Andrée, bravo ! Ton chinois (que je fais souvent moi aussi) et ton pain sont absolument magnifiques 
mappeuses Quigg, unissons-nous!
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Merci Josy! 
merci Josy ! je m'étais basée sur d'autres recettes où le poids était indiqué et j'avais séléctionné 1000g. Résultat : brioche bien gonflée, bien moelleuse. Quel bonheur d'être fière de soi !
merci andrée je m'apprêtais a lancer le programe
alors je suis tes conseils et donne le résultat demain matin!!
alors je suis tes conseils et donne le résultat demain matin!!
Bonsoir !
Je suis une toute nouvelle mappeuse QUIGG et j'ai donc testé ma map :
J'ai fait un 1er pain blanc (de "petit femme"
plutôt raté 
, j'ai retenté une seconde fois : PARFAIT ! (par contre le démoulage ... AAAhhhh que c'était dur !!! )
Ensuite j'ai fait une brioche (de mamanhelene je crois) le résultat : Bonne mais un peu trop cuite , la prochaine fois j'arrêterai la machine 15 mn avant la fin et je mettrai sur couleur pâle.
Ce soir j'ai fait le pain viennois (de mamanhelene) et...Il EST SUPER BON !!!
Alors merci à toutes pour vos recettes !!!
Je continue de vous lire pour en apprendre davantage !
Je suis une toute nouvelle mappeuse QUIGG et j'ai donc testé ma map :
J'ai fait un 1er pain blanc (de "petit femme"
plutôt raté , j'ai retenté une seconde fois : PARFAIT ! (par contre le démoulage ... AAAhhhh que c'était dur !!! )Ensuite j'ai fait une brioche (de mamanhelene je crois) le résultat : Bonne mais un peu trop cuite
, la prochaine fois j'arrêterai la machine 15 mn avant la fin et je mettrai sur couleur pâle.Ce soir j'ai fait le pain viennois (de mamanhelene) et...Il EST SUPER BON !!!
Alors merci à toutes pour vos recettes !!!
Je continue de vous lire pour en apprendre davantage !
au secour !!!!!!!!!!!!!
j'ai un gros soucis avec ma map
en effet ça fait deux fois ( une hier soir et comme échec une aujourdhui)que j'essais de faire une brioche juste avec le programe pâte ( 7) et là le programe ne ce fait pas correctement
je vous explique : j'ai bien les 22 minutes de prechauffage , les 3 minute de malaxage et puis les 2 minutes de pétrissage et puis c'est tout après il ne me fait pas les 16 min de pétrissage qui doivent suivre !!
du coup la pâte n'est pas mélangées corectement et rien ne lève !!
vous connaissez une solution ??
car en revange j'ai fait un pain qui a très bien marché !!
j'ai un gros soucis avec ma map
en effet ça fait deux fois ( une hier soir et comme échec une aujourdhui)que j'essais de faire une brioche juste avec le programe pâte ( 7) et là le programe ne ce fait pas correctement
je vous explique : j'ai bien les 22 minutes de prechauffage , les 3 minute de malaxage et puis les 2 minutes de pétrissage et puis c'est tout après il ne me fait pas les 16 min de pétrissage qui doivent suivre !!
du coup la pâte n'est pas mélangées corectement et rien ne lève !!
vous connaissez une solution ??
car en revange j'ai fait un pain qui a très bien marché !!
lominette...désolée, je n'ai pas de réponse à ton problème...mais je trouve ça bizarre, effectivement...!
LOMINETTE
effectivement y a un problème, appelle le service après vente, si tu trouves pas de solutions ici
bonne boulange
effectivement y a un problème, appelle le service après vente, si tu trouves pas de solutions ici
bonne boulange
bon et bien me revoilà
j'ai donc appelée le service après vente je doit leur renvoyer pour qu'il la teste
je suis trop déçue , je faisait tellement de chose j'adore ça , et là paptratra , je n'ai vraiment pas de bol
est ce que quelqu'un a dejas eue a envoyer ça machine , elle est revenue combien de temps après ??
merci de me répondre car je déprime dejas de ne plus l'avoir
j'ai donc appelée le service après vente je doit leur renvoyer pour qu'il la teste
je suis trop déçue , je faisait tellement de chose j'adore ça , et là paptratra , je n'ai vraiment pas de bol
est ce que quelqu'un a dejas eue a envoyer ça machine , elle est revenue combien de temps après ??
merci de me répondre car je déprime dejas de ne plus l'avoir
Lominette, si ta machine est bien une Quigg, je peux te dire que le SAV est très compétent.
