Récap recettes r&b

Pizza chèvre/chorizo

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Pour cette recette, j'avais fait la pâte à pizza avec de la farine de maïs...

Rappel : Pâte pizza avec de la farine de maïs

210 ml d'eau
20 ml d'huile d'olive
Une pincée de thym séché
280g de farine T55
80 g de farine de maïs
1 c.c. de sel
1 c.c de levure sèche

Programme 11, pâte levée

Attention, je me suis fait avoir plusieurs fois, il faut vraiment attendre avant de rajouter un peu d'eau... Car à chaque fois, je rajoutais un petit peu d'eau (une cuillère à café) et me voilà obligé de rajouter de la farine car le pâton était trop collant...

J'ai laissé lever 1 heure de plus dans la map... Après, j'étale la pâte avec un rouleau. Je la pose sur un plat spécial pour pizza (mais sur une feuille de papier de cuisson sur la plaque du four va aussi très bien...). J'ai laissé levé encore une heure et après je mets les ingrédients...

Les ingrédients à mettre sur la pâte

- crème fraîche épaisse (j'avais un pot de 50g, et il m'en reste encore...)
- 1 bûche de chèvre
- 1/2 chorizo dont vous avez enlever la peau (ou plus selon votre goût...)
- 100 à 150 g de gruyère râpé
- herbes de provence

Etaler la crème fraîche sur toute la surface de la pâte. Ajouter la bûche de chèvre en tranches et le chorizo, coupé en 2 ou 4.
Parsemer de gruyère sur le dessus. Ajouter encore quelques "gouttes" de crème fraîche.
Mettre au four à 250°C pendant 25 min environ (d'après la recette...) Surveiller et sortir du four quand la pizza est bien dorée, dessus et dessous.

Pour alléger, on peut faire moitié fromage blanc moitié crème fraîche. A vous de voir...
J'ai rajouté des olives noires, mais ce n'est pas indispensable...

MAKATIAS ou BRIOCHES DOUCES AVEC LE REMPLISSAGE DE NOIX DE COCO

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Pâte :
500g de farine blanche (moi j'ai pris de la T45)
250 ml d'eau
2 cs de beurre fondu
3 cs de sucre
1 oeuf
1 1/2 cc de levure sèche

Farce :
Noix de coco 80g râpée,
1 cs de raisins sultanines
2cs de sucre,
Lait pour le glaçage.

Programme 11 : pâte levée

Pendant ce temps, mélanger la noix de coco au sucre et aux sultanines. A la fin du programme, former des boules de pâtes... Pour fourrer, aplatir chaque boule, placer une bonne cuillère à café de farce, rabattre les bordes de la pâte sur la farce et reformez un peu les boules (cela ferme bien la boule...). Aplatisser légèrement les boules de la pâte et les placer, bien séparé, sur des feuilles de traitement au four. Faire lever au four pendant 3/4 d'heure à 1 heure, bref, quand les makatias auront doublé de volume. Balayer avec du lait et faire cuire dans un four préchauffé à 180 C° jusqu'au brun d'or (d'après la recette, car pour mon four c'est une autre histoire...). Le lait ne fait pas dorer, donc utiliser un jaune d'oeuf si vous voulez que les brioches soient dorées...
La prochaine fois, je doublerai la farce, car j'adore la noix de coco... La quantité de farce précisée ci-dessus, c'est pour un remplissage un peu "discret". Mais attention, il faut voir, car trop de farce = pas facile de faire les boules... A vous de voir... La pâte n'est pas trop sucrée, donc pour les amateurs de sucré, on peut mettre plus de sucre dans la pâte.

Pain pour fondue

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La poolish, à faire la veille...
150ml d'eau
75g de farine d'épautre (normalement cela aurait du être de la farine de seigle)
75g de farine T55
1 cuill à café de levure déshydratée
Faire buller pendant 10 heures...

Le lendemain
Rajouter sur la poolish
130g d'eau
20g de crème fraîche
4 cuill à soupe de lait en poudre
2 cuill à café de sel
325g de farine T55
25g de farine d'épaûtre (à défaut de farine de seigle)
2 cuill à café de levure déshydratée

Programme 11, pâte lévée

A la fin du programme, j'ai dégazé la pâte, puis je l'ai aplati pour former une grosse galette. J'ai fariné un peu le dessus et j'ai laissé levé au four pendant une bonne heure. Avant de mettre le pain au four, j'ai fait quelques traits... Pour la cuisson, je ne peux vous dire... Quand la croûte est dorée ainsi que le fond, et que le fond sonne creux c'est cuit... Bien sûr, même si je ne l'ai pas fait (en fait c'est impossible avec mon four, l'eau ne bout pas car je dois mettre au minimum pour éviter d'avoir un pain crâmé et pas cuit...), il est bien de mettre une coupelle d'eau chaude dans le four préchauffé, attendre que l'eau bout et ensuite vous mettez le pâton...

