Récap pana sd 254 - sd 255 - sd 256 - sd 257

n'oublie pas la prochaine fois mets tes pépites au congélateur au moins 2h avant, et tu mets les pépites au moins 10 mn après le début du pétrissage

Je teste un nouveau pain ce soir, brioché cette fois....

S'il est réussi, je le poste.... mais demain, car là, faire des photos à la lumière artificielle, j'aime pô !

Bonjour,

Je viens de faire l'acquisition d'une super pana sd255 (choix judicieux de cadeau de la part de mon époux après lui avoir soufflé l'idée )
Comme d'hab, réflexe Toinette et je découvre ce poste avec un récap d'OTTOKI
J'use déjà de l'autre poste (thermomix), et je penses que je vais user et abuser de celui-ci ! Bravo OTTOKI, toujours là où on a besoin de toi

Mes premiers tests :
le pain blanc : je l'ai mis en route en disant à mon mari que je n'aime pas le pain blanc, hé bien le pain était super bon !
la brioche modulable de hco - petit format : très bonne, j'ai simplement loupé l'envoi de raisins secs (ai choisi basic bake)... Je l'ai que depuis 2 jours
ce soir j'en remet une en route avec 500g de farine, par contre je me pose une question : c'est la même cuisson pour 250g et 500g Cette fois j'ai mis raisin secs et abricots secs et BAKE RAISIN

Coucou Bidou,

Contente de te voir ici avec ta nouvelle acquisition...Apparemment, d'après tes 1ers essais, tu es satisfaite...

Tu verras que la Pana, elle est top !

Euh, pour les tailles des pains, tu as SIZE : M L ou XL....il suffit de régler et c'est OK.

Bonne soirée et à bientôt...et surtout bonne boulange ! et

Bonjour,

Merci Ottoki !
la brioche avec raisins secs et abricots secs trop bonne ! Je l'ai faite en grand format !
M'en vais voir le récap pour un pain pour ce soir !

J'suis un peu pressée, j'ai de la famille qui vient passer le week-end. La semaine prochaine, j'approfondirai mes consultations de certains site et www

VIVE LA PANA

OK Bidou ! A bientôt...

J'ai fait le "Pain brioché au miel et au beurre salé", un régal et avec du bon fromage de chèvre passé légèrement au four

Comme j'ai pas de cocotte j'ai tout fait à la pana qui est

Merci Tokinette pour la recette

Bidou, tu as fait un bon choix

A bientôt, je ne poste pas souvent car je suis toujours toute seule à la maison Zhom qui est parti à l'étranger depuis début juillet ne rentre que dans trois semaines....

Bon week-end à toutes

bonsoir,
j'ai essayé dans ma pana de faire un pain de mie en programme sandwich mais celui ci n'a pas voulu démarrer... au bout d'une demie heure, toujours rien!
Est-ce que cela vous est arrivé? pour les autres programmes pourtant pas de problème jusqu'à maintenant...
Comment cela se fait -il? et avec ce programme, on ne peut rien régler d'autres? couleur, taille? ça ne voulait pas les prendre!
Merci de m'aider avec vos conseils car j'ai été très déçue!

Si tu avais lu la notice d'emploi, tu saurais que la machine met les ingrédients à température ambiante (étape du REPOS) et démarre environ 90 mn à 60 mm après avoir appuyé sur start... et qu'il n'y à pas d'option sur ce programme à part le départ différé.... page 74-75 de la notice d'utilisation.

Tu es déçue de ta Pana certes, mais tu devrais d'abord LIRE la notice et tu verras que c'est une MAP vraiment ....

Bonne boulange à toi et bon courage pour la lecture, tu verras c'est une mine d'info à ne pas négliger.....

Sisine, j'ai eu le même problème que toi à ma première utilisation et je n'avais pas non plus vu cette précision dans la notice.

