1 sept. 2005

bonjour!!!
voila, depuis vendredi je vous lis, date a laquelle j'ai reçu ma machine.
Apres 2 brioches ratées (d'ailleurs c'est essentiellement pour la brioche que je l'ai achetée), j'ai réussi les petits pains au lait de maman helene. ils sont délicieux.
En fait j'ai suivi tous les conseils donnés a sweeta et faudra que je re teste la brioche bientôt! Mais c dur de lire 85 pages d'un coup! surtout quand on a du boulot à la maison.
Bon je continue a lire et je vous tiens au courant de mes avancées.

popsy a écrit :

Bienvenue Popsy !
Il ne faut pas que tu désespères pour tes brioches. Il faut que tu apprivoises ta map... Au début, c'est vraiment pas évident mais surtout ne lâche pas prise !

Après, tu verras, tu ne pourras plus t'en séparer, comme nous toutes !

Sur ce sujet, tu trouveras des recettes testées par les mapeuses AFK bm3 : n'hésite pas à t'en servir...

🔗 Map AFK BM3: Brioche au fromage blanc + photos

Bonne map et à +

2 sept. 2005

bonsoir à toutes,

Je n'ai plus le temps de venir sur le forum depuis que la rentrée a démarré. Les enfants à conduire à l'école, les rechercher, les reconduire, les repas, les courses etc, bref la course folle a repris pour une année scolaire !

MILY,
Mille merci de demander des nouvelles ! ça fait énormément plaisir. Oui le baptême s'est très bien passé. C'était une journée magnifique, mon p'tit bout a été sage comme une image. Je n'ai eu que des félicitations pour tous le travail que j'ai réalisé. La déco de la maison, du resto a plu à tout le monde. Ils ont adoré mes petits pains au lait (recette de catounette) garnis pour l'apéro, ainsi que mes pains faits avec les farines d'allemagne (boules garnies aussi). J'avais aussi préparé des légumes crus et des sauces. C'était un véritable succès ! Je mets quelques photos de cette journée inoubliable dans mon album personnel.

Et toi Mily, comment s'est passée ta première rentrée ?? Pas trop dur ? Tu as quoi comme classe et où es-tu affectée ? Je te souhaite que tout se passe pour le mieux, ça ne doit pas être évident au début, surtout la toute première année scolaire.

A bientôt, je viens quand je peux, mais je manque de temps en ce moment. Ma map tourne au ralenti...

Gros bisous....

Val

ZOLONO a écrit :

Zolono, je suis vraiment contente de te lire ! Ca fait plaisir d'avoir de tes nouvelles. Je me doutais bien qu'avec la rentrée et tes ptits bouts, ce n'est pas évident de venir sur le forum.

Je suis allée voir ton album : ça ne m'étonne pas que tu aies eu beaucoup de félicitations pour tout le travail. C'est tout simplement magnifique ! La déco des tables, la déco de la maison, le buffet... et ton ptit bout : adorable ! Vraiment bravo ! Vous avez dû vous régaler.

De mon côté, la rentrée s'est bien passée. Je cours beaucoup comme toi, sauf que je n'ai pas d'enfants !

Le début a été plutôt difficile car j'avais un double niveau CP/CE1 avec seulement 3 CP dans ma classe. Finalement, ils sont passés dans la classe de CP simple et depuis, je respire ! Même si mes CE1 sont plutôt bavards et agités. Je suis à Wittenheim dans un quartier sympa.
Mais bon, j'avoue que le soir, je suis bien fatiguée. Il faut que je prenne le rythme et les enfants aussi.
Voilà pour moi !

En tout cas, ça m'a vraiment fait très plaisir de te lire !

Swetha, que de réalisations... Tu m'épates ! Tes pains ont l'air délicieux.

Bravo !

Bizouxxx à toutes !

3 sept. 2005

popsy

c''est grâce à l'autre post qui est dans pains en map, tu cherches recettes testées+ photos pour afk bm3 que j'ai ENFIN après 3mois réussit une brioche

tu y verras un paton de brioche , ton paton doit être COMME celui qui est en photo , sinon = ratage

SURTOUT NE LAISSES PAS DE MESSAGES c'est une récap de recettes seulement

sinon respectes bien ton th 54% + ton paton qui doit se décoller des parois, il doit taper dans tous les sens de la cuve et cuve propre au bout de 15MN
si ce n'est pas le cas, tu ajoutes un peu de farine jusqu'au décollement

bonne brioche et retiens nous au courant

christine

4 sept. 2005

merci pour votre accueil si chaleureux. Il faut dire que j'en avais besoin car je regrettais presque l'achat de ma machine.
les essais ne vont pas vite car nous ne sommes qu'a deux et a moins d'en manger a chaque instant, et par la même occasion dire adieu a sa ligne, je ne peux tester que tous les 2 a 3 jours.
Voili voilou. Bises a toutes et a tous

5 sept. 2005

Salut tout le monde!

