1 août 2005

oui, c'est ce que je fais, jamais plus de levure, peut être que je me trompe, mais après il risque d y avoir le goût

animo a fait aussi des brioches cocottes, il y tellement de ballade de recette que lon finie par avoir du mal a sy retrouver, surtout ne pas oublier d indiquer le nom de référence, ainsi les recherches seront plus facile.

2 août 2005

moi de toute façon je ne peux pas dépasser 500g de farine sinon avec la levée cela déborde de la cuve

j'ai essayé diférentes recettes de R Pugnale, avant je prenais la première colone sur ces recettes et maintenant je prends la deuxième car pas de déchet sur la levure et le pain gonfle mieux

isa

3 août 2005

R Pugnale est un livre de recette ?

sur ce, je vais te dire bonsoir et a demain les mains dans la farine
a+

bonne nuit

4 août 2005

bonne nuit et à demain

isa

5 août 2005

question peut être bête, farine de mais et maizena c'est pareil ?

6 août 2005

question peut être bête, farine de mais et maizena c'est pareil ?

elise a écrit :

bonjour élise

MAIZENA = fleur de maïs (produit sans gluten)

info dosage

1 cuillerée à café rase = 3g

1 cuillerée à soupe rase = 10g

7 août 2005

coucou isabelle73

voilà mon frère est rentré, donc j'ai son numérique ; voici la photo du pain maïs

Pain mais

et sa mie

et en plus il est très bon

A+

8 août 2005

Bonjour AMK93,

voici les photos de ma brioche aux yaourts, et de la brioche de polange par 2 car la première a été engloutie au etit déj et je n'ai pu sauver que le morceau qui restait !!

a l'heure actuelle, j'ai un pain de campagne qui lève et je vais faire le chinois d'Angiebleu

isa

Brioche yaourt

9 août 2005

COUCOU ISA

on en mangerait

BRAVO ,
je vois que ce WE prolongé te procure de l énergie

c'est magnifique

Des photos, des photos ont veut des photos !

A+

10 août 2005

j'avais oublié de petit morceaux qui me restait, mes premiers pains aux raisins (même s'ils n'en ont pas la forme) et mon pain de campagne qui lève toujours, il commence à être aussi grand que ma plaque de cuisson !!!

c'est vrai qu'avec ce week end j'ai la pêche

isa

11 août 2005

merci amk
Je suis un peu dessus parce que j'ai fait une brioche aujourd'hui et la farine ne s'est pas bien mélanger donc brioche pas bonne du tout !

12 août 2005

coucou

isa a première vue, ton pain il promet encore

élise, pour la farine, là tu tamisés avant ? es tu peux aussi aider ton paton lors du pétrissage!

A+

13 août 2005

non j'ai pas tamiser ma farine
et je peux ouvrir ma machine si je vois que la farine n'est pas bien mélanger ? C'est ça ?
Parce que j'ai fais déjà des pains et je n'ais eu aucun soucis
Par contre j'ai pris de la farine pour cuisine et gâteau, je me suis trompé, peut être que ça y fait aussi non ?
Beaucoup de question pour des expertes

14 août 2005

tu peux ouvrir le couvercle de ta map sans problème.
la farine gâteau est la T45
et pour les pain la T55
quelle quantité de farine et de liquide as tu mis ?

15 août 2005

coucou tout le monde,

je m'éclate à fond aujourd'hui (heureusement que la journée est finie car je suis vannée ...)

mon pain de campagne cuit ressemble à ca (recette de punkie) :

et voici mon chinois aux pétites de chocolat (recette Angiebleu) :
Chinois qui leve

et le voilà cuit, mmmm... je vous dis pas l'odeur à la sortie du four
Chinois aux choco

AMK93, demain j'essaie ton pain de maïs

à plus

isa

16 août 2005

j'ai mis 400g de farine et dans la recette que j'ai trouve sur un site, il n'y avait pas d'eau mais 4 oeufs et 125g de beuure liquide

17 août 2005

elise,

je trouve que cela fait beaucoup de liquide tout en sachant qu'un oeuf moyen entier fait 50ml et que pour 400g de farine pour un TH de 50 il faut 200g de liquide

ou alors tu prends n'importe quelle recette du forum et tu ne fais que le programme pâte et tu cuits au four.

