Recettes pour map home bread moulinex

Iorana tout le monde...

Baast, alors la neige a fondu ???? Merci pour les infos concernant la couleur de la mie du pain choco et curry !!!! Alors aura t-on une nouveauté pour la semaine prochaine ????

Brodeuse54, magnifique la photo de ton pain à la quinoa et merci de nous faire bénéficier de la recette !!! Apparement, la neige aurait fondu dans toute la France... Alors ça y est, tes cartons sont descendus ? Tu fais un thème particulier pour la déco de Noël ? Et tes petits gâteaux de Noël, tu en faitschaque année de nouveaux ou alors il y a les sacro saints attendus avec beaucoup d'impatience ??? Alors la fête du départ en retraite ??? C'était bien ???

Corrinne, bravo pour ton pain !!!! Et ta brioche ??? Amienoise t'a déjà répondu à tes questions. Pour l'instant, personnellement, je ne mets pas de citron car j'aime bien le petit goût de levure. Quand à la lecthine, comme je congèle le pain très rapidement, je n'en ai pas besoin...

Amienoise, miam miam que de bonne chose !!!! Quelle banane !!! Mais qui mangen tout ça !!!! Tu as un régiment de bouches ???? Moi aussi j'ai été surprise quand j'ai mis ma pâte à muffi'ns dans le frigo et de voir le lendemain que la pâte avait levé !!! Que de frayeur, l'année dernière , cela m'est aussi arrivé de glisser sur la neige et d'être en travers de la route...il y a quelques anéées !!! J'ai eu la peur de ma vie !!! Ah, bonne idée ce couscous !!! Tu as raison de gâté ton frère !!! Alors as-tu fait de beaux rêves dans le nouveau lit ???

Marioun, bravo pour avoir réussi avec le levain fermenstescible !!! Il paraît que c'est délicat à utiliser !!! Alors quoi de nouveau pour la semaine prochaine ????

Petitpirate, contente de te revoir !!! Eh, oui, on se refait pas !!!! Quand on est bavarde ... Et avec toutes ces nouvelles recettes, cela donne envie de faire encore plus !!!! Alors vivement les vacances pour que tu puisses mapper !!! Quand seras-tu en vacances ??? A très bientôt j'espère...

Alors hier soir, j'ai testé une nouvelle recette... une fougasse... Comme mon mari adore le chorizo, ben voilà c'était une fougasse olives, oignons, chorizo...
Voilà les photos, il en manque une, je la mettrai plus tard...



Comme on était un peu pressé , la fougasse n'a pas levée 2h, mais 1h est le résultat est déjà bien bon...

En ce moment, je suis entrain de faire lever une pâte pour faire des mannele... Je vous tiendrai au courant de ce test....

Bonne nuit... Nana

Brodeuse, je suis stupéfaite, tu as l'air de réussir un tas de choses dans ta MAP. J'ai la même depuis bientôt 3 ans, et j'en suis tellement peu satisfaite que j'envisage de m'en acheter une autre. Tu m'as donné une recette de brioche, il y a quelque temps, j'ai suivi scrupuleusement ta recette, et ça n'a pas marché ! Par contre, il m'est arrivé de faire une brioche, parfaitement réussie, et parfaitement ratée lorsque j'ai voulu recommencer, sans rien changer à la méthode.
Alors, dis-moi, tu ne rates rien, toi ? Je voudrais savoir, mais ma MAP arriverait à me dégoutter de faire le pain et les brioches moi-même !

a vrai dire tu n'es pas la seule a trouver cette machine un peu "bof" moi ca fait presque 2 ans que je l'ai et je n'ai jamais réussi a avoir 2 fois la même brioche avec la mm recette une fois elle gonfle une fois pas mais bon je me débrouille pour faire des brioches le plus souvent possible car mes loustiques aiment qd même les brioches de la machine alors aujourd'hui je recherche une recette de brioche avec pépites aujourd'hui j'ai choisi pépites de caramels

merci d'avance

A TOUTES!

