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Pain hamburger aux sésames

Page 11/14 · 335 réponses · 121248 vues

Pains & Brioches
1
quelle était la texture de vos pain ?

mou comme au mac do ou plutôt style croustillant style certain hamburger de quick ??
2
voila ce que j'ai eu come résultat, je vous dis simplement que c était bon, merci pour cette recette mamanhelene Bisou

Hamburger
3
Bonjour tout le monde !
J'avais posé la même question que Boutchou quant à savoir la texture des pains car les miens étaient croustillants et non mous comme ceux du commerce. Pouvez-vous nous renseigner ? Cligne de l'oeil
4
coucou,

ça m'intéresse aussi de savoir la texture du pain. et la sauce aussi vous mettez quoi comme sauce. Personne n'aurait la recette du genre "q... ck"?

bonne soirée
5
ces hamburgers sont moelleux a l'intérieur et croustillants a l'extérieur , perso , j'attends qu'ils atteignent une belle couleur dorée avant de les sortir du four , ensuite je les mets sur une grille pour les faire refroidir . et on peut les garnir de n'importe quelle façon . chez moi les enfants mettent du ket.... . j'ai vue dans les grandes surfaces qu'ils vendaient des sauces a hamburgers toutes prêtes .
les enfants les font comme ca : du beurre sur chaque face , du fromage a hamburgers , au four pour que ca fonde un peu , salade , tomate , steack haché frais , cornichons specials hamburgers ( trouvé chez ik..) sauce rouge et hop encore au four pour que le tout chauffe en peu . là , ils croustillent a souhait Je bondis de joie
6
et quelqu'un à déjà essayer une recette pour avoir les pains comme au q...ck ou Mc... o??? tout moelleux à l'intérieur et l'extérieur?
7
supers bons ces petits (enfin... pas si petits que ça !) pains à hamburger !

merci pour cette recette !
8
bonsoir grenouille,

dis moi ils étaient comment les petits pains? tout moelleux à l'intérieur et l'extérieur? ou croustillant?

merci,

bonne soirée
9
Bonjour

Je voudrais savoir, pour la recette j'ai de la levure saf qui sont en petit grain, faut-il que je dilue dans l'eau d'abord.
Merci , je voudrais les faire pour se soir?
10
merci bcp pour cette recette elleest excellente, j'ai juste rajouté un peu d'eau au bout de 3 minute de pétrissage mais ça il parait que le type de map y est pour bcp
Hamburger

Hamburger2
11
Chef cook : les pains ont tendance à être bien moelleux si tu suis la recette à la lettre et si ton four est bien humidifié (à la façon d'un pain au lait)
Metisse : dsl il est tard pr répondre, mais oui il est préférable de diluer la levure Saf dans une partie de l'eau qulques min avant Cligne de l'oeil
beurty : Magnifiques Très Heureux ! bravo Bravo ! McDo n'ont qu'à aller se coucher ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! !
Hello, Kikou, Bonjour
12
Bonsoir,

Je vais faire la recette des hamburgers demain matin il ne me reste plus de levure briochin ( 2 brioches faites ce week-end ) par contre j'ai de la levure Francine pour pains ça peut aller ou pas car je ne m'en sert pas beaucoup car je trouve qu'elle lève moins.

Merci de me répondre avant que je me lance demain matin de bon heure

merci cricri60
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Bonsoir,

Oui ça marche avec la levure Fancine voici la photos de mes Hamburgers
merci pour cette délicieuse recette

Hamburger tout juste sortie du fourLes memes pret a mangerLes memes

a plus cricri60
14
Bonsoir tout le monde

J'ai tenté les hamburger de mamanhélène, c'est la première fois que je viens sur ce forum et je tenais à venir témoigner, je ne peux que la félicité pour cette recette, un délice, avec la recette j'en ai fait 11 de 10cm au moins de diamètre, du coup j'en ai congeler

On peut même les manger au petit dèj, avec de la confiture ou du chocolat etc etc hummmmm.........ils se mangent sans faim...

Je n'ai pas pû prendre de photo des hamburger garnis, plus de batterie.......