Chinois à la crème d'amandes

Un chinois à la brioche super filandreuse et un super gout avec la crème aux amandes...

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D'abord la crème pâtissière... Il m'en est resté beaucoup après, donc je pense qu'on peut diviser la recette par 2...

50Cl de lait
3 jaunes d'oeufs
100g de sucre en poudre
Quelques gouttes de vanille liquide (touche perso)
1 cuill à soupe de Rhum (touche perso)
1/2 gousse de vanille (moi j'en ai mis 1 enitère et directe d'ici, je vous raconte pas...)
55g de farine

Faire bouillir dans une casserole le lait. Puis baisser le feu et laisser infuser la gousse de vanille. (eh, oui, il ne faut pas faire bouillir la gousse de vanille dixit la propriètaire d'une vanilleraie...). Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusquà ce que le mélange blanchisse.

Incorporer les gouttes de vanille liquide, le rhum et la farine.
Verser petit à petit le lait sur le mélange et remuer énergiquement. Remetttre l'ensemble dans la casserole lavée et porter à ébullition pendant 40 secondes environ le temps que cela épaisse mais sans tourner.
Verser la crème pâtissière dans un saladier et couvrir d'un film étirable. Laisser refroidir...

Pendant ce temps on prépare la pâte dans la map...

175g de lait tempéré
2 oeufs
90g de sucre semoule
10g de sel
175g de beurre
500g de farine T45
5,5 cc de levure déshydratée

Programme 11, pâte levée

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre SAUF le beurre. Au bout de 15 min de pétrissage, ajouter la moitié du beurre, laissez encore pétrir un peu puis metttre le reste du beurre. Chez moi vu la chaleur, j'ai mis du beurre froid et encore c'est pas le top. La pâte est souple et élastique. (C'est la même base que les mannele ou petits hommes briochés...)

Pendant que le programme est en cours, je prépare la crème d'amandes avec la crème pâtissière... Si vous ne divisez pas la recette de la crème pâtissière et que vous voulez tout utiliser pour faire la crème d'amandes... Il vous en faudra des amandes...

Le poids total de la crème pâtissière sans diviser par 2 est d'environ 580g... Pour la crème d'amandes, il faut autant de crème pâtissière que d'amandes...

Pour faire la crème d'amandes
100g d'amandes en poudre
100g de crème pâtissière
80g de sucre semoule.

Puis on mélange le tout.

A la fin du programme de la map, je prend de la pâte pour faire le fond du chinois que j'étale sur le fond d'un moule beurré. Le reste de la pâte, je l'étale et j'y ajoute la crème aux amandes. J'avais séparé cette pâte en deux morceaux pour rouler plus facilement. Couper en tranche (moi j'ai mis bien 4/5 cm d'épaisseur) avec un couteau fariné. Placer les tranches de façon espacée. Le chinois triple presque de volume donc pas d'inquiètude pour laisser de l'espace... Laisser lever au four tiède pendant 1 heure. Cuire ensuite (désolée, je ne peux pas vous donner une indication pour la T°c et le temps de cuisson : toujours l'histoire de mon four...). J'ai sorti le chinois lorsqu'il était bien doré. Après, j'ai mis un glacage (sucre glace avec quelques gouttes d'eau). Et voilà... Et la crème ne tombe pas au fond, et elle ne coule pas...

bonjour depuis mon inscription je prends toutes vos recettes a moi un peu de vous en donner une qui plais bien a ma famille
PAIN MULTICEREALLE NOISETTES ET PISTACHES
500grde farinne deja prete de chez a--i multicereale
15O ml d eau
150ml de lait
2 cuil a soupe d huile d olive
1cuil a cafe de citron
a la sonnerie ajouter
100 grs de noisettes coupees en deux
80 grs de pistache coupees en deux
progr 1 normal
regalez vous

Pain automne

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La veille
La poolish :
150g d'eau
150g de T55
1 cuill à café de levure déshydratée

Mélanger le tout et attendre le lendemain...

