Map bifinett kh 1170 (recettes)

Bon alors mon premier pain de campagne de l*ddl est très réussi ,mais j'ai utilisé comme vous le disiez 300ml d'eau au lieu des 350ml noté sur le paquet..il est parfait!!! Je mets la photo dans mon album
Et là j'ai fait la brioche au fromage blanc je vous donnerais le verdict demain....
Certaines d'entre vous ont-elles déjà essayer de faire des croissants???

bonjour

t"inquiète j'en veux à personne je ne suis pas l'auteur de toutes les recttes non plus. moi je prends la base est après je rajoute !!! des trucs à mon goût.
enfin je touche du bois et de la peau de singe !!!! aïe ma tête !! jusqu'à présent rien donner au chien (remarque j'en ai pas... hahahaha j'ai un chat !!! )

mais le jour ou ça m'arrive promis je fais une foto !!!comme ça vous pourrez rire aussi .

:bonjour

t"inquiète j'en veux à personne je ne suis pas l'auteur de toutes les recttes non plus. moi je prends la base est après je rajoute !!! des trucs à mon goût.
enfin je touche du bois et de la peau de singe !!!! aïe ma tête !! jusqu'à présent rien donner au chien (remarque j'en ai pas... hahahaha j'ai un chat !!! )

mais le jour ou ça m'arrive promis je fais une foto !!!comme ça vous pourrez rire aussi .

eh ben moi, je suis" madame pas de chance", de la fumée sortait de ma map achetée ce matin pendant la cuisson, avant: pas de problème pendant le pétrissage et la levée, et puis fumée partout partout à travers les aérations
pourtant, j'ai bien nettoyé la machine avant usage, c'est vrai que quand j'ai préchauffé ma map vide comme indiqué il y avait déjà de la fumée, mais j'ai pensé que c'était normal, eh bien il faut croire que non
le sav m'a dit d'aller en chercher une autre en magasin, mais il n'y en a plus, donc je les rappelle demain ! heureusement que j'ai une home bread en attendant car je suis hyper hyper déçue !!!

Bonsoir, J'ai eu aussi un peu de fumée au chauffage à vide, la résistance rougit(c'est normal), mais depuis odeur normale.
Voila le résultat de mon premier essai :


Pour l'instant, elle refroidit.
J'avait enlevé les pales avant la dernière levée pour avoir moins de marque en dessous;
peine perdue, au démoulage, ça avait collé sur l'axe,
j'ai donc arraché deux petits morceaux en dessous.


@+

je viens d'acheter la MAP ce matin et je n'ai pas encore testé, je savais pas qu'il fallait de la farine particulière
donc quand j'aurai l'occasion je ferais mes essai
aie aie aie attention les dégâts!!!!!!

Merci Ninou33

merci papy
je verrai par quoi je commencerai je vous tiendrais au courant

Bonjour à tous!!

Cela fait 1 mois et demi que j'ai ma map ,et je n'ai jamais eu de souci!! Et là, O Malheur, alors que je fais très attention au démoulage, je me suis aperçue que ma cuve était rayée!! Alors que je n'utilise aucun instrument qui pourrait provoquer ces rayures!!!

Avez vous eu les même soucis?

J'essaie de vous mettre bientôt une recette de pain de seigle excellente!!!!

A bientôt!!

patouchka64 merci pour ta propositon d'aide
J'ai fait la recette de la brioche du boulanger cà va pas trop mal réussie (mon mari m'a dit hum cà va donc vu qu'il est un éternel insatisfait et un fils de boulanger pâtissier je suis contente )

Alors moi j'ai testé la brioche au fromage blanc..très bonne mais je l'aurais préférée avec un peu plus de sucre ou peut être un peu de fleur d'oranger...mais là c'est moi qui chipotte parcequ'elle est excellente tout de même..
Par contre personne ne m'a encore répondu pour les croissants?personne n'a encore testé???

bonjour à tous

papy 372 tu avais trop d'eau pour ta quantité de farine !! 500gr = 300ml maxi ...

pour les brioches et le sucre c'est une question de goût , moi je fais la recette original et ensuite je note en bas de ma fiche ce qui ne "vas pas" et à la prochaine je rajoute le sucre ou l'eau d'oranger !

pour les croissants j'ai pas encore testé mais je vais te trouver un post que j'avais lu à ce sujet et je te mets le lien.

super emilie ..mais t'inkiet nous savons bien que ces messieurs sont difficile ... lol (là je sent le ciel me tomber sur la tête )

à bientôt

bon recoucou

voici le lien pour les croissants !

