Recettes pour map home bread moulinex

il faut les tremper dans l'eau avec du bicarbonate et quand elles remontent les sortir les laissersecher et passer aux four. C'est à cette consiion qu elles attrapent ce goût et cette couleur caractéristiques. Il y a d'excellentes recettes dans le forums bien expliquées(chercher "bretzels"
Loty

bonsoir
je suis nouvelle sur ce forum, vous m'avez donné envie de venir discuter avec vous car j'ai une map: j'ai déjà fait un pain multicereale bien réussi, par contre le pain à la farine complète n'a pas beaucoup levé.
merci pour toute vos recettes.
Je suis retraitée! donc je vous souhaite bon courage pour la reprise.

Bonsoir astro

, au nom de toute l'équipe.

En tapant le nom de ta map dans "rechercher", tu trouveras aussi des recettes.
Pour en savoir plus et t'aider à te familiariser avec le forum tu peux faire un tour ICI

Lisbeth

Iorana ...

Loty1, tu m'as l'air bien au courant !!!! En fais-tu souvent ??? Merci pour tes lumières

Ptitecaro, encore une qui adore la cannelle ... J'ai fait ce que j'ai pu, mais je n'ai pas beaucoup d'expérience en confiture en tout cas pas comme Brodeuse54 , avec toutes ces idées. Où va-t'elle les pêcher ??? Sacrée Brodeuse54 !!! Tiens-nous au courant pour ta confiture... Et je veux bien croire que ta confiture est super bonne sur une tranche de brioche. De mon côté, je déguste une confiture à la banane (faite avec la map) avec une tranche de brioche à la noix de coco. Même mon mari prend de la confiture... (fait plus que surprenant, il n'ai pas trop sucré.. ). Bonne confiture avec ta map !!!!

Poupine, eh, oui, les pages défilent , mais qu'est-ce que c'est sympa !!!! 5 min du lac, c'est bien près, c'est chouette !!!! C'est une bonne idée pour stocker les farines en chambre froide. Au magasin bio, on m'a dit que nous, nous pouvons les congeler, les farines ne perdent rien en saveur ni qualité. Le savais-tu ? Qu'en penses-tu ? Et c'est vrai, que sous le climat humide et chaud, c'est l'idéal pour les petites bêtes en général , mais je veille au grain !!! (c'est le cas de le dire... ) Et pour les farines multicéréales, tu fais comment pour tamiser ? Chez moi aussi, les farines sont sous boîtes hermétiques, d'alleurs, tout aliment est sous boîte et les confitures et miels sont au frigo. Les fourmis adorent les confitures, le miel, le sirop d'érable et adorent les fraises d'hari...bo (j'ai eu le malheur de laisser 2 jours le sachet hors du frigo..). Alors maintenant pour ne plus les attirer, j'utilise le frigo ou les boîtes hérmétiques !!! Merci pour l'info concernant les mauricettes... Je compte en faire un de ces jours... Enfin, comme d'habitude, je voudrais faire tellement de pains ou de brioches...

Astro, Bienvenue sur ce post !!! Je suis ravie de te voir parmis nous. Pour ce qui est du pain complet quelle recette as-tu faite ??? J'en ai une (de Brodeuse54 qui est bien sympa... )
La voici
PAIN COMPLET AUX GRAINES DE LIN :

280 ml d'eau
25g de beurre
3 c à s lait en poudre
1 c à c de jus de citron
220g de farine blanche
220g de farine complète
2 c à café de sucre roux
2 c à café de sel
3 c à café de levure de boulanger sèche (déshydratée)
Ajouter les graines de lin au bip

Les graines de lin ne sont pas obligatoires mais c'est sympa avec... Attention, il faut choisir le bon programme, le pain complet demande aussi un programme plus long que les autres... En plus, pour qu'il lève mieux, la map préchauffe la cuve avant le pétrissage. De toute façon, la farine complète fait moins levé le pain que d'autres farie (t45, t55, seigle, épautre...). Pour qu'il lève mieux on mets aussi de la farine blanche...

Bonne soirée à tous et à toutes

Hello à toutes,

SUPER! c'est le WE . Alors, j'en profite pour venir vous faire un petit coucou à des heures indues
Hier, j'ai fait un pain assez original : Pain aux pommes de terre et à l'ail. J'étais assez impatiente de le goûter. Et ce n'est pas mauvais du tout! je vous raconterai mes nouvelles expériences au cours du WE car je suis .
Je vais essayer de lire tous vos messages en retard.
et .
Brodeuse.

Bonjour à toutes,

Enfin le week-end, la journée d'hier a été très dure, comme bien souvent le vendredi. Ah c'est qu'on le mérite notre week-end !!!