Le lendemain...
Rajoutez sur la poolish...
175g de lait
50g de crème de marron
20g de miel
10g de sel
50g de farine de chataîgne
300g de T55
2 cuill à café de levure déshydratée
150g de noisettes grillées et concassées (je n'attends plus le bip...)

Programme 11, pâte levée...

A la fin du programme, je pétris un peu la pâte, je mets en forme, je farine le dessus. Alors, j'avais fait les traits après la dernière levée et le pain s'est affaissé donc vaut mieux faire les traits avant la dernière levée. Faire la dernière levée dans un four tiède pendant 1 heure... Pour la cuisson (toujours mon histoire de four), je regarde à la couleur, la croûte doit avoir aussi une certaine résistance, je tapote le dessous et si ca sonne creux : c'est cuit...

Le goût... C'est un pain pas très sucré (on peut très bien le manger avec quelque chose de salé...), le lait et la crème de marron adoucissent agréablement la farine de chataîgne. La crème de marron se sent un tout petit peu. Avec les noisettes, c'est un très bon ensemble de goût. On peut bien sûr plus le sucré et mettre plus de crème de marron (attention au th avec la crème de marron). Dans la recette originale, il aurait dû y avoir que de l'eau et de la T65 à la place de la T55.

Bonjour à toutes et tous.

Je viens de gouter les petits pains au lait que j'ai fait tout a l'heure et...
ils sont à tomber par terre!!!!!!! Voyez plutot :
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ils sont moelleux, gouteux, brillant, bref PARFAIT!! (pour mes hanches aussi, mais bon)
J'ai une R&B 790 et j'y ai mis :
600 gr de farine spécial pain et brioche fran.ine
31cl de lait tiède
1 sachet de levure sèche franc.ne
3/4 de c a café de sel
2 oeufs
70 gr de beurre
5 c à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 poigné de raisin préalablement trempés dans de l'eau
programme pate
puis façonnés sur ma plaque de four
remis a reposer 1h30 et mis au four 15-20 min à 180° ventillé

et hummmmm

Je vous le dit...... a tomber par terre!

Allez, régalez-vous, a+
doody

Bonjour, je vous mets deux recettes que j'ai faites cette semaine
les photos sont dans mon album
J'ai une R&B 785A
brioche.perdue, je l'ai faites deux fois la recette du pain brioche, et je n'ai eu aucun problème.

Brioche des iles

200ml de lait de coco
2 oeufs
4 cà s de rhum
40 g de beurre ramolli
1 c à c de cannelle en poudre
1 cà c de gingembre en poudre
40 g de sucre vanillé
1 cà c de jus de citron
530 g de farine
1 sachet de levure du boulanger
70g de raisins secs (ajoutez les à la sonnerie de votre MAP)

Programme français
croute claire.

Pain viennois aux pépites de chocolat

320g de lait
100g de sucre
1 C à C de sel
120g de beurre ramolli
540g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 sachet de pépites de chocolat que j'ajoute à la sonnerie

Programme : normal et pour la croute j'ai mis :moyen

bonsoir,
alors je me lance pour vous donner une recette de cake aux bananes et la cuisson en (MAP)machine à pains s'y prête à merveille.

CAKE AUX BANANES
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- 350 g de farine
- 150 g de margarine ou beurre en coupé en petits morceaux
- 150 g de sucre en poudre
- 3 gros oeufs
- 3 cuillère à soupe de miel liquide
- 2 bananes écrassées (200g)
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de raisins secs
- 100 g de cerises confites
- 100 g de noisettes concassées (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre (falcutatif)

- mettre le miel, le beurre, les oeufs, les bananes écrasées, le sucre
- mettre en marche la MAP programme pâte
- mettre la farine dans laquelle vous avez mélanger la levure chimique
Quand le programme pâte à fini de pétrir mettre le programme cake et laisser la machine faire jusqu'à la fin
- le temps de cuisson étant trop court lancer le programme cuisson pendant 50 minutes.

Vous obtiendrez ce merveilleux cake très moelleux et fondant, un régal!!!

MEL

une autre recette, il s'agit du pain d'épice de vanillechocolat version tout en MAP

PAIN D EPICE

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- 500 gr de farine pour pain blanc T65
- 500 gr de miel
- 250 ml de lait
- une cuillère à café de bicarbonate
- 60 gr d'écorces d'oranges confites
- une bonne poignée d'amandes effilées
- une cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuilllère à café d'anis
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 cuillère à café de sel

- Mettre le miel, le lait, le sel, les épices et la fleur d'oranger
- Mettre en marche la MAP programme pâte
- Mettre la farine mélangée au bicarbonate
- A la fin du pétrissage du programme pâte mettre le programme cake
- A la fin du programme cake mettre le programme cuisson seule 30 minutes.

