merciiiiiiiiiiiiii, les filles 
Recettes pour map home bread moulinex
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Recette
Pain aux canneberges et à l'orange, au levain
Ingrédients
Équivalences
- 1 sachet de levure sèche
- 2 1/2 tasses de farine
- 1 c. à thé de sel
- 1 cs de lait en poudre
- 4 c. à thé de beurre
- 1 tasse de canneberge, fraîches ou dégelées
- 1 tasse de jus d'orange
...
Baast, comme promis voilà la recette :
PAIN AUX CANNEBERGES ET A L'ORANGE
1 sachet de levure sèche
2 1/2 tasses de farine
1 c. à thé de sel
1 cs de lait en poudre
4 c. à thé de beurre
1 tasse de canneberge, fraîches ou dégelées
1 tasse de jus d'orange
Tiens-moi au courant quand tu le ferras !
Bon, il faut que tu adaptes (en plus c'est des tasses !!) Mais je ne m'inquiète pas tu sauras y faire !!! 
Concernant le panettone, je vais mettre le programme pain blanc. Et ces derniers jours j'ai constaté que mes brioches sont aussi moins levées. Et pourtant, il commence à faire plus chaud chez moi. Je pencherais pour dire que ma levure vieilli aussi, peut-être qu'en mettant 1/2 cuill à café en plus, il sera plus haut, donc moins compact donc cuisant mieux... Mais cela reste un mystère puisque je l'ai réussi 2 fois avec la même quantité de levure et programme pain doux... 
Merci pour ta recette de pain aux oranges confites 
, elle est déjà dans mes petits papiers... On se rapproche de l'hiver pour utiliser des oranges confites ??? Tout est relatif pour le temps. figures-toi qu'ici les Polynésiens mettent des doudounes, jean's et chaussettes (parfois avec leur tong : eh, oui c'est les chaussures nationales ici !!!) en hiver mais avec 24°C !!! 
De quoi devenir fou !!!
Maeva44,
Joyeux Anniversaire 
(mieux vaut tard que jamais... ). Tu es comme moi, je prévois aussi toujours trop grand, beaucoup de travail 
, de vaiselles, de temps devant les fourneaux mais c'est plus fort que moi. Et je suis toujours contente de voir que les invités sont ravis. D'ailleurs au moment du repas, on entendrait presque les mouches voler !!!! Pour le cake, il faut toujours attendre un peu avant de le démouler contrairement au pain ou à la brioche... Sacré programme !!! (pain, brioche, pâte à pizza...). 
Oui, c'est vrai que l'on peut faire plein de chose avec la map... J'ai essayé un gâteau de semoule, bon j'ai une petit modif à faire encore mais sinon c'est sympa. Et c'est quand tu veux pour mettre des recettes dans le récap !!! Tes invités ont été contents de ta cuisine ??? Pas trop fatiguée avec tout ce programme avec la map ? On peut dire que vous avez toutes les 2 méritées quelques jours de repos. Bonne idée, d'avoir un jour de repos en plus avec ce WE fêté !!! Au début, on ne travaille qu'avec la map et puis petit à petit on veut essayer d'autres choses, elargir les horrizons avec de nouvelles recettes : on fait des formes, on cuit au four... Bref, on s'amuse !!! Courage Maeva pour ton frère !!! Tu as raison de cuisiner pour t'occuper. Cela ne sert à rien de stresser !!! Plus facile à dire qu'à faire... 
Stéph59, pour ton cake, as-tu mis de la levure chimique ou boulangère ??? Selon les mappeuses, il y en a qui ont fait avec de la boulangère d'autre avec la chimique... Ton amie doit d'abord calculer son TH à partir d'une recette du livret fournit par le fabricant (celle du pain blanc...).
Ftaine, bravo
, tu as réussi ton pain blanc, c'est en perséverant qu'on y arrive et ce serait dommage de baisser les bras...
Marioun, j'ai le même problème que toi avec les liquides, il y a aussi une différence entre le doseur et la balance. Chez moi aussi, elle ne pèse que les cl et dl. Alors en général, quand j'arrive à utiliser mes doseurs (j'en ai 3 ou 4) je les utilise mais si c'est pas possible, j'utilise la balance... Bon, cela demande une peu de dextérité... Mais après la recette faite, j'anotte le total de liquide à mettre (par ex quand il y a des oeufs = parfum liquide = lait...) Après c'est plus facile. Petit à petit, tu prendras le pli et alors tu choisiras ta propre méthode... Pour les brioches, on a constaté que leur pâte est de tout façon plus liquide que pour le pâton du pain Donc pas raison de s'inquiéter pour la brioche.... J'ai une recette de croissant au beurre. Je ne l'ai pas encore faite car il faut la travailler puis au frigo pendant 1/2 heure, après la retravailler, puis au frigo bref faut de la manipulation... Je fais la pâte à pizza du livret. D'ailleurs, j'ai prévu d'en faire une ce soir !!!! 
Je rajoute des herbes de provence au moment du pétrissage (2 cuill à soupe) et je mets que 2 cuill à soupe d'huile d'olive (pour limiter la matière grasse...).
Brodeuse54, pour ton crumble as-tu utilisé les talons de brioches pour le faire ? Les photos du pain à l'épaûtre, de la brioche... quelles belles photos !!! Pour le lien, j'en ai aussi profité car j'ai quelques recettes avec comme doseur des tasses !!! As-tu bien profité de ton séjour au Luxembourg ? (moi au moins comme j'arrive plus tard je ne me trompe pas de lieu géographique !!! ) J'imagine bien que ton petit fils a été gâté !!! Et les autres aussi avec ce que tu as fait de bon !!! C'est vrai que d'après les photos cela a dû être une belle fête !! 
Et ton petit bout de Maël, s'en mets plein la bouche, le gourmand !!! Et belle bête pour le repas !!!
Amienoise, un coucou de la part de la carpe !!! Pour l'ananas frais c'est trop tard... Mais sache que dans mes recettes polynésiennes, il utilise aussi de l'ananas en boite (enfin, l'auteur a voulu mettre des ingrédients pour ceux qui veulent pouvoir essayer en métro...). Félicitation pour décider d'arrêter de fumer c'est très bien. 
Le fait de s'y mettre est déjà un bon début !!! Tu as raison de décider que la maison sera non fumeur. Car ainsi, tes invités fumeront moins surtout s'il neige, vente bref le super mauvais temps, ils sortiront moins souvent... Et alors cette tarte à l'ananas ??? Tout comme Baast, je n'aime pas le riz au lait, alors je ne peux pas te donner mon avis... Bravo pour ton pain au son !!! Faudrait que j'achète du son pour essayer, mais cela doit être bien bon. Tu as eu de la chance de tomber sur une map avec le même Th, pas besoin d'adapter selon la map. Cool !!! 
Pirate32, désolée d'avoir associé la recette du cake à Broduese54 et non à toi Pirate32 !!!! Oups !!!! 
En tout cas c'est vrai que cela fait un peu flanc et cela m'a fait pensé à un far mais à la banane 
. En tout cas, j'avais aimé quand je l'ai fait !!! Merci à toi, donc pour cette recette... Super ta brioche !!! Cela me donne envie, maim, maim !!! 
Merci pour la recette !!! Finalement, on est quelques-unes à ne pas aimer le riz au lait...
Astro, eh, oui me revoilà. Merci pour ta petite pensée. Bon moi je ne perlerai pas du temps chez moi car c'est l'été qui pointe son nez !!! 
Petitpirate, je te compatis pour les pages à lire
, mais c'est agréable de toutes vous lire même en décalage... Pour le pain, moi aussi j'en ai vu avec de la semoule... Tines-nous au courant pour ton pain...
Loty, sacré saison apparemment pour tomber malade. J'espère que le malade se porte mieux... Si cela peut te rassurer, on peut aussi avoir une grippe à Tahiti. Comme quoi, personne n'est à l'abris. Et ton pain d'épices ? L'as-tu fait à la map ??? Tu pourrais nous faire partager ta recette ??? 
J'en mangerai bien un morceau !!!
Nanelle, Bienvenue sur ce post !!! Je ne peux pas te répondre pour la confiture au lait, je n'en ai jamais goutté ni fait !!!
Mariegollotte, désolée pour la recette de la super brioche... Moi, je ne l'ai pas encore faite. Utilises-tu la bonne farine ? Beaucoup disent qu'il faut utiliser de la T45. Tous tes ingrédients sont à température ambiante ? Même les oeufs ??? Ta map est entre une porte et une fenêtre ? (il paraît qu'elle est sensible au courant d'air cette petite bête !! ). Ah, je suis contente que tu aies résusi ta brioche au fromage blanc. Tiens-nous au courant pour ton pain italien, ton clafoutis, ta pizza...
Nonou,
Bienvenue sur ce post !!! Bien sûr que tu peux te joindre à nous !!! On est toute mordue de map !!! Merci pour ta recette, je l'ai soigneusement mise dans mes petits papiers.
Solleilla, pas de chance pour ton 1er essai de recherche pour les pralines...
IL parait qu'il y en a chez Picca...rd. En as-tu un près de chez toi ????
Fraise, ça y est, j'ai quelques jours pour revenir vous voir. Même si je ne viens pas vous lire pendant quelques jours, je pense à vous toutes et je parle de vos recettes à tout le monde histoire de leur donner envie !!! D'ailleurs tout le monde sait que je passe beaucoup plus de temps sur ordi pour vous lire et vous écrire !!! Superbe tes confitures !!! Encore une qui fait des effort de présentations !!! Et ton damiers de chocolat !!! C'est super beau, merci du tuyau !!! Je n'y avais jamais pensé pour les brownies...
Tortues2005, merci pour ta recette de confiture de tomates vertes , je demanderai à ma mère si c'est la même que la sienne... Et en parlant de Th, j'ai donc la home bread, avec le climat d'ici j'applique un th de 56... Ta prochaine confiture sera plus réussie la prochaine fois. Moi aussi quand je fais des recettes de confiture, j'ai des modifs à faire pour les fois suivantes !!!
