mappeuses Quigg, unissons-nous!

oui mais apparemment ça venait du site car maintenant mon message est de nouveau visible

folledescerises, je me permets de te donner les recettes que je fais avec la quigg, sans problème, elles sont parfaites :

brioche tressée, roulée aux pépiotes, bref toutes les formes que tu veux, la pâte est méga géniale et savourreuse, cuisson au four
🔗 Brioche de Chelsea + photos

brioche toute en map, un vrai régal
🔗 Map: Brioche façon brioche tranchée + photos

pour les pains au chocolat, la map ne te donnera que le paton de départ, ensuite, le tourage se fait forcément à la main. cette recette est la meilleure
🔗 Pains au chocolat de C. Felder + photos

sinon, ta procédure de cuisson au four est bonne. pense aussi, pour ton pain, à mettre en plus du pshitt d'eau, une gamelle remplie d'eau au fond du four, qui fera une buée permanente dans le four donc une croûte bien croustillante

allez salut!

merci a touts pour tout ces conseils dés ce week end je me lance.
Je ne manquerai pas de vous tenir informé.
merci encore
FOLLEDESCERISES

coucou les filles! comment vont vos ptites quigg?

bon, la mienne, après 7mois de (pas si bons et loyaux) services, va prendre sa retraite (ouhhh la chanceuse!)

j'ai enfin pris ma nouvelle map xxl

n'empêche que je dois être maudite des pétrins car j'ai eu une belle frayeur qui me fait encore douter... je vous raconte?

quand j'ai ouvert ma map, j'ai de suite voulu mettre les pétrins sur leurs axes (comment ça je suis bizarre!)

ben ils s'enfoncent pas à fond sur l'axe! ça bouge de partout. je me dit "ceux de la quigg tiennent mieux que ça donc forcément ceux là aussi vont sauter au pétrissage!"

et ben non!

bon ok je n'ai fait qu'une brioche pour l'instant, mais ça a tenu

par contre, j'ai envoyé un mail à moulinex, ils m'ont répondu que ça doit se "clipser de manière sensible, donc ramener au sav"

pour moi un truc qui se clipse, faut appuyer sur un bouton pour le declipser après. des pétrins, ça se pose ça se clipse pas?

ya tout qui marche bien et une forumeuse m'a dit que les siens ne s'enfoncent pas à fond non plus. vous en dites quoi?

je retourne pas à lecl*rc avant au moins 2 semaines donc j'ai le temps de la réflexion

bref, allez je verrais!

et pis la quigg reste dans la cuisine hein, elle tournera si besoin

je peux rester avec les mappeuses quigg? hein dites?(siouplait)

bonne soirée!

Tiens c'est marrant Delf, je suis exactement dans le même cas que toi, ma quigg vient de me lâcher après 2 ans de loyaux services et j'aieu une xxl pour la fête des mères. C'est vrai que les pales ne s'enfoncent pas à fond, mais après plusieurs pains et une brioche ça marche bien, pas de problème de pétrin sauteurs.

C'est vrai que la xxl et la quigg ont le même th alors on peut toujours faire les mêmes recettes qu'avant !

bon ben nathy tu me rassures encore plus!

je vais la garder comme ça alors. pis si ça saute je remmènerai

pis pour le th, j'avoue j'y ai pas pensé, mais le th60 est très répandu je crois.

de toutes façons, à chaque fois, je clacule rien, je suis la recette et j'adapte pendant le pétrissage

par contre, je déplore qu'il n'y ait pas de préchauffage, c'était pratique. et j'ai l'impression qu'elle chauffe moins pendant la levée. à moins que les trombes d'eau qui tombaient ce jour là n'aient joué sur la levée de ma brioche?mais ça a levé moins vite. mais au final c'était aussi miam qu'avec la quigg! bref contente! (je parle pas du bruit, elle en fait deux fois plus que la quigg, mais bon )

allez bonne soirée!

A c'est marrant moi je trouve qu'elle fait 2 fois MOINS de bruit que ma vieiile quigg !

alors peut être que quigg s'est amélioré depuis deux ans.

la mienne n'a que 7mois, donc elle est plus récente, je l'ai achetée en octobre dernier. c'est peut être pour ça

bonne soirée!

coucou les filles...

Ayant une Quigg BB1350.06, je me demande quel est le TH de ma machine car si je lis sur le livret je trouve 64.

Est-ce une erreur?

Si vous possédez la même ref.merci de me donner des astuces

A bientôt

laurence

Bonjour,

J'ai l'acquisition d'une QUIGG BB1350.06, je fais me servir que du programme Pâtes (vu le climat ici, peu de soleil, les préparations ne montent pas, l'hiver ce n'est pas un probl, il y a le feu). Je peux faire les recettes qui sont faites avec les MAP ou les robots puis les cuire au four traditionnel.
Tenez moi au courant Merci

Merci du renseignement, hier, j'ai fait les ptit pains au lait de Mamahélène.

Bonjour,

Depuis hier j'ai une MAP QUIGG BB1350.06

Sur un autre post, il est précisé comment calculer le th d'une MAP.

LIQUIDE / FARINE * 100 (en partant de la base du livret de chaque MAP "pain blanc"

Si l'on part de la base du pain blanc dans le livret de la MAP GUIGG BB1350.06 :

Farine : 500 g
Liquide : 350 ml
Cela donne : 350/500*100 = 70 de th

LAURENCE52 j'ai beau regarder et encore regarder je ne vois pas dans le livret le taux de th.

Que faire, beaucoup disent que pour cette MAP le taux de th est de 60/62 voire 64 et moi je trouve 70 !

bonjour joss5677,
j'ai exactement la même map que toi et surtout ne te sert pas des recettes du livret
Moi je fais des recettes avec un th de 60.
Exemple pain blanc 500g de farine pour 300 ml d'eau.
j'espère t'avoir aidé.
folledescerises

Merci beaucoup FOLLEDESCERISES et PIROUETE.

J'ai fait plusieurs essais jusqu'à présent pas concluant du tout. Tout est allé à la poubelle.

J'ai pris les infos du livret.

Je vais réessayer en prenant un Th de 60 et je vous dirai. Mais si ça marche bien pour toi FOLLEDESCERISES il n'y a pas de raison que cela ne marche pas aussi bien pour moi.

Merci encore.

A +

Bonsoir,

J'ai besoin de conseils :
- avec le programme "Pâte", à quel moment faut-il ajouter les céréales ou les pépites, ou autres aliments (fromage, lardons)
- lorsque celui-ci est terminé, on enlève le pâton tout de suite ou on le laisse encore un moment

Merci de vos réponses

A+

Encore une question , quelles sont les mesures de la cuillère fournit avec la MAP

Pareil que les autres filles joss, les recettes du livret j'ai laissé tombé, je fais 500g de farine et 300ml d'eau et c'est

Jeanine, pour le programme pâte, mon pâton je le sors tout de suite, pour tes autres questions,désolée, je ne sais pas

Voici mes baguettes lardons-gruyère que j'ai faîtes

j'ai fait mon pâton dans ma map puis je les ai cuites au four...

Et voilou...

A bientôt