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MAP Bifinett kh 2232

Page 8/41 · 1003 réponses · 86667 vues

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bonjour à tous,
petite question à MEL . la recette de pain de mie adaptée pour un pain de 750g, on règle sur 750g même avec une grande cuve? c'est ce que j'ai fait .....le programme est en route.....
je surveille en attendant la/les réponses
2
Merci Maman Flo J'ai la Banane !

Je vais peut-être pouvoir tenter certaine recettes que j'ai vu sur le site mais qui n'est pas pour bifinett.

Je vous dirai ça quand je les aurais faites, ne vous attendez pas toutes suite je suis un peu longue.

Je te remercie pour cette aide.
Bisous +++++ Bisou

Je vous laisse, je vais faire des courses.

Bisous à tous. bouhouhouh
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Voilà, mon pain est démoulé et je suis assez fière J'ai la Banane !
Pain blanc classiquePain blanc classique

J'ai pas pu m'empêcher de goûter la première tranche et il est très bon.
En ce moment, c'est une brioche qui lève... et après, je fais une pâte à pizza.
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Il est beau ce pain Maman Flo...
Il me donne faim! Heureux

As tu utilisé une farine toute prête ou une recette, si oui laquelle?
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Bonjour Nounou82

j'ai pas utilisé de farine toute prête car mon mari a fait deux pains avec de la farine pour pain de campagne et ils étaient ratés (tout petit, tout compact...)
j'ai pris de la farine "premier prix" qui doit venir de lidl* aussi je crois.
Pour la recette, j'ai utilisé la recette de pain blanc classique qui est donnée dans le livre de recette de la machine. Programme 2, pain de 1 kg et j'ai choisi croûte dorée.

A+ Bisou
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Merci Maman Flo Heureux

Je sais maintenant quel pain je vais préparer ce soir Cligne de l'oeil
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Régale-toi bien OUaha c'est trop bon !
Des photos, des photos ont veut des photos !
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Praline, 750g il me semble que c'est pour la gd cuve, pas les 2 petites

A+ Hello, Kikou, Bonjour
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Moi jusqu'à présent je n'ai utilisé que des farines toutes prêtes de chez L**l et tout à bien réussi, pâte bien levée, cuisson super bien. La seule chose c'est que je mets moins d'eau que ce qui est indiqué sur les paquets.

Bon courage à tous et toutes ! Hello, Kikou, Bonjour
10 Recette

Pain complet aux petits suisses et à la farine complète

Ingrédients Équivalences
  • 1 CS d'huile
  • 310 ml d'eau
  • 1 mesure de sel
  • 1 CS de sucre roux
  • 400g de farine T 55
  • 200g de gluten
  • 1 CS de farine de blé complet
  • 3/4 de paquet brimachin
Recette certifiée 100% sans IA
p'tite mère, justement je viens de mettre des photos dans lôrdi
alors...le pain de mie harr* recette MEL adaptée pour 750g je l'ai fait dans la grande cuve avec flèche sur 750g. j'ai dû rajouter un peu d'eau . j'ai mis des petits suisses et du coup ça ne fait pas autant de liquide que avec du yaourt.voilà: Pain de mie melVoir l'album
Pain de mie trancheVoir l'album.
je pensais qu'il serait plus aéré, j'essayerai avec plus de liquide.

autre essai (c'est la journée!) débuté hier soir

pain complet, recette adaptée suivant les lectures et conseils ... en principe à la biffi, th54!
dans la cuve : 1 CS d'huile + 310 ml d'eau + 1 mesure de sel (pas suffisant la prochaine fois, je pèserai!) + 1 CS de sucre roux J'ai touillé pour bien dissoudre
puis 400g de farine T 55 et 200g moins le poids de 2 CS de gluten et de 1 CS de farine de blé complet 110, versé dans la cuve
en dernier les 3/4 de paquet brimachin dilué dans la CS de farine réservée
prog 3. i
cuisson en différé! je me dmandais ce que j'allais trouver au matin..
Pain complet en bifinettVoir l'albumPain complet trancheVoir l'album
il manque de sel et je ferai peut être un mélange moitié moitié
et puis la cuissson au four en petits pains peut être .....
bon après midi!
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Bonjour !
alors moi aussi j'ai acheté ma machine à pain chez L*dl ainsi que différentes farines et n'ai rencontré aucun problème !!!!!! par contre j'ai pris le programme 3 pour le pain aux céréales, le programme 1 est plutôt réservé aux pains blancs sans céréales..... pas de problème de démoulage sinon, croûte très fine, pain dense à l'intérieur, parfait !!!!!!
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Dites les Mapeur(peuses) tous mes pains ou brioches ont la croûte dure.
Que puis-je faire ? car pour les enfants il faut que je la coupe.
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trop novice pour donner une explication. j'ai ma map depuis peu et rencontre beaucoup de problème.
Salut et bon courage
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bonjour à tous,
petite question à MEL . la recette de pain de mie adaptée pour un pain de 750g, on règle sur 750g même avec une grande cuve? c'est ce que j'ai fait .....le programme est en route.....
je surveille en attendant la/les réponses
praline57 a écrit :

oui c'est ça
MEL
15 Recette

Pain de mie aux 2 farines et au beurre

Ingrédients Équivalences
  • 125 ml de lait
  • 125 ml d’eau
  • 50 g de beurre mou à 40% MG (ou beurre normal)
  • 2,5 c à s de sucre
  • 1,5 c à c de sel
  • 250 g de farine T55
  • 250 g de farine T45
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
je pensais qu'il serait plus aéré, j'essayerai avec plus de liquide.
praline57 a écrit :