A plus pour la suite... Nana...
Baast, comme promis voilà la recette :
PAIN AUX CANNEBERGES ET A L'ORANGE
1 sachet de levure sèche
2 1/2 tasses de farine
1 c. à thé de sel
1 cs de lait en poudre
4 c. à thé de beurre
1 tasse de canneberge, fraîches ou dégelées
1 tasse de jus d'orange
Tiens-moi au courant quand tu le ferras !
Bon, il faut que tu adaptes (en plus c'est des tasses !!) Mais je ne m'inquiète pas tu sauras y faire !!! Concernant le panettone, je vais mettre le programme pain blanc. Et ces derniers jours j'ai constaté que mes brioches sont aussi moins levées. Et pourtant, il commence à faire plus chaud chez moi. Je pencherais pour dire que ma levure vieilli aussi, peut-être qu'en mettant 1/2 cuill à café en plus, il sera plus haut, donc moins compact donc cuisant mieux... Mais cela reste un mystère puisque je l'ai réussi 2 fois avec la même quantité de levure et programme pain doux... Merci pour ta recette de pain aux oranges confites , elle est déjà dans mes petits papiers... On se rapproche de l'hiver pour utiliser des oranges confites ??? Tout est relatif pour le temps. figures-toi qu'ici les Polynésiens mettent des doudounes, jean's et chaussettes (parfois avec leur tong : eh, oui c'est les chaussures nationales ici !!!) en hiver mais avec 24°C !!! De quoi devenir fou !!! Maeva44,
Joyeux Anniversaire (mieux vaut tard que jamais... ). Tu es comme moi, je prévois aussi toujours trop grand, beaucoup de travail , de vaiselles, de temps devant les fourneaux mais c'est plus fort que moi. Et je suis toujours contente de voir que les invités sont ravis. D'ailleurs au moment du repas, on entendrait presque les mouches voler !!!! Pour le cake, il faut toujours attendre un peu avant de le démouler contrairement au pain ou à la brioche... Sacré programme !!! (pain, brioche, pâte à pizza...). Oui, c'est vrai que l'on peut faire plein de chose avec la map... J'ai essayé un gâteau de semoule, bon j'ai une petit modif à faire encore mais sinon c'est sympa. Et c'est quand tu veux pour mettre des recettes dans le récap !!! Tes invités ont été contents de ta cuisine ??? Pas trop fatiguée avec tout ce programme avec la map ? On peut dire que vous avez toutes les 2 méritées quelques jours de repos. Bonne idée, d'avoir un jour de repos en plus avec ce WE fêté !!! Au début, on ne travaille qu'avec la map et puis petit à petit on veut essayer d'autres choses, elargir les horrizons avec de nouvelles recettes : on fait des formes, on cuit au four... Bref, on s'amuse !!! Courage Maeva pour ton frère !!! Tu as raison de cuisiner pour t'occuper. Cela ne sert à rien de stresser !!! Plus facile à dire qu'à faire... Stéph59, pour ton cake, as-tu mis de la levure chimique ou boulangère ???
Selon les mappeuses, il y en a qui ont fait avec de la boulangère d'autre avec la chimique... Ton amie doit d'abord calculer son TH à partir d'une recette du livret fournit par le fabricant (celle du pain blanc...).Ftaine, bravo
, tu as réussi ton pain blanc, c'est en perséverant qu'on y arrive et ce serait dommage de baisser les bras... Marioun, j'ai le même problème que toi avec les liquides, il y a aussi une différence entre le doseur et la balance. Chez moi aussi, elle ne pèse que les cl et dl.
Alors en général, quand j'arrive à utiliser mes doseurs (j'en ai 3 ou 4) je les utilise mais si c'est pas possible, j'utilise la balance... Bon, cela demande une peu de dextérité... Mais après la recette faite, j'anotte le total de liquide à mettre (par ex quand il y a des oeufs = parfum liquide = lait...) Après c'est plus facile. Petit à petit, tu prendras le pli et alors tu choisiras ta propre méthode... Pour les brioches, on a constaté que leur pâte est de tout façon plus liquide que pour le pâton du pain Donc pas raison de s'inquiéter pour la brioche.... J'ai une recette de croissant au beurre. Je ne l'ai pas encore faite car il faut la travailler puis au frigo pendant 1/2 heure, après la retravailler, puis au frigo bref faut de la manipulation... Je fais la pâte à pizza du livret. D'ailleurs, j'ai prévu d'en faire une ce soir !!!! Je rajoute des herbes de provence au moment du pétrissage (2 cuill à soupe) et je mets que 2 cuill à soupe d'huile d'olive (pour limiter la matière grasse...).Brodeuse54, pour ton crumble as-tu utilisé les talons de brioches pour le faire ? Les photos du pain à l'épaûtre, de la brioche... quelles belles photos !!!
Pour le lien, j'en ai aussi profité car j'ai quelques recettes avec comme doseur des tasses !!! As-tu bien profité de ton séjour au Luxembourg ? (moi au moins comme j'arrive plus tard je ne me trompe pas de lieu géographique !!! ) J'imagine bien que ton petit fils a été gâté !!! Et les autres aussi avec ce que tu as fait de bon !!! C'est vrai que d'après les photos cela a dû être une belle fête !! Et ton petit bout de Maël, s'en mets plein la bouche, le gourmand !!! Et belle bête pour le repas !!! Amienoise, un coucou de la part de la carpe !!!
Pour l'ananas frais c'est trop tard... Mais sache que dans mes recettes polynésiennes, il utilise aussi de l'ananas en boite (enfin, l'auteur a voulu mettre des ingrédients pour ceux qui veulent pouvoir essayer en métro...). Félicitation pour décider d'arrêter de fumer c'est très bien. Le fait de s'y mettre est déjà un bon début !!! Tu as raison de décider que la maison sera non fumeur. Car ainsi, tes invités fumeront moins surtout s'il neige, vente bref le super mauvais temps, ils sortiront moins souvent... Et alors cette tarte à l'ananas ??? Tout comme Baast, je n'aime pas le riz au lait, alors je ne peux pas te donner mon avis... Bravo pour ton pain au son !!! Faudrait que j'achète du son pour essayer, mais cela doit être bien bon. Tu as eu de la chance de tomber sur une map avec le même Th, pas besoin d'adapter selon la map. Cool !!! Pirate32, désolée d'avoir associé la recette du cake à Broduese54 et non à toi Pirate32 !!!!
Oups !!!! En tout cas c'est vrai que cela fait un peu flanc et cela m'a fait pensé à un far mais à la banane . En tout cas, j'avais aimé quand je l'ai fait !!! Merci à toi, donc pour cette recette... Super ta brioche !!! Cela me donne envie, maim, maim !!! Merci pour la recette !!! Finalement, on est quelques-unes à ne pas aimer le riz au lait... Astro, eh, oui me revoilà.
Merci pour ta petite pensée. Bon moi je ne perlerai pas du temps chez moi car c'est l'été qui pointe son nez !!! Petitpirate, je te compatis pour les pages à lire
, mais c'est agréable de toutes vous lire même en décalage... Pour le pain, moi aussi j'en ai vu avec de la semoule... Tines-nous au courant pour ton pain...Loty, sacré saison apparemment pour tomber malade.
J'espère que le malade se porte mieux... Si cela peut te rassurer, on peut aussi avoir une grippe à Tahiti. Comme quoi, personne n'est à l'abris. Et ton pain d'épices ? L'as-tu fait à la map ??? Tu pourrais nous faire partager ta recette ??? J'en mangerai bien un morceau !!! Nanelle, Bienvenue sur ce post !!!
Je ne peux pas te répondre pour la confiture au lait, je n'en ai jamais goutté ni fait !!! Mariegollotte, désolée pour la recette de la super brioche... Moi, je ne l'ai pas encore faite. Utilises-tu la bonne farine ? Beaucoup disent qu'il faut utiliser de la T45. Tous tes ingrédients sont à température ambiante ? Même les oeufs ??? Ta map est entre une porte et une fenêtre ? (il paraît qu'elle est sensible au courant d'air cette petite bête !!
). Ah, je suis contente que tu aies résusi ta brioche au fromage blanc. Tiens-nous au courant pour ton pain italien, ton clafoutis, ta pizza... Nonou,
Bienvenue sur ce post !!! Bien sûr que tu peux te joindre à nous !!! On est toute mordue de map !!! Merci pour ta recette, je l'ai soigneusement mise dans mes petits papiers. Solleilla, pas de chance pour ton 1er essai de recherche pour les pralines...
IL parait qu'il y en a chez Picca...rd. En as-tu un près de chez toi ???? Fraise, ça y est, j'ai quelques jours pour revenir vous voir.
Même si je ne viens pas vous lire pendant quelques jours, je pense à vous toutes et je parle de vos recettes à tout le monde histoire de leur donner envie !!! D'ailleurs tout le monde sait que je passe beaucoup plus de temps sur ordi pour vous lire et vous écrire !!! Superbe tes confitures !!! Encore une qui fait des effort de présentations !!! Et ton damiers de chocolat !!! C'est super beau, merci du tuyau !!! Je n'y avais jamais pensé pour les brownies... Tortues2005, merci pour ta recette de confiture de tomates vertes
, je demanderai à ma mère si c'est la même que la sienne... Et en parlant de Th, j'ai donc la home bread, avec le climat d'ici j'applique un th de 56... Ta prochaine confiture sera plus réussie la prochaine fois. Moi aussi quand je fais des recettes de confiture, j'ai des modifs à faire pour les fois suivantes !!! A plus pour la suite... Nana...
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Recette
Pain d'épices Norwynn aux noix et cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 100 ml de lait
- 1 c à soupe de kirsch
- 250 gr de miel
- 50 gr de beurre
- 1 oeuf
- 1/2 c à café de bicarbonate de soude
- 60 gr de sucre
- 200 gr de farine t55 (ou 100 T55 et 100 de seigle)
- 100 gr de noisettes ou d'amandes ou de noix hachées (pas trop fin)
- 1 sachet de levure chimique
- 3 c à café de cannelle
- 2 c à café de mélange pour pain d'épices
- 125 gr de fruits confits hachés fins
Voila ma recette de pain d'épices Norwynn, je la fait à la map, mais aussi en "macaron' au four (mais je fais la pate à la MAP.)