J'ai du leur retourner ma cuve et les pétrins, peu après l'achat (il y a un an de celà). En 2 jours j'avais reçu l'étiquette prépayée pour le colis et 10 jours après ma cuve était de retour avec des pétrins tous neufs, car les premiers avaient un défaut et ne tenaient pas sur leur axe.
Donc en moins de 2 semaines tout était réglé
Ma machine m'avait manqué aussi Depuis, j'en ai racheté une deuxième... car avec une seule, j'avais parfois du mal à suivre 
J'ai du leur retourner ma cuve et les pétrins, peu après l'achat (il y a un an de celà). En 2 jours j'avais reçu l'étiquette prépayée pour le colis et 10 jours après ma cuve était de retour avec des pétrins tous neufs, car les premiers avaient un défaut et ne tenaient pas sur leur axe.
Donc en moins de 2 semaines tout était réglé
Ma machine m'avait manqué aussi
Depuis, j'en ai racheté une deuxième... car avec une seule, j'avais parfois du mal à suivre je te remercie josy de ta réponse
oui oui c'est bien une quigg, j'espère que pour moi tout se passeras aussi bien
moi je doit tout leur retourner machine complète !!
je croise les doigts pour vite le revoir
oui oui c'est bien une quigg, j'espère que pour moi tout se passeras aussi bien
moi je doit tout leur retourner machine complète !!
je croise les doigts pour vite le revoir
LOMINETTE
ben ma pauvre, écoute c'est aussi bien qu'elle retourne maintenant au SAV plutôt que quand la garantie n'est plus valable
et puis 15 j c'est vite passé
allez courage, à plus, tiens nous au courant
bonne soirée
ben ma pauvre, écoute c'est aussi bien qu'elle retourne maintenant au SAV plutôt que quand la garantie n'est plus valable
et puis 15 j c'est vite passé
allez courage, à plus, tiens nous au courant
bonne soirée
merci skarllette je ne manquerais pas de vous prévenir des son retour !!
Lominette, pour te consoler et si tu veux pouvoir continuer à faire ton pain sans trop de travail, va voir sur ce forum dans la rubrique "pains".
Il y a une recette de pain sans pétrissage, cuit au four, qui est très simple, vite faite et donne d'excellents résultats.
Ca vaut le coup d'essayer. Je le fais de temps en temps, surtout le week-end, quand je suis à la maison, car dans la semaine je n'ai pas le temps...
Il y a une recette de pain sans pétrissage, cuit au four, qui est très simple, vite faite et donne d'excellents résultats.
Ca vaut le coup d'essayer. Je le fais de temps en temps, surtout le week-end, quand je suis à la maison, car dans la semaine je n'ai pas le temps...
merci josy je pense que je vais aller y faire un tour
bonne journée a toutes !!
bonne journée a toutes !!
tout juste débutante, je viens vous dire que j'ai fait mes 2 premières brioches très réussies 
en prenant cette recette :🔗 mes recettes préférées QUIGG : brioches, pain de mie, pains
le post est ancien mais la recette est super!!! merci "animo"!!!! mes loulous se sont régalés au goûter!!!
Bonjour a tous et a toutes !
Je viens a mon tour d'acquérir une map quigg (depuis hier) et j'ai trouvé sur ce forum des recettes géniales que j'ai hâte de tester !
Pour l'instant j'ai seulement réaliser un pain de campagne avec un préparation de chez aldi : la mie était un peu compact mais dans l'ensemble il était très réussi !Je vous mets les photos :
Alors qu'en pensez vous ?Peut-être qu'il s'agit du programme(j'avais mis pain normal) ?Et savez vous a quel moment il est possible de retirer les pétrins pour ne pas avoir les trous disgracieux sous le pain ?