C'est un pain de mie pas très aérée mais pas compact non plus, exactement le pain de la célébre marque.

pour le pain de mie de boulangerie, voici la merveilleuse recette d'Animo
125 ml de lait
125 ml d’eau
50 g de beurre mou à 40% MG (ou beurre normal)
2,5 c à s de sucre
1,5 c à c de sel
250 g de farine T55
250 g de farine T45
1 sachet de levure

à essayer absolument
MEL
16
Dites les Mapeur(peuses) tous mes pains ou brioches ont la croûte dure.
Que puis-je faire ? car pour les enfants il faut que je la coupe.
cerise68 a écrit :


La croûte dure est signe d'un manque de vapeur d'eau durant la cuisson mais comment remédier ?????
essaye en mettant un soupçon d'eau suplémentaire 10ml, et en réduisant le temps de cuisson.
mettre de l'huile d'olive dans la composition améliore aussi les croûtes
MEL

Modifié (avr. 2006)

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et tu as vu le résultat MEL. j'avais l'impression que la pâte ne s'étalait pas mais après, si. et j'ai eu le temps d'enlever les hélices.
a +
18 Recette

Brioche aux Fruits Exotiques

Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf entier
  • 3 jaune d'oeuf
  • 1cc de rhum
  • 1cc de fleur d'oranger
  • 300 ml de lait
  • 4cs de sucre
  • 1cc de sel
  • 550 g de farine
  • un sachet de levure br***in
  • 80 g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
bjr les mappeurs et les mappeuses

je viens de faire une brioche avec cette nouvelle map, je vous donne la recette, elle à bien gonflé, est parfumée à souhait.
j'espère qu'elle vous plaira Cligne de l'oeil

1 oeuf entier
3 jaune d'oeuf
1cc de rhum
1cc de fleur d'oranger

:arrow: le tout dans un verre doseur puis compléter avec du lait jusqu'à
300 ml pour le TH

4cs de sucre( mais selon vos goûts vous pouvez mettre plus)
1cc de sel
550 g de farine
un sachet de levure br***in
80 g de beurre( à mettre une fois le pâton formé)

lancer le programme sucré, j'ai arrêté la cuisson 1/2 avant la fin.
J'ai retiré les couteaux après le pétrissage et j'ai badigeonné la brioche
avec du -lait/jaune d'oeuf/sucre glace- avant le debut de la cuisson.
BriocheVoir l'albumBriocheVoir l'album
BriocheVoir l'album
BriocheVoir l'album
BriocheVoir l'album

19
J'ai hâte de goûter ma brioche. La voici :
La brioche de l espace
20
alors elle est bonne?
MEL
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Ange miam

mon mari a été étonné de voir le pain et la brioche en rentrant. C'est vrai que les deux ont failli soulever le couvercle ! Rire (lol)
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Coucou les filles et les gars,

Ca y est, la photo des agneaux est dans mon album,
je ne sais pas comment faire, pour la mettre sur cette page Rire (lol)
dommage Pleure ou vraiment très malheureux

Je ne sais pas si demain, j'aurai le temps de venir vous
faire un petit coucou, donc je vous souhaite a toutes & tous
une très bonne fête de Pâques

J'espère que vous continuerez a venir sur ce post, et que j'aurai beaucoup de lecture. Cligne de l'oeil

Bisou a tous le monde
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j'essaie encore

Mes agneaux de paques

Ca marche J'ai la Banane !
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Bonsoir à tous,

moi aussi je suis l'heureuse propriétaire d'une bifinett kh 2232.
J'ai déjà fait deux brioches et un pain dedans, et mon mari a fait deux pains de campagne avec de la farine toute prête, mais ils étaient ratés.
J'ai fait une brioche au yaourt :
Brioche au yaourt
un pain blanc classique (recette trouvée dans le livret fourni avec la map) :
Pain blanc classiquePain blanc classique
et une brioche :
La brioche de l espace

le pain et la dernière brioche ont d'ailleurs failli soulever le couvercle !

Ptite mère : ils sont superbes tes agneaux. Quelle recette as-tu utilisée ? Ca m'intéresse car j'ai aussi un moule comme le tien (celui de droite, en métal). Merci
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La croûte dure est signe d'un manque de vapeur d'eau durant la cuisson mais comment remédier ?????
essaye en mettant un soupçon d'eau suplémentaire 10ml, et en réduisant le temps de cuisson.
mettre de l'huile d'olive dans la composition améliore aussi les croûtes
MEL
Mélusine77 a écrit :


Merci Mel je vais essayer avec plus de liquide .
D'ailleurs dans ta recette de brioche, comment compte-t-on pour le laitage car un yaourt a plus de liquide qu'un petit suisse. On doit les compter comme quoi ?