100 ml de lait
1 c à soupe de kirsch
250 gr de miel
50 gr de beurre
1 oeuf
1/2 c à café de bicarbonate de soude
60 gr de sucre
200 gr de farine t55 (ou 100 T55 et 100 de seigle)
100 gr de noisettes ou d'amandes ou de noix hachées (pas trop fin)
1 sachet de levure chimique
3 c à café de cannelle
2 c à café de mélange pour pain d'épices
125 gr de fruits confits hachés fins
Dans la MAP, dans cet ordre, programme "gateau"
Au démarrage, j aide un peu au "mélange" avec une spatule (que rien ne reste collé à la paroi). je démoule à froid.
Pour les macarons, je dépose la valeur d'une grosse cuiller à soupe sur une feuille de papier cuisson(environ 12 par plaque) je mets au four 20 minutes à 180. A surveiller. à la sortie, je glace le dessus avec un mélange sucre glace, blanc d'oeuf et kirsch
Bises
Loty
100 ml de lait
1 c à soupe de kirsch
250 gr de miel
50 gr de beurre
1 oeuf
1/2 c à café de bicarbonate de soude
60 gr de sucre
200 gr de farine t55 (ou 100 T55 et 100 de seigle)
100 gr de noisettes ou d'amandes ou de noix hachées (pas trop fin)
1 sachet de levure chimique
3 c à café de cannelle
2 c à café de mélange pour pain d'épices
125 gr de fruits confits hachés fins
Dans la MAP, dans cet ordre, programme "gateau"
Au démarrage, j aide un peu au "mélange" avec une spatule (que rien ne reste collé à la paroi). je démoule à froid.
Pour les macarons, je dépose la valeur d'une grosse cuiller à soupe sur une feuille de papier cuisson(environ 12 par plaque) je mets au four 20 minutes à 180. A surveiller. à la sortie, je glace le dessus avec un mélange sucre glace, blanc d'oeuf et kirsch
Bises
Loty
coucou!!! 
Ici il fait toujours très beau, hier soir j'ai fait un pain à la bière. Il est très bon!!! et pas besoin de s'en occupé. Au début je voulais faire un pain aux noix mais l'idée de me réveiller au millieu de la nuit
pour mettre des noix ne m'a pas vraiment motivé. .
J'ai lue vos messages:
Astro j'ai quelques jours de vacances (4) pour la toussaint
et après c'est pour noël 
BrodeuseToutes tes photos sont super!!! Pour ma tresse je vais vois avouer mon truc pour faire du bicolor!!! C'est tout simple. Je passe du jaune d'oeuf sur la pâte et quend elle cuit, ce qui n'a pas d'oeuf est plus claire. L'oeuf fait brillé et donne un bon goût à la croûte. Et non je ne suis pas magicienne!!
Fraise, merci de pensé à moi!!! je vais sûrement faire une brioche demain. J'espère que tu as bien profité de ton grand pour la journée. A+
Très bonne idée pour le gâteau damier!!!
Nounouje mangerais bien un petit bout de ta brioche
Mariounj'ai déjà utilisé du levain que j'avait fait mais pas du levain en poudre. Il y a ma recette dans le récap, je crois!!!
De retour Norwyn!!!bon courrage pour tout lire!!
Maeva tu as raison, la cuisine ça fait du bien, ça évite de penser à autre chose. 
bon rétablissement à ton frère!! 
Himfanawen Tu profiteras de cette réunion de famille pour passer le bonjour à ta soeur!!! tu nous dira si la préparation toute prête est bonne. moi j'en ai en 9 céréales, je ne l'ai pas encore essayé.
bonne soirée à toutes!!!je vais me
Ici il fait toujours très beau, hier soir j'ai fait un pain à la bière. Il est très bon!!! et pas besoin de s'en occupé. Au début je voulais faire un pain aux noix mais l'idée de me réveiller au millieu de la nuit
pour mettre des noix ne m'a pas vraiment motivé. .J'ai lue vos messages:
Astro j'ai quelques jours de vacances (4) pour la toussaint
et après c'est pour noël BrodeuseToutes tes photos sont super!!! Pour ma tresse je vais vois avouer mon truc pour faire du bicolor!!! C'est tout simple. Je passe du jaune d'oeuf sur la pâte et quend elle cuit, ce qui n'a pas d'oeuf est plus claire. L'oeuf fait brillé et donne un bon goût à la croûte. Et non je ne suis pas magicienne!!
Fraise, merci de pensé à moi!!! je vais sûrement faire une brioche demain. J'espère que tu as bien profité de ton grand pour la journée. A+
Très bonne idée pour le gâteau damier!!!
Nounouje mangerais bien un petit bout de ta brioche
Mariounj'ai déjà utilisé du levain que j'avait fait mais pas du levain en poudre. Il y a ma recette dans le récap, je crois!!!
De retour Norwyn!!!bon courrage pour tout lire!!
Maeva tu as raison, la cuisine ça fait du bien, ça évite de penser à autre chose.
bon rétablissement à ton frère!! Himfanawen Tu profiteras de cette réunion de famille pour passer le bonjour à ta soeur!!! tu nous dira si la préparation toute prête est bonne. moi j'en ai en 9 céréales, je ne l'ai pas encore essayé.
bonne soirée à toutes!!!je vais me
bonsoir à toutes, juste un petit coucou car en ce moment je délaisse un peu la map car je suis en train de faire les comptes de l'association d'astronomie.
Maeva j'espère que ce ne sera pas trop grave pour ton frère je suis de tout coeur avec toi.
Vous faites toutes de belles choses.
bisous à toutes, félicitations à brodeuse pour l'anniversaire de Mael.
Je retourne à mes chiffres!
Maeva j'espère que ce ne sera pas trop grave pour ton frère je suis de tout coeur avec toi.
Vous faites toutes de belles choses.
bisous à toutes, félicitations à brodeuse pour l'anniversaire de Mael.
Je retourne à mes chiffres!
j'ai changé de tête, 
au fait, le pain que j'ai fait la semaine dernière, je l'ai gardé bien tendre, en le mettant dans une boite Tupp................, jusqu'à hier.
Ca me donne du courage pour continuer. Demain brioche pâtissier.
Gare aux kilos en trop. Tant pis. 
Bisous. Ftaine
au fait, le pain que j'ai fait la semaine dernière, je l'ai gardé bien tendre, en le mettant dans une boite Tupp................, jusqu'à hier.
Ca me donne du courage pour continuer. Demain brioche pâtissier.
Gare aux kilos en trop. Tant pis.
Bisous. Ftaine
Coucou ,
Quelques nouvelles pour vous dire que j'ai passé une dure journée au travail
et je ne suis rentrée qu'à 19h .... ce n'est pas la super forme, j'ai une douleur ds le cou et le haut du dos assez gênante. J'ai pris des cachets, je pense que cela ira mieux demain.
Pour vous dire : j'ai préparé de la pâte pour faire des ptits pains au lait et je suis
, alors la pâte est au frigidaire et je les ferai demain soir.
Ce n'est pourtant pas mon habitude
Merci Loty pour ton agréable et touchant message. Félicitations pour ton pain d'épice et merci de nous avoir donné la recette.
Quel courage et quelle patience pour réaliser ces petits personnages en pâte d'amande
. Et hop! en une bouchée tout est avalé ....
Marion , as-tu trouvé des pralines
Hello Fraise, je commençais à m'ennuyer de ne pas avoir de tes news. En effet, nous avons passé de très bons moments pour l'anniversaire de Maël. Le cochon de lait était un régal. Mais ce que j'avais fait aussi .....
Comment va ta petite famille? alors, tu as un nouveau look et on fait la fête avec Nanelle .
Ta confiture est toute belle et les étiquettes aussi. Je vais en parler à Rog.. . Ton gâteau est super rigolo. Quelle bonne idée? t'es prête, on fait une partie de dames
Bonne semaine à toi aussi et plein de bisous
.
Nounou, en effet, je ne connais pas du tout la marque de ta map. Je suis allée voir sur internet mais mes recherches n'ont pas été fructueuses il aurait fallu que je connaisse le chinois mais ce n'est pas mon cas 
Ta brioche est bien réussie. Alors, on peut peut-être essayer de mettre 6 oeufs ??
Mariounpour le gluten :
dans le cas d'utilisation de farines dites non panifiables (seigle, châtaigne, maïs, etc.) ajoute 10% de la quantité de cette farine. Il faut toujours faire un mélange avec de la farine de blé en quantité majoritaire.
En gros et pour exemple, ça donne ça :
pour 500 gr de mélange :
300gr de farine de blé
200gr de farine autre dont 10% de gluten,
soit : 300gr de blé + 180gr d'autre farine + 20 gr de gluten = 500gr
Est-ce-que le levain que tu as acheté est du levain fermentescible sec ?
Ds ce cas, les proportions sont de 1.5 c à s à 2 c à s pour 500g de farine.
Utilise le programme pain le plus long car le levain demande une levée plus longue que la levure mais ne laisse pas de goût dans le pain.
Attention que le sucre et le sel ne soient jamais en contact avec le levain.
Dis-moi si mes explications sont claires.
A propos de la pâte à pizza, c'est Fraise notre spécialiste. Va voir ds le récap, il doit y avoir la recette. Tu peux te lancer sans te poser de question. Ta pâte est à étaler au rouleau.
Ah! Tortues est de retour. A propos de la confiture de tomates vertes et pour les autres aussi, je préfère mettre du sucre spécial confiture. La confiture prend mieux. Ds ce cas, il ne faut surtout pas mettre de citron. En effet, j'avais aussi coupé des petits bouts. Il m'est aussi arrivé de relancer un programme car je la trouvais trop liquide. Il faut que toute l'eau s'évapore.