C'est bien le pain blanc de Baast que j'ai fait, félicitations Baast, il est très bon.

J'ai mis en route mon pain que je pétris dans la map pendant 1h sur programme 12 ensuite 1h sur programme 6 et après je façonne et laisse lever et je le cuis au four.

Comment sais-tu norwyn pour Cigale ? Il ne me semble pas l'avoir vu sur ce post ?

Je voudrais féliciter himfanawen pour ces petits pains, on en mangerait.

Brodeuse est déjà à l'oeuvre, pas de repos à ce que je vois ? Mais là ce n'est pas la même chose, c'est un plaisir de cuisiner et que de satisfactions quand on y goûte.

Petit week-end cool, surtout demain, nous allons mangé une paëlla en plein air organisée par le village où réside une amie.

Je ferais bien un petit gâteau tout de même aujourd'hui, j'ai encore deux poires qui traînent, et j'ai vu une petite recette sympa sur ce forum avec poires et chocolat.

Allez c'est parti.

Bon week-end à toutes.

Bisous.

Bonjour!

Je n'ai pas pu venir pendant deux jours ( j'ai fait ma première rentrée de prof alors j'étais débordée!!) et que de lectures!!! Je vous avoue que j'ai survolé, je n'ai pas tout lu mais je me suis régalée à regarder vos photos ! Whaouhhh que de merveilles!!!! J'ai hâte d'être aussi calée que vous!!!

Sinon, la map n'a pas tourné pendant ces deux jours mais je compte bien me rattraper ce weekend ! Je vous tiens au courant bien entendu!!
Et j'ai encore les photos de ma brioche à vous montrer

Bonne journée!

Petitpirate

Merci a toutes pour vos compliments concernant mes mauricettes. J'en ai encore mangé ce matin au petit dej. passées au grille pain miam !
Ma mère les a trouvée très a son goût.
Avant de les cuire, je les avais trempées dans une casserole d'eau bouillante avec 2cc de sel et 2cs de bicarbonate pour 1 litre d'eau.
Par contre je les avais fait gonflées pendant 1 heure avant de les mettre au bain et je ne suis pas sure que c'est la bonne technique car ils ne sont pas allés au fond de ma casserole, ils flotaient.
J'essayerais avec plus de sel la prochaine fois.
Belouette est toujours à la maison et Obi-Wan n'a pas l'air d'être pressé de sortir du ventre de sa maman. Je vous tiens au courant.
Bonne journée et bons pains !
Bisous,

c'est après les avoir trempouillés qu on les laisse sécher et gonfler!
Loty

OOPSSSSSSSSSSSSS !
Ah bah j'avais loupé un épisode
Donc tu trempes, tu sèches, tu laisses gonfler, tu cuits.
Céssa ?? gétoukompri ??
Merci de ton aide et bonne journée,

hé oui!! que veux tu... la bretzel (tout comme la mauricette) est une petite chose bien compliquée qui se mérite! mais cela n en vaut il pas la peine quand on la beurre, encore un peu tiède et que son gros sel sur la croûte craque sous nos dents??
Ellle est pas belle la vie??

Bon ap!
Loty

PS: t as déjà essayé de mettre du cumin à la place du gros sel sur la croûte?? divin!!

Bonjour à toutes!

Merci astro pour tes encouragements. Je sens que ce métier va me plaire. Je suis super motivée!!!

Alors hier soir, j'ai fait un pain, une recette trouvée ici mais je ne sais plus de qui ( il faudrait que je note le nom de la personne sur mon carnet à côté de chaque recette!!). Il est très bon!!! qu'est ce que je m'amuse avec ma map !

Ce matin, je vais refaire la brioche au yaourt de brodeuse en réduisant les doses de levure et en restant à côté pour surveiller Je vous tiendra au courant!!

Bon dimanche à toutes!

Petitpirate

Coucou tout le monde!

J'ai fait un pain aux graines de pavot et gomasio
je mets la recette dans le recap.
J'avais un peu peur qu'il ne lève pas à cause du gomasio qui est un mélange de sésame concassé grillé et de sel, et sel et levure ne font pas bon ménage
La seule chose, c'est que j'aurais aimé un goût de sésame plus présent. La prochaine fois j'ajouterai du sésame grillé.

Norwin, je t'avouerai que je n'ai jamais tamisé de farine 5 céréales. Mais par contre la dermière fois que j'ai tamisé de la farine d'épeautre, il restait dans mon tamis des petits morceaux du grain alors je les ai rajouté sur le dessus (puisqu'il n'y avait pas de bêbêtes).
Je ne savais pas qu'on pouvait congeler la farine Tu as déjà essayé? Comme la farine ne contient pas beaucoup d'eau, je me demande si elle durcit et si il faut la décongeler. Tu as déjà testé?