Merci beaucoup mamanhélène

Hamburger de mamanhelene
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Coucou

J'ai refais les hamburgger de mamanhéléne, et ils étaient encore meilleur que le dernière fois, moelleux à souhait.
Toute la petite famille étaité très content, mon mari m'a même dit que ses hamburgger était les meilleurs, et plus bon que ceux du Mcdo.
Je vous met des photos
Hamburgger
Hambugger garnie
merci beaucoup pour cette recette.
16
Bravo ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ils ont l'air tellement excellents tes pains hamburgers que je me permets de te demander la recette (de mamanhélène )

mille mercis ( il est l'heure de dîner, ils m'ont donnés vraiment faim ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! )
Etoiles Magie Fiesta

@bientôt
17 Recette

Pains hamburger au levain et à la graine de sésame

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 tasse d'eau (environ 120 gr)
  • 3/4 tasse de lait ( environ 180 gr)
  • 1 oeuf
  • 2 càs de beurre ( 30 gr)
  • 1 càs de sucre
  • 1 càc de sel
  • 3 3/4 tasses de farine ( 600 gr environ)
  • 1,5 càc de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou

C'est vrai que ces petits pains étaient excellent, et c'est cette recette que je fais tous le temps.
Pain hamburger

1/2 tasse d'eau (environ 120 gr)
3/4 tasse de lait ( environ 180 gr)
1 oeuf
2 càs de beurre ( 30 gr)
1 càs de sucre
1 càc de sel
3 3/4 tasses de farine ( 600 gr environ)
1,5 càc de levure

Mettre tout dans la (MAP (machine à pains))machine à pains et lancer le programme pâte.

Quand le cycle est fini sortir la pâte et faire des boules, moi j'en fais 6 mais attention ils sont gros.
Laisser poser environ 30 min.
Chauffer le four à 200°. Vaporiser les hamburger d'eau et parsemer de graine de sésame si vous aimez.
Cuire environ 15 min. Surveiller la cuisson car ça dépend des fours.

Voilà tu m'en dira des nouvelles
18
bonjour

moi aussi j'ai testé cette recette
ils sont excellents !

la prochaine fois j'essayerai jsute avec 2 oeufs, il parait qu'ils sont plus briochés
et avec un bol d'eau ds le four pour voir si ils seront un peu moins croustillants dessus

j'aurai toutefois une question
j'ai vu ds les différents messages que vous parliez de différents type de farine

j'ai chez moi de la farine T45 que j'utilise pour tout, et de la T55 que j'utilise depuis que je fais des pains au chocolats (recette trouvé sur le site)

y-a t'il une réelle différence entre T45 T55 et T65 Question et si oui laquelle Question

merci Très Heureux
19
coucou
personellement j'utilise dans toutes mes recettes que de la T55, la moins cher.
Peut être que d'autres personnes pourrons te dire la diférence qu'il y a .
20
Bravo ! Bravo ! Bravo ! Bravo ! Bravo ! Bravo !
hier on s'est régalé merci beaucoup pour cette recette j'en referais souvent je pense car trop trop bon Fiesta Fiesta
21
je pense que la T45 est aussi adaptée pour cette recette que la T55, ce pain étant proche d'une viennoiserie C'est Okey ! Français
22
Je voulais juste remercier mamanhelene pour cette recette de hamburgers...je l'ai faite hier soir, pour la première fois et nous nous sommes régalés ! Ma bande de morfales (3 enfants et un mari) en redemande !
Merciiiiiiiiiii ! Tendrement coeur
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salut

j'ai fait cette recette pour la première fois et je me trouve confronté à un soucis: j'ai respecté la recette à la lettre mais tous les hamburgers ont éclatés au dessus un peu partout, donc ce n'est pas très esthétique.

Vous allez dire c'est pas un souci je les ai fait pour moi mais si j'invite quelqu'un j'aimerai éviter ce type de déconvenu, alors de ou vient le problème d'après vous?

chaleur du four bien à 200°, le repos a été respecté donc je comprend pas...

Merci d'avance pour votre aide

Cyril
24
qu'est tu appelle éclater au dessus , as tu pensé a les badigeonner avant de les mettre au four ?
25
salut

et bien j'ai du rater la phase badigeonnage au dessus, mais tu badigeonnes avec quoi?

En fait ils ont éclater comme un pain auquel on n'aurait pas fait ses grignes...

Merci

Cyril
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