Contente de rediscuter avec toi Norwyn. Tes parents doivent être enchantés d'être près de vous et de découvrir un pays de rêve. Moi ici, c'est comme ça que je le ressens
Alors que disent-ils de ta map? et que leur fais-tu découvrir de bon?
Ta maman est toujours décidée à acheter une map?
Eh! oui, pour une fois c'est toi qui es à la bourre ds la lecture alors au boulot pour les heures sup !!!!
Steph, ta copine doit connaitre le th de sa map. Si c'est le même que celui de la Moulinex, pas de problème, elle prend exactement nos recettes. Sinon, elle les adapte en recalculant les proportions. Elle fait pour çà une règle de 3. A vos révisions
Amiénoise, je suis comme toi, j'ai une 2ième map de secours . C'est mon copain qui me l'avait offerte. C'était une propo chez Al.. il croyait peut-être qu'il allait avoir le double de gâteaux le gourmand ! eh bien non . Elle a aussi le même th que la Moulinex mais sa cuve est plus grande et de forme rectangulaire avec 2 pales à l'intérieur. J'ai mis une photo ds mon album de mes 2 maps.
Maeva, j'espère que tu as été rassurée à propos de la santé de ton frère et que nos petits mots t'apporteront du réconfort.
Mariegolotte, merci pour tes compliments. Quel programme avec la map demain, elle va chauffer. La brioche au fromage blanc t'a réconciliée avec les brioches . Raconte-nous ce que tu vas tester avec la map comme recettes.
Himfanawen merci pour tes nouvelles. Je vous souhaite de passer une super journée entre frangines et avec tous vos petits bouts de chou. De grosses bises à Bellouette et à Louis. La maison va respirer la joie .
J'arrive à la fin de la lecture de tous vos messages et je vois que Norwyn a rattrapé son retard et qu'elle n'a rien perdu de sa verve .
Je n'ai pas utilisé les restants de brioches pour le crumble car je n'en n'avais pas. Si tu veux, je peux te mettre ma recette. D'ailleurs, j'ai du retard car je dois te donner les recettes du streusel et du gâteau à la farine de châtaigne . Je n'ai pas oublié. Je le ferais. Rien qu'un message pour toi ! hi! hi! hi! .
Coucou Pirate, je suis comme toi. J'ai 4 jours de vacances à la Tousaint et après, on va attendre les fêtes de Noël. Cela va être bien long .
Oh! je suis un peu déçue moi qui croyais que tu étais une vraie magicienne . Enfin, tu as réussi à nous intriguer avec ces 2 couleurs .
Bon courage Astropour tes comptes. C'est toujours beaucoup d'investissement perso lorsque l'on fait partie d'une association. A bientôt quand tu auras un peu plus de temps
Alors Ftaine tu t'es transformée en toutou ne pense pas aux kilos, ce n'est pas le plus important en revanche la brioche OUI
J'arrête pour le moment mes élucubrations .
Bonne nuit à toutes et bonne journée à Norwyn.
Brodeuse.
,Quelques nouvelles pour vous dire que j'ai passé une dure journée au travail
et je ne suis rentrée qu'à 19h .... ce n'est pas la super forme, j'ai une douleur ds le cou et le haut du dos assez gênante. J'ai pris des cachets, je pense que cela ira mieux demain.Pour vous dire : j'ai préparé de la pâte pour faire des ptits pains au lait et je suis
, alors la pâte est au frigidaire et je les ferai demain soir.Ce n'est pourtant pas mon habitude
Merci Loty pour ton agréable et touchant message. Félicitations pour ton pain d'épice et merci de nous avoir donné la recette.
Quel courage et quelle patience pour réaliser ces petits personnages en pâte d'amande
. Et hop! en une bouchée tout est avalé ....Marion , as-tu trouvé des pralines
Hello Fraise, je commençais à m'ennuyer de ne pas avoir de tes news. En effet, nous avons passé de très bons moments pour l'anniversaire de Maël. Le cochon de lait était un régal. Mais ce que j'avais fait aussi
.....Comment va ta petite famille? alors, tu as un nouveau look
et on fait la fête avec Nanelle . Ta confiture est toute belle et les étiquettes aussi. Je vais en parler à Rog..
. Ton gâteau est super rigolo. Quelle bonne idée? t'es prête, on fait une partie de dames Bonne semaine à toi aussi et plein de bisous
.Nounou, en effet, je ne connais pas du tout la marque de ta map. Je suis allée voir sur internet mais mes recherches n'ont pas été fructueuses
il aurait fallu que je connaisse le chinois mais ce n'est pas mon cas Ta brioche est bien réussie. Alors, on peut peut-être essayer de mettre 6 oeufs ??
Mariounpour le gluten :
dans le cas d'utilisation de farines dites non panifiables (seigle, châtaigne, maïs, etc.) ajoute 10% de la quantité de cette farine. Il faut toujours faire un mélange avec de la farine de blé en quantité majoritaire.
En gros et pour exemple, ça donne ça :
pour 500 gr de mélange :
300gr de farine de blé 200gr de farine autre dont 10% de gluten, soit : 300gr de blé + 180gr d'autre farine + 20 gr de gluten = 500gr
Est-ce-que le levain que tu as acheté est du levain fermentescible sec ?
Ds ce cas, les proportions sont de 1.5 c à s à 2 c à s pour 500g de farine.
Utilise le programme pain le plus long car le levain demande une levée plus longue que la levure mais ne laisse pas de goût dans le pain.
Attention que le sucre et le sel ne soient jamais en contact avec le levain.
Dis-moi si mes explications sont claires.
A propos de la pâte à pizza, c'est Fraise notre spécialiste. Va voir ds le récap, il doit y avoir la recette. Tu peux te lancer sans te poser de question. Ta pâte est à étaler au rouleau.
Ah! Tortues est de retour. A propos de la confiture de tomates vertes et pour les autres aussi, je préfère mettre du sucre spécial confiture. La confiture prend mieux. Ds ce cas, il ne faut surtout pas mettre de citron. En effet, j'avais aussi coupé des petits bouts. Il m'est aussi arrivé de relancer un programme car je la trouvais trop liquide. Il faut que toute l'eau s'évapore.
Contente de rediscuter avec toi Norwyn. Tes parents doivent être enchantés d'être près de vous et de découvrir un pays de rêve. Moi ici, c'est comme ça que je le ressens
Alors que disent-ils de ta map? et que leur fais-tu découvrir de bon?
Ta maman est toujours décidée à acheter une map?
Eh! oui, pour une fois c'est toi qui es à la bourre ds la lecture
alors au boulot pour les heures sup !!!!Steph, ta copine doit connaitre le th de sa map. Si c'est le même que celui de la Moulinex, pas de problème, elle prend exactement nos recettes. Sinon, elle les adapte en recalculant les proportions. Elle fait pour çà une règle de 3. A vos révisions
Amiénoise, je suis comme toi, j'ai une 2ième map de secours
. C'est mon copain qui me l'avait offerte. C'était une propo chez Al.. il croyait peut-être qu'il allait avoir le double de gâteaux le gourmand ! eh bien non . Elle a aussi le même th que la Moulinex mais sa cuve est plus grande et de forme rectangulaire avec 2 pales à l'intérieur. J'ai mis une photo ds mon album de mes 2 maps.Maeva, j'espère que tu as été rassurée à propos de la santé de ton frère et que nos petits mots t'apporteront du réconfort.
Mariegolotte, merci pour tes compliments. Quel programme avec la map
demain, elle va chauffer. La brioche au fromage blanc t'a réconciliée avec les brioches . Raconte-nous ce que tu vas tester avec la map comme recettes.Himfanawen merci pour tes nouvelles. Je vous souhaite de passer une super journée entre frangines et avec tous vos petits bouts de chou. De grosses bises à Bellouette et à Louis. La maison va respirer la joie
.J'arrive à la fin de la lecture de tous vos messages et je vois que Norwyn a rattrapé son retard
et qu'elle n'a rien perdu de sa verve .Je n'ai pas utilisé les restants de brioches pour le crumble car je n'en n'avais pas. Si tu veux, je peux te mettre ma recette. D'ailleurs, j'ai du retard car je dois te donner les recettes du streusel et du gâteau à la farine de châtaigne
. Je n'ai pas oublié. Je le ferais. Rien qu'un message pour toi ! hi! hi! hi! .Coucou Pirate, je suis comme toi. J'ai 4 jours de vacances à la Tousaint et après, on va attendre les fêtes de Noël. Cela va être bien long
. Oh! je suis un peu déçue
moi qui croyais que tu étais une vraie magicienne . Enfin, tu as réussi à nous intriguer avec ces 2 couleurs .Bon courage Astropour tes comptes. C'est toujours beaucoup d'investissement perso lorsque l'on fait partie d'une association. A bientôt quand tu auras un peu plus de temps
Alors Ftaine tu t'es transformée en toutou
ne pense pas aux kilos, ce n'est pas le plus important en revanche la brioche OUI J'arrête pour le moment mes élucubrations
.Bonne nuit à toutes et bonne journée à Norwyn.
Brodeuse.Bonjour tout le monde!
Juste un petit coucou du matin pour vous dire que je ne vous oublie pas. je viens vous lire très régulièrement pour éviter d'avoir six pages de retard mais pour le moment, la map est toujours en congés Faut dire que mon homme bosse donc je suis seule la semaine du coup faire un pain pour moi seule, ça fait beaucoup.
Mais je vais peut-être me laisser tenter cet aprem, j'ai du fromage et du saucisson sec à finir alors sur une bonne grosse tranche de pain beurrée ce soir, ça pourrait être pas mal
Bonne journée les mappeuses.