Je ne suis pas beaucoup intervenue ces derniers temps mais je continue à vous lire régulièrement sinon trop de lecture à rattraper!
En ce moment,je profite de mes repos pour préparer des objets pour un petit marché de Noêl le week-end prochain.
Ma Map a tourné pour un pain au levain en cocotte , une pâte à viennoiseries et des baguettes surtout depuis que j'ai reçu mon moule spécial .Cet AM, baguettes viennoises qui sont en train de lever!
J'espère que vous êtes toutes en forme malgré le froid.
Norwyn, profite bien de l'été !
On pense à toi et on t'envie surtout à cette période de l'année!
Ici, dans le Nord, la neige est partie mais pas la grisaille et le froid!
Merci à Amienoise ,Baast ,Brodeuse et Norwyn pour toutes vos recettes appétissantes que je tenterai à l'occasion .
Il faut dire que le choix des recettes est vaste et je crois que je n'arriverai pas à tout essayer!
Je n'ai rien raté jusqu'à présent grâce à vos talents!
Bonne soirée à vous toutes.
Bisous
Moona

Tu me rassures, Princesse Salomé, j'ai les mêmes problèmes que toi. J'en suis arrivée, quand je veux vraiment une bonne brioche, à préparer la pâte à la machine, et je la laisse gonfler et cuire au four. Mais ce n'est tout de même pas la solution ! J'envisage de m'en racheter une autre. J'en avais une avant, que j'avais acheté dans le catalogue Qu..le, et je n'ai jamais eu de problème, mais là, c'est décourageant !
Tu as raison de mettre des pépites de caramel, moi j'ai abandonné le chocolat, mais je crois qu'il y en a qui ont de bons résultats.

Nelly et Princess Salome,
Avez-vous essayé les recettes de brioches de Brodeuse?
Elles sont inratables!
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
Il faut respecter scrupuleusement les proportions et l'ordre des ingrédients( pas de contact sel - levure). J'utilise une balance électronique et je n'ai pas de ratage!
Si vous prenez les recettes du récap, réussite assurée!
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
Allez, ne vous découragez pas et retentez!
A+
Moona

bonjour à toutes!

Aujourd'hui enfin un petit bout de ciel bleu mais on a eu beaucoup de pluie et même de la grêle, et très froid.
Brodeuse mon mari a ete opère du dos en 1996 et depuis il est obligé de faire attention surtout que cette année avec tout nos décès on a débarrassé 3 appartements . la cure lui fait du bien il prend beaucoup moins d'anti inflammatoire. c'est pour cela que nous continuons à venir et moi aussi car j'ai toujours des tendinites au bras droit.cela va mieux ensuite.
j'espère que le temps va rester un peu plus sec pour la fin de la semaine mais ici il annonce encore de la pluie.
bisous à toutes

Je te rassure, Moona, la brioche inratable de Brodeuse, je l'ai ratée aussi. La première était réussie, j'étais aux anges, mais la seconde, en prenant autant de précautions a été ratée ! En ce moment j'en ai une autre qui se termine, comme d'habitude, j'y crois, mais je ne me fais plus trop d'illusions. Je ne sais plus où j'ai vu la note de cette MAP par rapport aux autres marques, et elle obtient 3/10 ! C'est concluant !
Quand à tenter, il y a bientôt 4 ans que je l'ai et j'ai fait pas mal de tentatives. Certaines étaient réussies, d'autres moins, disons carrément ratées. Mais quand ça marche, je reprend espoir....bêtement !

et bien j'ai lancée la recette de brodeuse que j'avais déjà fait brioche mais g remplacé les raisins par les pépites de caramels, j'attends la fin de la cuisson je vous envoie une photo et vous dit ce que cela donne ad'taleur

bon dsl mais elle n'a po levée grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr elle est bonne mais je pense que cela vient de ma levure vahiné elle est pourrie celle la je réessaierais avec une autre levure et vous dirais

Bonsoir à toutes,

Cà y est, je suis arrivée à mettre des images, alors voilà:

(Annecy - La vieille Prison avec un peu de neige)

J'ai fait un levain dimanche matin comme prévu et je l'ai entreposé dans ma salle de bains (pièce la plus chaude ) alors on verra ce que çà donnera mercredi. J'espère qu'il va buller pour l'instant il n'a pas l'air très féroce .

