Récap recettes r&b

Le chinois aux pépites de chocolat
(recette d'Angiebleu) :
Mettre dans la MAP :
-100ml de lait
-2 oeufs battus
-50g de sucre
-1/2 cc de sel
-100 gr de beurre ramolli
-400 g de farine
-1 sachet de levure briochin
Programme "pâte" mais je laisse une bonne demie-heure en plus dans la map fermée pour laisser le temps à la pâte de bien gonfler.
Ensuite sortir la pâte, en prélever un peu pour mettre dans le fond du moule.
Tartiner de crème patissiere.
Etaler le reste en un grand rectangle de 30x50 environ.
Tartiner de crème patissière (1 litre)
Parsemer pépites de chocolat
Rouler et découper des tronçons que l'on couche dans le moule.
Laisse gonfler une bonne heure et enfourner à 180° 30 à 40 mn.
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Bonjour je viens d'acheter une map Riviera & Bar QD 777 A, c'est ma première map et je dois dire que j'en suis contente voici la recette c'est celle du livret mais je compte bien en essayer d'autres lollll

Pain de seigle 700 gr

2 C. à soupe de beurre ou d'huile (j'ai mis de l'huile d'olive vierge)
260 ml d'eau tiède
330 gr de farine blanche pour pain
130 gr de farine de seigle complète
3/4 de c. à soupe de sucre fin
1,5 c. à café de sel
12 gr de levure fraîche

j'ai mis le programme normal et croute couleur moyenne donc 1b la prochaine fois j'essaierais couleur foncée pour une croute plus rousse !
j'ai mis les ingrédients dans l'ordre : d'abord l'huile puis l'eau et ensuite recouvert d'une partie de la farine puis sucre et sel et puis le reste de la farine et ensuite la levure émiettée.

La photo prise avec la webcam est dans mon album personnel

pain fruité

2500ml de lait
3càs de fleur d'oranger (ou de vanille)
50gr de beurre coupé en morceau
450 g de farinne T55 avec au millieu
1 sachet de levure extra rapide ( au super marché)
50 à 100 g de sucre
1 càc de sel

au bip ajouter des zestes de citrons, oranges, pamplemousses, des abricots secs, de la papaye et ananas confits et de la pomme : le tout coupé assez fin pour bien qu'ils soit répartis partout

prog 7 1,5 lb medium

c'est délicieux taosté avec du beurre ou de la marmelade d'orange

A+ mouchou

bonjour,

je vous donne une recette de cake salé adaptée et testée en Map

180 ml lait
4 oeufs entiers
70 ml huile olive et tournesol
1/2 C.C. sel
1 C.S. lait en poudre
220 g farine T55
1 paquet levure chimique

au bip

200 g gruyère rapé
1 boite de thon naturel égoutté 130g
1 poignée de cumin(facutatif)

programme cake + cuisson 15 mn

l'ensemble reste assez liquide jusqu'au début de la cuisson , je n'ai pas rajouté de farine heureusement!
on peut diminué la quantité d'huile. et mettre du jambon
à déguster avec une salade verte ou d'haricots verts

pain pour les fêtes
pain aux pommes (prog blé complet 1,5 lb dark)

340ml d'eau
1 càs de beurre doux
300 g de farine intégrale
200 g de farine blanche (t65)
40 g de levain fermentissible
au bip
2 pommes granni smith coupées en petits cubes

c'est un pain super avec le foie gras surtout si vous le faites légèrement toasté

A+ mouchou

brioche marguerite: recette personnelle

dans le doseur:
1 yaourt aromatisé ou nature
1 pot de compote pommes (au choix)
1 oeuf batu
Et du lait pour obtenir 300ml

verser dans la cuve de la map, et ajouter
40 g beurre en morceaux
1cc sel
2cs sucre (+ selon goût)
500 g farine T45
1 paquet levure frangine spécial pain

programme "pate" - 1h25

une fois le programme fini, sortir le pâton
le dégazer et le découper en 7 morceaux
les bouler et placer dans un moule avec du papier sulfurisé , pour former une fleur.
laisser lever à nouveau 2h
dorer à l'oeuf et mettre au four 160-180° environ 40mn

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recette de petits pains complet:

1 oeuf , quelques gouttes de citron et eau pour obtenir 260ml

2cs sucre
3 cs beurre (type plantafin)
1cc sel
200 g farine spéciale "bun"(farine très fine avec levure incorporée trouvée en épicerie chinoise)
300 g farine complète T150
1 paquet briomachin

programme: pâte - surveiller le début du pétrissage et rajouter un peu de liquide si besoin.

puis dégazer le pâton et diviser , puis façonner les petits pains
laisser lever à nouveau(ils doivent doubler)

faire les grignes et badigeonner d'eau salée avant d'enfourner 20mn(selon four) à 180°

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recette des petits pains au lait(environ 15 pces)
recette inspirée de mamanhelene
600gr de farine(250 farine a gâteau+350 gr de
t45)
310 ml de lait
1 cac1/2 de levure de boulanger
1 sachet de levure chimique
60 gr de beurre mou
6 càs de sucre
3/4 càc de sel
2 œufs
1 càs de fleur d'oranger
1càs de vanille liquide
prog: français rapide 1250gr a arrêter avant le début de la cuisson
sortir la pâte et façonner les petits pains
pour ceux au nutella les aplatir avec la main faire 1 ligne de nutella et les refermer
les mettre sur 2 plaques avec du papier de cuisson
après le repos badigeonnez avec 1 œuf+du lait+du sucre
pour les petits pains au sucre les saupoudrer de petits mrx de sucre(se trouve tout prêt en supermarché)
enfourné 15 mn à 180°
bonne dégustation
et donne moi tes impressions et des photos merci
laisser lever 30mn au four a 30°