Petitpirate
Juste un petit coucou du matin pour vous dire que je ne vous oublie pas. je viens vous lire très régulièrement pour éviter d'avoir six pages de retard mais pour le moment, la map est toujours en congés
Faut dire que mon homme bosse donc je suis seule la semaine du coup faire un pain pour moi seule, ça fait beaucoup.Mais je vais peut-être me laisser tenter cet aprem, j'ai du fromage et du saucisson sec à finir alors sur une bonne grosse tranche de pain beurrée ce soir, ça pourrait être pas mal
Bonne journée les mappeuses.
Petitpirate
merci brodeuse d'avoir cherché
je n'avais rien trouvé non plus sur le net.
pour la brioche du boulanger, oui je pense que c bon pour les 6 oeufs, mais bon comme ca change d'une map à l'autre.
en tout cas ca fait un bon bout de temps que je l'ai proposé sur le forum, et elle à beaucoup plus, et à était bien réussi par les autres mapeuses.
bisous @ vous toutes, et tous si il y a des zhommmmmmmmmmms aussi
nounou
je n'avais rien trouvé non plus sur le net.
pour la brioche du boulanger, oui je pense que c bon pour les 6 oeufs, mais bon comme ca change d'une map à l'autre.
en tout cas ca fait un bon bout de temps que je l'ai proposé sur le forum, et elle à beaucoup plus, et à était bien réussi
par les autres mapeuses.bisous @ vous toutes, et tous si il y a des zhommmmmmmmmmms aussi
nounou
hummmmmmmmmmmmm, aujourd'hui j'ai fais une brioche super filandreuse, je suis super contente.
j'ai pris la base de la recette de brioche d'animo (si il y en a qui l'on déjà faite)
et j'ai changé quelques bricoles.
voir la récap pour la rectte.
bisous les filles @ ++
ps; merci à Animo
j'ai pris la base de la recette de brioche d'animo (si il y en a qui l'on déjà faite)
et j'ai changé quelques bricoles.
voir la récap pour la rectte.
bisous les filles @ ++
ps; merci à Animo
Iorana les copines !!! 
Himfanawen, serait-ce la saison des pizzas ??? Et ton pain aux graines ??? Dis donc cela va être une réunion entre soeur avec les enfants qui vont courir partout !!! Que d'animations !!! 
Goûter pour les enfants et petit café pour les soeurettes ?
Loty, woaouh, ce serait cool une 2ème, mais je crois que je voudrais en faire encore plus et qui va manger tout ça lorsque l'on est que 2 ??? Merci pour ta recette de pain d'épices. J'aime beaucoup le pain d'épices avec des amandes ou noisettes hachées... En fait j'aime beaucoup les Leebkuchen du côté de Nüremberg. Alors peut-être y aura t-il une ressemblance...
Pirate32, ouaip, dur dur de se lever en pleine nuit pour rajouter les ingrédients... Sans rire, tu l'as déjà fait une fois ? Pour la lecture, c'est bien, et je suis à jour maintenant... Mais que de pages !!! Petit question : quel est l'intérêt de faire avec du levain ? Car on met quand même de la levure en plus je crois ???
Astro, bon courage pour la compta !!! Ouf, faut aimer les chiffres pour faire ça !!! Moi, c'est pas le cas, d'ailleurs quand j'étais petite, j'avais du mal à voir combien fesait 2+2 , par contre je savais tout de suite ce que fesait 2 bonbons + 2 bonbons !!!! Je devrais maintenant m'imaginer le nombre en brioche !!!
Ftaine, un petit lifting ??? Sacré durée de vie pour ton pain dans la boîte tu... Et cette brioche pâtissier ???
Brodeuse54, en meilleure forme aujourd'hui ??? Mes parents sont bien arrivés, ils sont émerveillés du paysage , des spécialités locales... Je les ai emener au marché pour leur montrer les fruits et légumes, les plats à emporter... Le petit dèj est un vrai festin, avec les 5 pots de confitures (banane, mangue, coco, ananas). Mon père a du mal à ne manger que 2 tartines car il voudrait essayer toutes les confitures en une seule fois !!! Quand ils sont arrivés jeudi soir, j'avais préparé une brioche au citron (ta recette de brioche régal mais avec de l'extrait de citron). Ils l'ont dévoré ! Lendemain matin, pain de campagne au petit dèj, le samedi matin : pain aux graines de sésames, dimanche matin : brunch après la visite du marché : muffin's avec le bacon, oeuf au plat et lundi matin : brioche. Avec au petit dèj, du jus d'ananas fraîchement fait ou du jus de pamplemousse vert... Quel pieds !!! Ils sont assez impréssionnés sur le fonctionnement de la map. Mon père passait voir comment le pâton évoluait... Ils trouvent les pains et brioches très bons... Alors je pense que ma mère veut toujours s'en acheter une, reste à choisir le modèle...En dehors des viennoiseries, je leur ai fait la spécialité de Tahiti : salade de poisson cru (thon blanc cru, jus de citron vert, tomates en rondelles, chou blanc, un peud'oignons, 2 gousses d'ail et du lait de coco) 
. Le riz au soyu (il faut faire du riz à l'avance, on le rajoute aux oignons dorés et avec de la sauce soja = soyu, cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres). Ici, on mange aussi les bouchons (communauté asiatique importante...), les chao paos (les bao de Pirate32...) et on peut aussi acheter un ballotin de feuilles de bananiers dans lequel est cuit du riz avec du porc (c'est très bon, un peu le parfum des artichauts à la vapeur, mais on en mange pas les feuilles...). Et je suis zélée pour tout lire et vous répondre !!! Tu n'as jamais de reste de brioches ?? Moi, j'entasse les talons de brioches et de pains dans le congélo... Je suis preneuse pour ta recette de crumble. Merci. Ne t'inquiètes pas pour les recettes, on en a tellement... Alors prends ton temps... En plus j'ai récupéré quelques recettes que ma mère a ramené (lunettes au flancs...) alors ce ne sont pas les recettes qui manquent !!!
Petitpirate, c'est vrai que faire un pain pour une personne cela fait beaucoup !!! Alors tu t'es laissée tenter pour accompagner ton saucisson ??? Qu'as-tu fait comme pain ?
Nounou, merci pour ta recette de brioche, elle a l'air plus qu'apétissante !!! Qe vas-tu faire ensuite ?
Hier j'ai refait un panettone (faut bien que je comprenne pourquoi ça loupe !!!
). J'ai mis 1/2 cuill à café de levure en plus et j'ai changé de programme (pain blanc). Je me disais que s' il y a plus de levure (au total 1,5 cuill à café de levure...) et que le programme de levée est plus long, brioche plus haute donc plus légère donc plus cuite... Ben, non, pire : le panettone n'était pas cuit au milieu !!! Cela commence vraiment à m'énerver !!! 
Pourquoi cela ne marche plus ???? Va falloir que je le cuise au four après le programme pâte. C'est à ne rien comprendre... Au moins hier soir, j'ai fait une pizza qui a rattrapé l'échec de l'aprèm . Une pizza avec un genre de béchamel, puis épinards, viande hachée, pignons, fromage et olives. Miam, miam !!!
Bonne soirée à vous toutes, nana...
Himfanawen, serait-ce la saison des pizzas ???
Et ton pain aux graines ??? Dis donc cela va être une réunion entre soeur avec les enfants qui vont courir partout !!! Que d'animations !!! Goûter pour les enfants et petit café pour les soeurettes ? Loty, woaouh,
ce serait cool une 2ème, mais je crois que je voudrais en faire encore plus et qui va manger tout ça lorsque l'on est que 2 ??? Merci pour ta recette de pain d'épices. J'aime beaucoup le pain d'épices avec des amandes ou noisettes hachées... En fait j'aime beaucoup les Leebkuchen du côté de Nüremberg. Alors peut-être y aura t-il une ressemblance... Pirate32, ouaip, dur dur de se lever en pleine nuit pour rajouter les ingrédients...
Sans rire, tu l'as déjà fait une fois ? Pour la lecture, c'est bien, et je suis à jour maintenant... Mais que de pages !!! Petit question : quel est l'intérêt de faire avec du levain ? Car on met quand même de la levure en plus je crois ???Astro, bon courage pour la compta !!!
Ouf, faut aimer les chiffres pour faire ça !!! Moi, c'est pas le cas, d'ailleurs quand j'étais petite, j'avais du mal à voir combien fesait 2+2 , par contre je savais tout de suite ce que fesait 2 bonbons + 2 bonbons !!!! Je devrais maintenant m'imaginer le nombre en brioche !!! Ftaine, un petit lifting ??? Sacré durée de vie pour ton pain dans la boîte tu...
Et cette brioche pâtissier ??? Brodeuse54, en meilleure forme aujourd'hui ??? Mes parents sont bien arrivés, ils sont émerveillés du paysage
, des spécialités locales... Je les ai emener au marché pour leur montrer les fruits et légumes, les plats à emporter... Le petit dèj est un vrai festin, avec les 5 pots de confitures (banane, mangue, coco, ananas). Mon père a du mal à ne manger que 2 tartines car il voudrait essayer toutes les confitures en une seule fois !!! Quand ils sont arrivés jeudi soir, j'avais préparé une brioche au citron (ta recette de brioche régal mais avec de l'extrait de citron). Ils l'ont dévoré ! Lendemain matin, pain de campagne au petit dèj, le samedi matin : pain aux graines de sésames, dimanche matin : brunch après la visite du marché : muffin's avec le bacon, oeuf au plat et lundi matin : brioche. Avec au petit dèj, du jus d'ananas fraîchement fait ou du jus de pamplemousse vert... Quel pieds !!! Ils sont assez impréssionnés sur le fonctionnement de la map. Mon père passait voir comment le pâton évoluait... Ils trouvent les pains et brioches très bons... Alors je pense que ma mère veut toujours s'en acheter une, reste à choisir le modèle...En dehors des viennoiseries, je leur ai fait la spécialité de Tahiti : salade de poisson cru (thon blanc cru, jus de citron vert, tomates en rondelles, chou blanc, un peud'oignons, 2 gousses d'ail et du lait de coco) . Le riz au soyu (il faut faire du riz à l'avance, on le rajoute aux oignons dorés et avec de la sauce soja = soyu, cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres). Ici, on mange aussi les bouchons (communauté asiatique importante...), les chao paos (les bao de Pirate32...) et on peut aussi acheter un ballotin de feuilles de bananiers dans lequel est cuit du riz avec du porc (c'est très bon, un peu le parfum des artichauts à la vapeur, mais on en mange pas les feuilles...). Et je suis zélée pour tout lire et vous répondre !!! Tu n'as jamais de reste de brioches ?? Moi, j'entasse les talons de brioches et de pains dans le congélo... Je suis preneuse pour ta recette de crumble. Merci. Ne t'inquiètes pas pour les recettes, on en a tellement... Alors prends ton temps... En plus j'ai récupéré quelques recettes que ma mère a ramené (lunettes au flancs...) alors ce ne sont pas les recettes qui manquent !!! Petitpirate, c'est vrai que faire un pain pour une personne cela fait beaucoup !!!
