J'ai l'impression que ta map cuit très fort!!!!
Stef
Stef
map figuineVBM100
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c'est l'impression que j'ai depuis le départ mais les mappeuses bm300 ne se plaignent pas. Par contre leurs photos de pain dévoile que leurs préparations sont très foncées
c'est dommage car le pain d épices n'est pas mauvais du tout
c'est dommage car le pain d épices n'est pas mauvais du tout
La mienne je n'ai pas de problèmes la dessus. C'est parfait comme j'aime!!!!!
Stef
Stef
coucou steffy c'est encore moi,
j'ai fais le pain viennois il est super, pas trop colore, impeccable.
quand je fais tes recettes il y a aucun problème. Alors que nous n'avons pas la même map.IL A MONTE jusqu'au haut de la cuve pas plus haut je pense que c'est le fait que je n'avais pas de farine 55 je suis en rupture et les magasins actuellement en sont dépourvus. Je pense qu'il y a trop de mappeuses.
J'ai change la couleur de la croûte je me demande si ils n'ont pas inverse
les boutons. C'est peut être qu'une idée.CAR IL EST VRAI AUSSI QUE LORSQUE J'ai 500 gr de farine la couleur est plus jolie.
QUAND TU AURAS LE TEMPS. J'aimerai essayer le pastis landais
PLEINS DE PETITS BISOUS AUX PETITS.
BONNE JOURNÉE
moins fonce qu'il ne parait a l'écran
j'ai fais le pain viennois il est super, pas trop colore, impeccable.
quand je fais tes recettes il y a aucun problème. Alors que nous n'avons pas la même map.IL A MONTE jusqu'au haut de la cuve pas plus haut je pense que c'est le fait que je n'avais pas de farine 55 je suis en rupture et les magasins actuellement en sont dépourvus. Je pense qu'il y a trop de mappeuses.
J'ai change la couleur de la croûte je me demande si ils n'ont pas inverse
les boutons. C'est peut être qu'une idée.CAR IL EST VRAI AUSSI QUE LORSQUE J'ai 500 gr de farine la couleur est plus jolie.
QUAND TU AURAS LE TEMPS. J'aimerai essayer le pastis landais
PLEINS DE PETITS BISOUS AUX PETITS.
BONNE JOURNÉE
moins fonce qu'il ne parait a l'écran
Il est super beau ton pain viennois!! Mais la recette n'est pas de moi!!!
j'ai refait la recette de brioche de Valsmart avec des pépites de choco au lait. Je fait un post avec des photos tu pourras jeter un coup d'oeil!!! Elle est extra!!!
Bon week end et à bientôt
Stef
j'ai refait la recette de brioche de Valsmart avec des pépites de choco au lait. Je fait un post avec des photos tu pourras jeter un coup d'oeil!!! Elle est extra!!!
Bon week end et à bientôt
Stef
Bonjour steffy, as-tu déjà fais un pain d épices a +
bonne journée
bonne journée
Hello Josepha!!
Non!! J'ai une recette qui n'a pas l'air mal!! Mais le reste de la famille prétende ne pas aimé le pain d'épices!!!
Stef
Non!! J'ai une recette qui n'a pas l'air mal!! Mais le reste de la famille prétende ne pas aimé le pain d'épices!!!
Stef
8
Recette
Brioche Landaise aux Fruits de Légume
Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs battus
- 50 g de beurre fondu
- 1 c à s de rhum ou d'anisette
- 2 pincée de sel
- 75 g de sucre
- 300 g de farine
- 2 pincée de vanille en poudre
- 1 sachet de levure briochin
C'est malin Josepha!!! En allant chercher mon cahier je suis passée juste à côté d'une superbe brioche!!! et j'ai été obligé d'en avaler un bout!!!!! 
Heureusement la gym c'est ce soir!!!
Bon trève de plaisanterie!!