Démouler et déguster un merveilleux pain d'épice moelleux à souhait tou en ayant la mie serrée (et non compacte)
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MEL

bonsoir à toutes
j'ai une R&B 780 A je vous copie la recette de ma brioche

100ml de lait tiède
1 cs de jus de citron
2cs de fleur d'oranger
2 oeufs
100 gr de beurre souple en morceaux
400 gr de frarine t 65
100 gr de sucre en poudre
1cc de sel fin
7g de levure sèche express
ou 20g de levure de boulangerie que je délaye avec le lait

je mets le tout dans l'ordre dans la (MAP)machine à pains et prog sucré doré light poids 1,5 lb

pour les pralines au bip de la machine après la fin du 1er pétrissage je mets une 10ène concassées et juste avant que la cuisson commence j'enfonce 5 ou 6 pralines et j'en met aussi sur le dessus enfin c'est comme vous aimez
c'est une brioche où l'on ajoute se que l'on veut
A+ mouchou

voilà la brioche de youppi, j'ai fait un copié-collé sur le post "brioche mie filante : ça y est", elle est parfaite pour la R&B 785:

la veille au soir :
*************
préparation de la Poolish dans la (MAP)machine à pains :
100 g farine T45
100 g eau
5 g levure saf ou 1 sachet brio..in
laisser au repos 1h à 1h 30 selon température dans la map, couvercle fermé.

donc 1h30 après, dans (MAP)machine à pains, ajouter à la poolish:
400 g farine T45,
1 c/c de sel,
50 g de sucre,
2 oeufs, (ou 3 œufs dont 2 jaunes et 1 entier)
10 g de levure ou ½ sachet brio..in + 2cc de citron pour enlever le gout de la levure,
60 g de lait tiède,
2 c/spe eau de fleur d'oranger,
100 g de beurre mou.

en tout, vous faites : 2 x Programme pâte dont le 1er uniquement en pétrissage (20 mn). (soit avec ma (MAP)machine à pains : 20mn (1er pétrissage) + 1h30 (2ème programme Pâte complet : 20mn de pétrissage + 1h10 de levée dans la map))
PS : ajouter le beurre une fois le paton fait (lors du 1er pétrissage)

Si c'est un peu collant, ça ne fait rien car la pâte durcira au frigo et vous pourrez la manipuler ensuite sans problème.

Dégazer, puis... (elle a rempli la cuve ! Waouhhhh c'est bien la première fois !! embarrassé (oops) )
... basculer la pate dans un grand saladier + film étirable et au frigo toute la nuit (8 heures environ).

le lendemain matin :
*****************
Façonner comme on veut. Laisser lever double du volume (entre 2 et 3 heures !!) dans le moule. Dorer au jaune d'oeuf et lait (ou blanc d'oeuf).
Cuisson 30 à 40 min à 180° avec verre d'eau pour la vapeur (+ 2x spray durant la cuisson)

et voilà !!

J'ai fait hier un pain avec de la farine ald. et il était trés bon, je n'ai pas tout à fait suivi le recette voilà ce que j'ai fait :
poolish la veille avec 150g de farine pour pain blanc ald. + 150g d'eau + 5g de levure fraiche (je sais il y en a dans la farine mais j'ai voulu essayer)
le lendemain j'ai rajouté 350g de farine (la même) + 150g d'eau + 1cs d'huile : programme pâte jusqu'au bout + 1h de levée en plus dans la map aprés avoir mis un coup de à la pâte pour la faire redescendre + façonnage en baguette (je vous mettrai un lien sur une méthode trés simple de façonnage) + dernière levée de 1 heure + cuisson de 25' au four à 250° avec bien sûr un récipient d'eau sur la sole du four

Bonjour à tous je suis de retour après hospitalisation mais je vois que les personnes ont changé où sont les habituées, Norwyn, Fatet, Tati ninou et les autres!!!!!.....

Jai essayé un pain complet à l'épeaûtre pr la 1ère fois et on s'est régalé alors testé et approuvé:

330 ml d'eau tiède
1.5 ccsel
250 gr farine complète
250 grfarine d'épeaûtre
1 cc levure saf
2 cs gluten

C'est magique avec les farines lourdes comme celle-ci

PROGRAMME NORMAL OU COMPLET LE TH EST A 66 MAIS NORMAL CAR FARINE COMPLETE = PLUS D'..EAU

IL EST SUPER BON! ON PEUT AJOUTER DES GRAINES AU BIP!

