MAP AFK BM3: Recettes et questions

ça fait trois fois que je les fait un peu moins de liquide , un peu plus de farine, j'ai essayé plusieurs trucs mais ils sont toujours trop plats, pourquoi ?

Merci beaucoup MIly!!!

Et quand tu auras le temps je veux bien d'autres recettes de ces fameux petits gâteaux!!!

C'est noté et testé bientôt!

bonsoir tout le monde
Les vacances arrivent et je vais pouvoir essayer tes dernières recettes Zabou
Pour l'instant j'ai pas mal de travail dans ma classe et en plus j'ai reçu mon nouveau joujou: un superbe thermomix donc je teste les recettes du livre reçu avec.
J'ai aussi décidé de me remettre au piano, alors vous voyez, les journées ne sont pas assez longues.
a part ça, dimanche j'ai fait de la pâte à pizza que j'ai congelé pour en avoir d'avance.
à plus...

coucou Roseoceanne
tes pizzas ont vraiment l'air délicieuses, j'ai cru apercevoir que tu les fais cuire sur une plaque trouée, c'est mieux qu'un simple plat à tarte?

Coucou Chani

oui car ça cuit bien au dessous,, ça évite l'"humidité"
bonne journée

bonsoir !!

Chouette ce sont les vacances vendredi et j'aurais le temps de cuisiner et de faire du pain !!!

allez bonne soirée !

ça y est, je commence a maîtriser un peu ! voici mes derniers pains







@+

Bonjour, Lalamalo.
Tu pourrais me donner les recettes de tes pains, STP ? Ile me donnent l'eau à la bouche.
J'ai une MAP ELTA BA 123 et je crois que je peux tout à fait prendre les recettes de l'AFK BM3, hein ?
Merci.

Merci
sur les photos, il s'agit de petits pain au lait de mamanhélène, recette que tu trouveras ds la compilation de recettes d'AFK BM3 et d'un pain aux céréales.
J'ai ma machine depuis 15 jours et j'ai l'impression que l'on peut faire ce que l'on veut comme pain dans la mesure ou l'on suit des grandes lignes :
toujours la même quantité de liquide par rapport aux solide et ne pas oublier la levure ( pour ma machine c'est 295g de liquide et 500g de farine + 1/2 cube de levure fraîche ).
Depuis une semaine je fais plein d'éssais et vraiment tout était très bon, pas besoins de suivre les recettes a la lettre. Une bonne façon de s'exprimer. Je parle bien sur des pains en MAP, pour les pains cuits au four, cela a l'air un peu plus dur et contraingnant ...
voila, j'espère avoir un peu répondu. Si tu veux d'autres infos n'hésites pas.
@+

Pas du tout d'épices

non pas d'épices dans ce pain d'épice, et pourtant je te jure au goût on dirai qu'il y en a.
@+

voici mon 1er pain cocotte au levain liquide



@+

Bravo lalamo

merci Roseoceanne, je suis très fière et surtout je n'en reviens encore pas !
@+

En tout cas il est superbe ton pain au levain et au noix.
Moi qui suit nouvelle, l'as tu fait en cocotte et si non comment se fait'il qu'il ne s'étale pas plus ?
@+

je meuble : hihihi !

je suis toujours là, je boulange mais j'oublie d'écrire mes recettes et de faire des photos pourtant les dernière boulanges étaient superbes: une miche et une baguettes aux graines délicieuse avec du levain liquide (sans kéfir cette fois) et pour épater les collègues: des baguettes avec des dés de jambon, des poivrons, des oignons et du gruyère): c'est les vacances et j'aurais plus de temps. demain matin j'essaye de faire une miche entièrement au levain liquide sans levure en utilisant une recette de Béviane sur la récap levain liquide.

PAIN AU MUESLI de capucine71

GÂCHE VENDEENNE AU LEVAIN KAYSER de polange

PAIN SARRAZIN ET EPEAUTRE AU LEVAIN KAYSER ET COCOTTE de Polange

peu de temps à moi....bisous a toutes