Astro, je vois que tu débutes très bien
Au début c'est vrai qu'on suit les recettes du livret mais une fois qu'on a compris le fonctionnement et les différents programmes, on ne l'ouvre même plus!

Bon dimanche

0poupine0

Bonjour les filles,

Je suis en train de faire cuire une brioche Bressane, ça me paraît peu comme temps de cuisson 20 mn sur th. 5 1/2. j'en suis à 5 mn de la fin et elle est toute blanche. Dois-je la laisser plus longtemps ?

Merci pour votre réponse.

un petit coucou en passant à toi Amienoise!
je suis très triste..j attends toujours le retour de ma MAP, tombée en panne après 20 jours de vie et bons et loyaux services!!
ils doivent m'en retourner une neuve...mais c'est long... je m ennuie d'elle

Bises
Loty

Bonjour Loty1,

Contente d'avoir de tes nouvelles, j'ai eu des problèmes de résistance au bout de deux mois, elle est allée en réparation et pendant ce temps ça m'a semblé bien long aussi. Depuis elle fonctionne comme sur des roulettes. J'ai toujours un peu peu qu'elle me lâche, mais si c'était le cas, j'irais en acheter une dar-dar et ferais réparer l'autre pour ne jamais être sans machine.

J'ai rajouté 10 mn pour la cuisson de la brioche Bressane, je pense que là c'est bon.

Bonne journée à toutes et gros bisous à toi Loty1.

ouf... tu me rassures Amienoise! je ne suis pas la seule à songer en acheter une deuxième pour ne pas être larguée quand une tombe en panne!!
Bisous
Loty

Salut tout le monde

Tout d'abord bienvenue à toi Astro, je vois que tu fais déjà de belles choses avec ta MAP. Ta dentelle est très belle elle aussi.

Norwyn Merci de penser à mon petit bout'chou, la rentrée pour lui est toujours très dur, les jours suivant aussi d'ailleur car il est très coller à moi comme je dis. Il a 4 ans est préférerait rester avec moi. j'espère que ça lui passera car c'est dur de le voir pleurer tous les jours.
Il n'est pas très gourmand pour l'instant mais mon grand qui a 13ans1/2 lui se régale de ce que je fais. Mon mari aussi d'ailleurs au début il ne voulait pas de la machine et maintenant c'est lui qui en parle à tous les amis qui viennent à la maison.
Je pense que je peux te souhaiter une bonne soirée voir une bonne nuit je n'ai pas envie de calculer.

Petitpirate contente que ta brioche soit réussie . Je lis que tu t'éclate avec ta MAP, c'est cool. Je sais que je ne pourrais plus m'en passer.

Gronaze je vois que tu habite Le Mans, j'ai vécue à Sablé sur Sarthe pendant 5 ans, connais-tu ce n'est pas très loin du Mans.

Baast Un pain à la pâte d'amande houlà là je veux le recette , j'adore la pâte d'amande.


OpoupineO que tu as de la chance d'habiter Annecy. J'ai passé toute mon enfance à Rumilly. Cette région me manque énormément. C'est vraiment magnifique là-bas.

Loty1 Je suis vraiment désolé pour ta MAP. C'est vrai qu'il doit être très dur de s'en passer. Je sais aussi que si la mienne tombait en panne j'en achèterais une autre tout de suite. Bon courage je suis avec toi.

Brodeuse Alors pas trop dur cette reprise??? Je pense bien à toi. Un pain aux pomme de terreet à l'ail ça doit être super bon.

Alors hier j'ai fait un bullé à la cannelle. Normalement ça se fait en part individuelle mais là je l'ai fait en gros. Promis je vous met la recette cette semaine dans le recap

Bon dimanche à tous il faut que je parte A+

Fraise

SUPER BEAU ! FRAISE FÉLICITATIONS
Je suis en train de boire un petit café au boulot. J'en mangerais bien un petit morceau !

Je viendrai plus tard vous parler de mon pain aux pommes de terre et à l'aïl. Pas mal!
Bises.
Brodeuse.

hmm il a l air bien bon!!
Loty

Salut tout le monde,

Je suis une nouvelle mapeuse j'ai hâte de commencer, mais par quoi
Il y a telement de choix.....

Je vous donnerais des nouvelles.

Si quelqu'un connaît une recette pour panini ou pain à l'ail pour moi petite débutante.

Merci