Tenez moi au courant si vs essayé!
bisous et bonne boulange!!!

Bonsoir à tous après une longue absence pour cause d'hospitalisation me revoiloù!
Je suis contente de vs retrouver!

Alors une tite brioche:

460 gr de farine : 230gr farine t45 et 230 gr farine t55
60 gr cassonade
90 gr beurre
140 ml lait
20 gr levure fraîche ( convertir par de la sèche)
3 oeufs battus
1 cc sel
sucre glace
1 càs jus citron

Dans la map: mettre farine + sucre
faire fondre le beurre et y incorporer le lait lorsqu'il est tiède, délayer la levure dedans
ajouter le tt ds la farine, mélanger en faisant tourner la machine qques minutes et
saupoudre d'un peu de farine restante.
repos 30 minutes

mettre map en route programme pâte, laisser brasser un moment et ajouter le sel+citron
ajouter progressivement les oeufs battus et laisser aller le programme pâte jusqu'au bout

dégazer
séparer 12 parts égales environs
former des boules
installez dans un moule beurrer
couvrir d'un film légèrement huilé
lever 1heure
préchauffer le four à 190° avec coupelle d'eau
fondre 20gr de beurre et badigeonner
saupoudrer de sucre glace
enfourner qd l'eau bout et coup de buée
cuire 25 minutes

On peut ajouter parfum au choix, ds ce cas déduire liquide

Voilà à vs de jouer et tenez-moi au courant svp, merci, bonsoir et bonne boulange!! BISOUS

Baguettes Poolish + Eolyse

la veille :
le matin faire la poolish avec :

150g d'eau
150g de farine T55
5g de levure fraîche

le soir faire l'éolyse d'une heure avec :

250g de farine T55
150g d'eau

au bout d'une heure rajouter :

les 100g de farine restante
la poolish
3 cs de gluten
2cs d'huile d'olive
1,5 cc de sel

faire le programme pâte jusqu'au bout
mettre le pétrin recouvert d'un torchon au frigo (là où il est le moins froid) pour la nuit

le lendemain matin :
sortir le pétrin du frigo et laisser reposer 15 minutes à température ambiante puis travailler un peu et façonner les baguettes selon la méthode d'Eric décrite sur ce lien : 🔗 Façonnage de baguettes + photos
mettre les baguettes dans un grand plat à four en inox (je n'avais que ça d'aussi grand)
tapisser le fond de papier sulfurisé et le façonner de façon à faire des séparations pour les baguettes
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saupoudrer de farine
déposer les baguettes et recouvrir avec du papier alu
mettre au four, température 35° pendant une heure
pulvériser les baguettes d'eau, fariner et faire les incisions
faire cuire à 230°, four normal en commencant la cuisson à froid
au bout de 35 minutes sortir les baguettes du plat et les faire dorer sur la grille du four pendant 10 à 15 minutes à la même température (il manquait au moins 5 minutes au mien).
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Ce pain n'est pas recommandé à ceux qui n'aiment pas le pain léger et aérien. Maintenant je vais essayer avec 350 g de farine T55 et 150g de farine complète.

C'est, bien sûr, une variation des recettes et méthodes de Animo, Mélusine et toutes celles qui nous ont donné envie de faire de la boulange et surtout de continuer.

Une brioche qui a fait ses preuves ingrédients:

320 gr de farine t45 ou t55
1.5 cc saf
3 jaunes d'oeufs (145gr)
60 gr de lait
100 gr beurre
40 gr sucre
1/2 cc sel

Faire un levain:
Délayer levure+lait
80gr farine
lait
levure
reposer 1 heure= doublé de volume

ajouter la farine restant
oeufs battus
sucre
sel

Programme pâte, juste pétrir
au bip beurre raolli en dés doit s'enrouler au pétrin comme élastique (sans coller sur les parois)!
une nuit au frigo, couvrir avec un film légèrement huilé.

Travailler au poing et lui rendre sa taille initial
Séparer en 3 boules égales
Etendre un rectangle et plier en 3, 1/4 de tour
étendre à nouveau et répéter l'opération
Déposer les 3 boules
Reposer 3heures
Badigeonner, enfourner th 190°, pendant 10minutes puis à 160° pendant 10 minutes, sans oublier la coupelle d'eau dans le four!

Tenez moi au courant, bisous à tous et bonne boulange!!