Alors tu t'es laissée tenter pour accompagner ton saucisson ??? Qu'as-tu fait comme pain ? Nounou, merci pour ta recette de brioche, elle a l'air plus qu'apétissante !!!
Qe vas-tu faire ensuite ?Hier j'ai refait un panettone (faut bien que je comprenne pourquoi ça loupe !!!
). J'ai mis 1/2 cuill à café de levure en plus et j'ai changé de programme (pain blanc). Je me disais que s' il y a plus de levure (au total 1,5 cuill à café de levure...) et que le programme de levée est plus long, brioche plus haute donc plus légère donc plus cuite... Ben, non, pire : le panettone n'était pas cuit au milieu !!! Cela commence vraiment à m'énerver !!! Pourquoi cela ne marche plus ???? Va falloir que je le cuise au four après le programme pâte. C'est à ne rien comprendre... Au moins hier soir, j'ai fait une pizza qui a rattrapé l'échec de l'aprèm . Une pizza avec un genre de béchamel, puis épinards, viande hachée, pignons, fromage et olives. Miam, miam !!! Bonne soirée à vous toutes, nana...Oui, oui, je me suis laissée tentée...
J'ai fait un pain de mie parce que je le préfère au pain normal avec mon saucisson et une bonne soupe! Il était encore chaud, le beurre a fondu, hummmmmm un délice
Mais dis-moi, c'est qu'on en mange des bonnes choses chez toi, tu m'as mis l'eau à la bouche avec tout ça!
J'ai fait un pain de mie parce que je le préfère au pain normal avec mon saucisson et une bonne soupe! Il était encore chaud, le beurre a fondu, hummmmmm un délice
Mais dis-moi, c'est qu'on en mange des bonnes choses chez toi,
tu m'as mis l'eau à la bouche avec tout ça! merci, Norwyn
alors pour la suite, j'ai déjà un pain à la semoule qui est en fase cuisson ds ma map
je vs dirais si c'est bien
bisous les filles
alors pour la suite, j'ai déjà un pain à la semoule qui est en fase cuisson ds ma map
je vs dirais si c'est bien
bisous les filles
Voici mon petit bonheur du soir
Bonjour a toutes,
Tout d'abord je tiens a toutes vous remercier pour vos messages de soutien. Mon frère va mieux même si il va devoir rester quelques jours a l'hopital pour faire des examens et avoir un traitement adapté . Donc on est tous rassuré, du coup il en profite pour se faire dorloter par mes parents et je lui téléphone plusieurs fois par jours, sauf quand je suis au travail. Il devrait théroriquement rentrer pour le week end. Ca ma fait chaud au coeur de lire tout vos message de soutien ainsi qu'a mon mari. On se sentait un peu moins isolé dans l'attente. Comme je vous l'ai dit mes parents vive a 200km de chez moi. Même si ça n'est pas très loin, avec le travail on ne peut pas toujours faire la route en cas de coup dur. J'ai des horaires de travail un peu particulier. 
Fraise : ton gateau était vraiment super beau et original. Je n'ai pas beaucoup d'idée pour la présentation même si je me débrouille en cuisine.
Marioun : pour ma part j'ai fait la recette du livret de la map de le week end dernier pour mes invités et elle était très bonne.
Par contre je n'ai pas de rouleau a patisserie pour étaler mes pates donc je le fais a l'ancienne comme le faisait ma grand mère. J'utilise une bouteille que j'ai préalablement lavé et ça fais le même effet. C ce que j'appelle le système D .
Amienoise : Je crois que je vais moi aussi allez voir dans ce magasin pour une deuxième map même si mon mari n'est pas sur qu'on en ai besoin d'une deuxième mais bon il est d'accord.
Himfanawen : Pour ma part je suis une nantaise d'adoption. Je vis ici depuis 5 ans mais il est vrai que c une belle ville et tu as de la chance de pouvoir y venir chaque année 
. Peut être auront nous la chance de nous rencontrer un jour
Norwyn : Merci pour ton accueil . Effectivement mes invités ont été très content et ils ont tout manger d'ailleur . Par contre ma map n'est pas resté au repos depuis car tous les jours je trouve une nouvelle recette a faire 
. Par contre il est vrai que j'étais un peu fatigué après un week end devant les fourneaux mais heureuse et puis je ne me plaind pas vu que lundi je ne travaillait pas, j'ai pu me reposer . Je vais mettre ma première recette a la fin de ce message. J'espère que tu passes de bon moment avec tes parents, moi aussi je rêverais de pouvoir decouvrir ce pays.
Loty : ta recette de pain d'epice me donne bien envie donc je pense l'essayer le week end prochain.
Pirate32 : effectivement quand je suis stressé je me plonge dans la cuisine mais le problème c que je mange tout ce que je prépare donc gare au kilos. Il faut que je fasse attention tout de même . J'ai une tendance a prendre facilement.
Astro : après les compte de l'association peut être que ta map aura la chance de te retrouver et que tu t'occupe un peu d'elle. Moi aussi je suis trésorière d'une association et quand il faut se plonger dans les chiffres c parfois un peu galère, surtout quand on vérifie et que le résultat n'est pas le même. Et la oops il faut tout recommencer. Donc bon courage a toi.
Ftaine : moi aussi je suis obligé de faire attention au kilos mais il est tout de même important de se faire plaisir de temps en temps.Donc régal toi .
Brodeuse : j'espère que tu vas mieux aujourd'hui et que tu es moins fatigué. Prend le temps de te reposer tu as toi aussi eu un week end fatiguant, et en plus toutes les préparations culinaires que tu as fais avant. Et effectivement tout vos petits mots m'ont fais beaucoup de bien comme je le disait au début.
Petitpirate : rien de tel qu'un bon pain maison avec de la charcuterie. Un vrai régal, donc as tu fais du pain
Nounou : ta brioche est magnifique et il va falloir que je l'essaye très vite. J'ai plein de recette en attente mais on est que 2 a la maison donc je ne peux pas les faires aussi vite que je le voudrais.
Baast : Je te met ma première recette, je me suis inspiré de ta quiche bacon olive et oigon que j'ai un peu modifié pour en faire une recette de quiche lardons fromage oignon. Je te laisse faire pour le lien dans la recap si tu le souhaite car je ne sais pas comment on fait. Donc voici la recette:
Quiche lardons, fromage et oignons
20 cl de crème
2 oeufs
100 g de lardons
2 oigons
sel et poivre
4 cas de farine
1/2 sachet de levure
Faire revenir les lardons et les oignons ensemble sans rajouter de matière grasse, puis laisser refroidir un peu.
Mettre tous les ingrédients dans cette ordre dans la map dès le début
Prog 7
Poids 500g
Dorage 2
Sur ces quelques lignes je vous laisse
Biz a toutes
Tout d'abord je tiens a toutes vous remercier pour vos messages de soutien. Mon frère va mieux même si il va devoir rester quelques jours a l'hopital pour faire des examens et avoir un traitement adapté
. Donc on est tous rassuré, du coup il en profite pour se faire dorloter par mes parents et je lui téléphone plusieurs fois par jours, sauf quand je suis au travail. Il devrait théroriquement rentrer pour le week end. Ca ma fait chaud au coeur de lire tout vos message de soutien ainsi qu'a mon mari. On se sentait un peu moins isolé dans l'attente. Comme je vous l'ai dit mes parents vive a 200km de chez moi. Même si ça n'est pas très loin, avec le travail on ne peut pas toujours faire la route en cas de coup dur. J'ai des horaires de travail un peu particulier. Fraise : ton gateau était vraiment super beau et original.
Je n'ai pas beaucoup d'idée pour la présentation même si je me débrouille en cuisine. Marioun : pour ma part j'ai fait la recette du livret de la map de le week end dernier pour mes invités et elle était très bonne.
Par contre je n'ai pas de rouleau a patisserie pour étaler mes pates donc je le fais a l'ancienne comme le faisait ma grand mère. J'utilise une bouteille que j'ai préalablement lavé et ça fais le même effet. C ce que j'appelle le système D .Amienoise : Je crois que je vais moi aussi allez voir dans ce magasin pour une deuxième map même si mon mari n'est pas sur qu'on en ai besoin d'une deuxième mais bon il est d'accord.
Himfanawen : Pour ma part je suis une nantaise d'adoption.
Je vis ici depuis 5 ans mais il est vrai que c une belle ville et tu as de la chance de pouvoir y venir chaque année . Peut être auront nous la chance de nous rencontrer un jour Norwyn : Merci pour ton accueil
. Effectivement mes invités ont été très content et ils ont tout manger d'ailleur . Par contre ma map n'est pas resté au repos depuis car tous les jours je trouve une nouvelle recette a faire . Par contre il est vrai que j'étais un peu fatigué après un week end devant les fourneaux mais heureuse et puis je ne me plaind pas vu que lundi je ne travaillait pas, j'ai pu me reposer . Je vais mettre ma première recette a la fin de ce message. J'espère que tu passes de bon moment avec tes parents, moi aussi je rêverais de pouvoir decouvrir ce pays.Loty : ta recette de pain d'epice me donne bien envie donc je pense l'essayer le week end prochain.