A vrai dire, j'ai jamais bien compris ce temps de mise en route qui, avec les mêmes ingrédients sortis des mêmes endroits, est variable tout de même de 10 mn à plus d'une heure dans une pièce à même température.

Je précise que j'ai la pana depuis un an peut-être et que je suis une déçue de cet appareil et pas pour le motif ci-dessus.

Et pourquoi es-tu déçue Glao ??? Racontes !

Principalement pour deux raisons :

D'abord et je ne comprends pas pourquoi, la carcasse de la machine, c'est à dire là où on pose la cuve, est devenue très vite pleine de points noirs qui ne partent pas, je pense que c'est de la farine qui vole au pétrissage et qui brûle ensuite sur place. Dans mon ancienne machine à 40 euros que j'avais depuis 4 ans cette partie était nickel ! A présent c'est complètement noir au fond et ça fait pas propre du tout.

Ensuite parce qu'au tout début les pains sortaient de la cuve d'un seul coup et à présent je suis obligée de secouer comme une malde avant que le pain ne sorte et en plus la pale reste des fois dedans.

Voili voulou pourquoi je suis pas très ravie

Merci ottoki pour ta réponse. Effectivement, je n'avais pas lu ce grand détail !
Précision, je ne suis pas déçue de la pana mais juste du programme sandwich car je ne comprenais pas pourquoi il ne commençait pas et voulait vraiment essayé la recette du pain de mie!
j'avais peur qu'il y ait un dysfonctionnement! c'est chose réparée maintenant!
Et merci pour toutes tes recettes géniales car c'est super aidant quand tu commences à te servir d'une map et que tu as peu de temps pour faire
trop d'essais!

Bonsoir à toutes, je regarde vos recettes mais jamais vous n'utilisez la fonction French? pouvez vous me dire à quoi elle sert ou avec quel type de pain on l'utilise?
Merci bien

Bonjour à toutes

Merci pour les recettes Ottoki, mais je me demande s'il n'y a pas une petite erreur de dosage d'eau dans la première recette.

Pour 500 g de farine type 55 et dans la 255, je mets 350 ml d'eau, et je vais jusqu'à 390 ml quand je fais moitié moitié avec de la T 150, c'est pourquoi 290 ml me semble peu.

Qu'en penses-tu ?

Coucou Mérote,

En fait, tout dépend de la farine que tu emploies...Il va y avoir des farines qui sont + soiffardes que d'autres, alors, il faut ajuster avec + ou - d'eau....

Bonne boulange ! et à très bientôt...

Hier j'ai fait un pain aux graines et j'avais gardé 300ml d'eau du petit pot de BB fait au momix que j'ai mis à la place de l'eau, résultat, un bon petit goût de légumes à mon pain

Oui, Vahiné, bonne idée ça...mais pas pour le p'tit déj' alors...

Tu t'amuses bien avec ta pana ? tu en es contente ?

Bisous ma belle ! et

J'ai fait le pannetone de Lili et il était compact et pas assez levé mais bon quand même, très cuit sur le tour et tout blanc dessus

J'avais laissé couler 10 g de trop d'huile, vous pensez que ça a pu avoir une incidence car la première fois je l'avais super réussi !

Non, je ne pense pas que ce soit l'huile en trop qui ait fait ça ! Tu es sûre que tu avais mis assez de levure ?

et surtout attention, pas de levure au contact du sel, sinon, ça ne lève pas...

et

Oui, je crois avoir tout bien fait, 1 ccafé de levure brugmachin si je me souviens bien et pour le sel en contact j'y fais bien attention aussi alors je ne vois pas, je recommencerai.

Quand je fais du pain ordinaire dans ma map je ne le rate jamais mais quand c'est Chéri qui s'y colle il y a parfois des drôles de surprises .... mais il n'est pas très à cheval sur la précision alors ...

Il m'est arrivé une fois d'oublier l'eau, heureusement, je m'en suis aperçue au bout d'un moment, je ne sais pas ce que ça aurait donné à la cuisson ...