BRIOCHE AU LEVAIN

POOLISH LA VEILLE:

100gr farine 45
100gr de lait tiède
1/4 sachet levure

Repos

ajouter 3oeufs ou 2jaunes et un entier
100gr sucre
la poolish faite la veille
60gr lait tiède
1/4 sachet levure
1 sachet vanillé
450gr farine t45
1cc sel
100 gr beurre mou ajouté qques minutes après le début du pétrissage (5 à 10mn)

2x programme pâte dont le 1er seulement 20 minutes (uniquement pétrissage).

Le 2ème pétrissage programme pâte se termine!
Dégazer
Mettre en forme
Repos
Dorer : oeuf+lait

Cuisson 180°avec eau dans le four pendant 30 minutes

Régalez-vous! Bisous à bientôt!

une recette de brioche/ cuisson en map (je l'ai prise, sur ce forum, donc, toutes mes excuses pour la personne à qui je l'ai "piquée"!! )
Elle est très bonne, même mes petiots me l'ont dit!!!

Au fond de la cuve, j'ai mis:
4 oeufs + lait pour obtenir un poids de 225 à 230 g
125 g de beurre en morceaux
1 cc sel
2 sachets de sucre vanillé + sucre pour obtenir 51 g au total

Par dessus, j'ai rajouté:
400 g de farine à pâtisserie
et par dessus encore: 1,5 cc de levure Briomachin

Prog sucré, 750g, clair (en +, je l'ai fait en programmation!!)

(Mais, quand je programme, je remplace le lait par de l'eau, puis je rajoute du lait en poudre (bio!!) sur le dessus de la farine. En +, j'enferme les oeufs au milieu de la farine pour éviter qu'ils ne restent à l'air.)

Et bravo pour toutes vos recettes, les photos sont très appétissantes!

Pain à la bière et au miel (recette modifiée pour la Map R and B 780 A venant du livre "machine à pain 100 recettes" Romain Pages Editions)

Poolish la veille au soir, le matin pour le soir oû même la veille au soir pour le lendemain soir :
133 g de farine T55
181 g de bière
1 cc de levain fermentescible

le lendemain :
267 g de farine T55
181 g de bière
1 cc de levain fermentescible
1, 5 cc de sel
3 cc de miel liquide
2 cs d'huile d'olive
200 g de farine T 150 (je prends la farine complète Fran..ne)

Le miel se met sur la farine à l'opposé du sel. Programme 5, 1,5 LB en cuisson dark

Voilà pour ma petite contribution !!

J'ai donc fait exactement la même recette mais en remplaçant dans la poolish la farine T55 par de la farine complète et en rajoutant 15g d'eau, elles sont encore meilleures
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J'ai trouvé je ne sais plus où une recette de pain super rapide (désolée je ne sais plus qui l'a inventé )

245 ml d'eau tiède
2 cc sucre (j'ai mis 3 cc de sucre complet)
1 sachet de briochin
420 g de farine
1/2 cc sel
perso je rajoute 1 cc de citron

Programme 9, 2 LB : histoire d'avoir quelques minutes de cuisson en plus et j'ai mis 8 min de cuisson à 250° dans mon four pour que le pain ne soit pas trop blanc.
ça peut dépanner (c'était mon cas )

bonjour à toutes

je vous mets plusieurs recettes que j'ai testées et qui sont très bonnes

cake au chocolat (prog cake)

4 oeufs
200 g de beurre très mou
200 g de sucre semoule
200 g de farine à gateau t55
1 paquet de levure chimique
100 g de chocolat en poudre ( vanhouten , poulain , banania....)

mettre le tout dans l'ordre dans la map et surveiller le mélange ( pour moi j'ai pas eu de problème )

pâte à pizza ( prog pizza)

pour 1 kg de pâte

6 cuil à s d'huile d'olive
400 ml d'eau
780 g de farine t 65
4 cuil à s de sucre
2 cuil à c de sel
4 cuil à c de levure super rapide

le tout en map

pain à l'orange et au miel ( prog 1 normal poids 1.5 lb doré medium)

170 ml de jus d'orange pressé
100 ml d'eau ou de lait
450 g de farine t 65
30 g de beurre fondu
40 g de miel liquide ( çà fait environ une grosse cuil à soupe)
2,5 cuil à c de levure rapide ou de levain déhydraté
20 g d'écorce d'orange confites
1 càc de jus de citron

pain super bon au petit dej ou avec une assiète de poissons fumés ( saumon haddock hareng...) et du beurre salé

bisou A+ mouchou