machine à pain Far

j y suis allée, houf aussi les belles photos et recettes, avec tout cela on ne sait plus ou choisir ces recettes car elles sont toutes aussi tentantes.


A+

oui c'est vrai qu'il y a trop de supers recettes, c'est pourquoi je fais pleins d'essais le week end et que je distribue dans ma famille...

isa

de mon cote les essais se modères à 2 brioches ou 2 pains ; car pour la distribution en famille c 'est pas possible pour le moment ils sont en congés aux antilles LES VEINARDS!!!

et mes 2 petits (goinfres sucrés) sont en colos. il ne reste que 3 adultes + mon grand fils de 13 ans (qui commence a être difficile allez deviner POURQUOI!!! est-ce l'âge!!!!) en fin de compte il y a vraiment que moi qui soit sucrée est très mais très GOURMANDE.

vue qu'il ne fait pas trop mauvais, nous allons faire un tour sur une ceuillette, alors à plus tard, et je te raconterai, ce que j 'ai trouve de bons
bonne fin de journée au taff pou toi et a tout à l heure.

A plus tard

bonsoir,
encore une question ! J'ai fait un pain au lait et je ne suis encore pas satisfaite !
Il est bon mais je trouve que la mie est trop serre, j'aurais voulus une mis plus aérée
C'est possible ? Si oui, je fais comment ? Merci

élise,

désolée, je ne pourrai te répondre, car je n'ai pas encore fait de petits pains au lait, à chaque fois, je fais autre chose.
essaye de voir auprès de mamahelene qui est très compétente

A+

Bonsoir AMK93,

je profite de cet instant de repis pour me connecter car je n'ai pas arrêter de courrir pendant tout le week end

j'ai fais ton pain de maïs, un régal mais je les ai fait en forme de pain allongé

j'ai juste rajouté 30g de beurre pour une meilleure conservation

Et puis étant partie dans mon délire, j'ai fais des croissants : très longs à faire mais très satisfaisants à manger et à regarder


et encore une vraie brioche de boulanger, la mie qui se déchire, toute filandreuse enfin super, je n'ai pas pu la protographier en entier car mon homme avait déjà commencé à lui faire sa fête...


et toujours et encore une autre brioche très bonne aussi auquel j'ai rajouté au milieu une tablette de chocolat (oui je sais c'est vraiment too much mais c'est trop bon )



j'essaie les recettes que je trouve sur le forum que je note selon mes goûts, j'ai encore beaucoup à faire!!!

bon je vous laisse

bisous

isa

isabelle

TU AS FAIT la brioche du boulanger ??????

ta brioche a l'air d'être comme je recherches LA brioche

peux tu me dire comment tu as fait pour la réussir aussi bien ?????

merci d'avance

christine

merci à vous toutes

j'ai imprimée vos recettes, je recherchais d'autres brioches à faire

je voulais changer un peu de registre

AMK

ton pain , as tu testée dans une cocotte fermée comme ANIMO ??????

il devrait être encore plus top SINON TA BRIOCHE combien de temps au frigo ??????

je vous retiens au courant

ayant aussi une map th 50% je n'ai pas besoin de tout recalculer

merci

christine

coucou fatet123, oui j'ai déjà fait un pain cocotte, mais je n'ai pas la bonne cocotte, et le résultat est pas aussi satisfaisant moins de volume en respectant les consignes d ANIMO ; mais il était bon, et très différent du pain en map ou fait main, c'est une bonne méthode ; que je garde, et je fouine dans les farfouille ou autres pour me trouver une vraie cocotte en fonte d occasion.

je l aplatie dans la cuve + film est au frigo jusqu a ce quelle double de volume, la deuxième levée est moins importante que la première, mais cela doit lui permettre de doubler de volume dans la cuve.


il est certain qu un TH50 est agréable par son nombre, mais cela devient difficile tout de même lorsque tu dois remodifier des recettes d autres supernautes dont le TH est supérieur au tien ; des fois je galère, car trop modifier peux faire rate la recette.

BISOU

amk

HA ENFIN quelqu'un qui dit comme MOI , tout le monde se demande pourquoi je fais tout un PLAT de mon th PUISQUE J'AI JUSTE A DIVISER PAR DEUX

ET BIEN NON mes braves gens , il faut adapter pour avoir toujours une brioche pas un pain de mie

ALORS VRAIMENT merci de penser comme moi , il ne suffit pas de diviser par 2 , il faut trouver ce qu'il faut diviser par 2 pour ne pas te retrouver avec un truc infâme

MERCI POUR LE FRIGO

TU N'AS PAS BESOIN d'une cocotte en fonte ABSOLUMENT pour faire un pain méthode animo

j'ai un plat ovale en terre cuite et comme je n'ai pas de couvercle je mets dessus du papier alu cuisson que je fais bien bomber pour ne pas impecher mon pain de lever tout en cuisant

j'ai regardée les photos des filles , mes pains sont pareils, ovales bien sur mais PAREIL

ENCORE MERCI , christine

mais la mienne n est même pas en terre.

normal il prend la forme de ta cocotte, mais son aspect général, la mie a t elle plein de trou trou.