Brodeuse, pour le levain fermentescible, quand j'utilise des farines plus complète, je n'augmente pas la dose par contre je mets un peu de gluten (2 à 3 c. à soupe).
Ton pain au quinoa est magnifique, moi aussi j'aime bien la quinoa dans les pains. Tu peux aussi faire une variante avec du millet çà donne plus de goût que la quinoa.

Amienoise, tu as de la chance que la neige ne tienne pas sur la route. Ici, le soleil la fait fondre un peu et après çà fait des plaques de glace le soir quand il fait plus froid, alors la route devient assez dangereuse par endroit. Et comme tu l'as dit, même si on ne roule pas vite quand çà part, çà part…

Marioun, je suis bien contente que ton pain avec 2 c. à café de levain fermentescible soit réussi… c'est vrai que sur l'indication du paquet, il force un peu à la conso. Et en plus je trouve le pain vraiment meilleur quand on en met moins.

Norwin, pour ta fougasse follement appétissante, tu fais une pâte avec la garniture comme dans un chausson ou la garniture est intégrée à la pâte

Bienvenue à Nelly et Princess_salome.
C'est bizarre que vous ayez autant de rattage . En trois ans de pratique avec la Home Bread, j'ai eu un seul rattage en mettant des pépites de chocolats non surgelées dans une brioche et résultat un bloc au chocolat.
Je pense qu'il faudrait nous dire votre façon de procéder et ensemble, on pourra certainement trouver ce qui cloche. Beaucoup de facteurs interviennent dans la réussite d'un pain ou d'une brioche.
Nelly, as-tu remarqué qu'il y a 2 versions de home bread et tu as l'ancienne (comme moi). j'ai fait un tableau pour la correspondance des prog, voici le lien:
🔗 Correspondance des prog nouvelle/ancienne home bread
j'espère que çà t'aidera.

Bonne soirée

Bonsoir à toutes,
Superbe ta photo Opoupine!
C'est étonnant tous les ratages pour Nelly et Princess Salome!
J'ai aussi l'ancienne version de la homebread et c'est vrai qu'il faut penser à chaque fois au programme correspondant sinon ratage assuré!
D'ailleurs merci à toi Opoupine pour le tableau qui me sert bien!
Mes baguettes viennoises sont très belles et bonnes (recette de mamanhélène).
Je mettrai la photo demain.
Bonne nuit à toutes.


A bientôt
Moona

Re....

Corrinne, j'arrive un peu tard pour répondre à tes interrogations . Mais c'est super car Amiénoise l'a fait d'une façon tout à fait pertinente.

Comment vas-tu Amiénoise le moral est-il bon?
Alors, ce gâteau de dimanche, il était bon? lequel as-tu fait j'ai triché car je suis allée voir ton album . Que de bonnes choses!
Au fait, qu'est-ce-que tu appelles "brioche au lait" ? elle est super belle.
J'ai vu que la vasque était vide .... et que tu as eu aussi de la neige!
Il y au transmission de pensée pour le pain au sarrasin . Je suis comme toi, j'avais oublié de mettre certaines recettes ds le récap et je me suis mise à jour aussi.
En lisant ton message, je vois que tu parles de pain au lait, c'est peut-être la même chose que la brioche dont je te parle quelques lignes au-dessus???
Moi aussi, c'est la même chose quand je mets la pâte au frigo. Je prends toujours un grand saladier car je sais qu'elle va monter. Je le recouvre aussi d'un film plastique que j'enduis d'huile à l'intérieur. Mais après quand on sort la pâte du saladier, c'est rigolo car elle redescend tout de suite.
Tu me diras si tu vois une différence quand tu mettras la lécithine ds ton prochain pain. Merci pour tes compliments pour mon pain au quinoa.
Alors ce nouveau lit satisfaite c'est tellement important d'avoir une bonne literie pour le repos et pour le dos. On dit qu'il faut la changer tous les 10 ans.