PASTIS LANDAIS
2 oeufs battus
50 g de beurre fondu
1 c à s de rhum ou d'anisette
2 pincée de sel
75 g de sucre
300 g de farine
2 pincée de vanille en poudre
1 sachet de levure briochin
Tu mets programme pâte. A la fin de ton programme tu sors ta pâte tu la retravaille à la main. Tu mets dans un moule à brioche et tu laisses reposer à température ambiante une bonne heure avec un torchon dessus. Il faut que ta pâte est doublée de volume. Tu préchauffes ton four à 180°. Badigeonnes ta brioche avec de l'oeuf et enfourne. Par contre verifie la cuisson car je n'ai jamais regardé le temps!!! Je pense 25 à 30 mn!!
Stef
Heureusement la gym c'est ce soir!!!
Bon trève de plaisanterie!!
PASTIS LANDAIS
2 oeufs battus
50 g de beurre fondu
1 c à s de rhum ou d'anisette
2 pincée de sel
75 g de sucre
300 g de farine
2 pincée de vanille en poudre
1 sachet de levure briochin
Tu mets programme pâte. A la fin de ton programme tu sors ta pâte tu la retravaille à la main. Tu mets dans un moule à brioche et tu laisses reposer à température ambiante une bonne heure avec un torchon dessus. Il faut que ta pâte est doublée de volume. Tu préchauffes ton four à 180°. Badigeonnes ta brioche avec de l'oeuf et enfourne. Par contre verifie la cuisson car je n'ai jamais regardé le temps!!!
Je pense 25 à 30 mn!!Stef
merci beaucoup steff
je pense que la farine tu mets de la 45
je vais de ce pas le faire
je pense que la farine tu mets de la 45
je vais de ce pas le faire
Modifié (févr. 2005)
10
Recette
Pain d'épices aux épices et miel
Ingrédients
Équivalences
- 250g de miel
- 100 ml de lait chaud
- 1 oeuf battu
- 100g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 130g de farine T55+120g T80
- 50g de cassonade
- 1 c à c de canelle, gingembre, girofle, noix de muscade
- 1 sachet de levure
Maintenant le pain d'épices
250 g de miel
100 ml de lait chaud
1 oeuf battu
100 g de beurre mou
1 pincee de sel
130 g de farine T55+120 g T80
50 g de cassonade
1 c à c de canelle, gingembre, girofle, noix de muscade
1 sachet de levure
@+
250 g de miel
100 ml de lait chaud
1 oeuf battu
100 g de beurre mou
1 pincee de sel
130 g de farine T55+120 g T80
50 g de cassonade
1 c à c de canelle, gingembre, girofle, noix de muscade
1 sachet de levure
@+
bonjour a toutes les "mapeuses".
samedi dernier, j'ai consulté ce site pour la 1ère fois à la recherche d'une recette de brioche. et j'ai donc suivi tous vos messages sur ce forum.
j'ai appris plein de choses et ai pris note de la recette donnée par steffy (je crois).
le résultat est beau extérieurement mais ferme trop ferme à l'intérieur.
en plus j'ai un problème de gôût : la brioche sent trop la levure de boulanger. j'utilise la levure de boulanger vahiné à dissoudre dans l'eau.
quelle levure utilisez-vous ?
et merci pour vos conseils. j'ai enfin ressorti du placard ma map.
samedi dernier, j'ai consulté ce site pour la 1ère fois à la recherche d'une recette de brioche. et j'ai donc suivi tous vos messages sur ce forum.
j'ai appris plein de choses et ai pris note de la recette donnée par steffy (je crois).
le résultat est beau extérieurement mais ferme trop ferme à l'intérieur.
en plus j'ai un problème de gôût : la brioche sent trop la levure de boulanger. j'utilise la levure de boulanger vahiné à dissoudre dans l'eau.
quelle levure utilisez-vous ?
et merci pour vos conseils. j'ai enfin ressorti du placard ma map.