A+

amk

en effet achat important si tu n'as pas de moule en terre , tu peux trouver dans les dépôts vente ou chez emmaus des cocottes en fonte

oui oui j'ai plein de trous dans ma miche , j'adore regarder mon pain , j''en suis très fière et quand le copain boulanger de mon 2° fils vient je lui montre , il est épaté et m'a dit que certains boulangers n'arrivaient pas à avoir une mie de pain comme la mienne , et ce n'est pas pour me faire plaisir MAIS MOI et

MA MAP ont lui en bouche un coin, chaque fois qu'il vient , il l'examine , poses des questions et A COMPRIS pourquoi des clientes demandent à son patron des kgs de farine . Je lui ai dit demandes leur si elles ont une map .

IL EST un peu vert, lui a fait des études , et quand il voit comment on se débrouille sans passer par l'école de boulangerie , il examine LA CHOSE

christine

un petit bonjour à toutes en passant...ma mAP est tombée en panne après 3 semaines d'existence... donc re-expédition au vendeur et au moins 3 semaines d'attente.... comme ca semble long...sniff
Patissez bien!
Loty

COUCOU fatet123, pour le moment, je n'est pas encore trouver la plupart sont fermes, il faut attendre sept pour que tout se réactive normalement.

tu m étonnes la miss ont est très fier de nos pains, cela représente tellement d attention, même si ont possèdent une MAP, il faut l aimer, tu es comme moi, une chose en plus lorsque je le sors du four c'est l écouter encore chanter un peu et surtout son odeur elle te dit comment il sera + la supprise de la mie=c'est là le plus!!

il est certain que la différence de taille par rapport a leur propre four à pain, doit l étonner fortement, ainsi que de constater la réussite de tes pains.

qui sait, peut être de nouvelles mappeuses en perspective sur ce forum!!!!

il est certain que nous de connaissons pas tous les rouages de la boulangerie, comme les pâtisseries fines, mais pour la technique du pain=elle est nôtre et personnelle chacune avec sa petite touche, c 'est ce qui fait la différence des pains et l échange des recettes.

si tu veux tu peux consulter mon album pour les derniers tests et dire ce que tu en penses GROS POTOU ET TRÈS BIENTÔT

AMK

je ne sais pas qui de tes réussites ou de tes enfants ont a envie de manger

je penches pour les enfants ILS SONT A CROQUER, bravo à toi

j'ai vu que tu as fait la brioche du boulanger, elle est en ce moment au frigo car je vais la faire en cocotte façon animo

et j'ai des petits pains au lait dans ma map, prog PÂTE puis four

bonne boulange

et biz à tes 3 enfants

christine

amk

j'ai mis à lever mes petits pains au lait et ma brioche du boulanger qui va finir dans cocotte fermée

affaire à suivre donc

christine

amk

je suis contente j'ai super bien réussit mes petits pains au lait

mais la prochaine fois je ferais plus de petits pains, je ne pensais pas qu'ils gonflaient comme ça

j'ai encore ma brioche cocotte qui cuit

christine

biensur la miss, il faut nous faire par partager l évolution de ce qui finie de levée avant de passer à la cocotte.

j'ai eue la flemme de faire des petits pains=un gros, la prochaine fois je ferai aussi des petits ainsi, je pourrai en mettre au congélateur.

BISOU

amk

ça y est , j'ai une commande de mes petits pains mes zoms ont dit c'est bon ça tu peux refaire

et ma brioche du boulanger dans cocotte elle est congélateur AVEC UNE TRANCHE en moins, j'ai goûtée CHUT , ça ne se répète pas

bonne brioche , mais j'ai eu du mal de la cuire très long j'ai trouvée, j'ai du mettre pluieurs fois le couteau pour voir à l'intérieur car le dehos était bien cuit MAIS TRÈS BONNE

j'ai mis une poolish en route pour mon pain

bonsoir à toi

christine

AMK93,

peux tu me donner ta recette de la brioche du boulanger, en ce moment je les essaie toutes !!

En ce moment (21h40) mon homme vient de me demander une brioche pour son petit déj de demain matin et hop la MAP est en route ...

je vais essayer la brioche à la ricorée cela m'a l'air trop bon.

dis moi as-tu la recette de la brioche cocotte d'Animo? je voudrais bien l'essayer

isa