Un petit coucou à Marioun et à Petitpirate.

Norwyn, ça fait longtemps aussi que je ne t'ai pas écrit longuement. Ton mari va dire que je faillis à mes habitudes .
En effet, la neige n'a pas tellement duré. Heureusement! car pour aller bosser. J'ai 35 km à faire pour me rendre à mon travail.
Les cartons ne sont pas encore descendus mais ce ne saurait tarder. J'ai posé congé pour vendredi et j'attaque . J'en ai bien pour 2 jours mais je ne fais pas que ça évidemment!
Pour les petits gâteaux de Noël, je vais peut-être en faire de nouveaux cette année car j'ai reçu une revue avec plein de recettes.
Comme tu as pu le lire ds mon message précédent, la fête était super . Quelle organisation! c'était une surprise pour les collègues de mon copain. Ils ne le savaient pas. Ce sont leurs femmes qui ont tout organisé en douce! c'est d'autant plus difficile de ne pas commettre d'impairs.
Ton mari s'est-il régalé avec ta fougasse? Viens-vite nous raconter ce que donnent tes "mannele"

Nelly et Princess_salome, je vous sens assez déçues par votre map . Je suis étonnée que le résultat de vos recettes varient comme ça d'une fois à l'autre. C'est difficile d'analyser ce qui se passe. Mais voici quelques petits conseils :

- ne pas mettre de l'eau froide. Je mets toujours l'eau en bouteille qui est sur mon plan de travail
- même chose pour les oeufs. Les sortir un peu avant la recette
- mettre d'abord les liquides ds la map avec le sel, puis terminer par les solides et en dernier la levure ds un petit creux que vous faites ds la farine
- respecter scrupuleusement les poids des ingrédients
- ne pas ouvrir la map pendant la phase de levée
- ne pas placer la map ds un courant d'air
- mettre de la levure déshydratée Franc**e ou Brio**in
Voici les premières idées qui me viennent à l'esprit.
Perséverez et venez nous raconter vos expériences. On pourra certainement vous aider .

Oh! la belle photo Moona, tu nous gâtes Peux-tu me dire ce que c'est ton moule spécial pour les baguettes? l'as-tu acheté?
J'aime beaucoup le plateau avec les fleurs. Il est magnifique. Moi qui adore les fleurs .
Je suis contente si nos conseils et nos expériences t'ont aidée.
Je vois que toi aussi tu donnes de bons conseils à Nelly et Princess Salome

Contente de te retrouver Astro. Es-tu rentrée à la maison ? pas trop dur, la pluie pour les douleurs moi, je suis comme "la grenouille", je fais la pluie et le beau temps. Le baromètre, c'est les douleurs c'est aussi pour ça que nous envisageons de faire une thalasso en mai.

Poupine, toi aussi tu nous as gâtées. Ta photo est de toute beauté. Merci pour tes conseils. Où trouves-tu du millet? en magasin bio?

Je termine mes bavardages en partageant avec vous ma couronne de l'avent. Et puis, ds un autre domaine, mon nouveau service pour manger les pâtes (un grand plat et 4 assiettes creuses). Il m'a beaucoup plu car je le trouve très gai .

Bisous à toutes .
Brodeuse.

