MAP AFK BM3: Recettes et questions

Merci Swetha,

Super pain avec une super mie!...huuuummmm!

Gros bisous à tout le monde

zabou

super bonnes vacances à toi alors, j'espère que tu auras un super beau temps et pas trop froid comme en ce moment

tes recettes vont nous manquer, je viens de faire ton pain au muesli, c'est super brioché mais je crains la cannelle, je referais sans

christine

Zabou



moi je suis déçue snifff... j'ai fait mon pain avec le levain et il a une sale tête,,mais bon ,,il est pas régulier sur un coté autrement coté levage ça va,,, verdict ce soir,,,

bonne soirée

🔗 Recettes testées map afkbm3: Gâteau au yaourt + photo

Roseoceane, je vous conseille son post
Un de ses gâteau cuit à ce moment dans ma mAP

Bizzronron de Miaou

coucou
en parlant de Zabou je viens de mettre sa recette de pain rustique en cocotte au four. le résultat dans 45 min
la recette du chinois me tente je l'ai lu hier

Dadous,

Pour la recette du chinois, si tu es tentée, y'a vraiment pas à hésiter ! C'est super simple à faire et le résultat est exquis.

Tu nous mettras une photo de ton pain rustique ?
@+

Bonjour tout le monde,

J'ai lancé deux nouveaux levains traditionnels (je ne m'avoue pas vaincue, et si cella fonctionne, je vous en parlerai, car le levain kayser est vraiment génial, mais j'aime changer, et mon idéal serait d'alterner les deux, on dit varier les goûts et les plaisirs non ?...

Donc je vous souhaite un bon week end à toutes

désole mily pour les photos je n'ai pas d'appareil numérique, je suis contente de mon pain mais la procjhaine je le laisserais un peu plus de 45 min car la croûte n'était pas asse croustillante a mon goût
demain je teste les gâteaux a la confiture

bonjour à toutes...
moi aussi pour l'instant je ne fais rien de nouveau si ce n'est le pain courant: j'alterne pain blanc et pain multicéréales.
J'ai fait un cake aux fruits confits très bon mais un peu trop cuit à mon goût, je crois que la prochaine fois je le sortirai avant la fin .
sinon j'ai bien envie d'essayer le chinois et je vous tiendrai au courant du résultat.
je renouvelle ma question de l'autre fois est-ce que quelqu'un peut me dire ce qu'est l'hydrolise et à quoi ça sert???
bon dimanche

bonjour, l'hydrolyse sert à faire ressortir le gluten dans la pâte pour une meilleure levée. Sur l'autre post il y a une recette de baguettes faites suivant la méthode de l'hydrolyse. Dans la première étape de la recette tu remarqueras qu'il n'y a pas de sel, le sel est rajouté sur le pâton presque formé et il faut respecter les temps préconisés pour chaque levée dans la recette. Cela paraît compliqué, mais va lire la recette cela te paraîtra plus clair, c'est très simple et cela fonctionne très bien.

bonjour a toutes

roseaceanne, je viens de lire ton post sur les recettes gâteaux pour map afkbm3, il est super et très agréable pour les gourmands(es), acutellement j'ai 2 gâteaux façon papi au four et un pain multi dans la map.

merci de nous faire partager vos expériences
bon dimanche a toutes

bonsoir

pas génial la confiture dans la map trop liquide et vous ça donne quoi vos confitures map???

la j'ai fait un super pain au levain je vous mettrai la photo et la recette a mon retour car je pars plusieurs jours

a bientôt

moi la confiture était géniale un peu épaisse comme il faut (il n'y en a déjà plus
dimanche j'ai teste les petits gâteaux (a base de yaourt) de Zabou au lieu de les fourres au nutella j'en ai fourres certains a la confiture et d'autres a la crème de marrons. un régale (je diminuerais juste la quabtite de sucre la prochaine fois)

est-ce que quelqu'un peut me dire où trouver la recette de confitures pour ma map (j'ai peur d'essayer la recette du livret); je voudrais faire de la gelée de raisins et de la confiture figues/noix avec les fruits du jardin. merci

Voici mes dernières fournées, pour commencer un pain kayser, ensuite un pain de mie réalisé en machine toujours kayser, et le pain d'avant hier toujours kayser, j'en suis très contente je vous mettrai les recettes sur l'autre post.

bonjour!!!
voila, depuis vendredi je vous lis, date a laquelle j'ai reçu ma machine.
Apres 2 brioches ratées (d'ailleurs c'est essentiellement pour la brioche que je l'ai achetée), j'ai réussi les petits pains au lait de maman helene. ils sont délicieux.
En fait j'ai suivi tous les conseils donnés a sweeta et faudra que je re teste la brioche bientôt! Mais c dur de lire 85 pages d'un coup! surtout quand on a du boulot à la maison.
Bon je continue a lire et je vous tiens au courant de mes avancées.