BONJOUR LOLINE
pour les brioches nous prenons de la briomachin
je suis étonnée que tu n'ais pas aime la brioche de steffy cela vient sûrement de la levure. quel quantité as tu mis Si tu veux d'autres recettes. Pas de problème
dit le
je te souhaite la bienvenue
en grande surface ou petit magasin au coin de chez toi . brio;;;in je n'ai pas le droit de te donner le nom exact mais tu vas comprendre
pour les brioches nous prenons de la briomachin
je suis étonnée que tu n'ais pas aime la brioche de steffy cela vient sûrement de la levure. quel quantité as tu mis Si tu veux d'autres recettes. Pas de problème
dit le
je te souhaite la bienvenue
en grande surface ou petit magasin au coin de chez toi . brio;;;in je n'ai pas le droit de te donner le nom exact mais tu vas comprendre
Modifié (mars 2005)
salut josepha
j'ai mis un sachet comme l'indiquait la recette.
dans quel magasin trouves -tu ta levure briomachin ?
j'ai mis un sachet comme l'indiquait la recette.
dans quel magasin trouves -tu ta levure briomachin ?
loline quel farine as tu prise
c'est la brioche de steffy ou celle de valsmart donne par steffy
c'est la brioche de steffy ou celle de valsmart donne par steffy
15
Recette
Brioche aux Fruits de Figuier
Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf entier
- 2 jaunes d'oeufs
- 340 ml de lait
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre
- 3/4 cac de sel
- 1.5 cac de briochin
- 500 g de farine 55
j'ai fais hier la brioche taous
1 oeuf entier+ 2 jaunes + lait =340 ml
75 g de sucre
75 beurre
3/4 cac de sel
1.5 cac de briochin moi j'ai mis le paquet entier
500 g de farine 55
elle est venue fleurtee avec le hublot
programme 6 - moyen - 1 KG
LE GOUT JE NE SAIS PAS MA FILLE L'A EMPORTE
1 oeuf entier+ 2 jaunes + lait =340 ml
75 g de sucre
75 beurre
3/4 cac de sel
1.5 cac de briochin moi j'ai mis le paquet entier
500 g de farine 55
elle est venue fleurtee avec le hublot
programme 6 - moyen - 1 KG
LE GOUT JE NE SAIS PAS MA FILLE L'A EMPORTE
c'est la recette de steffy qu'elle donnait sans plus de précision le 19 octobre dernier.
et j'utilise de la farine type 45.
mais demain, j'irai dans une autre grande surface pour acheter de la levure type briochin et j'essaierai à nouveau. je vous tiens au courant.
maintenant, il faut penser au repas de ce soir.
bonsoir.
et j'utilise de la farine type 45.
mais demain, j'irai dans une autre grande surface pour acheter de la levure type briochin et j'essaierai à nouveau. je vous tiens au courant.
maintenant, il faut penser au repas de ce soir.
bonsoir.
j'ai repris mes notes car j'ai déjà fais la recette de steffy
moi, j'avais mis 220 g de farine 45
et 200 farine 55
moi, je n'aime pas la fleur d'oranger donc je n'en mettrais plus mais elle était bonne
j'ai mis 1 c a c d'arôme vanille
moi, j'avais mis 220 g de farine 45
et 200 farine 55
moi, je n'aime pas la fleur d'oranger donc je n'en mettrais plus mais elle était bonne
j'ai mis 1 c a c d'arôme vanille
je voudrais savoir comment vous arrêtez la figuine en fin de cuisson. Le bouquin dit qu'il faut attendre une heure pour l'éteindre.
Moi quand elle a fini et elle sonne la fin, j'appuie sur arrêt et elle bip ; elle m'affiche le message "tu peux pas refaire du pain car ta map est chaude"
traduction de hpp un truc comme ça. Et quand j'appuie à nouveau elle repart pour un nouveau programme !
Donc je débranche !