🔗 Pâte à croissant en map

bonne boulange

bonjour les mapeuses,

alors me revoilà, un peu crevée mais fidèle au poste. Mon grand est grippé et le petit dernier ne dort pas pour la troisième nuit de suite !!

mais bon j'ai quand même ma brioche dans la map.

J'aimerai faire un autre pain alors je vais piocher une ou deux recettes dans le forum.

pour celles qui pédalent un peu dans la semoule pour réaliser de bonnes brioches bien montées, ne lâchez pas prise, vous y arriverez, il suffit d'un peu de patience et de quelques astuces et le tour est joué.

c'est le principe du forum, on s'entraide, et tout fonctionne.

je pense que je vais faire un gâteau au yaourt dans la map, je sais pas encore, je cherche.

bonne map' à toutes

Manie

pour patouchka 64 ,

je vais à coté d'ortez la semaine prochaine, voir des amis. Je penserai à toi

Manie

Génial ..merci Patouchka....J'éspére que ma réflexion sur ta brioche ne t'as pas vexée ou bléssée..ce n'était bien entendu pas le but!!!!....et elle était extra en plus

Bon sinon de mon côté cet après-midi j'ai raté mon deuxième pain.J'avais essayé avec le graine de tournesol de liddl.
Et grosse nigaude que je suis j'avais oublié de remettre les pales!!! (vous avez le droit de rire!!! )....quand je m'en suis rendu compte je les ai remises..mais évidemment la pâte était toute liquide alors j'ai voulu la remettre mais je n'ai pas retrouvé de programme juste pétrissage..alors j'ai tout remis à 0...
Mais c'était la cata la pâte était super liquide donc j'ai voulu repétrir en rajoutant un peu de farine!!!!
La machione marquait hhh....alors j'ai du attendre qu'elle refroidisse.
J'ai remis en route un peu plus tard mais il ne s'est rien passé et le pain avait déjà trop gonfle et toute la farine que j'avais rajouter étais resté coller au dessus...donc directrion la poubelle!!!
Comme je suis de nature têtue,j'ai voulu en refaire un,mais le résultat est bizzare..j'ai même pas réussi à sortir la pâte tellement elle était molle..je le fais quand même cuire,on verras bien!!!!

Bonsoir,
Patouchka, il y avait 600g de farine, et, c'est confirmé par d'autres mapeurs, le Th est de 55,ou même de 54.
Le résultat est agréable, mais je le trouve un peu lourd, la prochaine fois j'y ajouterai de la T55.
Je voudrai faire un pain blanc, paysan ou campagne, avec une mie aérée, cuit en MàP, et sans acheter des mélanges tout prêts; quelqu'un aurait une recette ?

@+

bonjour

papy autant pour moi j'avais mal lu pour la quantité de farine.

coucou

manie merci pour ta pensée...

scilla : moi aussi j'ai constaté que la pâte est un peu collante avec ces farines toutes prêtes , mais une fois cuites impec !!! dis moi pkoi tu as voulu sortir ta pâte ? sinon pour la brioche t'inkiet pas j'ai de l'humour !!!

Ben oui moi aussi je me demande bien pourquoi j'ai voulu sortir la pâte!!!
La première fois je l'avais sortie et fariné.alors là je voulais faire pareil!!!...mais ca sert sûrement a rien!!!
Aujourd'hui je ne sais aps ceque je vais tester...si tu as une idée je suis preneuse!!!
J'avais acheté la farine pizza fran*ine...je pensais que ca allais dans la map mais non c'est à faire à la main!!!

bonsoir

scilla tu as pas besoin de sortir et fariner ta pâte ! tu la laisse dans la map elle cuit toute seule et ça donne un bon pain ! la sortir moi je le fais quand je veux cuire au four. voili voilou ...

ben une idée ?? moi aujourd'hui j'ai fait un gâteau au chocolat ...

karina bien contente que tu soit réconcilier avec les brioches !! comme moi j'ai des gourmands je rajoute souvent ds mes brioches des pépites de choco ...

Bon OK merci pour tes conseils Katouchka
Tu pourrais me donner la recette du gâteau au chocolat.... MERCI

Oh! oui, la recette du gâteau au chocolat en map?!!!

(P.S : surtout que je vais en Suisse me chercher du choc!)