Merci à toi Opoupine, je reprends espoir. Je vais noter précieusement le site que tu m'as donné, si je pouvais faire marcher ma MAP sans problème, j'en serais très heureuse. J'en suis arrivée au point que je pense en racheter une autre, tellement celle-ci me décourage. Mais je vais essayer vos recettes, et croiser les doigts. Je vous tiens au courant.

Coucou à toutes,

mon levain bulle, je suis super contente . Maintenant j'ai jusqu'à demain pour savoir quoi en faire. J'hésite entre une miche et des pains à sandwich...

Nelly, avant d'investir dans une nouvelle MAP, je pense qu'il faudrait vérifier que tu ne fasses pas d'erreur sinon çà va se reproduire avec ta prochaine MAP et ce serai dommage .

Brodeuse, je connais un site où tu peux avoir un moule à baguette, je te l'envoie en MP car je ne pense pas pouvoir l'écrire ici. Après, il y en a certainement d'autres.
Si d'autres sont intéressés demandez le moi.

Bonne journée.

Bonjour à toutes,
Je crois que Opoupine a trouvé la solution pour toi, Nelly ,car si tu suivais les recettes avec les programmes indiqués, ceci explique pourquoi tu ratais . Les programmes nouvelle et ancienne version sont complètement différents sauf pour la brioche car le programme 1 est en commun.
J'espère que tu vas te réconcilier avec ta MAP et nous faire de beaux pains.J'ai failli abandonner la mienne avec les recettes du livret mais depuis que j'ai découvert le forum, ma Map est devenue indispensable et j'en ai une 2ème d'al*i au cas ou!
Pour répondre à Brodeuse, le moule à baguettes est en silicone avec des "troutrous", facile d'entretien et pas encombrant.Je l'ai commandé par internet.Je t'envoie un
Bonne journée à toutes!
Moona

Tu sais, Poupine, je n'en suis pas à ma première MAP. La première je l'avais achetée par correspondance sur le catalogue Qu....le. Et je n'avais pas de problème, les ennuis ont commencés avec la Mou.....ex ! C'est pourquoi j'envisageais de la changer. Mais si elle marche, je ne tiens pas à dépenser de l'argent pour rien.
Je vais suivre les recettes que vous m'avez conseillées, et je vais voir, si ça marche, je serai la première à m'en féliciter, et à vous le dire.

0 Bonjour tout le monde,
Juste un petit mot pour témoigner mon très jeune expérience de mappeuse HB :
à part le premier essai de brioche avec la notice Moulinex qui est moyen, le 2è essai avec une des recettes de Brodeuse avec un cratère, les autres essais bien appliqués et faits à partir des recettes de Brodeuse sont vraiment concluants. La dernière brioche aux pépites de chocolat a été un franc succès auprès de mes enfants et leurs copains.

Alors Nelly et Princesse Salomé, ne découragez pas, retentez quelques essais, ça va venir !
A propos, petite question, j'aimerais bien programmer une brioche aux pépites de chocolat pour l'heure de petit déj. Cela pose t-il problème si je mets les pépites dès le début ?

Sinon, je me prépare aussi pour essayer vos recettes de pain. Pour l'instant je cherche où trouver des farines pour pains comme vous indiquez. J'habite à Massy, au cas où vous avez une adresse.

Merci d'avance.

Voici enfin les baguettes!
J'ai eu bien du mal à poster les bonnes photos!


Bonne journée!
A bientôt
Moona

Mais Moona, les baguettes, tu ne les as pas faites à la MAP ? Moi, quand je veux une brioche réussie, je la prépare à la MAP, et je la fais gonfler et cuire au four, et ça marche !
Bravo pour tes baguettes, elles font envie !

Iorana ...