Merci d'avance a bientôt
Je viens a mon tour d'acquérir une map quigg (depuis hier) et j'ai trouvé sur ce forum des recettes géniales que j'ai hâte de tester !
Pour l'instant j'ai seulement réaliser un pain de campagne avec un préparation de chez aldi : la mie était un peu compact mais dans l'ensemble il était très réussi !Je vous mets les photos :
Alors qu'en pensez vous ?Peut-être qu'il s'agit du programme(j'avais mis pain normal) ?Et savez vous a quel moment il est possible de retirer les pétrins pour ne pas avoir les trous disgracieux sous le pain ?
Merci d'avance a bientôt
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Recette
Pain aux saveurs allemandes avec farine T55
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine mélange Ald*
- 150g de farine blanche T55
Issembre, ce n'est pas forcément le programme qui est en cause, mais je trouve que les farines toutes prête de Ald* sont un peu trop "concentrées" et donnent un pain qui correspond plus au goût allemand, avec une mie assez compacte.
Tu peux remédier à ça en remplaçant une partie de ta farine par de la farine blanche ordinaire T55, par ex. pour 500 gr de farine, tu prends 350 gr de mélange Ald*+ 150gr de farine blanche (mais tu peux varier les proportions selon ton goût)
Pour ce qui est d'enlever les pétrins, il faut le faire à la fin du pétrissage + les 2 petits malaxages, juste avant le début de la levée. Il te suffit de repérer le moment en notant le temps qui reste sur ton timer, ainsi pour les autres fois ce sera plus facile à surveiller.
Tu peux remédier à ça en remplaçant une partie de ta farine par de la farine blanche ordinaire T55, par ex. pour 500 gr de farine, tu prends 350 gr de mélange Ald*+ 150gr de farine blanche (mais tu peux varier les proportions selon ton goût)
Pour ce qui est d'enlever les pétrins, il faut le faire à la fin du pétrissage + les 2 petits malaxages, juste avant le début de la levée. Il te suffit de repérer le moment en notant le temps qui reste sur ton timer, ainsi pour les autres fois ce sera plus facile à surveiller.
Merci Josy d'avoir répondu si rapidement !
C'est vrai que les sachet Ald* sont très concentrés, mon pain était aussi très salé. J'ai une brioche au yaourt ( recette de animo) encore dans la machines j'ai suivi ton conseil pour retirer les pétrins au bon moment, j'essaierai de poster les photos de ma tentative plus tard !
C'est vrai que les sachet Ald* sont très concentrés, mon pain était aussi très salé. J'ai une brioche au yaourt ( recette de animo) encore dans la machines j'ai suivi ton conseil pour retirer les pétrins au bon moment, j'essaierai de poster les photos de ma tentative plus tard
!
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Recette
Pain complet aux céréales et beurre
Ingrédients
Équivalences
- 360 g d’eau
- 2 cc sel
- 3 cc sucre
- 30 g beurre
- 1,5 CS lait en poudre
- 300 g farine blanche
- 300 g farine complète
- 2 cc levure brioch*n
Pain complet de R. Pugnale 
Testé et approuvé par les Grands et Petits Ottokis
fait hier, le 27 novembre 06
360 g d’eau
2 cc sel
3 cc sucre
30 g beurre
1,5 CS lait en poudre
300 g farine blanche
300 g farine complète
2 cc levure brioch*n
Programme 5 : pain complet. Poids 1 kg.
Et à 1 h 20 noté sur l'écran, j’ai mis le programme 8 : cuisson.
Très beau : bien levé.... ET TRES BON car goûté ce matin !!!
Testé et approuvé par les Grands et Petits Ottokis
fait hier, le 27 novembre 06
360 g d’eau
2 cc sel
3 cc sucre
30 g beurre
1,5 CS lait en poudre
300 g farine blanche
300 g farine complète
2 cc levure brioch*n
Programme 5 : pain complet. Poids 1 kg.