Pirate32 : effectivement quand je suis stressé je me plonge dans la cuisine mais le problème c que je mange tout ce que je prépare donc gare au kilos. Il faut que je fasse attention tout de même
. J'ai une tendance a prendre facilement. Astro : après les compte de l'association peut être que ta map aura la chance de te retrouver et que tu t'occupe un peu d'elle. Moi aussi je suis trésorière d'une association et quand il faut se plonger dans les chiffres c parfois un peu galère, surtout quand on vérifie et que le résultat n'est pas le même. Et la oops il faut tout recommencer. Donc bon courage a toi.
Ftaine : moi aussi je suis obligé de faire attention au kilos mais il est tout de même important de se faire plaisir de temps en temps.Donc régal toi
.Brodeuse : j'espère que tu vas mieux aujourd'hui et que tu es moins fatigué.
Prend le temps de te reposer tu as toi aussi eu un week end fatiguant, et en plus toutes les préparations culinaires que tu as fais avant. Et effectivement tout vos petits mots m'ont fais beaucoup de bien comme je le disait au début.Petitpirate : rien de tel qu'un bon pain maison avec de la charcuterie.
Un vrai régal, donc as tu fais du pain Nounou : ta brioche est magnifique et il va falloir que je l'essaye très vite. J'ai plein de recette en attente mais on est que 2 a la maison donc je ne peux pas les faires aussi vite que je le voudrais.
Baast : Je te met ma première recette, je me suis inspiré de ta quiche bacon olive et oigon que j'ai un peu modifié pour en faire une recette de quiche lardons fromage oignon. Je te laisse faire pour le lien dans la recap si tu le souhaite car je ne sais pas comment on fait.
Donc voici la recette:Quiche lardons, fromage et oignons
20 cl de crème
2 oeufs
100 g de lardons
2 oigons
sel et poivre
4 cas de farine
1/2 sachet de levure
Faire revenir les lardons et les oignons ensemble sans rajouter de matière grasse, puis laisser refroidir un peu.
Mettre tous les ingrédients dans cette ordre dans la map dès le début
Prog 7
Poids 500g
Dorage 2
Sur ces quelques lignes je vous laisse
Biz a toutes
bonsoir à toutes!!
brodeuse, sur mon paquet de levain, il est juste noté levain de blé sec 4,2% (fermentescible ou non je sais pô)
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
brodeuse, sur mon paquet de levain, il est juste noté levain de blé sec 4,2% (fermentescible ou non je sais pô)
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Bonsoir à toutes,
Je n'ai pas pu patienter jusqu'au week-end pour mettre un pain en route dans la nouvelle map, il est bientôt cuit, mais paraît tout petit dans la cuve, sur la mou*inex, le poids est de 500g et 750g mais sur celle-ci, c'est 700g et 900g, donc forcément ça se perd dans la cuve.
J'ai été faire un petit tout sur ce forum pour voir s'il y avait des mappeuses de cette marque et je les ai trouvé, par contre, en faisant le calcul liquide/farine du pain blanc indiqué sur le lexique fourni, je trouve un th de 60 est quand je lis leur th elles indiquent 50 ???? j'attends donc de voir le résultat de mon pain. S'il est mouillé, je devrais modifier les recettes en mettant moins de liquide, verdict dans peu de temps.
Je vous souhaite à toutes une bonne soirée et une bonne nuit.
Bisous à toutes.
Je n'ai pas pu patienter jusqu'au week-end pour mettre un pain en route dans la nouvelle map, il est bientôt cuit, mais paraît tout petit dans la cuve, sur la mou*inex, le poids est de 500g et 750g mais sur celle-ci, c'est 700g et 900g, donc forcément ça se perd dans la cuve.
J'ai été faire un petit tout sur ce forum pour voir s'il y avait des mappeuses de cette marque et je les ai trouvé, par contre, en faisant le calcul liquide/farine du pain blanc indiqué sur le lexique fourni, je trouve un th de 60 est quand je lis leur th elles indiquent 50 ???? j'attends donc de voir le résultat de mon pain. S'il est mouillé, je devrais modifier les recettes en mettant moins de liquide, verdict dans peu de temps.
Je vous souhaite à toutes une bonne soirée et une bonne nuit.
Bisous à toutes.
la brioche pâtissier, hum, un régal, j'ai même passé la recette à une voisine qui vient de s'acheter une MAP, à elle de l'adapter à sa machine, c'est de marque allemande, je ne sais pas le nom.
c'est vrai qu'il faut 5 oeufs, je vais booster mes cocottes pour qu'elles travaillent bien.
oui, je me suis transformée en toutou, mais je ne mords pas enfin pas encore
samedi, c'est les "brioches de l'amitié" on va comparer.
et mon pain dans sa boite Tupp..... je l'ai terminé à midi avec un peu de crème et des haricots verts en salade. Miam miam,
au diable les kilos, quand on sera "au pré St Nicolas" on n'aura plus ce problème là.
bisous, ftaine
c'est vrai qu'il faut 5 oeufs, je vais booster mes cocottes pour qu'elles travaillent bien.
oui, je me suis transformée en toutou, mais je ne mords pas enfin pas encore
samedi, c'est les "brioches de l'amitié" on va comparer.
et mon pain dans sa boite Tupp..... je l'ai terminé à midi avec un peu de crème et des haricots verts en salade. Miam miam,
au diable les kilos, quand on sera "au pré St Nicolas" on n'aura plus ce problème là.
bisous, ftaine
je viens d'acheter une map home bread moulinex et j'ai peur de ne pas m'en sortir... de plus les recettes du livret ne me plaisent pas beaucoup... pouvez vous me donner quelques tuyaux... j'attaque ce week end!!!! quelles farines acheter,quelle levure???
je voudrais du pain aux céréales;;;
merci d'avance!!!
je voudrais du pain aux céréales;;;
merci d'avance!!!
Salut les filles,
J'avais commencé à vous écrire hier soir et puis plouf plus de connexion internet. Heureusement que j'ai eu le temps de sauvegarder mon message .
Je reviens vous voir ce soir. J'ai plein de nouvelles choses à vous raconter.
Bienvenue à Sofi .
Un petit conseil rapide : va voir notre récap : 🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
Bonne journée à toutes et bonne nuit à Norwyn.
Bises.
Brodeuse.
J'avais commencé à vous écrire hier soir et puis plouf
plus de connexion internet. Heureusement que j'ai eu le temps de sauvegarder mon message .Je reviens vous voir ce soir. J'ai plein de nouvelles choses à vous raconter.
Bienvenue à Sofi . Un petit conseil rapide : va voir notre récap : 🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
Bonne journée à toutes et bonne nuit à Norwyn.
Bises.
Brodeuse.
21
Recette
Pain multicéréal
Ingrédients
Équivalences
- 300 g d'eau tiède
- 500 g farine multicéréal
- 1,5 càc sel
- 1 sachet de levure boulanger fran.
bonjour sofi
Pour commencer, je te conseil d'acheter de la farine pour pain multicéréales françine et de la levure de la même marque, comme ça tu auras un pain bien levé. Fait déjà quelques essais avec la farine de cette marque et après tu pourra faire des centaines de recettes: pain, pates, brioches, cakes...
Il faut bien mettre les ingrédients dans l'ordre des recettes, en général les liquides, les oeufs; puis les solides, le sel, le sucre ,la farine et finir par la levure.
Les ingrédients doivent être à temperature ambiante et le sel ne doit pas toucher la levure.
Pain multicéréal
300 g d'eau tiède
500 g farine multicéréal
1,5 càc sel
1 sachet de levure boulanger fran.
prog 6, 750g, dorage 2
Bonne cuisine
petitepirate tu as du bien manger!!!
Norwyn JE crois que je me suis levée une fois pour faire une brioche au chocolat maic ça n'avait pas été une réussite!!
Pour le pain au levain, ça donne un peu plus le gout du pain du boulanger. Pour certaines recettes, il faut rajouter de la levure mais normalement il faut seulement du levain, comme dans l'ancien temps. La difficulté avec le levain c'est qu'il faut s'en occuper sinon il peut mourir et il faut tout refaire du début.
Le mien je l'ai gardé 3 semaines et je suis partie en vacances et donc il est mort!!! Je vais attendre d'être en vacances pour en refaire un!!!
voilà pour ce matin, bonne journée à toutes.
Pour commencer, je te conseil d'acheter de la farine pour pain multicéréales françine et de la levure de la même marque, comme ça tu auras un pain bien levé. Fait déjà quelques essais avec la farine de cette marque et après tu pourra faire des centaines de recettes: pain, pates, brioches, cakes...
Il faut bien mettre les ingrédients dans l'ordre des recettes, en général les liquides, les oeufs; puis les solides, le sel, le sucre ,la farine et finir par la levure.
Les ingrédients doivent être à temperature ambiante et le sel ne doit pas toucher la levure.
Pain multicéréal
300 g d'eau tiède
500 g farine multicéréal
1,5 càc sel
1 sachet de levure boulanger fran.
prog 6, 750g, dorage 2
Bonne cuisine
petitepirate tu as du bien manger!!!
Norwyn JE crois que je me suis levée une fois pour faire une brioche au chocolat maic ça n'avait pas été une réussite!!
Pour le pain au levain, ça donne un peu plus le gout du pain du boulanger. Pour certaines recettes, il faut rajouter de la levure mais normalement il faut seulement du levain, comme dans l'ancien temps. La difficulté avec le levain c'est qu'il faut s'en occuper sinon il peut mourir et il faut tout refaire du début.
Le mien je l'ai gardé 3 semaines et je suis partie en vacances et donc il est mort!!!
Je vais attendre d'être en vacances pour en refaire un!!!voilà pour ce matin, bonne journée à toutes.
Norwyn quelque soit la recette, je mets toujours de la levure Fran*ine spécial pain
Maeva j'espèce que ton frère va bien quand même...
