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MAP AFK BM3: Recettes et questions

Page 58/81 · 2013 réponses · 171848 vues · Fermé

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Merci Christine, Bisou cool coeur

Je suis contente de te lire et de savoir que cette recette a pu t'être utile et que tu en profites ( et fais profiter ton entourage) un maximum!.... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ...je note tes modifications... C'est Okey !

Aujourd'hui je tente le pain arabe au levain de Babane....la suite un peu plus tard... Temps/durée

Bisous et très bon dimanche! Cligne de l'oeil
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Bonjour !!

Nouvelle sur ce forum.
heureuse détentrice/utilisatrice d'une BM3 allemande (tout est en allemand, le mode d'emploi compris Choqué).
Ca commence à faire même un moment... Cet été en fait.
On commence à bien gérer le pain, mais comme on en fait un par jour (et on n'est que 2 et demi à la maison (lol)), on fait pas dans l'originalité et on fait toujours un peu les mêmes...

Euh... Je suis sûre que vous avez mis quelque part une recette épatante pour une pâte brisée, mais 111 pages... J'ai renoncé à tout lire... Help !!!? Ca m'intéresse !

Merci pour vos réponses Cligne de l'oeil
O.
;o)
4
Bonjour Alalune Très Heureux

Vas voir sur ce lien:🔗 Map AFK BM3: Brioche au fromage blanc + photos...c'est en fait un post sans discussion où les mappeuses d'AFKBM3 déposent leurs recettes testées. Tu as un récapitulatif que j'ai fait en première page...tu choisis et tu cliques dessus...

Cligne de l'oeil et Bisou
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Bonjour tout le monde !

Merci Zabou pour la précision sur la confiture de Noël mais je ne sais pas si je vais mettre du Grand Marnier, je ne suis pas très alcool, ni dans les gâteaux, ni dans les confitures... embarrassé (oops)

Aujourd'hui, j'ai fait le pain de mie de TatiZaza et j'avoue avoir été déçue quand je l'ai sorti du four. Il s'est complètement creusé ! Je pense que c'est parce qu'il n'a pas cuit dans une cocotte : je n'en ai pas ! embarrassé (oops) embarrassé (oops) Par contre, quand je l'ai goûter à 16h : mmmmmmmmh, j'en ai mangé deux tranches tellement il est bon ! Eh oui, j'ai fait ma gourmande ! embarrassé (oops) Et ça va directement sur les hanches et les fesses ! Twisted Evil
Bref, il va falloir que je trouve une solution pour qu'il ne se creuse pas à la cuisson... avez-vous des idées ?

Bizouxxx et bonne soirée !
6
Bonsoir Mily Heureux

Tu as fait la recette exactement comme moi?, sans rien changer?....étrange si c'est cela!,...J'avoue que je ne comprends pas Détective ...tu as mis une coupelle d'eau dans ton four si tu l'as fait cuire sans cocotte?....trop de levure?...trop d'eau?....Pas assez de temps de pointage, d'apprêt?....Qualité de la farine ou de la levure?....

On va bien trouver!....en attendant je t'embrasse! Cligne de l'oeil
7
dc j'ai fais de la brioche de kinou avec de la levure fraîche ...je trouve ma pâte beaucoup plus "belle"...et plus facile a travailler...
là elle monte...je vous dirais le résultat final!!!!

par contre je suis a la recherche d'une recette de brioche ou de pain que j'ai lu par ici..avec de la "lecithine de soja" j'en ai acheter pour faire cette recette que je ne retrouve plus...merci de m'aider!!!! confus (ennuyé)

c'est vrai que je m'éclate avec la map....

Etoiles Magie
Maï a écrit :


bonsoir Maï

tu peux nous dire quelle quantité de levure fraîche tu mets ?

merci
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salut patapizza...je mets 1/3 de mon cube de levure fraîche(42g au départ) pour a peu près 500g de farine(selon les conseils de polange Cligne de l'oeil ...)
tu verras c'est génial au départ j'avais pas trop confiance je restais presque coller a ma map Cligne de l'oeil mais mm après plusieurs essais tt se déroule pour le mieux...
brioches ou pain je crois que je ne vais plus la quitter...et je n'ai plus ce goût de levure qui me déranger un peu au début...

on va finir par toucher la perfection grâce a tt vos conseils.... Anémone

Etoiles Magie
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bonjour à toutes,

ça y est, je viens de lancer mon panettone en map( d'après la recette soufflée par Rany). résultat ds 3h50. je vous tiendrai au courant demain, photo à l'appui (si c réussi, bien entendu Rire (lol) ).

bonne soirée

10 Recette

Pain de mie aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • pain de mie aux céréales
  • confiture de Noël (sans figues et dattes)
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir Mily Heureux

Tu as fait la recette exactement comme moi?, sans rien changer?....étrange si c'est cela!,...J'avoue que je ne comprends pas Détective ...tu as mis une coupelle d'eau dans ton four si tu l'as fait cuire sans cocotte?....trop de levure?...trop d'eau?....Pas assez de temps de pointage, d'apprêt?....Qualité de la farine ou de la levure?....

On va bien trouver!....en attendant je t'embrasse! Cligne de l'oeil
Zabou a écrit :


Bonsoir Zabou Hello, Kikou, Bonjour

J'ai bien fait la recette comme tu l'as indiquée. Par contre, j'ai complètement oublié de mettre une coupelle d'eau dans mon four au moment de la cuisson. Ca vient certainement de ça... Je réessaierai la recette prochainement et je corrigerai mon erreur... Verdict très prochainement donc ! Cligne de l'oeil

Ce soir, j'ai préparé un pain de mie aux céréales que je vais programmer pour cette nuit. Je prendrai une photo et vous mettrai la recette si c'est une réussite !

