientôt ISA

Merci beaucoup Amk93

Bisous

isa