Alors la votre vous obéit quand vous l'arrêter après la cuisson ou vous attendez une heure de plus pour l'éteindre ? Je ne veux pas que mon pain reste encore dans la cuve après cuisson.
Merci de me répondre.
Pharida
Moi quand elle a fini et elle sonne la fin, j'appuie sur arrêt et elle bip ; elle m'affiche le message "tu peux pas refaire du pain car ta map est chaude"
traduction de hpp un truc comme ça. Et quand j'appuie à nouveau elle repart pour un nouveau programme !
Donc je débranche !
Alors la votre vous obéit quand vous l'arrêter après la cuisson ou vous attendez une heure de plus pour l'éteindre ? Je ne veux pas que mon pain reste encore dans la cuve après cuisson.
Merci de me répondre.
Pharida
Coucou Pharida
Tu peux éteindre ta map après le bip de fin de cuisson et sortir ton pain immédiatement. Sinon tu peux la laisser allumer et ton pain reste chaud pendant 1 heure!!
Ais je répondu à ta question??
Stef
Tu peux éteindre ta map après le bip de fin de cuisson et sortir ton pain immédiatement. Sinon tu peux la laisser allumer et ton pain reste chaud pendant 1 heure!!
Ais je répondu à ta question??
Stef
bonsoir steffy comment vont les petits
alors on ne fait plus de pains
alors on ne fait plus de pains
Coucou Josepha!!
Et bien ça faisait un bout de temps qu'on t'avais pas vu!!!
Si si toujours dans mes pains!! Je suis en train de faire les pains au lait de Mamanhélène!!!
Peut-être que je mettrais des photos!!
A bientôt
Stef
Et bien ça faisait un bout de temps qu'on t'avais pas vu!!!
Si si toujours dans mes pains!! Je suis en train de faire les pains au lait de Mamanhélène!!!
Peut-être que je mettrais des photos!!
A bientôt
Stef
PETIT A PETIT, JE RÉUSSIRAI LA BRIOCHE de STEFFY.
Bonjour,
sur les conseils de Josepha, j'ai refait la brioche façon Stéffy avec la levure Briochin. c'est MIEUX. je n'ai plus ce goût désagréable de levure.
En revanche, je la trouve encore trop compacte (mais moins que la 1ère réalisée !!!).
j'ai utilisé comme me l'avait conseillé josepha de la farine type 45 et 55.
Sur ta recette steffy, tu donnais 1 sachet de levure mais sur le paquet de la levure briochin c'est marqué 1 sachet pour 250 gr.
ALORS 1 sachet ou 2 ?
salut et si vous avez d'autres recettes, je suis prenante.
merci
Bonjour,
sur les conseils de Josepha, j'ai refait la brioche façon Stéffy avec la levure Briochin. c'est MIEUX. je n'ai plus ce goût désagréable de levure.
En revanche, je la trouve encore trop compacte (mais moins que la 1ère réalisée !!!).
j'ai utilisé comme me l'avait conseillé josepha de la farine type 45 et 55.
Sur ta recette steffy, tu donnais 1 sachet de levure mais sur le paquet de la levure briochin c'est marqué 1 sachet pour 250 gr.
ALORS 1 sachet ou 2 ?
salut et si vous avez d'autres recettes, je suis prenante.
merci
1 seul sachet , d'autres mappeuses ne mettent que 1.5 c c donc pas plus d'1 sachet
as tu essayer le pain de mie de steffy
as tu essayer le pain de mie de steffy
non, je n'ai pas essayé. Mais d'après tous les messages, il a l'air pas mal. Je dois le retrouver dans la liste.
Mais je préfère la brioche au petit dej.
Mais je préfère la brioche au petit dej.
Coucou Loline
Si ta brioche est trop dure c'est qu'elle est trop cuite!!! J'ai eu le même problème la 1ère fois!!
A bientôt
Stef
Si ta brioche est trop dure c'est qu'elle est trop cuite!!! J'ai eu le même problème la 1ère fois!!
A bientôt
Stef
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