Sinon, j'ai fait la confiture de Noël sans les figues et les dattes car je n'en avais pas et j'étais très impatiente de la tester. Ca a embaumé tout l'appart' : miam miam ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Vivement les tartines demain matin !

Bizouxxx à toutes !
11 Recette

Pâte à tarte aux graines de tournesol

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine
  • 1cc de sel
  • 1cc de levure chimique
  • 100ml d'huile de tournesol
  • 100ml d'eau chaude
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour !

Juste pour vous dire que j'ai trouvé une recette de pâte à tarte qui a très bien marché, on s'est régalés.

Je vous la remets ici, y'en a que ça intéresse peut-être (je l'ai trouvée sur un post dans je ne sais plus quel discu du forum...)

250g farine, 1cc sel, 1cc levure chimique, 100ml huile de tournesol, 100ml eau chaude.
Prog gâteau = 6 arrêté après 25 minutes (jusqu'au moment où il passe en mode "cuisson"Cligne de l'oeil.

Bonne soirée,
Alalune.
12
Merci Alalune Rire (lol)

C'est justement ce que je cherchais!!!!.... bouhouhouh

Tu devrais nous la mettre sur la compilation?! Cligne de l'oeil

Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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Bah je veux bien, moi, mais on fait comment, c'est où (etc...) ?

Et si tu veux, je te donnes même en prime la recette de ce que j'ai mis sur le fond de tarte ! Tartes aux poireaux top délicieuse ! Miam !

Cligne de l'oeil
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dc j'ai fais de la brioche de kinou avec de la levure fraîche ...je trouve ma pâte beaucoup plus "belle"...et plus facile a travailler...
là elle monte...je vous dirais le résultat final!!!!

par contre je suis a la recherche d'une recette de brioche ou de pain que j'ai lu par ici..avec de la "lecithine de soja" j'en ai acheter pour faire cette recette que je ne retrouve plus...merci de m'aider!!!! confus (ennuyé)

c'est vrai que je m'éclate avec la map....

Etoiles Magie
Maï a écrit :


je vais essayer aussi et t'en donnerai des nouvelles...

en plus...ces jours-ci, je devrais recevoir ma cocotte ultra Très Heureux , ça va être du tonnerre Exclamation
15 Recette

Brioche au programme pain français

Ingrédients Équivalences
  • brioche
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour

je vous met la photo de ma dernière brioche

BriocheVoir l'album

en fait j'ai fait la même recette que la brioche super reussie mais je l'ai faite cuire dans la map sur programme pain français pendant 20mm seulement
16
Bonsoir Alalune Très Heureux

Tu cliques ici:Nouveau: recettes testées+ photos pour AFK BM3 et tu déposes ta recette sans commentaire...cela nous permet d'avoir un recueil clair, et je me charge de tout répertorier en première page....le forum où nous nous trouvons actuellement nous permet de partager toutes sortes de réflexions concernant la boulange...

Merci encore pour ta recette...et Bisou Hello, Kikou, Bonjour
17
La j'ai une recette de cake aux noix et pepittes de chocolat qui refroidit je vous mets les photos dès que possible,,

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C'est fait, je te laisses gérer l'index Cligne de l'oeil

Bonne soirée !
19
Bonjour tout le monde !

Je vous ai mis la recette du pain de mie aux céréales sur l'autre sujet. Je vous le conseille, il est délicieux. La mie est très moelleuse, c'est extra au ptit déjeuner avec de la confiture de Noël !! Cligne de l'oeil

Aujourd'hui, je reçois mes moules à baguettes donc je vais préparer une pâte pour baguettes blanche en autolyse. Je vous mettrai les photos en soirée !

Bizouxxx à toutes et bonne journée !
20 Recette

Pain Sucré aux Fruits et au Miel

Ingrédients Équivalences
  • 250ml de lait
  • 20g de levure
  • 50g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 450g de farine T55
  • 50g de sucre ou cassonnade
  • 1 cuillère à soupe de miel
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour a tous
hier soir j'ai fait un pain sucré il est bon mes enfants au petit dejeuné il l'on fait griller il monte trés bien
je vous donne la recette
pain sucré il faut
250ml de lait
20g de levure
50g de beurre fondu
1 cuillere a café de sel
450g de farine t55
50g de sucre ou cassonnade
1 cuillere a soupe de miel
programe pain sucre 900g
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Rire (lol) bonjour

Milly j'ai copier ta recette de pain de mie je vais la tester aujourd'hui même
Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
22
Hello

Milly je viens de sortir le pain de mie aux céréales dont tu avais mis la recette une merveille je vous mets la photo vite

bises Roulement de yeux
23
Bonsoir roseoceanne ! Hello, Kikou, Bonjour

Je suis contente que le pain de mie aux céréales te plaise ! C'est cool si tu peux mettre une photo du tien car le mien n'a pas fait long feu, c'est pour ça qu'aucune photo n'accompagne la recette sur l'autre post.

Je te souhaite une bonne dégustation ! Français
Bizouxxx
24
Hello, Kikou, Bonjour

Je vous invite toutes à faire le pain arabe au levain liquide il est moelleux et vraiment délicieux Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! OUaha c'est trop bon ! ....de plus il relativement vite fait!

bisous à toutes Rire (lol)
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Pain de mie aux cereales

Une merveille MIlly une merveille fait hier soir il n'en reste qu'un tout petit bout donc j'en ai mis un autre en préparation en plus avec ma super farine de meunier c'est un régal