Map bifinett kh 1170 (recettes)

Bonjour à toutes et à tous

Je suis nouvelle mapeuse depuis le 28/12 avec la TH 1170.

Mon premier pain a été très réussi avec le farine LI*L toute prête aux graines de tournesol en suivant les conseils du paquet.

et mon deuxième pain a été une catastrophe : pain complètement affaissé, pas assez salé.

Mais j'ai enfin compris pourquoi : trop d'eau dans le deuxième.
La cause du problème est le doseur fourni avec la MAP . Exemple : 200ml du doseur font presque 1/4 litre en réalité.

Donc faites attention, ne vous fiez pas au doseur !!!

Et merci encore pour tous vos conseils et recettes

Que contiennent les farines toute prête ?

Moi pour l'instant je n'ai utilisé que de la farine type 55, et c'est réussi.

Bonjour lalabulle

Normalement dans la farine toute prête, il y a tous les ingrédients, levure, sucre, etc... et peut être quelques additifs !!

Il n'y a plus que l'eau à ajouter

Ccilou, ben moi j'ai utilisé le verre doseur de la map ,je veérifierais la prochaine fois tien!

merci!

Meilleurs Voeux à Tous

Alors ce matin j'ai fais une brioche, voici le résultat :

Au goût elle n'est pas très parfumée, la croûte est croustillante.
J'ai utilisée la recette du livret page 12 "pain sucré" j'ai remplacée le miel par 2 sachets de sucre vanillé mais la prochaine fois je mettrais en plus de la fleur d'oranger.

Bonne Année à Tous et que cette année nous apporte bon pain.

Alors pour ma part, mes pains étaient jusqu'àlors très beaux et ce matin, pour qui pourquoi, pain assez plat (non levé)et croûte du dessous très dure.
Qui peut m'expliquer pourquoi.
Merci

Bonne année à tous et à toutes!

Je viens d'acheter cette (MAP)machine à pains et en lisant le mode d'emploi, je me rends compte que le fabriquant se protège en mettant en garde contre les incendies. Du coup, j'ai un peu peur de prendre des initiatives!!!!

j'ai la grande cuve unique, et j'ai bien vu vos recettes mais je me demandais si on pouvait utiliser les farines lidl déjà prêtes et rajouter des ingrédients du type, noix, lardons, etc.... ou si c'est déconseillé.

Autre question, faut-il ( peut-on) rajouter du sel à ces farines toutes prêtes?

Merci

J'ai fait deux pains. Le premier : la mie était compacte, tassée. Pour le deuxième, j'ai choisi un TH55 au lieu de 60. Résultat : pain meilleur, mie plus aérée, mais pas encore suffisamment au goût de mon mari. La prochaine fois, je tenterai le pain léger.

merci menthe à l'eau

me voila renseigner, je n'ai plus qu'à essayer de faire aussi bien que vous mesdames.

j'éspére qu'un jour ce sera moi qui répondrai à vos questions.

Bon, alors j'ai fait mon 1er pain de campagne hier soir, et verdict: il est très bon!
Les pales sont effectivement restées dans le pain mais bon!

J'aimerais faire du pain aux lardons et noix, quand dois-je les mettre dans la pâte, lors de la 1ere sonnerie, c'est ça?

Bon, je suis désolée si je pose des questions "de base" mais je débute alors je compte sur votre indulgence!

Merci

bonsoir

pour les questions farines , levures.....
un petit lien pour rappel et pour les nouvelles, qui peut éclaircir pas mal de point. moi j'y es trouvé fortune !!

🔗 Farines, levures, levains, poolish

mais oui Bernou la roue tourne

Bonsoir a toutes les mapeuses
moi aussi je me suis rachetée cette map en plus c'est bien le même th que l'AFK BM3 je confirme
de nombreux post existent sur le forum déjà pour les recettes

merci patouchka64
ce lien est une vrais mine d'or pas étonnant que vous ayez trouvé fortune, c'est magique.

Vous êtes fantastiques mesdames à +

Bonjour à toutes,Je suis toute nouvelle !!
Je viens d'acheter moi aussi la bifinett 1170. Je l'ai essayé j'en suis au 3e pain... de mieux en mieux !
Mais je ne comprends pas pourquoi, le pain une fois terminé montre une légère dépression au centre ?? qui peut me dire ce qui se passe ? A part ça, le pain n'est pas trop doré, (mais je crois que c'est ça avec les MAP) Je vais aussi essayé la brioche donnée plus haut
A bientôt de vos nouvelles

[quote="Baudillon"]
bonsoir peut être une histoire de farine ou d eau a tu suivi la recette du livre pour le pain??

Mon premier pain cuit. Verdict tout à l'heure ou demain. J'ai utilisé une préparation pour pain de campagne l...dl . J'ai suivi vos conseils : 500 g de farine et 300 d'eau (au lieu de 350 sur le paquet). Programme 1 : normal croûte dorée (3). Au début du pétrissage la cuve sautait : donc j'ai rajouté 2 cs d'eau. Pour l'instant tout est OK; Bonne soirée à toutes.

Bonjour à toutes!
je me suis aussi acheté cette MAP à la place de ma supportplus parce que je voulais que mon pain soit en longueur et non en hauteur... et puis accessoirement parce que ma fille a joué avec la cuve de la supportplus et qu'elle était toute cabossée!!!!

Je viens de lire tous vos messages et je suis stupéfaite, je n'ai jamais entendu parler de th et je réussis presque toujours mes pains en prenant n'importe quelle recette.

Par ex, avec cette machine, j'ai commencé par vidé un fond de farine multi-céréales (un peu trop vieux le reste) et j'ai raté.
2eme essai: une brioche toute simple (la recette donnée sur les paquets de farine spour brioche et pains au lait de Francine). J'ai rajouté des pépites de chocolat et des pépites de caramel... Elle n'a pas fait long feu avant de finir engouffrer dans des estomacs....

3eme essai: un pain de mie pour le nouvel an: recette tirée du livre "le meilleur de la machine à pain" de Marie Joly: résultat toujours impeccable.
Et enfin, hier soir, j'ai fait des pains pour hamburgers: zhom les as trouvé meilleurs que dans ma supportplus...

Maintenant, je vais aller voir ce qu'st le th... J'ai encore des chosees à apprendre

Bonne soirée

bonsoir à tous

moi j'ai fait cet aprem un pain de campagne avec farine de chez a*di et bien surperbe , bien gonflé mie aéré et le goût , j'ai dû bousculer ma marmaille pour en avoir un bout .... il es excellent

le paquet de farine à 79centimes donc moitié 40centimes + l'eau et l'électricité ça fait un bon pain de campagne à même pas 1€ , alors quel joie de le voir se terminer en si peu de temps !! et pour si peu de travail !