Et bien je vous rejoins car j'ai acheté une map AFK BM3 il y a à peine 1 heure.
J'ai hâte de commencer à tester vos recettes.
Je dois dire que j'ai un peu peur de ne pas y arriver.
Je vous donnerai des nouvelles de mon premier pain je pense dans 2 ou 3 jours.
A très bientôt.

6 sept. 2005

Bienvenue Annesoleil !
N'hésite pas à venir poser des questions si tu en as besoin : on est là pour ça !

Je vous mets une photo du pain du jour : Pain au chocolat au lait et aux noisettes. Je ne l'ai pas encore goûté mais vu l'odeur qu'il dégage, je crois qu'il va être délicieux !
Pain choco noisettes

Je vous mets la recette dans l'autre sujet !

Bizouxxx à toutes et bonne soirée !

7 sept. 2005

mily

magnifique ton pain chocolat au lait et aux noisettes
pourrais tu mettre ta recette, car il me tente vraiment
merci

8 sept. 2005

MILY,
Merci pour tes compliments. J'ai eu un réel plaisir à réaliser tout de A à Z pour le baptême. J'adore le bricolage. Et les choses bien faites !!!

Ha tu avais un double niveau CP-CE1, ma fille est en CE1 dans une classe de double niveau. Ils sont 8 et 16 CP. C'est vrai que ce n'est pas facile, ni pour la maîtresse, ni pour les enfants, car les CE1 sont par la force des choses plus indépendants et apprennent à travailler seul. Je trouve que c'est bien car les enfants deviennent plus vite autonomes et plus matures. Je comprends ton soulagement si tu n'as plus que des CE1.

Bon sur ce, je te dis à bientôt, bonne soirée
Bisous
Val

9 sept. 2005

Amk, tu peux trouver la recette du pain aux noisettes et chocolat là : 🔗 Map AFK BM3: Pain au chocolat au lait, noisettes + photo

10 sept. 2005

Hello tout le monde.J'ai fait ma première expérience avec ma map.
Le résultat est génial.
J'ai fait la brioche de Zabou(la tresse).
Superbe est le mot qui convient.Je n'en croyait pas mes yeux.Les enfants ont adoré.
Ce week end je pense faire du pain.
A très bientôt

11 sept. 2005

coucou mily82

merci pour le lien, voilà il est déjà imprimer
je ne modifierai rien a ta recette si je fais cuire au four.

mais en MAP, je dois respecter un th50%, que me conseilles-tu de réduire (oeuf ou les liquides eau lait/crème fraîche, je ne sais pas) merci ton avis est important pour réussir ce pain.

merci

12 sept. 2005

bonsoir! cet après-midi, j'ai testé les brioches viennoises que j'ai fourrées au chocolat et a la confiture. Celles a la confitures sont un peu ratées mais faut que j'améliore la façon de les fourrer. J'ai testé entre 2 ronds de pâte mais sans succès. Par contre elles sont très bonnes mais si physiquement il y a encore du travail. En ce qui concerne celles au chocolat, elles sont excellentes, légères et fondantes.
J'ai réuni au maximum les conditions de réussite a savoir: respecter le th, donc j'ai du modifier les proportions de la recette sur l'autre post. Mettre de la levure fran au lieu de vahi, et du coup, ma pâte a gonflé jusqu'au hublot. Tous les ingrédients ont été mis légèrement tièdes et en respectant les liquides d'abord et les solides ensuite. Le sel loin de la levure et j'ai fermé toutes les portes et fenêtres de ma maison pour éviter les courants d'air.
Ouf et donc je vous mets des photos de mon travail.