Brodeuse OK merci
Sofi BIENVENUE
Va sur le recap, tu vas vraiment trouver ton bonheur
Pour la recette de pain aux céréales, je ne dis pas mieux que Pirate
Et tu trouvera ici toutes les réponses à tes questions
Quand à moi, j'ai fait une brioche à la rose, je l'ai préparée cette nuit, je vais vous quitter pour aller goûter, je vous dirais quoi!
Bonne journée tout le monde
Maeva j'espèce que ton frère va bien quand même...
Brodeuse OK merci
Sofi BIENVENUE
Va sur le recap, tu vas vraiment trouver ton bonheur
Pour la recette de pain aux céréales, je ne dis pas mieux que Pirate
Et tu trouvera ici toutes les réponses à tes questions
Quand à moi, j'ai fait une brioche à la rose, je l'ai préparée cette nuit, je vais vous quitter pour aller goûter, je vous dirais quoi!
Bonne journée tout le monde
Bonjour à toutes!
1 petit conseil SVP, je vous demande, vous qui "MAPPEZ" depuis bien plus longtemps que moi....
Je fais toujours 13 à 14 sortes de petits gâteaux de noël traditionnels allemands, je commence début novembre pour certains. Les pâtes sont souvent "dures" à pétrir et je me demandais si je pouvais tenter de les faire à la MAP.Qu en pensez vous?
ca ne va pas fatiguer le moteur si je fais ca (c'est a peu près la consistance d'une pâte sablée en général).
Merci
Loty
1 petit conseil SVP, je vous demande, vous qui "MAPPEZ" depuis bien plus longtemps que moi....
Je fais toujours 13 à 14 sortes de petits gâteaux de noël traditionnels allemands, je commence début novembre pour certains. Les pâtes sont souvent "dures" à pétrir et je me demandais si je pouvais tenter de les faire à la MAP.Qu en pensez vous?
ca ne va pas fatiguer le moteur si je fais ca (c'est a peu près la consistance d'une pâte sablée en général).
Merci
Loty
loty
je pense qu'il n'y a pas de problème à pétrir tes pâtes dans la map en programme 11 ( pâtes fraîches) j'ai déjà fait des bugnes et de la pâte sablé dans ma map, dès que la pâte est mélangé, j'arrête maon programme et je n'ai pas eu de pb!!!
si tu as de bonnes recettes de petits biscuits je suis très intéressée!!!
a bientôt
je pense qu'il n'y a pas de problème à pétrir tes pâtes dans la map en programme 11 ( pâtes fraîches) j'ai déjà fait des bugnes et de la pâte sablé dans ma map, dès que la pâte est mélangé, j'arrête maon programme et je n'ai pas eu de pb!!!
si tu as de bonnes recettes de petits biscuits je suis très intéressée!!!
a bientôt
25
Recette
Pain d'épices aux amandes et noisettes
Ingrédients
Équivalences
- 500gr farine
- 250 gr de sucre+1 sachet de sucre vanillé
- 250 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 4 jaunes d'oeufs
je fais des "weihnachtsgebäck" traditionnels, il y a des centaines de recettes, mais je ne suis pas très courageuse et je me limite à 13/14 (ma maman en faisait plus d'une trentaine..), je commence toujours par les plus simples de base :
"butterkekse"
500gr farine
250 gr de sucre+1 sachet de sucre vanillé
250 gr de beurre
1 pincée de sel
4 jaunes d'oeufs
bien malaxer jusqu à obtention d'une boule homagène et souple.
Laisser reposer au frais 1 nuit
sortir 2 h avant d'étaler (environ 5 à 6mm épaisseur) et couper avec des emporte pièces (étoile, coeur, sapin, etc etc).
remettre en buole, étaler jusqu à épuisement de la pâte.
Déposer les gateaux sur une plaque recouverte de papier de cuisson, badigeonner d 1 jeune d'oeuf+lait+sucre et décorer :
-vermicelles/billes choco ou multicolores
-amandes, pistaches
-fruits confits etc etc
au four 150 environ 10 min surveiller ils gonflent à peine et ne doivent pas être trop cuits.
Entreposer dans une boite hermétique (ca se conserve plusieurs semaines, ils se bonfient avec le temps)
Avec les blancs d'oeufs :
monter les blancs en neige très ferme
ajouter à la masse 150 gr de sucre et 200 gr de noisettes en poudre en soulevant doucement.
Les noisettes peuvent être remplacées par : amndes, noix, noix de coco, flocons d'avoine avec choco etc
Déposer la veleur d'une grosse noix sur du papier sulfurise, décorer avec une noisette entière au milieu.
Four 150 10/15 min surveiller.
Mini linz :
prendre la première recette (butterkekse) à laquelle on aoute 2 c à café d'épices pour pain d'épice (gingembre, muscade, anis , clou de girofle, canelle) et 100 gr d amande en poudre.
Laisser reposer la pâte 1 nuit.
Sortir 2 h avavnt d'étaler et découper avec un verre. ensuite découper dans la moitié des ronds ontenus une forme dans le cente (1 petit ron, 1 coeur etc..) moi je prenais 1 tube "efferalgan"vide pour mes petits ronds, avavnt de trouver 1 emporte piece qui fait les 2 trous en même temps..
disposer sur du papier sulfurisé
au four 10/15 min 150 à surveiller
Quand ils sont froids, tariner la partie pleine avec de la confiure "rouge" (framboise, fraise, groseille etc. Il faut une confiture épaisse qui ne coule pas (la gelée du commerce ne va pas). Poser un rond découpé pour former le gateau.
A la fin , soupoudrer tous les gataux avec du sucre glace.
Il auront toute keur saveur 1 semaine après quand la confiture aura été en partie "absorbée" par la pate. Le gateau est alors meolleux.
et avec les blancs... re-belote!!
Dominos:
Faire un pain d'épices sans beurre (la texture est plus sèche)
Le découper en tranches épaisses
assembler les tranches 2 par 2 avec de la confiture d'abricot
découper les tranches en 3 puis chaque morceau en 2 de telle manière à avoir des petits carrés.
Faire chauffer dans 1 casserole au bain marie du chocolat blanc(si vous avez possibilité d'acheter de la couverture c'est encore mieux mais ca va avec le chocolat simple, le garder au chaud. Tremper les petits carrés au fur et à mesure avec une fourchette et les déposer immédiatement dans de la noix de coco rapée qu on aura mis dans une assiete. Bien recouvrir toutes les faces. Laisser refroidir et entreposer dans une boite en fer blanc.
Je le fais aussi avec du choco noir et dans ce casn je mélange à la noix de coco, des zestes d'oranges très fins séchés.
Voila pour un début!!
Bises
Loty
"butterkekse"
500gr farine
250 gr de sucre+1 sachet de sucre vanillé
250 gr de beurre
1 pincée de sel
4 jaunes d'oeufs
bien malaxer jusqu à obtention d'une boule homagène et souple.
Laisser reposer au frais 1 nuit
sortir 2 h avant d'étaler (environ 5 à 6mm épaisseur) et couper avec des emporte pièces (étoile, coeur, sapin, etc etc).
remettre en buole, étaler jusqu à épuisement de la pâte.
Déposer les gateaux sur une plaque recouverte de papier de cuisson, badigeonner d 1 jeune d'oeuf+lait+sucre et décorer :
-vermicelles/billes choco ou multicolores
-amandes, pistaches
-fruits confits etc etc
au four 150 environ 10 min surveiller ils gonflent à peine et ne doivent pas être trop cuits.
Entreposer dans une boite hermétique (ca se conserve plusieurs semaines, ils se bonfient avec le temps)
Avec les blancs d'oeufs :
monter les blancs en neige très ferme
ajouter à la masse 150 gr de sucre et 200 gr de noisettes en poudre en soulevant doucement.
Les noisettes peuvent être remplacées par : amndes, noix, noix de coco, flocons d'avoine avec choco etc
Déposer la veleur d'une grosse noix sur du papier sulfurise, décorer avec une noisette entière au milieu.
Four 150 10/15 min surveiller.
Mini linz :
prendre la première recette (butterkekse) à laquelle on aoute 2 c à café d'épices pour pain d'épice (gingembre, muscade, anis , clou de girofle, canelle) et 100 gr d amande en poudre.
Laisser reposer la pâte 1 nuit.
Sortir 2 h avavnt d'étaler et découper avec un verre. ensuite découper dans la moitié des ronds ontenus une forme dans le cente (1 petit ron, 1 coeur etc..) moi je prenais 1 tube "efferalgan"vide pour mes petits ronds, avavnt de trouver 1 emporte piece qui fait les 2 trous en même temps..
disposer sur du papier sulfurisé
au four 10/15 min 150 à surveiller
Quand ils sont froids, tariner la partie pleine avec de la confiure "rouge" (framboise, fraise, groseille etc. Il faut une confiture épaisse qui ne coule pas (la gelée du commerce ne va pas). Poser un rond découpé pour former le gateau.
A la fin , soupoudrer tous les gataux avec du sucre glace.
Il auront toute keur saveur 1 semaine après quand la confiture aura été en partie "absorbée" par la pate. Le gateau est alors meolleux.
et avec les blancs... re-belote!!
Dominos:
Faire un pain d'épices sans beurre (la texture est plus sèche)
Le découper en tranches épaisses
assembler les tranches 2 par 2 avec de la confiture d'abricot
découper les tranches en 3 puis chaque morceau en 2 de telle manière à avoir des petits carrés.
Faire chauffer dans 1 casserole au bain marie du chocolat blanc(si vous avez possibilité d'acheter de la couverture c'est encore mieux mais ca va avec le chocolat simple, le garder au chaud. Tremper les petits carrés au fur et à mesure avec une fourchette et les déposer immédiatement dans de la noix de coco rapée qu on aura mis dans une assiete. Bien recouvrir toutes les faces. Laisser refroidir et entreposer dans une boite en fer blanc.
Je le fais aussi avec du choco noir et dans ce casn je mélange à la noix de coco, des zestes d'oranges très fins séchés.
Voila pour un début!!
Bises
Loty