j'espère t'avoir un peu aider

a bientôt

isa

18 août 2005

OUF!! OUF!! l effort a payer, ton pain est supberbe et ne parlons pas de ton chinois (

d envie

)

de mon coté toujours pas fait, j'ai l'impression que c'est difficile ; mais là cela devient urgent, vue ta réussite, elle m encourage à essayer.

ton pain, il a lève sur ta plaque du four, c'est bien là tu as du pain pour combien de jour a peu près ? il me tente assez, ainsi je pourrai en mettre au congélateur.

il va y en avoir des contents. BRAVO ISA, maintenant tu peux souffler

bisou et bravo

Modifié (août 2005)

19 août 2005

le but de la machine a pain c'est aussi de pouvoir oublier le pain sans qu'il brûle, comme cela m'arrive souvent !!
Je vais arriver a sortir quelque chose de bon de cette machine !!

20 août 2005

j'ai mis 400g de farine et dans la recette que j'ai trouve sur un site, il n'y avait pas d'eau mais 4 oeufs et 125g de beuure liquide

elise a écrit :

coucou elise

as tu mesurer pour voir ce que represente en ml

4 oeufs
et 125 g beurre pour moi c'est enorme !!

quelle est la recette que tu realise ?

21 août 2005

Coucou AMK93,

oui je profite d'être au boulot pour souffler !! c'est vrai que mon chinois a fait sensation ...

pour mon pain de campagne, il m'en reste encore alors que j'ai fait un barbecue de 6 personnes hier midi et il est toujours aussi moelleux, donc à refaire !!

isa

22 août 2005

coucou AMK93
je pense l'essayer demain après midi,cela m'a l'air très alléchant
isa

isabelle73 a écrit :

quelle est la référence de ton pain campagne ?
as tu eu la temps de faire le pain maïs ?
bisou

23 Recette août 2005

Pain de maïs aux épices

Ingrédients Équivalences

325ml d'eau
1.5cc de sel
500g de farine
30 g de beurre mou
1 sachet de levure

Non je n'ai pas eu le temps mais je pense le faire ce soir le pain de maïs.
recette de pain de campagne de punkie :
325ml d'eau
1.5cc de sel
500g de farine
30 g de beurre mou
1 sachet de levure

a bientôt

isa

24 Recette août 2005

Pain de campagne aux céréales

Ingrédients Équivalences

960 mL farine blanche
960 mL farine blé entier
~480 mL eau tiède
1 oeuf
40 mL sucre
10 mL sel
10-15 g levure sec
Flei$hman Traditional

apres un bon

, et le menage fini, un petite pensee pour ISA

merci pour ta recette de pain de campagne.
regarde ce que j ai trouvé dans "nouveau pain de campagne (+photo) venant de HEPHAESTUS, j en ai encore le souffle coupé :

là, si j essayé sa recette j en aurai au moins pour 3 semaines + congelateur. hop dans mes coups de coeur

photo: https://www.geocities.com/a9629262/paincamp.html

voici sa recette de : Pain de campagne
960 mL farine blanche
960 mL farine blé entier
~480 mL eau tiède
1 oeuf
40 mL sucre
10 mL sel
10-15 g levure sec (j'utilise Flei$hman Traditional)

Mélanger ensembles tous les ingrédients secs. Ajouter l'oeuf et la levure. Ajouter l'eau en melangant la pate, jusqu'au moment que la pate devient uniforme et collante. Pétrir ~2 minutes. Placer la pate dans un endroit chaud (~30 - 32 °C) et couvrir avec une essuie humide. Laisser gonfler ~90 minutes. Repétrir 2 minutes, et rouler la pate pour former les pains. Placer sur un plaque poudré avec farine, et mettre dans un four prechauffé à 170°C pour 30 minutes.

Merveilleux avec des fromages, des ragouts/soupes, et des confitures

qu en penses-tu ?

25 août 2005

ses pains sont supers, ils ont l'air tout moelleux et se tremprait bien ma tartine de confiture dessus !!!! par contre les quantités sont impressionnantes, à deux à la maison, je vais en avoir pour 1 mois

j'ai noté la recette, se sera sûrement pour cet hiver

sinon as tu été voir les recettes de punkie01 et de polange ? elles sont terribles.

isa

machine à pain Far

Pain de maïs aux épices

Pain de campagne aux céréales