Nelly, ben mince , j'en crois pas mes yeux !!! Moi qui en suit tellement baba !!!! Ce serait bien dommage de la laisser tomber !!!! On est prête à t'aider.... De mon côté ratage, j'avais loupé une recette mais au tout début, j'avais essayé d'adapter une recette pour la map à partir d'une recette pour main "manuel"... A l'époque je ne savais pas la correspondance levure fraîche/levure sèche, et que 50g de beurre fallait le compter en 20g de liquide... Petite question : qu'est-ce qui ne va pas quand tu cuis ta brioche en map ??? Elle ressemble à quoi ? Il faudrait que tu nous donnes de détails de ton ratage pour t'aider... Peut-être que le sel était en contact avec la levure... Actuellement, j'ai une autre map, une R&B, eh bien elle a aussi ces défauts , faut s'adapter... Elle cuit moins fort que la home bread, elle a une cuve rectangulaire avec un seul pétrin, je trouve qu'elle ne pétrit donc pas trop bien surtout quand on fait qu'avec 500g de farine... Mais c'est pas bien grave , je mets le dorage plus fort et je fais des pains avec 630g de farine minimum. Avec 2 personnes, on prends plus de temps pour manger le pain, mais qu'importe je suis très contente d'avoir une mapp , c'est mon dada !!!

Princess salome, je ne comprends pas , tu utilises la même levure à chaque fois, la même farine, les ingrédients à même température... ? Dis-nous en plus, on voudrait bien t'aider pour que tu sois aussi enthousiasme avec la map que nous !!!! Pour la levure, il parait qu'elle a mauvaise réputation la levure V...iné. Et quelle quantité de farine avais-tu ??? Car, quand on a que 350g de farine, cela fait une bien petite brioche... Et la quantité de levure ???? Si tu mets un sachet c'est beaucoup trop... C''est vrai avec une cuisson au four c'est différent... Mais on peut aussi bien réussir la cuisson en map !!!! Demande à Baast, elle n'a pas de four et elle nous fait de biens bonnes choses !!!!

Moona, coucou !!! C'est vrai que les derniers temps, tu passais en éclair... Mais tu étais là pour souhaiter les anniversaires !!! Tu dois être en pleine effervescence pour le marché de Noël... Pas trop stressée ??? Miam, miam, des baguettes !!! Pour l'instant je ne m'y suis pas encore mise... Comme quand je vois toutes les recettes, difficile de toutes les choisir !!!! Et tu comprends cela, d'ailleurs c'est le problème de toutes mappeuses... Euh... oui, oui, je vais très bien, il fait 28°c à 6h30 du matin , donc tout va bien !!!! Oui, oui, je profite bien de la chaleur !!! Mais tu sais la neige me manque quand même , surtout quand on approche de Noël... Yes, il y a de nouvelles belles recettes, de quoi faire saliver... Super tes baguettes !!!! Elles sont belles à croquer !!!!

Astro, heureuse de te revoir !!! Alors le bilan de cette cure ??? Te voilà en pleine forme ???

Poupine, wouah !!!! Quelle belle photo !!!! Et que de beaux souvenirs d'enfance à Annecy et Duingt... Pour la fougasse j'ai suivi la recette mais il y a une une autre methode (celle de mettre les ingrédients pendant le programme pâte...)... Moi, j'ai mis les ingrédients après la fin du programme pâte. J'ai un peu étalé la pâte, j'ai parsemé d'ingrédients, après j'ai rabatu la pâte vers le centre (donc genre chausson mais rond...). Ensuite, j'ai retourné la pâte (côté belle face donc...), j'ai applati avec le rouleau et fait des entailles, après levé au four... Je mettrai la recette dans le récap... Et maintenant, qu'as-tu fait avec le levain ???