13 sept. 2005

popsy tu me donnes faim avec tes photos

tu t'es inspire de qul recettes

14 sept. 2005

je me suis inspirée de la recette de briochettes viennoises aux pépites de chocolat de zabou. Mais j'ai mis moins de liquide. J'ai du mettre 270 au lieu de 310 ml. Car en faisant le rapport th, sinon ça faisait trop.
🔗 Map AFK BM3: Brioche au fromage blanc + photos

15 sept. 2005

bonjour popsy,

ho, quelle torture tu nous fais là
vite a table avec un bon chocolat chaud

16 sept. 2005

popsy

d'ÉNORMES FÉLICITATIONS pour ta persévérence, et le respect de nos conseils

j'ai lue sur ce forum que les filles fourrent leurs brioches ou beignets avec des glaçons de confiture
elles sortent le glaçon et le mette à l'intérieur tout simplement

continues de nous ravir dommage il manque le café

christine

17 sept. 2005

félicitation popsi

tes petits pains sont tout simplement magnifiques et m'ont donné envie d'essayer moi aussi cette recette ce WE.

MIAM....

18 sept. 2005

coucou mily82

merci pour le lien, voilà il est déjà imprimer
je ne modifierai rien a ta recette si je fais cuire au four.

mais en MAP, je dois respecter un th50%, que me conseilles-tu de réduire (oeuf ou les liquides eau lait/crème fraîche, je ne sais pas) merci ton avis est important pour réussir ce pain.

merci

amk93 a écrit :

Bonjour tout le monde !

amk93, ma recette est déjà basée sur un TH50. Ca peut te paraître bizarre mais pour le pain ma map a un TH50 et pour les brioches il est de 54%. Voilà, donc tu n'as rien à modifier pour ta map.

Popsy : quand est-ce que tu nous invites pour un thé/café ?

Tes petits pains viennois sont super appétissants...

Chez moi, rien de neuf : juste un pain aux céréales classique ! J'attends le week-end pour pouvoir faire des choses un petit peu plus "élaborées" ! D'ailleurs, je pense faire des hamburgers samedi soir, je vous mettrai des photos !

Bizouxxx à toutes et bonne soirée !

19 sept. 2005

merci mily82,

voilà, je sais ce que je vais faire ce WEnd

merci
a+

20 sept. 2005

merci pour ta réponse Popsy je vais teste dans le week end car ta photo est trop tentante

21 Recette oct. 2005

Pain au levain français simple

Ingrédients Équivalences

1,5kg de farine

Salut les filles de retour parmi vous,,

je vous met la photo de mon pain au levain que j'ai laissé à ma belle mère avant mon départ et mon mari

Gros pain levain

Voir l'album

il a tenu 4 jours, 1,5kg

je vous mettrai la recette

sinon j'ai testé un pain français tout simple programme rapide avec la farine Ald...( que j'ai ramené dans mon coffre (sur vos conseils merci)
ce soir en programme rapide (manque de pain oblige) une merveille bien gonflé , mie très aérée super

-(Chrisitne,,
moi aussi je partage ton avis concernant les garçons car j'en ai trois aussi....)

22 oct. 2005

bonjour tout le monde en ce moment je me connecte sur votre post et est récupéré (sur les conseils de Christine, merci à toi) plein de recettes que j'ai compilé sur mon ordi; je les essayerai petit à petit; je voulais savoir si quelqu'un d'autre avec une map euréka ic i pétrin (xbm 83

a utilisé ces recettes telles quelles ou est-ce qu'il faut sortir sa calculette? je viens de faire la brioche de flore88, un délice et en plus superbe; je n'ai pas réessayé de pain aux noix (recette de christine) car je vais faire des baguettes multi-céréales avec du levain liquide en utilisant la routine de la miche en cocotte d'animo(sauf la cuisson bien sûr). je vais essayer de faire des briochettes au chocolat (en coupant des morceaux, c'est moins cher que les pépites); je vous dirais; peut-être qu'un jour je saurais mettre des photos.

23 oct. 2005

merci pour vos compliments! Mais je n'aurais jamais réussi sans vos recettes, photos et autres conseils!!!
pour le thé c'est quand vous voulez!!!

pour d'autres tests, il faut que j'attende la semaine prochaine car j'ai eu une fin de semaine très chargée et ma maison ressemble a un vrai capharnaüm!!

C'était juste pour vous dire que je suis contente d'avoir triuvé un forum aussi sympa que le votre.
Bizzz

24 oct. 2005

bon alors je suis fère de moi j'ai réussi un magnifique pain brioché aux pépites de chocolat

je vous mets la recette et les photos sur l'autre post.

moi aussi je suis contente d'avoir trouver ce forum si sympa

25 oct. 2005

J'ai fait ce matin les petits pains au nutella.
Super beau et super bons.
C'est ma 2ème réalisation en MAP,et je suis ravie.
J'ai fait des photos mais d'abord je dois les développer.
A plus tard pour d'autres merveilles.

MAP AFK BM3: Recettes et questions

Pain au levain français simple