bonjour,
effectivement

quelle recette as tu choisie et comment l'as tu faite ?
MEL
PS : joyeuse paques quand même !

Mélusine77 a écrit :
PROGRAMME 4 (sucré)1000gr:
1 oeuf entier
3 jaune d'oeufs
1 cc de rhum
1cc de fleur d'orander (j'en avais pas )
tt mettre dans le verre doseur et compléter de lait jusqu'a 300ml
4 cs de sucre
1cc de sel
550 gr de farine t45(Ald..i)
1 sachet de levure briomachin
80 gr de beurre bien moue a rajouter une fois la pate formé 3 à 5 min après
Avant le début de la cuisson badigeonner votre pate avc jaune d'oeuf mélangé avc du lait et un peu de sucre
Arreter 20min avant la fin de la cuisson
voilà alors qu'est ce qui ne va pas?????

pupuce49 a écrit :
bonjour,
ne désespère pas j'ai trouvé pourquoi la recette ne marche pas et je vais te proposer une solution
pour ta bifinet il faut mieux prévoir un th de 50 quitte à rejouter une larme de lait
il y a 550g de farine donc pour ta machine il faut 550*0.5(th de ta machine) = 275g = 275 ml de liquides
1 oeuf = 50 ml pour les touts petits
3 jaunes d'oeufs = 3*20ml = 60 ml
1 cc de rhum = 5 ml
1 cc de fleur d'oranger = 5 ml
soit un total de 50+60+5+5 = 120 ml à compléter pour faire 300ml (au lieu des 275ml) c'est trop pour la bifinet soit beaucoup trop de liquides
je te propose plutot de garder les oeufs, les aromes et de compléter avec 150 ml de lait.
Pour savoir si ta broche sera bien levé il suffit d'observer la pate durant le pétrissage si elle forme une boule qui tape sur les parois, ta brioche sera hyper levée
MEL