Brodeuse54, coup de chance d'avoir passer à travers les flocons pour aller au Luxembourg !!!! Yes, une bien chouette chouille !!! C'est toujours sympa d'organiser une fête surprise comme ça à l'insu du mari !!! Quels éclats de fous rires quand on voit leur tête !!! Miam, miam le dessert !!!! Alors il te reste combien de temps avant ta retraite ??? Cela va pas être amusant quand tu verras ton copain peinard dans son lit pendant que toi tu devras te préparer pour aller bosser... Mais peut-être qu'il fera de bons petits plats avec la belle tarte aux fruits... Ce sera sympa... Ah, ah !!!!! La tentation des muffin's !!!! Yes, j'ai réussi !!!! Merci encore Baast pour nous avoir filé la recette !!! Ah, je veux bien te croire qu'avec du muesli cela doit être bon !!!! Cela ouvre les portes à d'autres versions !!!! Joli ton pain !!! Je veux bien croire que le cumin parfume bien !!! Pour l'instant, quand j'en mets, je l'utilise en poudre... C'est vrai Amienoise a de bien jolies photos !!! Et aussi de bonnes choses à manger !!!! Concernant ton absence... Mon mari me demande, alors quoi de neuf ??? Pas grand chose pour Brodeuse, elle est souvent absente en ce moment... Mais ne t'inquiètes pas tout le monde a ces moments d'absence... Les journées sont parfois bien trop courtes pour faire tout ce que l'on veut !!!! Contente de savoir que ton trajet pour aller au boulot se fait sans neige. Car si il en reste sur la route, c'est vraiment pas marrant... et encore plus si on fait plus de 30km !!! 2 jours !!!! Mais tu as combien de cartons ??? Tu me donnes l'eau à la bouche avec tes futus bredele !!! Vivement les photos !!!! En attendant voici, les miens de l'année dernière...


Yes, il a beaucoup aimé la fougasse !!! Tu penses... avec du chorizo extra fort !!! Son préféré !!!! Je comprends pourquoi tu as un nouveau service pour les pâtes !!!! Il est super , difficile de ne pas craquer !!!

Chintoi, ah !!! Je suis contente d'apprendre que tu as fait de bonnes choses !!!! Pour ce qui est de ta brioche aux pépites pour le petit dèj... tu parles de programme différé ??? En fait, pour éviter que les péptites ne fondent trop dans la brioche, on les congèles (mais je dirais que peut-être selon les marques de pépites, elles peuvent quand même fondre...) et on les mets qu'au dernier moment... Alors si tu les mets dès le début peut-être qu'elles vont fondrent... Mais si tu en mets beaucoup, tu auras comme du chocolat fondant dedans... C'est ce qui m'est arrivé pour un pain aux pépites de chocolat... Il y avait des "plaques" de cocolat fondu !!!! Miam, miam !!!! Cela a été très dure de ne pas s'en gaver !!! Désolée, je n'ai pas d'adresse pour tes farines... Mais tu peux aller dans un magasin bio. En général, il y a une foule d'ingrédients intéressants !!! Difficle de ne pas dévaliser le magasin !!!

....

...

Alors les mannele...



J'ai eu quelques petits soucis... quand on doit rajouter le beurre après que le pâton soit formé, je crois vraiment qu'il faut mettre du beurre froid... J'en ai eu plein dans la cuve et ailleurs... Partout du beurre fondu. J'étais bonne pour renettoyer la map à fond... A part ça, peut-être est-ce dû au beurre fondu , j'ai rajouté 2 cuill à soupe de farine...

Bon, c'est mes premiers mannele... Je dois d'avantage allonger le pâton pour qu'ils aient la forme d'un "petit homme". Cela tombe bien, je peux encore faire des essais avant le 6 décembre !!!! Comme chez moi, mon four cuit trop fort par le dessous (four à gaz...). J'ai essayé le grill, bon maintenant ils sont peu trop passés sous les UV. Mais heureusement pour moi, ils ont le même goût que lorsqu'ils sont plus blancs !!!! Je ferais plus attention encore la prochaine fois... A part ça, ils étaient super moelleux !!! Super bons , mon mari en a mangé 3 (tout comme moi d'ailleurs.... ) pour quelqun qui n'aime pas torp le sucré... Je referai un teste et après je mets la recette dans le récap !!!!

