machine à pain Far

Kristel,la levure Brioch.n est de la marque Alsa...tu la trouves dans tous les grands magasins en général où il y a les farines

merci amk, j'ai enfin eu la réponse en ce qui concerne la mie pas asse aérer !

j'ai fait une brioche maison j'en bave encore tellement elle était bonne !

Coucou les filles,

alors j'ai fais ce week end la brioche du boulanger de Nanou : EXCELLENTE et ÉNORME

Avec mon homme, on en a mangé la moitié au petit dej

A refaire très vite, mais pas spécialement bon pour mes petits kilos ... je vais tester ce soir mon poolish car avec ce week end très ensoleillé, je n'ai fais que lézardé au soleil

a ce soir pour des nouvelles de mon poolish

isa

Bonjour à tous,

Je viens d'acheter une machine à pain FAR, j'en ai déjà fait un qui était très bon et le deuxième est dans la machine.

A très bientôt.

bonsoir a toutes les filles Allez faire un petit tour par là !...je suis sûre que ça va vous plaire !

🔗 Tresse briochée aux 3 saveurs + photos

oui je l'avais déjà remarqué et je pense la faire pour ce week end, je cherche les trois saveurs pour faire plaisir à mon homme

isa

Y EN AS UN QUI EN A DE LA CHANCE, de mon coté je vais peut être odé LE CHINOIS, depuis qu'il me nargue, je vais devoir lui faire sa fête

bisou a vous tous

c'est vrai, je pense peut être le refaire ce week end, il a eu un succès fabuleux, je recherche des recettes de brioches originales à faire à partir de vendredi car RTT.
Peut être un Pogne?

a voir

isa

c'est SUPER LES RTT, heureusement que cela existe, alors profite bien de cette journée et raconte nous tes prochaines merveilles culinaires

c'est QUOI UN POGNE!!!!

A+

merci isabelle73, pour le fameux "POGNE", c'est imrpimé,
as tu de ton coté fait ta sélection pour ce week end!!

bonne journée aux grands, et un poutou pour le bout de
A+

Ben non je ne me suis pas encore décidée pour mon logn week end. Sûre il y aura la Pogne, une brioche cocotte et je ne sais pas quoi d'autre !!!

Il faut encore que je cherche ...

isa

isa,
cest déjà un beau début....

j'ai fait un super pain très bon pour le petit déj : PAIN AU MUESLI, un régal, puis une pogne comme dessert le midi avec de la crème (pas de photos parti trop vite ) et des petits pains au liat que j'ai fourré avec de la crème ou de la confiture, miam-miam

isa

bonjour a toutes
coucou isabelle73

bin moi, ce WE j'ai fait les baguettes viennoises de maman helenes, + un pâtit pavé de la même pâte viennoise, (plus rien, c'est parti très vite aussi) et la 2 brioches classiques de zolono donc j y ai rajouté de la cannelle (il m en reste qu'une).

j'ai toujours pas fait mon chinois, j'ai toujours un contre temps..... .

là rupture de farine, j'ai pas vue venir la chose..
a bientôt

dis moi AMK93,

je viens d'acheter de la levure SAF. Comment l'utilise-t-on ?
et ou la stocker ?

isa

coucou isa, cela fait plaisir de te relire, car il y a plus d une semaine ou j'ai rencontre un GROS PROBLÈME DE CONNECTION, aucune connection possible a Toinette, là c était très dur; et toi de ton coté est-ce que tu as rencontre le même souci.

pour la SAF, je lai trouve en boite de conserve avec un couvercle de protection, et je n en mets pas plus 1,5 petite cuillère mesure de la MAP et la même dose de jus de citron pour palier le mauvais goût, car certaine mappeuse dise qu'il y a un arrière goût, alors je fais de la prévention.

A+

amk

aucune connexion pour personnes, gillou a mis des messages pour expliquer

SINON je ne mets plus de citron, je me suis habituée à la saf, et au goût, et c'est bien 1.5cc , tu peux en mettre aussi si tu fais sur poolish

bonne journée à toi et à toutes les mappeuses

christine

ah, je suis rassure jamais l impression d être complément isolée sans mes copines clavistes

moi, je continue de mettre la même dose de levure et de jus de citron, mais pas au même moment biensur.

ah, c'est quoi le poolish?
UN GRAND COUCOU A TOUTES LES MAPPEUSES

AMK93,

moi aussi cela fait plaisir de vous "revoir". Je suis restée en panne comme tout le monde pendant plusieurs jours!!
je pense à mettre les photos de mes derniers chef d'oeuvres ce soir.

isa

c était vraiment la galère.

ah!!!! à nous les surprises,vite, vite....

GROS POTOU A MA

coucou tout le monde
je vous montre mes dernières réalisations boulangères !!!


ma pâte a tellement levé qu'elle a failli toucher les résistances de mon four !!

Je vais voir pour une brioche cocotte ce vendredi car RTT et une cramique aux fruits confits et des baguettes ...

isa

amk

la poolish = économie de levure et mie aérée, tu fais ça pour tes pains , brioches, pizza, kougloff etc......

certaines font tout avec poolish

la veille dans ta map tu mets 150ml eau tiède/ 150gr farine +1.5c saf tu pétris 5mn avec un prog qui pétrit tout de suite, tu éteins ta map et le lendemain

tu ajoutes le reste des ingrédients de ta recette - la poolish et tu ne rajoutes pas de levure

tes ingrédients tu les mets par dessus la poolish et tu fais le prog que tu veux

j'adore faire mes pains et mes brioches comme ça

bonne boulange à vous toutes

christine

COUCOU LES FILLES

fatet123, merci pour les explications du poolish, je vais voir si j y arrives.
bisou

isabelle73, bien dis donc, tu lui a donne quoi a ta brioche (c'est toujours ta même recette) est elle SOUFFLÉE celle ci.(magnifique)bisou

Je ne fais rien de spécial si ce n'est que je fais la levée en même temps que mon sèche linge, mes brioches ou pains sont toujurs plus "soufflés" avec ce système

isa