MAP AFK BM3: Recettes et questions

Merci à vous pour vos réponses.

euh, j'ose encore une question !
Levain liquide c'est quoi ????????????

J'ai vu le post récapitulatif des recettes mais y'en a tellement que je ne sais plus laquelle choisir ! c'est pour ça que je vous demandais votre avis.

Pour mes tentatives de pain moi aussi je le mets prog pâte et cuisson au four. La forme carrée je trouve pas ça top
Donc je fais 2 boules avec ma pâte et cuit au four.

Mais pas extra......

J'ai repéré une recette de baguettes. Vais tenter de préparer le poolish ce soir et les faire demain.

Ah et quand vous dites cuisson en cocote, c'est quoi juste un plat rond ou au truc fermé ??????????????????

euh... une tite dernière question pour la route... savez vous si il y a des personnes qui utilisent notre machine pour faire des pains sans gluten ???
Si oui me donner leur psuedo pour que je tente de les retrouver... car j'ai fait 2 tentatives mais pires que tout donc j'ai stoppé les essais à ce niveau mais j'aimerai y arriver car mon mari est intolérant au gluten.

Merci encore
bidou

bidouchette, va sur les liens que je t'ai mis, au début tu as la recette du levain liquide et c'est pareil pour la miche en cocotte, la recette est sur la première page, je t'ai mis le lien hier, tu n'as qu'à cliquer dessus.

mes fils vantent tellement les bonnes brioches que je fais a l'école!!!
que demain pour saint nicolas je vais en faire pour leur classe!!!!
sisi!!!

je pense faire mes pâtes ce soir les laisser au frigo!!!sous un film
et les resortir une heure av de les façonner et de laisser gonfler et de cuire....puis agir ainsi????qu'en pensez vous?

car il vont les manger a 10h a la recré!!!!sinon fo que je me lève de très bonne heure

Bonjour tout le monde

pour aujourd'hui voilà mon oeuvre....PAIN DE SEIGLE AU LEVAIN LIQUIDE - COCOTTE

à toutes

Bonsoir à vous toutes et tous
Je viens vous lire très attentivement le plus souvent possible depuis quelques mois,soit sur ce forum,soit sur afk bm2.Je vous remercie pour vos encouragements,votre patiente,votre gentillesse à tous.Depuis 2 mois,après des débuts malheureux,j'ai peaufiné mon apprentissage.A vous lire et à tester avec vous certaines recettes.Alors,j'ai fait aussi Prg
pâre 2x et cuisson,réussi,j'ai même testé cakes et gâteaux,cuisson prg 12 pour moi,après pétrissage,c'est OK,surveiller quand même la cuisson.J'ai une AFK bm2 et n'en déplaise un TH de 54.BIsous à tous .Angelina.

bonjour à tous les utilisateurs et une question sur une recette de confitures ds les recettes testées : la confiture de noël, elle n'est pas faite en map ou j'ai mal lu ???

Bonsoir Oalabouche

Excuses pour la réponse tardive mais certains jours mon travail m'empêche de me connecter et de répondre...
Non je ne fais pas la confiture à la map...pour moi les résultats sont décevants...

bonsoir Lalamolo

La farine aldi a déjà tout ce qu'il faut.....

Bisous

Merci beaucoup Roseoceanne et Zabou pour vos réponses.

ou trouvez vous cette super farine ALDI ?
puis-je la remplacer par une farine normale et de la levure et si oui dans quelle quantité ?
Merci d'avance.
Mon 1er essai "pain cocotte" en micro + n'était pas suffisement levé et assez terne. Mais il était très bon et plus simple que je ne le penssai !!
Pour le levain liquide, j'essaye de convaincre Maïte de se lancer en même temps que moi afin que nous puissions les comparer ensemble, au jour le jour !!! J'ai acheté de la farine T150, il n'y a plus qu'a
@+

J'ai trouvé ce genre de préparations toute prêtes au Super . et au Lecle.. près de chez moi, il y en a même une pour brioche.

Mais il n'y a pas grand chose comme choix en pains : blanc normal, aux céréales, de campagne et celle pour brioche, c'est tout mais c'est déjà pas mal. Dommage qu'il n'y a pas pour pain ciabatta, j'aurais aimé en trouver.

bonjour tout le monde,
Je continue à vous lire le plus souvent possible, mais en ce moment je ne reçois plus les messges
Sans doute parce que je n'ai plus le temps d'en écrire.
Vivement les vacances je vais pouvoir réessayer d'autres recettes avec la MAP car pour l'instant je fais un peu toujours les mêmes.
Je voudrais tester la cuisson au four mais j'ai l'impression que c'est plus contraignant au niveau du temps

Bonjour Chani
Contnete de te lire!....comment vas tu?...

Je vous engage toutes à tester cette recette qui vous donnera des briochettes tendres et moelleuses :BRIOCHETTES D'ANABEL 02

bies à toutes

chani ..moi non plus je ne reçois plus les messages!!!mais bon...je surveille!!

pour la cuisson au four traditionnel perso c'est ce que je préfère..ok c'est un peu plus contraignant...mais je trouve tellement meilleur!!!enfin question de goût...et un peu pour varier...

bon courage

merci pour vos réponses,
ça y est, mon levain est en route
@+ pour de nouvelles aventures

Bonsoir à toutes

Comme Chani, je n'ai pas beaucoup le temps de poster en ce moment mais je vous lis assidûment. D'habitude, à cette époque de l'année, je commence les bredele mais cette année, je ne fais pas comme bon me semblerait : le temps me manque ! Et du coup, c'est pareil pour tester de nouveaux pains !

Comme Maï, je trouve que la cuisson au four est certes plus contraignante mais tellement meilleur : ça n'a rien à voir. Il faut se lancer, et après on ne peut plus s'en passer !

Zabou, j'attends avec impatience les vacances pour pouvoir tester tes briochettes. Elles ont l'air délicieuses !

Bonne soirée à toutes, à bientôt
Bizouxxx

Bonsoir Mily

En effet, j'ai testé ces briochettes qui sont vraiment extra!...

Aurais tu des recettes de bredelés avec plein d'épices dedans?...j'en cherche depuis un moment

Merci et bonne soirée

merci pour vos réponses les filles

(Zabou : moi aussi je bosse bcp et vous constatez que je ne poste pas souvent, je n'ai même pas trop le temps d'utiliser ma machine à pain !! )

On peut quand même faire cette confiture de noël à la machine à pain, alors ??? Si Christine l'a fait, je vais tenter....