Bonne nuit !!!! Nana

Hello ,

Poupine et Moona merci pour vos mp et vos informations. Je vous répondrai aussi par mp mais plutôt demain, je crois .

Chinthoi, je n'ai jamais essayé mais je pense que tu peux mettre les pépites au début. Pour ta dernière brioche, n'ont-elles pas trop fondu ds la map? cela arrive souvent même en les mettant au congélateur avant.

Moona, tes baguettes sont magnifiques. on a envie d'en manger. Du coup, j'ai vu ton tapis .

Norwyn, contente de lire tes longs messages. Mais toi aussi, il me semble que tu as été un peu absente ou c'est une idée
Ce soir, j'ai fait un nouveau pain en cocotte : un pain au yaourt et au seigle. Et comme d'hab, en cocotte. Je vous posterai les photos et la recette demain car il est un peu tard . Mon copain est déjà couché. Il commence à 3h cette nuit et oui, la nuit, les trains roulent aussi. Alors tu comprends qu'il attende la retraite avec beaucoup d'impatience . Il compte même les jours . Quant à moi, je crois en effet que je vais râler le matin quand je vais voir que lui peut encore traîner au lit. Encore 5 ans de torture pour moi ...
Mais je vais me faire chouchouter avec de belles tartes aux fruits comme il sait les faire
J'ai posé congé pour vendredi car je veux faire ma déco de Noël. Oui, j'ai beaucoup de cartons mais aussi, je prends mon temps car c'est super agréable de décorer la maison. C'est pour ça que je vous disais que j'allais faire ça sur 2 jours et j'en profite aussi pour faire un peu de ménage et de poussière.
Ce soir, j'ai regardé mes revues de gâteaux de Noël. Il y en a tellement que je ne sais pas par quoi commencer. Ils sont tous très appétissants, les tiens aussi d'ailleurs. Vas-tu encore en faire cette année?
J'ai aussi une recette de mannele. Veux-tu que je regarde? j'avais aussi pensé en faire. Mais j'aimerais faire tellement de chose ....
Cela ne devait pas être rigolo de nettoyer ce beurre fondu. Mais il me semble que cela t'était déjà arrivé une autre fois

à demain ou plutôt aujourd'hui .....
et bonne nuit ou journée.
J'oubliais : Norwyn, tu diras à ton mari que je suis de retour .

Brodeuse.

Qu'est-ce qui t'épates, Norwyn, ma nullité ? Je t'assure que je ne suis pas une débutante en MAP, j'ai eu la première il y a une dizaine d'années, je l'avais acheté dans le catalogue Qu...le, et je n'avais eu aucun problème, c'est pourquoi avec la seconde je n'avais aucune crainte. J'ai bien vite déchanté. Pourtant, j'ai essayé pas mal de recettes, j'ai même essayé de faire "au pif" et je dois dire que le résultat s'il n'était pas mieux, n'était pas pire. Le plus gros problème, c'est généralement qu'elle ne monte pas, ou alors, il m'est arrivé aussi qu'elle monte, mais retombe avant la fin de la cuisson, sans que je sache pourquoi.
J'ai eu des réussites, je mettais la recette de côté précieusement, et quand je recommençais, c'était raté ! Sans rien modifier par rapport à la précédente. J'ai des kilos de brioches, et de pains ratés derrière moi !
C'est pourquoi j'envisageais de la changer, pour retrouver le plaisir de mettre les ingrédients dans la MAP, de programmer et d'avoir un bon résultat sans problème, comme j'avais avec la précédente.
Mais, j'ai eu par Petitpirate un tableau de correspondance, et une série de recettes adaptées à la Home Bread. Je reprends un peu espoir, je vais tester à nouveau. Si je peux garder ma machine, il est évident que je préfère, mais je suis très découragée.