Et à 1 h 20 noté sur l'écran, j’ai mis le programme 8 : cuisson.
Très beau : bien levé.... ET TRES BON car goûté ce matin !!!
bonjour a toutes et tous
je viens vous donner de mes nouvelles, je suis inquiète ca cela fait bientôt 15 jours que j'ai renvoyée ma quigg au service après vente et je n'ai toujours aucune nouvelles
est ce normal ??
je viens vous donner de mes nouvelles, je suis inquiète ca cela fait bientôt 15 jours que j'ai renvoyée ma quigg au service après vente et je n'ai toujours aucune nouvelles
est ce normal ??
Bonjour à toutes
LOMINETTE : l'es as tu appelé? sinon attends encore un jour ou 2 tu sais les livraisons par la POSTE c'est pas très rapide
Tiens nous au courant
Bonne boulange
LOMINETTE : l'es as tu appelé? sinon attends encore un jour ou 2 tu sais les livraisons par la POSTE c'est pas très rapide
Tiens nous au courant
Bonne boulange
merci skarlette je pense que j'attend vendredi matin et si je n'ai rien au courier je les appelle
24
Recette
Pain aux céréales et graines, au sel et à l'huile
Ingrédients
Équivalences
- 240 gr Al*i multicéréales
- 160 gr T55
- 1/3 de cc de sel
- 2 cs de 'graines du boulanger' acheté en magasin bio
- 1 sachet de levure
Ottoki : pourquoi as tu mis prog cuisson à 1h20 ????
Issembre : va voir mon post " pain Al*i trop salé" 🔗 Sachet tout prêt a**i....trop salé... j'utilise les sachets en mixe et c'est très bon
mon dernier : 240 gr Al*i multicéréales, 160 gr T55, pas de levure, 1/3 de cc de sel, 2 cs de "graines du boulanger" acheté en magasin bio
prog 5 1000 g et croute moyenne ( j'avais oublié de changer car d'habitude c'est 750 gr claire)
à 1h50 j'enléve les pétrins graisse un peu les axes refait un peu le pain
juste avant la cuisson je pulvérise un peu d'eau salé et saupoudre d'une csoupe de graines du boulanger
----> EXTRA !!
Issembre : va voir mon post " pain Al*i trop salé" 🔗 Sachet tout prêt a**i....trop salé... j'utilise les sachets en mixe et c'est très bon
mon dernier : 240 gr Al*i multicéréales, 160 gr T55, pas de levure, 1/3 de cc de sel, 2 cs de "graines du boulanger" acheté en magasin bio
prog 5 1000 g et croute moyenne ( j'avais oublié de changer car d'habitude c'est 750 gr claire)
à 1h50 j'enléve les pétrins graisse un peu les axes refait un peu le pain
juste avant la cuisson je pulvérise un peu d'eau salé et saupoudre d'une csoupe de graines du boulanger
----> EXTRA !!
bonjour manu59 et toutes les mappeuses. 
j'ai offert à ma mère pour la fête des mère,
une quigg avec des farines toutes prêtes pour lui faciliter la tache. Mais depuis tout ce temps, impossible de faire un pain correct. Il est littéralement imangeable. Lourd, dur pas gonflé. On a tout essayé, mais rien a faire, on dirait qu'il manque la fase "levée de la pâte". Alors, je vais essayer demain d'en faire un en mettant tous les ingrédients eau, farine, levure, et je verrais bien. Mais je dois avoué que je suis très déçu. 
si vous avez un truc, je suis preneuse. En attendant bisous a toutes cricri
j'ai offert à ma mère pour la fête des mère,
une quigg avec des farines toutes prêtes pour lui faciliter la tache. Mais depuis tout ce temps, impossible de faire un pain correct. Il est littéralement imangeable. Lourd, dur pas gonflé. On a tout essayé, mais rien a faire, on dirait qu'il manque la fase "levée de la pâte". Alors, je vais essayer demain d'en faire un en mettant tous les ingrédients eau, farine, levure, et je verrais bien. Mais je dois avoué que je suis très déçu. si vous avez un truc, je suis preneuse.
En attendant bisous a toutes cricri